Món ăn chay và nạc Falafel

Món ăn chay và nạc Falafel

Thể loại: Món rau và trái cây

Thành phần
đậu xanh khô	250 gam
củ cải hành tây	1 miếng
bất kỳ rau xanh	1-2 muỗng canh. thìa
Muối	nếm thử
Tôi có các loại gia vị (thì là, nghệ, tiêu đen xay, hoa bia, ớt bột, ớt, rau mùi)	nếm thử
tỏi	2-3 răng
dầu tinh chế	cho chất béo sâu
vụn bánh mì
Nước ngọt	1/3 thìa cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Ngâm đậu gà trong nước 12-14 giờ.
• Thay nước định kỳ.
• Rửa sạch.
• Đi qua một máy xay thịt (tôi đã vượt qua 2 ml trên lưới tốt nhất) với hành và tỏi.

• Thêm muối, gia vị, rau thơm thái nhỏ.

• Tạo thành những quả bóng nhỏ (có kích thước bằng quả óc chó).

• Cuộn trong vụn bánh mì. Một người đã cố gắng nấu ăn mà không có chúng. Không rơi vỡ.

• Đun nóng dầu và chiên falafel cho đến khi chín vàng.

• Lấy ra và gấp vào khăn ăn để hút bớt mỡ thừa.

• Tất cả. Bạn có thể ăn.
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

27-30 miếng

Thời gian chuẩn bị:

40 phút

Ghi chú

Falafel là những quả bóng thần kỳ gần đây đã trở thành một xu hướng ẩm thực thời thượng. Falafel đã trở nên phổ biến ở Trung Đông: đậu gà - thành phần chính của ẩm thực quốc gia - đã được nấu trong mọi gia đình trong nhiều thế kỷ. Ở Israel, falafel cũng là một loại thức ăn nhanh riêng biệt: nó được “sản xuất” theo từng lượt và rất ngon được phục vụ trong món pita với nước sốt mè (tahina), và đôi khi với nước sốt làm từ sữa chua.
Falafel đặc biệt phổ biến đối với những người ăn chay và thuần chay, vì đậu gà là một nguồn protein tuyệt vời, và các món ăn làm từ nó giúp thỏa mãn cơn đói trong thời gian dài. Ngoài ra, đậu Hà Lan trong món ăn này thậm chí còn trở nên hài lòng và bổ dưỡng hơn, vì chúng được nấu chín trong một lượng lớn dầu. Những người ăn thịt cũng ủng hộ anh ta, và nhiều người thậm chí còn thừa nhận rằng mùi thơm của falafel khiến họ liên tưởng rất nhiều đến hương vị cốt lết, nhưng chỉ mềm hơn.
Tất nhiên chiên ngập dầu là không tốt, nhưng đôi khi bạn có thể tự "đầu độc" mình bằng những món ăn như vậy.
Gia vị có thể là bất cứ thứ gì bạn thích. Nhưng rau mùi, hạt tiêu, hạt caraway và thì là được coi là truyền thống.
Có rất nhiều biến thể của món ăn này trên Internet. Chúng ta có ĐÂY một trong...

Angela, Angela, và bạn không thể thay thế đậu gà bằng đậu Hà Lan?

[Nadyush,]

Nadyush, đây cũng là đậu Hà Lan. Nhưng tôi không biết liệu chúng ta có thành công hay không. Mặc dù bản thân tôi đã nghĩ về vấn đề này. Và điều gì ngăn cản chúng tôi tiến hành một cuộc thử nghiệm?

Và điều gì ngăn cản chúng tôi tiến hành một cuộc thử nghiệm?

Có, bởi vì đậu gà hiện không được bán, nhưng không chỉ có anh ấy)

Vì vậy, tôi đang nói về đậu bình thường và tôi đang nói về. Điều gì ngăn cản bạn thử nghiệm với anh ấy?

Angela, tôi thực sự thích món chim ưng của bạn! Rất ngon! Đó là tôi muốn chạy theo đậu gà.

Và nếu bạn cố gắng chiên chúng trong takoyak, thì sẽ có một lựa chọn ăn kiêng. Tôi sẽ thử mọi thứ, nhưng tay tôi không đạt.

[Angela]

Angela, tốt, chỉ là một quả bóng kỳ diệu !!! Nắng-xuân!

Những bức ảnh thật tuyệt vời - máy ảnh của bạn rõ ràng đang mang tâm trạng mùa xuân! Màu sắc chơi đúng!

Nghe này, bạn đã cho vào bên trong loại trà xanh nào? Và bạn có thể cảm nhận được hương vị của nó trong thành phẩm không?

Về phần mỡ sâu, vẫn có ý kiến ​​cho rằng nếu đun dầu đến nhiệt độ vừa đủ sẽ làm chiên giòn lớp vỏ của sản phẩm, không thấm toàn bộ phần bên trong nên hàm lượng calo tuy hơi nhưng không nhiều, cao hơn món chiên ... Tôi thấy logic và tôi có khuynh hướng tin tưởng, nhưng dù sao thì tôi cũng tránh nó.

Nhưng vì lợi ích của những quả bóng tuyệt vời như vậy, tôi sẽ sắp xếp chiên ngập dầu !!!

Cảm tạ!

Angelchik, luôn luôn xinh đẹp, đầy màu sắc và ngon miệng!

[ang-kay]

ang-kay, Thiên thần, cảm ơn vì món nạc! Tôi đã lấy nó đi!

[Natasha]

Natasha, Anna, Sveta, Ksyusha, MariaCảm ơn các cô gái đã chú ý đến công thức của tôi.Hy vọng nó có ích và không chỉ trong bài viết.

Và nếu bạn cố gắng chiên chúng trong takochnitsa, thì sẽ có một lựa chọn ăn kiêng.

Anna, Tôi tối quá, tôi không biết thứ này là gì. Tôi sẽ google nó.

Máy ảnh của bạn rõ ràng đang ở trong tâm trạng mùa xuân!

Tôi đã sợ hãi.

và loại trà xanh bạn đã cho vào bên trong? Và bạn có thể cảm nhận được hương vị của nó trong thành phẩm không?

Tôi có thì là. Nó được cảm nhận.

rằng nếu dầu được làm nóng đến nhiệt độ vừa đủ, thì nó sẽ chiên lớp vỏ của sản phẩm và không bão hòa toàn bộ bên trong

Đó là cách nó xảy ra với tôi. Chỉ có lớp vỏ. Không có dầu bên trong nào cả. Không nhờn dính.

Angela, thật là một người đẹp! Mình sẽ giúp mình một đôi

[Tanyulya]

Tanyulya, kéo nó đi, thân mến, và bạn có thể lấy nhiều hơn nữa)

Tôi không biết thứ đó là gì. Tôi sẽ google nó.

Còn đây là chảo để nướng takoyaki - bánh rán kiểu Nhật. Có vẻ như chúng tôi đã thảo luận về nó trên diễn đàn. Tôi mang nó từ Tài, nhưng tôi không sử dụng nó nhiều. Có, bây giờ và không có thời gian.

[Anna]

Anna, thành thật mà nói, tôi không vào diễn đàn! Tôi thậm chí không biết cái gì và ở đâu? Nếu một cái gì đó cụ thể là cần thiết, thì tôi lái nó vào công cụ tìm kiếm và xem xét. Đó là bản chất của tôi.

[Anna]

Anna, thành thật mà nói, tôi không vào diễn đàn! Tôi thậm chí không biết cái gì và ở đâu? Nếu một cái gì đó cụ thể là cần thiết, thì tôi lái nó vào công cụ tìm kiếm và xem xét. Đó là bản chất của tôi.

Vâng, rõ ràng là mọi thứ đã khác. Và tôi thậm chí chỉ thích đọc những người mà tôi quan tâm và thoải mái. Tôi đã học được rất nhiều điều từ những cuộc giao tiếp như vậy.

Và tôi chỉ đang xem xét các công thức nấu ăn mới.

Và đôi khi tôi thậm chí tham gia vào các trận chiến

[Angelchik!]

Angelchik! Bạn có những con chim ưng tuyệt vời! Và chúng ngon làm sao!

[Ira,]

Ira, giúp mình với, thân yêu của tôi!

Angela là ước mơ của tôi để được đến bàn của bạn! Ngay cả khi bạn liếm đĩa, nó đã là hạnh phúc! Điều đó không đáng sợ đối với bạn trong lúc Nhịn ăn hay lúc đói!

[Angela]

Angela, rất đẹp! Công thức tuyệt vời. Cảm tạ.

[Tumanchik]

đến bàn của bạn!

Tumanchik, hãy sẵn sàng với Mikhaska. Cô ấy viết danh sách. Tôi đang đợi.
Đánh dấu, cám ơn vì ghé qua.

Tôi đã lấy một công thức nạc ngon khác cho con heo đất của tôi! Cảm tạ!

[Larissa]

Larissa, Tôi sẽ rất vui nếu nó có ích)

Đã có ích, mình nấu đậu gà theo công thức Masinen, sẽ có món falafel! ))

Đã có ích, mình nấu đậu gà theo công thức Masinen, sẽ có món falafel! ))

Chỉ nó được làm từ đậu gà sống - hãy nghiền nhỏ, không trộn lẫn

Có, có trong lưới và với khoai tây luộc. Tôi đa nhin thây no.

Tôi đã thử thịt cốt lết sống và luộc. Nó ngon hơn từ thô. Nhưng nó hóa ra từ cả hai.

Thật tuyệt.

Đã có ích, mình nấu đậu gà theo công thức Masinen, sẽ có món falafel! ))

Vâng, và tôi đã nấu ăn! Tôi là cô gái đãng trí! Nhưng cô ấy cũng đóng băng, theo lời khuyên của riêng mình!
Nhưng món falafel đã được làm, như lẽ phải, từ nguyên liệu, thơm ngon, với món súp mà họ đã ăn!

[Larissa]

Larissa, thật tuyệt.

Và tôi, hóa ra, đã làm chúng trong một cửa hàng như vậy

[Anna]

Anna, ký ức của thời con gái Đó là tất cả những gì chúng ta đang có. Chúng tôi sẽ nấu một cái gì đó, nhưng cuối cùng chúng tôi quên.

Angela, cảm ơn, tôi đang báo cáo:

Falafel chưa bao giờ ăn, nhưng tôi thực sự thích những gì nó làm ra.

[Người Maya]

Người Maya, mamadaragaya! Vẻ đẹp. Làm tốt. Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra suôn sẻ và tôi thích nó.

Angela, soda đâu?

[Irina. T]

Irina. T, trong thịt băm.

Angela, tôi đang ở với falafels của bạn-của tôi

[Natasha]

Natasha, quá tuyệt vời! Cảm tạ. Tôi hy vọng bạn thích món ăn này.

soda 1/3 muỗng cà phê

Và có cần ngâm với soda hay cho thịt băm vào không?

Svetik, trong thịt băm cho lỏng lẻo)

Kiểm tra quy mô mong muốn nấu món falafel của tôi



Tất nhiên là rất ngon. Cảm ơn vì công thức

[Sveta]

Sveta, chính bạn là người hoàn toàn không còn nữa. Bây giờ hãy lấp đầy! Hóa ra mát mẻ. Làm tốt!

Nhân tiện, tôi rất sợ làm chúng. Trong lần "tiếp cận" cuối cùng của tôi với công thức này, tôi ngâm đậu gà, ngày hôm sau, tôi luộc nó và ... đẩy bản thân mình để đọc công thức. Falafel chiên giòn.

Và rất nhiều - một phần cho súp, một phần cho bánh dẹt với salad, cà chua và sốt sữa chua. Tôi sẽ cố gắng đông lạnh một vài miếng. Nếu họ cư xử tốt sau khi đóng băng, tôi sẽ rất vui. Bạn có thể làm nhiều việc cùng một lúc và rã đông khi cần thiết.

Nhân tiện, tôi đang suy nghĩ về việc mua một máy sấy falafel. Dưới cánh lướt gió, bức tranh trông giống như

Sau khi rã đông sẽ không có hiện tượng lạo xạo.Và vì vậy mọi thứ vẫn bình thường, tôi nghĩ vậy.

Tôi đã rất sợ làm chúng. Trong "cách tiếp cận" cuối cùng của tôi với công thức này, tôi ngâm đậu gà, ngày hôm sau tôi nấu nó

Chỉ là mọi thứ. Còn tệ hơn khi thử. Và vì vậy mọi thứ trở nên tốt đẹp.

máy định hình falafel

Vâng, nếu bạn làm điều đó thường xuyên và nhiều, thì bạn cần phải làm như vậy.

Chà, Svetik, bạn cho !!!!
Cho tôi một số thứ!
Hochuuuu

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetik, cô ấy đã tạo ra vẻ đẹp nào!
Angela, món ăn tuyệt vời, được đánh dấu, cảm ơn! Chúng tôi phải cố gắng nấu ăn, nhưng chúng tôi đã không có dầu trong một tuần, và khi mắt chúng tôi tràn ngập dầu từ vô số món ăn ngon, chúng tôi thậm chí còn khó chọn.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, bạn ngay thẳng, giống như các nhà sư. Đối với giáo dân, với dầu là có thể trừ thứ Tư, thứ Hai và thứ Sáu.

[Angela]

Angela, đối với chúng ta, nếu với dầu, thì nó không còn là nhịn ăn nữa. Chúng tôi đã quen và thực sự thích nó. Đã bay một nửa