Falafel với hạt mè

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
đậu xanh	250 g
ngò	50g
mùi tây	50g
cây bạc hà	3-4 con cáo.
tỏi	2-3 răng.
củ cải hành tây	1 máy tính cá nhân.
bột gạo (thường hoặc tinh bột)	1,5 muỗng canh. l.
Nước ngọt	1/2 muỗng cà phê
Muối	nếm thử
zira (thì là)	1,5 muỗng cà phê
rau mùi	1 muỗng cà phê
tiêu đen xay	1/3 muỗng cà phê
tiêu đỏ cay	1/3 muỗng cà phê
ớt cựa gà	1 muỗng cà phê
Nước	Lựa chọn
vừng	5-6 muỗng canh. l.
dầu thực vật tinh luyện	cho chất béo sâu

Phương pháp nấu ăn

Ngâm đậu gà trong nước lạnh qua đêm. Ném vào một cái chao.

Cuộn bằng máy xay thịt với hành tây, rau thơm và tỏi hai lần. Tôi đã cuộn qua đám cỏ một lần.

Cho hỗn hợp bột gạo, muối nở, gia vị (trừ muối và vừng) vào bát.

Cho hỗn hợp bột vào thịt xay. Muối và khuấy.

Khối lượng phải không bị nấm mốc. Nếu không dính, thêm một chút nước (1-2 muỗng canh) và trộn đều một lần nữa.

Làm viên nhỏ từ thịt băm. Kích thước của tôi nhỏ hơn một quả óc chó.

Đổ dầu vào một cái chảo có đáy dày. Làm nóng lên đến 170-180 độ. Đây là nhiệt độ tối ưu để chiên falafel. Dầu không bị hấp thụ chút nào. Nó được chiên đều và sản phẩm không bị cháy. Nếu không có nhiệt kế thì ném miếng thịt băm vào. Bong bóng sẽ ngay lập tức hình thành xung quanh nó.

Lăn từng viên falafel trong hạt mè.

Nhúng vào dầu.

Thỉnh thoảng chiên, đảo đều trong 4-5 phút.

Lấy ra và đặt trên khăn giấy. Bức ảnh cho thấy không có dầu trên khăn ăn.

Nấu ăn không khó. Cái chính là hãy làm điều đó với tình yêu thương dành cho những người thân yêu của bạn!
Món ăn chay và nạc Falafel
(ang-kay)
Súp khoai tây đặc với falafel (nạc)
(ang-kay)