Bánh mì bột chua không chứa gluten không có trứng (tùy chọn số 1)

[Babovka]

Babovka,

Trong làm bánh: bánh mì, bánh quy, bánh quy, tôi thay trứng gà bằng llyany

Không hiểu, thay thế bằng hạt lanh? Mặt đất hay cái gì?

Tôi mua loại làm sẵn và thêm một ít vào ngũ cốc và bột làm bánh quy.

làm sẵn rất đắt. Tôi biết những người bị dị ứng thực phẩm đắt tiền đã phải chịu đựng như thế nào. vì vậy tôi cố gắng tìm cơ hội để tiết kiệm một số tiền.
một gói dừa nạo rẻ hơn nhiều lần và sản lượng sữa từ nó rất lớn

chúng tôi đang ngồi trên một quả bí ngô.

không tệ hơn! cố gắng thay thế

Không hiểu, thay thế bằng hạt lanh? Mặt đất hay cái gì?

bột hoặc hạt lanh, hấp với nước sôi. khoảng 2 muỗng canh. l. hạt (hoặc 1 muỗng canh. l bột mì) cho 6-7-9 muỗng canh. l. nước sôi. Sau đó đánh bại.
Chỉ với hạt chia thì nó mới hoạt động tốt hơn. Và hoàn toàn tuyệt vời nếu nước luộc đậu xanh là nước sôi.

Cảm ơn Irina! Nhân tiện, chúng tôi vẫn có hạt quinoa, gần đây tôi đã thử nghiệm nó. Nó cũng là một chút "snotty", nó có thể được sử dụng để nướng bánh mì không chứa gluten và "không có trứng". Nhưng tôi vẫn chưa thử nướng với nó. Cho đến nay, tôi đang thu thập các thành phần từ các cửa hàng trực tuyến.

Các nàng ơi, thứ lỗi cho mình can thiệp, nhưng các bạn đã thử dùng bột dừa chưa? Nếu phản ứng tốt với dừa, thì bạn có thể sử dụng bột mì trong việc nướng bánh. Tôi đã thêm sự thật vào bánh mì thông thường và đối với tôi dường như nó tạo điều kiện cho nó mềm hơn hoặc thứ gì đó hóa ra là một mẩu bánh mì. Có lẽ nếu thêm bánh ngô vào thì sẽ không bị đặc như vậy ??? Tôi sẽ không tranh luận, bởi vì chỉ có 2 lần tôi cố gắng thêm nó vào bánh mì lúa mì, tôi biết rằng nó được sử dụng trong chế độ ăn kiêng không chứa gluten.

Quinoa vẫn còn, gần đây tôi đã thử nó. Nó cũng là một chút "snotty", nó có thể được sử dụng để nướng bánh mì không chứa gluten và "không có trứng". Nhưng tôi vẫn chưa thử nướng với nó. Cho đến nay, tôi đang thu thập các thành phần từ các cửa hàng trực tuyến.

Leah, tôi chỉ ngưỡng mộ quinoa cho đến nay. Rất đắt. Nhưng theo mô tả, tôi nghĩ rằng nó nên được đưa ra. Nhân tiện, hóa ra đây là hạt của một loại quinoa đỏ bình thường. Chúng tôi phát triển ở khắp mọi nơi. Tôi đã được đưa ra, nhưng nó chỉ đơn giản là không thực tế nếu chọn chúng theo cách thủ công.

bạn đã thử bột dừa chưa? Nếu phản ứng tốt với dừa, thì bạn cũng có thể sử dụng bột mì trong làm bánh. Tôi đã thêm sự thật vào bánh mì thông thường và đối với tôi dường như nó tạo điều kiện cho nó mềm hơn hoặc thứ gì đó hóa ra là một mẩu bánh mì. Có lẽ nếu thêm bánh ngô vào thì sẽ không bị đặc như vậy ??? Tôi sẽ không tranh luận, vì chỉ có 2 lần tôi đã cố gắng thêm vào bánh mì

Natasha, thành thật mà nói - tôi không biết. Thậm chí không nhìn thấy cô ấy. Nhưng sẽ rất thú vị khi biết.

Irina, 2 tháng trước, tôi thậm chí còn không biết rằng có một loại bột như vậy, tình cờ trong một cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe, tôi nhìn thấy nó, và từ đó cuộc hành trình của tôi vào thế giới làm bánh bắt đầu, thật kỳ lạ. Tôi không biết có thể nướng với bột dừa một mình hay không, nhưng tôi thực sự thích thêm nó vào nướng bánh và bánh mì nữa. Có loại bột đắt tiền, có loại tương đối chấp nhận được, và may mắn là tôi tình cờ tìm được một loại bột dừa giá bình dân. Tôi là người mới bắt đầu, tôi không biết làm thế nào để PM hoặc ở đâu, tôi có thể gửi một liên kết đến một trang web có công thức nấu ăn và các bài báo về chủ đề này, đó là về thực phẩm không chứa gluten, không chứa ngỗng và các thực phẩm phức tạp khác những hạn chế.

[Các cô gái]

Các cô gái, chúng ta đừng can thiệp vào mọi thứ trong một đống, một chút Sau đó, sau tất cả, chính bạn sẽ tìm kiếm và sờ soạng với những người khác "Tôi đã thấy ở đâu đó"

Xem các câu hỏi-câu trả lời khác nhau tại đây Nướng & Các món ăn Khác không có Gluten - Công thức & Mẹo

Trong chủ đề này, chúng ta chỉ nói về "Bánh mì bột chua không chứa gluten không có trứng" của Tumanchik

Vâng, Tatiana, tôi xin lỗi, tôi chỉ đang nói chuyện phiếm, tôi đang chuyển đến đó

Vâng, Tatiana, tôi xin lỗi, tôi chỉ đang nói chuyện phiếm, tôi đang chuyển đến đó

Leah, nướng? Tôi đang đợi...

Vẫn chưa, Irina, tôi không thể đến được với nhau. Tôi vừa nấu đậu gà. Và tôi không đặt men, tôi quyết định nướng nó bằng men. Vì vậy, tôi thậm chí không biết mình sẽ đăng báo cáo của mình như thế nào. Trong mọi trường hợp, nó sẽ rất khác so với bản gốc. Nhưng dù sao tôi cũng sẽ cố gắng. Ngày mai tôi sẽ cố gắng đăng kết quả làm việc.

[Bánh mì không chứa gluten của các cô gái có thể rất ngon! Xắt lát mỏng!]

Một chiếc bánh mì nhỏ đẹp trai khác sẽ đến với Sasha hôm nay! Các bạn gái có con bị ziakelia, hãy ghi lại công thức nhé! Không có gì khó khăn ở đây. Tôi đang dạy mẹ của Sasha! Cô ấy đã làm bánh nướng nhỏ ngon hơn tôi! Bánh kếp và bánh kếp nữa. Bánh mì cũng sẽ học.
Trong quá trình làm bánh, một sự cố đã xảy ra, do đó công thức có một chút thay đổi. Nhưng hương vị chỉ chiến thắng.
Tôi loay hoay một chút và bối rối trong quá trình nhào bột đến mức nhào bột mà không thấy bột và bột chua. Tôi cũng ngạc nhiên rằng chất lỏng ... thêm bột ngô. Bột đã đạt độ sệt mong muốn, cho ra khuôn, đậy nắp và để yên một lúc. Cô dọn bàn và .... tìm thấy một cục bột và bột chua cô đơn buồn chán. Cẩn thận, tôi đổ bột vào một cái bát, trộn bột và bột chua. Tôi đổ bột ra khuôn và bày bột ra một lần nữa. Tôi không lo lắng, vì bột trông rất tuyệt. Và vì vậy nó đã xảy ra. Bánh mì mịn và rất ngon.
Một sắc thái khác, 10 phút sau khi nướng với nhiệt độ giảm, hãy bọc bánh mì bằng giấy bạc và lấy ra trước khi nấu 10 phút.
Vỏ bánh không cứng mà giòn và ngon!
Sẵn sàng NGAY LẬP TỨC trong một chiếc khăn lanh nhiều lớp. Và nằm khoảng 3-4 tiếng, sau đó cho vào túi và 3-4 tiếng nữa rồi để trong tủ lạnh 6 tiếng cho chín.
Bánh mì không chứa gluten của các cô gái có thể rất ngon! Xắt lát mỏng!

Irina, xin chúc mừng món bánh mì tiếp theo của bạn! Bạn là một ơn trời cho đứa trẻ này! Thật tiếc, chúng ta đang ở xa nhau, lẽ ra chúng ta sẽ cùng nhau sáng tác một cái gì đó ...

Chào buổi chiều, nói với tôi pzh. quyết định nướng để nếm thử bánh mì của bạn, ngoài ra gluten và trứng cũng không được phép. Tôi đặt men vào ngày thứ hai hôm nay. Trong công thức bánh mì có nước sắc của đậu gà, thành thật mà nói, lần đầu tiên tôi nghe nói về nó)))) Nói cho tôi biết làm thế nào để luộc nó? bao nhiêu để lấy đậu gà và nước và bao nhiêu để nấu? thời gian ngâm bao nhiêu?

[Betty]

Bettyvà chúc bạn buổi chiều tốt lành.
Cảm ơn vì đã hỏi trước.
Đối với nước dùng, tôi khuyên bạn nên dùng đậu gà. Rửa sạch nó. Đổ đầy nước trong 8-10 giờ. Sẽ rất tuyệt nếu thay nước trong quá trình này, dù chỉ một lần. Tất nhiên, tốt hơn là nấu trong một trình đa năng trên Kasha hoặc một chương trình tương tự. Chà, hoặc trong một cái chảo cho đến khi mềm. Để nguội mà không cần rút nước. Sau đó, căng thẳng. Làm đông nước dùng dư bằng cách ký cân cho tiện. Tỷ lệ: 200 gr. đậu gà khoảng 600-700 ml nước.

Chúc một ngày tốt lành! :) Và điều gì sẽ xảy ra nếu men bị axit hóa? Tôi đã cố gắng làm cho ... cô ấy chắc chắn không có mùi gạo ... mà còn có mùi axeton ... giống như tôi đã ném ra một nửa, cho nó ăn, đứng trên bàn nửa tiếng đồng hồ. Cô bắt đầu trỗi dậy, cất vào tủ lạnh. Sau 3 ngày mình lấy ra thì mùi cũng tương tự ... mình nhào bột thử xem sao. Đó là ngày hôm qua. Cô ấy có nên tăng trong tủ lạnh không?
Tôi xin lỗi vì một loạt câu hỏi: Tôi là người mới bắt đầu kinh doanh bánh mì ... Tôi làm bánh, nhưng mọi thứ dễ dàng hơn ở đó

[Maria]

Và điều gì sẽ xảy ra nếu men bị peroxy hóa?

Maria, chào mừng bạn. Tôi xin lỗi vì đã trả lời muộn.
Sau đó, cô ấy cần phải được phục hồi. Nhưng có lẽ chưa về điều đó? Bạn và như vậy trong khi thông tin trên mái nhà. Cho đến nay, bạn đang làm tốt.
Nuôi khế chua có mùi hôi. Acetone bao gồm.

Tôi đã cố gắng làm điều đó ... nó chắc chắn không có mùi giống như mùi gạo ... mà còn có mùi axeton ... đại loại là

vì bạn không phải là con kê đối với bạn, mà ở rất xa đối với bạn, vậy thì khó cho bạn. Bất kể đó có phải là gạo hay không, đó là bột chua. Do đó đi lang thang. Đây là đối với tôi, đã quen với mùi bột chua, các sắc thái của mùi của nó đều có thể cảm nhận được.

ném ra một nửa, cho ăn, đứng nửa giờ trên bàn. Cô bắt đầu trỗi dậy, cất vào tủ lạnh.

tất cả

xấp xỉ vẫn giữ nguyên ..

tốt đấy.thì con vật sống.

Làm thế nào để tôi biết rằng bột đã nổi lên? Cô ấy có nên tăng trong tủ lạnh không?

tất cả đã được hướng dẫn bởi ảnh. Tôi đã viết. bạn đã làm việc với bột men chưa? cùng một nguyên tắc. nó trở thành một "bọt" nhất quán. không phải theo nghĩa đen, mà là nghĩa bóng, tất nhiên. đọc kỹ công thức. làm cho bức ảnh trở nên biểu cảm hơn.
chúc may mắn)))

ném ra một nửa

wah, wah !!!!! và bánh kếp, và bánh kếp ???

wah, wah !!!!! và bánh kếp, và bánh kếp ???

Tôi nghĩ rằng tôi đã mất một bệnh nhân, đó là một nỗ lực để hồi sinh cô ấy))

Tôi đã nhìn vào bức ảnh ... nhưng, dường như, tôi vẫn không thấy một số điểm :) mặc dù tôi đã nhìn thấy các bong bóng ... không phát triển cùng nhau trong đầu: trong tủ lạnh, tất cả các quá trình đều chậm lại, và bọt là kết quả của quá trình lên men. Vì vậy, sau tất cả, ngay cả ở nhiệt độ này, quá trình vẫn đang được tiến hành) Tôi sẽ đợi :)

Và vẫn sẽ có sự gia tăng về khối lượng, tôi cho là vậy))

Vì vậy, sau tất cả, ngay cả ở nhiệt độ này, quá trình vẫn đang được tiến hành) Tôi sẽ đợi :)

tất nhiên là thế! Tôi thích lên men trong tủ lạnh hơn ở nhiệt độ phòng, vì nó không quá nhanh. bột đang chín. và nó là thuận tiện hơn, bạn có thể mất thời gian của bạn. và do đó, việc nướng bánh không chứa gluten mất rất nhiều thời gian, đồng thời kinh doanh men và bột. và ngày và đêm nó sẽ là cần thiết để nghiên cứu.

Chào! Những bình luận cuối cùng đã lâu rồi. Nhưng có lẽ ai đó biết tìm hạt lanh và hạt chia và đậu gà ở đâu?

Chào! Những bình luận cuối cùng đã lâu rồi. Nhưng có lẽ ai đó biết tìm hạt lanh và hạt chia và đậu gà ở đâu?

chúc bạn buổi chiều tốt lành. trước tiên bạn có thể cho tôi biết bạn đến từ đâu? nếu không thì tôi có thể trả lời, nhưng đây là ở Minsk.

chúc bạn buổi chiều tốt lành. trước tiên bạn có thể cho tôi biết bạn đến từ đâu? nếu không thì tôi có thể trả lời, nhưng đây là ở Minsk.

Nga Kurgan

chúc bạn buổi chiều tốt lành. trước tiên bạn có thể cho tôi biết bạn đến từ đâu? nếu không thì tôi có thể trả lời, nhưng đây là ở Minsk.

Nga. Gò đất. Tôi nghĩ có thể nơi bạn đặt hàng trên Internet. Nguồn đáng tin cậy đáng tin cậy hơn

Trên Internet, trong ozone:
hạt lanh

🔗
🔗

đậu xanh

🔗

chia

🔗

[Buttercup]

Buttercup, cảm ơn bạn. Tôi hy vọng nó sẽ có ích

Nhưng có ai biết tìm hạt lanh và hạt chia và đậu gà ở đâu không?

Ở thành phố Shadrinsk của tôi, hạt lanh được bán ở các hiệu thuốc, đậu gà được đóng gói trong các cửa hàng, và bán với số lượng lớn ở chợ, tôi không biết về hạt chia, vì tôi chưa bao giờ nghe nói về nó. Có lẽ là trong một số cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe.
Kurgan là một thành phố trong khu vực, thậm chí còn có nhiều cửa hàng hơn.

bạn có thể đặt hàng trên Internet. Nguồn đáng tin cậy đáng tin cậy hơn

Do đó, tôi ngay lập tức nhớ đến ozone.

[Tumanchik]

Ngày tốt! Tên tôi là Irina. Con trai tôi được 1 tuổi 7 tháng. Hầu như từ khi sinh ra chúng ta đã phải sống chung với bệnh viêm da cơ địa. Rất nhiều loại thực phẩm bị cấm. Và bây giờ họ đưa chúng tôi vào chế độ ăn kiêng không chứa gluten. Nó chỉ ra các loại bánh quy, bánh kếp, bánh kếp khác nhau. Nhưng có một vấn đề với bánh mì. Khoảng 10 lần thử đã vào thùng rác. Tôi đã rất hạnh phúc khi tôi tìm thấy công thức của bạn. Hôm nay mình sẽ làm bột chua từ cơm. Nếu quan tâm, tôi sẽ sẵn lòng chia sẻ công thức nấu ăn của mình. Không chứa sữa, không trứng, không chứa gluten và không chứa men. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ. Tôi sẽ nướng nó, tôi sẽ chỉ cho nó ngay lập tức.




Tumanchik, vẫn còn một câu hỏi về đậu gà. Thay trứng. Tôi chưa giới thiệu đậu gà và các loại đậu cho em bé. Bạn đã thử thay thế trứng khác chưa? Ví dụ như quả bơ. Bánh mì sẽ hoạt động nếu không có nước luộc đậu xanh?

[Irina]

Nếu quan tâm, tôi sẽ sẵn lòng chia sẻ công thức nấu ăn của mình.

Irina, rất thú vị! Mang công thức nấu ăn của bạn cho chúng tôi và chia sẻ kinh nghiệm của bạn - chúng tôi đang chờ đợi!
Đặt mỗi công thức nấu ăn của bạn trong phần này với chủ đề của tác giả của bạn, cho chúng tôi biết, chúng ta hãy bình luận

Bạn có thể xem thay trứng tại đây
Xanthan gum (xanthan) - nó là gì và làm thế nào để thay thế nó?
Làm thế nào để nướng mà không cần trứng?

Có thể tự làm sữa, yến mạch cuộn, hạnh nhân và các nguyên liệu khác

Ví dụ: tôi sử dụng cám hạt lanh trong ngũ cốc và thậm chí bắt đầu thêm thịt vào bánh kếp - nó hoạt động tốt

[Tumanchik]

Ngày tốt! Tên tôi là Irina. Con trai tôi được 1 tuổi 7 tháng.Hầu như từ khi sinh ra chúng ta đã phải sống chung với bệnh viêm da cơ địa. Rất nhiều loại thực phẩm bị cấm. Và bây giờ họ đưa chúng tôi vào chế độ ăn kiêng không chứa gluten. Nó chỉ ra các loại bánh quy, bánh kếp, bánh kếp khác nhau. Nhưng có một vấn đề với bánh mì. Khoảng 10 lần thử đã vào thùng rác. Tôi đã rất hạnh phúc khi tôi tìm thấy công thức của bạn. Hôm nay mình sẽ làm bột chua từ cơm. Nếu quan tâm, tôi sẽ sẵn lòng chia sẻ công thức nấu ăn của mình. Không chứa sữa, không trứng, không chứa gluten và không chứa men. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ. Tôi sẽ nướng nó, tôi sẽ chỉ cho nó ngay lập tức.




Tumanchik, vẫn còn một câu hỏi về đậu gà. Thay trứng. Tôi chưa giới thiệu đậu gà và các loại đậu cho em bé. Bạn đã thử thay thế trứng khác chưa? Ví dụ như quả bơ. Bánh mì sẽ hoạt động nếu không có nước luộc đậu xanh?

Irina, ngày tốt. Tôi rất thông cảm cho bạn và rất ngưỡng mộ bạn. Nhiều người bỏ cuộc và cho trẻ ăn cháo trên mặt nước và thế là xong. Bạn làm rất tốt. Hãy chắc chắn để chia sẻ công thức nấu ăn của bạn. Chúng rất cần thiết và có rất ít trong số chúng.

Rất khó để tìm thấy một loại trứng thay thế cho hạt đậu xanh ở đây. Avacado chắc chắn sẽ không tiết kiệm. Để có được bánh mì thậm chí từ xa tương tự như sản phẩm mà chúng ta quen thuộc, chúng ta cần chất béo, một thứ để liên kết (trứng) và một thứ để lên men / nâng lên. Tôi đã tìm kiếm các lựa chọn khác nhau cho các sản phẩm này trong một thời gian dài. Và có bao nhiêu thứ lộn xộn .... Công thức, được đưa ra, đã được thử nghiệm nhiều lần. Tôi sẽ đảm bảo cho anh ấy, mọi thứ khác đều là rủi ro. Tôi không thể nói chắc chắn rằng một sự thay thế khác sẽ hoạt động theo cách này.
Ngay cả bánh mì này cũng phải học nấu ăn. Leaven là một điều. Thứ hai là bản thân bánh mì. Không đủ để bột tự nở ra, lên men và có màu hồng. Nó cũng quan trọng để nướng nó một cách chính xác. Thực hành và thời gian.
Tôi khuyên bạn nên tập trung vào công thức và cố gắng nướng nó. Ít nhất là để học hỏi. Sau đó, đã tìm kiếm một sự thay thế cho một số loại sản phẩm.
Chúc may mắn và viết nếu điều đó.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã trả lời của bạn. Bản thân tôi rất ngưỡng mộ những người luôn tìm kiếm, cố gắng và chia sẻ những gì họ tích lũy được. Nhờ có bé, tôi đã biết thêm rất nhiều điều về sản phẩm. Làm thế nào để làm cho ngon và đa dạng mà không có gì. Cảm ơn rât nhiều. Tôi ngồi nghiên cứu việc thay thế trứng và cho bột chua vào gạo để kiểm chứng ...
Cho đến nay tôi đã giải quyết một phiên bản của bánh mì. Trên nước sốt táo. Vẫn không hoàn toàn giống như kết quả. Tôi sẽ cố gắng hơn nữa, tôi muốn ghi nhớ công thức này. Và hoàn toàn nhận thấy. Đó là một việc để nhào bột, nó là một việc khác để nướng bánh mì.

Trên nước sốt táo

cái nào được làm từ bột kiều mạch xanh?

Tôi sẽ cố gắng hơn nữa, tôi muốn ghi nhớ công thức này.

đúng rồi. nó là cần thiết để "hiểu" bột này và học cách nướng nó.
sức khỏe cho em bé của bạn, và bạn sức mạnh và sự kiên nhẫn)))

Oh cảm ơn bạn! Có sự kiên nhẫn và tôi cầu mong những người khác lạc quan và kiên nhẫn.
có, trên bột kiều mạch xanh. Đây là một sự day dứt nói chung để tôi khám phá. Tôi sử dụng nó rất thường xuyên. Nó đan bột một cách hoàn hảo, ngay cả khi không có xanthan.
Bạn đã thử công thức này chưa? Tôi nghĩ rằng nó dễ dàng hơn nhiều với trứng. Và hoàn cảnh của tôi khó khăn hơn. Tôi chỉ có thể có lòng đỏ, chưa có protein. Còn lòng đỏ thì ngon trong bánh quy, mình chưa thấy có trong bánh mì.




Đó là cách nó đã xảy ra ngày hôm nay. Tôi không thích độ ẩm. Hương vị là rất tốt.
Hôm nay tôi mua hạt chia. Tôi sẽ cố gắng chơi với họ một số nữa.

Nếu quan tâm, tôi sẽ sẵn lòng chia sẻ công thức nấu ăn của mình.

Irina, tôi đang đợi công thức nấu ăn của bạn. Tôi đã nướng bánh kếp trên nước sốt táo, chúng tôi thực sự thích nó. Có lẽ tôi sẽ học cách nướng bánh mì nhờ bạn
Nếu bạn tìm thấy bột dừa ở nơi của bạn, tôi rất khuyên bạn nên nó. Bây giờ đây là tất cả mọi thứ của chúng tôi. Tôi thậm chí còn làm cốt lết thịt bằng bột dừa
Cô ấy trang trí món ăn nào



Hãy đến với bánh quy và bánh quy của bạn tại đây:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.240

Và gần đây chúng tôi đã đi chơi ở đó với Roma cùng nhau
Tôi thậm chí đã ngừng phát tán

[Các cô gái]

Các cô gái, cảm ơn vì đã tham gia chủ đề

Nhưng, một yêu cầu lớn đối với tất cả - chúng ta đừng làm lộn xộn các chủ đề của tác giả với sự phát triển của chúng ta.
Theo thông lệ, chúng tôi đăng các công thức nấu ăn trên diễn đàn "mỗi người một cách" - và cũng có thể bình luận và thảo luận riêng.

Đây là công thức làm từ gạo ngô và bột chua và chúng tôi cũng cung cấp phiên bản kiều mạch ở đây - bây giờ chúng tôi sẽ nhận được rất nhiều câu hỏi và câu trả lời, và sau đó chúng tôi sẽ vẫn đặt câu hỏi "Tôi đã thấy công thức ở đâu đó" ...
Hãy đặt tất cả các công thức trong các chủ đề tác giả riêng biệt.

Để thảo luận chung về các vấn đề của việc nướng không chứa gluten, có một chủ đề Nướng & Các món ăn Khác không có Gluten - Công thức & Mẹo

nào. ĐỒNG Ý?

có, trên bột kiều mạch xanh. Đây là một sự day dứt nói chung để tôi khám phá. Tôi sử dụng nó rất thường xuyên. Nó đan bột một cách hoàn hảo, ngay cả khi không có xanthan.

tất nhiên. Tôi có phiên bản bánh mì như vậy của riêng mình. chỉ đơn giản là hạn chế về khả năng mua bột mì đó. đôi khi tôi tự mài giũa. kiều mạch xanh rẻ hơn và mềm hơn. dễ xay. vừa đủ thô. do đó, hãy xay bột và sử dụng ngay - không nên cất giữ.

Tôi chỉ có thể noãn hoàng

lòng đỏ chỉ là chất béo. nó không liên kết. kết dính với protein. Chà, bạn có sử dụng hạt lanh không?

Hôm nay tôi mua hạt chia. Tôi sẽ cố gắng chơi với họ một số nữa.

Ồ, đó là một quả bom! độ nhớt tuyệt vời! chắc chắn bạn sẽ thích nó!
Tôi thích bánh mì của bạn. ngay cả điều này không phải tất cả mọi người sẽ thành công!

Tôi không thích độ ẩm.

nhiều thức ăn ướt. Cố gắng giảm lượng táo xay nhuyễn và thay thế một ít táo bằng nước chia. nó sẽ kết dính nhưng khô khi nướng. hoặc thay thế một ít bột kiều mạch (thìa) bằng bột ngô. nếu bạn sử dụng nó, tất nhiên, nó sẽ hấp thụ một phần chất lỏng. thử nó. chúc may mắn!

Nhưng, một yêu cầu lớn đối với tất cả - chúng ta đừng làm lộn xộn các chủ đề của tác giả với sự phát triển của chúng ta.

Tanya, tôi không đồng ý với cách xây dựng câu hỏi này. Đây là CHỦ ĐỀ, không phải công thức. Do đó, tại đây bạn có thể thảo luận về các vấn đề làm bánh không chứa gluten, thay thế nguyên liệu và nguyên liệu. Bản thân bạn cung cấp các liên kết đến các sản phẩm thay thế và lời khuyên về việc sử dụng sản phẩm.

Ồ, đó là một quả bom! độ nhớt tuyệt vời! chắc chắn bạn sẽ thích nó!
Tôi thích bánh mì của bạn. ngay cả điều này không phải tất cả mọi người sẽ thành công! nhiều thức ăn ướt. Cố gắng giảm lượng táo xay nhuyễn và thay thế một ít táo bằng nước chia. nó sẽ kết dính nhưng khô khi nướng. hoặc thay thế một ít bột kiều mạch (thìa) bằng bột ngô. nếu bạn sử dụng nó, tất nhiên, nó sẽ hấp thụ một phần chất lỏng. thử nó. chúc may mắn!
Cảm ơn bạn rất nhiều. Tấm ảnh bị lật ngược, tôi chỉ không thể đối phó với việc lật ảnh;) Tôi để bánh mì trong tủ lạnh, nó chín và ngon hơn. Tôi thực sự thích hương vị. Nhưng tôi sẽ cố gắng giảm khoai tây nghiền và không sử dụng bột ngô. Ngô không hợp với chúng ta. Nhưng tôi có thể thêm một cái thìa. Không có phản ứng với một lượng nhỏ. Cảm ơn vì lời khuyên!


Tanya, tôi không đồng ý với cách xây dựng câu hỏi này. Đây là CHỦ ĐỀ, không phải công thức. Do đó, tại đây bạn có thể thảo luận về các vấn đề làm bánh không chứa gluten, thay thế nguyên liệu và nguyên liệu. Bản thân bạn cung cấp các liên kết đến các sản phẩm thay thế và lời khuyên về việc sử dụng sản phẩm.
[/ Trích dẫn]
Tôi cũng ủng hộ có thể thảo luận, bổ sung và sửa chữa. Đây là một chủ đề nhỏ, có rất ít người trong trường hợp này ... Tôi không nghĩ rằng chúng tôi sẽ làm rối tung;)

Nếu bạn tìm thấy bột dừa ở nơi của bạn, tôi rất khuyên bạn nên nó. Bây giờ đây là tất cả mọi thứ của chúng tôi. Tôi thậm chí còn làm cốt lết thịt bằng bột dừa

Tôi đã mở bột mì thần kỳ này. Tôi cũng đã mở một hạt dẻ. Đúng, giá của nó là thân yêu.
Món yêu thích của tôi: kiều mạch xanh, dừa, hạt dẻ, kê. Tôi chưa thể sử dụng ngô. Hôm nay tôi mua một chiếc carob, tôi không biết nó sẽ như thế nào bằng tiếng Nga. Takots chính nó là một thay thế cho sô cô la. Hương vị ngọt ngào, dễ chịu.
Hôm nay tôi sẽ tìm thời gian, ngồi viết công thức nấu ăn.

cây kê

Tôi không biết về những người khác, nhưng kê và ngô thực tế chơi theo cùng một cách. vì vậy bạn có thể thử nó.
chúng tôi có carob. ở đâu đó tôi thậm chí còn có kẹo carob. nhưng nó trông giống như mật ong. nó có thể được thay thế bằng xi-rô đảo ngược. và sẽ có đồ ngọt cho bé))) thay sữa bột bằng đậu nành hoặc sữa dê khô.

Carob, mật ong và sữa bột (Tumanchik)

Tanya, tôi không đồng ý với cách diễn đạt câu hỏi này. Đây là CHỦ ĐỀ, không phải công thức.

Đúng? Và nếu bạn mở trang đầu tiên của công thức và đọc nó một cách cẩn thận?
Theo tôi, có một công thức nghiêm ngặt cho loại bánh mì này, một bức ảnh và một phương pháp làm loại bánh mì đặc biệt này - và không có gì khác!

Và mọi thứ khác đã bị mắc kẹt trong quá trình thảo luận của bạn, xin lỗi

Và do đó, bạn có thể vui lòng chuyển sang thảo luận khác về các vấn đề làm bánh và các thành phần trong chủ đề này Nướng & Các món ăn Khác không có Gluten - Công thức & Mẹo

[Larissa]

Larissa, không cần phải bóp méo lời nói của tôi, hãy đọc kỹ văn bản của tôi

Nó dễ dàng hơn nhiều để tung hứng và đùa giỡn.

Thôi, được rồi, chúng tôi sẽ không, chúng tôi sẽ không viết thêm ở đây!
Cảm ơn vì đồ ngọt. Tôi sẽ thử carob con thú !!!
Tôi đã vẽ bánh kếp rồi. Tôi sẽ tiếp tục viết công thức nấu ăn về bánh quy.
Chà, ít nhất ai đó đã tìm thấy ở đây không chứa gluten.

Cảm ơn bạn rất nhiều, Tumanchik, về công thức. Tôi đã chịu đựng hơn một tháng, cho đến khi ít nhất một thứ tương tự như bánh mì biến ra, nhưng đứa trẻ vui vẻ, liên tục đòi ăn bánh mì. Theo kinh nghiệm cá nhân, tôi có thể nói rằng quá trình thu nhận khởi đầu phụ thuộc rất nhiều vào nhiệt độ, bây giờ là mùa hè, nó lên men nhanh hơn, vì vậy tôi tập trung vào mùi, nếu có mùi cồn thì mọi thứ đều ổn, nếu mùi giống như sơn hoặc dung môi, sau đó tất cả mọi thứ, "sẽ không có họ hàng. Tôi đã thay thế bột kiều mạch bằng bột kiều mạch xanh, loại bỏ bột đậu khỏi công thức (chúng tôi không thể).
Trong tủ lạnh, không có quá trình lên men nào xảy ra với tôi (tôi đang nói về bột nhào), nó chỉ phân tầng thành nước và bột, vì vậy tôi đặt nó trên bàn vài giờ trước khi nướng để phục hồi nó. Bánh mì tăng thêm một cm, không còn nữa, nhưng bột trở nên ít đặc hơn, bằng cách nào đó thoáng hơn, trong lò mọi thứ nói chung co lại, do thực tế là hơi ẩm rời ra. Hình ảnh hiển thị kết quả. Cảm ơn một lần nữa.

Tumanchik, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức bột chua! Tôi rất nghi ngờ rằng nó sẽ ra mắt, nhưng hóa ra nó lại là một loại bột chua tuyệt vời) Đây đã là chiếc bánh mì thứ ba được nướng trên đó! Tôi có công thức bánh mì của riêng mình, vì con gái tôi không được phép ăn ngô và đậu gà. Tôi nướng từ bột kiều mạch xanh, hạt kê, hạt lanh và tinh bột sắn. Bánh mì trông giống như màu đen, tốt, rất ngon! Chúng tôi ăn nó và chồng tôi và tôi)) Cảm ơn rất nhiều từ cả nhà của chúng tôi!

Xin chào! Con gái tôi năm nay được đưa vào chế độ hoạt động vào ngày 11 tháng 1 và kể từ ngày 12 tháng 1 năm 2019, nó hiện đang theo chế độ ăn kiêng không chứa gluten và không chứa seazein, một loạt các loại vitamin. Tôi bắt đầu nướng bánh mì cho cô ấy, đây là cái thứ ba của tôi, bây giờ tôi sẽ thử nó với bột chua

Xin chào, việc ủ bột chua (sau 5 ngày) và bột trong tủ lạnh có cần thiết không?