Nồi đa năng-nồi áp suất-nồi nấu chậm Steba DD1 Eco

[Robin bobin]

Robin bobin và đậu cô ve đã ngâm sẵn, tôi muốn nấu canh với nó, nhưng tôi đọc để ngâm qua đêm.

Thực ra tôi nghĩ bạn không cần ngâm đâu. Nhưng tôi cũng đọc khắp nơi rằng chúng ngâm, và tôi cũng đã làm như vậy. Vâng, anh ấy đã đứng trong nước khoảng 10 giờ, sau đó nó sôi lên trong nửa giờ.

Cùng với Stebik, chúng tôi đã nấu một món cá rất ngon theo công thức của Serge Markovich. Tôi đã đặt ra công thức. Rất khuyến khích.

Hôm qua họ đã viết về sữa chạy, và hôm nay nó cũng chạy. Đúng, không xa và không đáng sợ - nắp bị bẩn và tràn sang một bên. Larissa, hóa ra, nó vẫn xảy ra. Đây là lần đầu tiên tôi sử dụng nồi áp suất trong gần một năm. Mình nấu ở áp suất 0,3 theo công thức của Tanyul, cháo rất ngon.

Tôi có Shteba cách đây không lâu. Tôi bắt đầu quen với nó. Mình đã nấu cháo nhiều lần và lần nào cũng vậy, nhưng hôm nay sữa chảy ra rơi vào bánh đang hâm dưới chảo. đã rửa sạch sẽ nhưng xấu hổ quá, rồi sao nó lại chảy hết (mình cũng pha sữa loãng với nước). Và cho tôi hỏi, có thể rửa nắp dưới vòi nước được không? và làm thế nào để mở van áp suất để xả nó ở đó.

Tôi đọc nó bây giờ và không hiểu. Không sao, sữa đã thoát ra ngoài qua van, nhưng làm thế nào nó vào được TỦ LƯU TRỮ? Nếu thông qua van, làm thế nào nó vào bên trong? Nên thoát nước từ bên ngoài của bao vây. Theo lý thuyết, chỉ đi qua vòng silicone. Thật thú vị khi biết, để không đánh lừa bản thân.

Các cô gái !!! Charlotte của tôi đã được nướng trong 20 phút trên rang !!!!! Uraaaa !!!
Mình sẽ đăng ảnh, ngại chưa rút ra được !!!

Masha, xin chúc mừng! Tôi thực sự muốn xem
Chưa hết, đối với bột và đường trong charlotte, bạn dùng ly bao nhiêu ml? Tôi cũng muốn điều đó trong 20 phút nữa. nướng, nhưng nó không hoạt động!

Tôi lấy 5 quả trứng c1. + năm thìa đường hoặc 150 gam và 150 gam bột mì. Và đó là tất cả.
Chúng thu được cho 1 quả trứng, 1 thìa đường và 1 thìa bột mì.
Tôi đánh trứng thật kỹ, để khi bạn dùng ngón tay của bạn, một dấu vết vẫn còn và một giọt bám trên ngón tay)
Đổ bột ra tô lạnh và bật lửa chiên trong 20 phút. Sau khi kết thúc, mình không mở nắp mà để yên trong vòng 5-10 phút))

Đây là một bức ảnh cho đến nay không có vết cắt và không có bột. Phía dưới cũng ửng đỏ nhưng không nhiều. Đến 25 phút nữa thì đỏ mặt.
Tôi nghĩ kết quả là tuyệt vời

Ngâm! Đáy rất đàng hoàng. Hồng hào, nhưng không bị nám. Tôi muốn cắt ...

Tôi lấy 5 quả trứng c1. + năm thìa đường hoặc 150 gam và 150 gam bột mì. Và đó là tất cả.
Chúng thu được cho 1 quả trứng, 1 thìa đường và 1 thìa bột mì.
Tôi đánh trứng thật kỹ, để khi bạn dùng ngón tay của bạn, một dấu vết vẫn còn và một giọt bám trên ngón tay)
Đổ bột ra tô lạnh và bật lửa chiên trong 20 phút. Sau khi kết thúc, mình không mở nắp mà để yên trong vòng 5-10 phút))

Đây là một bức ảnh cho đến nay không có vết cắt và không có bột. Phía dưới cũng ửng đỏ nhưng không nhiều. Đến 25 phút nữa thì đỏ mặt.
Tôi nghĩ kết quả là tuyệt vời

Mashun, vidocq rất ngon! Nhưng quan trọng là cái cốc gì!

Marin, bát teflon) bằng thép, bạn không thể nướng như vậy)

Tôi lấy 5 quả trứng c1. + năm thìa đường hoặc 150 gam và 150 gam bột mì. Và đó là tất cả.
Chúng thu được gồm 1 quả trứng, 1 thìa đường và 1 thìa bột mì.
Tôi đánh trứng thật kỹ, để khi bạn dùng ngón tay của bạn, một dấu vết vẫn còn và một giọt bám trên ngón tay)
Đổ bột ra âu lạnh và bật lửa chiên trong 20 phút. Sau khi kết thúc, mình không mở nắp mà để yên trong vòng 5-10 phút))

Bây giờ nó có vẻ rõ ràng. Tôi lấy một ly 250 ml, đổ đầy, bây giờ tôi kiểm tra nó bằng thìa, đổ 5 muỗng canh mỗi thứ vào đó.l bột mì và đường, và như vậy, chỉ có nửa ly đường hóa ra! Còn bột thì hơi nhiều hơn phân nửa, thành ra mình dùng gần gấp đôi lượng đường và bột, chắc là 20 phút nữa mới nướng bánh.
Trứng được làm tại nhà, có kích thước vừa phải, được đánh bằng máy trộn trong vòng 10 phút. Và tôi luôn đổ bột vào một cái bát lạnh.
Lần tới, tôi sẽ cố gắng cho bột và đường vào mỗi loại 5 muỗng canh. l., có lẽ may mắn)).

Trong ảnh của bạn, miếng than trông khá đẹp và phần dưới thậm chí không hề bị cháy

Mình chém đây, không có kiên nhẫn đâu)) hâm, nhưng không nóng)

Mash, tôi có thể nói gì: Cô ấy là một charlotte tốt! Mình nướng nó vào rang trong 25 phút, nhưng phần dưới vẫn bị cháy: pardon: Mình không thử lại. Có lẽ tôi sẽ bắt đầu nướng sớm

Ồ, chắc có chuyện gì xảy ra với tôi - Lần đầu tiên tôi nấu ở Shteba, 2 ức gà. toàn bộ sau khi rã đông, gạo 1 m / s, kem chua với tỏi, cà chua, ớt, bí ngòi, cà tím (tất cả từng giọt) và nước sôi 250, nhấn chương trình thịt, cả hai màn hình đều sáng lên, nhấn khởi động - cái phía trên đi ra ngoài, tôi bắt đầu chờ đợi sự đếm ngược ngược lại, nhưng nó đã không bao giờ xảy ra. Hơi nước thoát ra từ van nổi và ở hai bên nắp. Nửa tiếng sau, âm thanh phát ra có cảm giác không đủ chất lỏng, và tôi nhấn nút dừng lại, bây giờ tôi đang chờ vặn van rồi mở nắp. Nó không nhất thiết phải như vậy - mà đếm ngược chưa bắt đầu? Có - một nơi nào đó ngay sau khi bật đã có một tiếng nhấp chuột - theo tôi đây là "lưỡi liềm" của van nổi ẩn.

Có thể là vòng silicone đã bị xê dịch nên hơi nước đã đi dọc theo các cạnh của nắp.
Và vì vậy mọi thứ đều đúng với bạn) nhưng đồng hồ đếm ngược đã không diễn ra, bởi vì áp suất cần thiết đã không được tích lũy do sự dịch chuyển của chiếc vòng. Hoặc bạn đã không đóng nắp một cách chính xác

Ồ, chắc có chuyện gì xảy ra với tôi - Lần đầu tiên tôi nấu ở Shteba, 2 ức gà. toàn bộ sau khi rã đông, gạo 1 m / s, kem chua với tỏi, cà chua, ớt, bí ngòi, cà tím (tất cả từng giọt) và nước sôi 250, nhấn chương trình thịt, cả hai màn hình đều sáng lên, nhấn khởi động - cái phía trên đi ra ngoài, tôi bắt đầu chờ đợi sự đếm ngược ngược lại, nhưng nó đã không bao giờ xảy ra. Hơi nước thoát ra từ van nổi và ở hai bên nắp. Nửa tiếng sau, âm thanh phát ra có cảm giác không đủ chất lỏng, và tôi nhấn nút dừng lại, bây giờ tôi đang chờ vặn van rồi mở nắp. Nó không nhất thiết phải như vậy - mà đếm ngược chưa bắt đầu? Có - một nơi nào đó ngay sau khi bật đã có một tiếng nhấp chuột - theo tôi đây là "lưỡi liềm" của van nổi ẩn.

Có thể không đóng hoàn toàn (bọc) nắp - không kết hợp con trỏ trên và dưới (hình tam giác). Chỉ ở vị trí không vặn thì "lưỡi liềm" của van phao mới xuất hiện

Vì vậy, đếm ngược đã không đi do thiếu áp lực? Tôi đã nghĩ như vậy. Phao có hiển thị trước khi được bật hay không - Tôi không đoán là có nhìn, sau khi nhấp chuột thì không. Tôi đã lắp vòng silicon vào đúng cách sau lần rửa đầu tiên, hai bên của nó có giống nhau không? Nắp có vẻ được đóng đúng cách, nhưng điều gì - không nên để hơi nước bốc ra từ dưới nắp? Và từ phao? Tôi bình tĩnh mở mọi thứ ra, nhưng sau khi chờ đợi, thức ăn ngon kinh khủng, có vẻ ngon hơn trong hộp đa năng, hầu như không còn chất lỏng, một mặt chỉ dính ở đáy. Bộ ngực, theo ý kiến ​​của tôi, đã được nấu chín một chút bên trong gần xương, nhưng thịt thì tuyệt vời. Có thể là không có đủ chất lỏng cho áp suất hơi, một trong những lý do. Bây giờ tôi sẽ thử cho vú trở lại cái bát, đổ 0,5 lít nước sôi với gia vị vào và xem chuyện gì sẽ xảy ra ...

chắc chắn rồi. Bạn gần như vặn nắp - bạn không căn chỉnh các hình tam giác - đó là lý do tại sao có thể nhìn thấy hình trăng lưỡi liềm của van phao. Mặt trăng lưỡi liềm này đã không cho phép phao tự bay lên, vì vậy hơi nước bốc ra từ dưới nắp và phao, nhưng làm thế nào, trong trường hợp này, áp suất sẽ tích tụ lại như thế nào? Và chương trình không thể bắt đầu. Xoay cho đến khi các vết trên nắp và thân thẳng hàng. Tôi đã có cái này lúc đầu trong công viên, mặc dù tôi đã nhìn thấy nó kịp thời.

Vâng, tôi đã quên để không có sự hoảng sợ - Phao không ngay lập tức bốc lên sau khi hơi nước bắt đầu chảy ra, có thể đợi nửa phút.

Chà, cảm ơn Chúa - có điều gì đó dường như đã thành công ... Tôi ném bộ ngực ẩm ướt trở lại, cho khoai tây, kem chua với tỏi và gia vị gà, bây giờ cả nước là 0,5 lít nóng, ép rau và bắt đầu. Cô ấy đã bị áp lực trong 20 phút !!! Không có nhấp chuột trong một thời gian dài. Nhưng sau đó 0,7 bốc cháy từ trên cao và bắt đầu đếm ngược, và hơi nước ngừng thoát ra khỏi phao. Tôi thực sự vui mừng vì có lẽ tôi không cần đến dịch vụ, mặc dù tôi ở gần St.Petersburg, nhưng ở một góc khuất (theo nghĩa đen) như vậy ... Bây giờ tôi sẽ coi Shteba chịu đựng, nai sừng tấm, capercaillie ...

Các cô gái, tôi lại với chủ đề borscht.
Hôm nay tôi đã nấu món borscht. Màu sắc chuyển sang màu đỏ tía đậm, tôi cho bọn trẻ ăn mà không tắt chương trình, để nó không nguội, tôi đậy nắp lại và chảo đun nóng. Hãy tưởng tượng sự ngạc nhiên của tôi khi tôi mở nó ra 4 giờ sau - borscht có màu hồng
Kết luận là màu bị phá hủy bởi nhiệt.

Chà, tôi đã nấu một món borschik! Tôi đã nấu nó như thế này: Tôi không xào rau (nhưng điều này không ảnh hưởng đến màu sắc theo bất kỳ cách nào), một miếng xương với thịt từ tủ đông, một ly 200 g đậu trắng và rau như bình thường. Chế độ "Soup" 70 br / 1 phút tăng áp suất trong 30 phút, nhưng điều này là do thịt đông lạnh và nước lạnh. Sau đó là chế độ Thủ công cho 88 g và 1 giờ.
Sau khi chế độ Soup kết thúc, nhiệt độ trên màn hình là 110 g. Và trong 45 phút, nó giảm xuống 88 độ. Và đây là điểm mấu chốt: Maso đun sôi rất kỹ, đậu nở ra hoàn hảo, và màu sắc của borscht đã đẹp hơn!

Marina, tôi đã viết nhiều lần cách tôi tạo ra borscht đỏ - có thể bạn sẽ thử?
Tôi nấu phần nền của borscht trong nồi áp suất (tôi thích xào rau), và riêng trong chảo rán, tôi làm nước sốt củ dền, xác củ dền với tương cà chua, đường, v.v.
Khi nền borscht đã sẵn sàng trong nồi áp suất, tôi bật chế độ Cooking (hoặc tương tự) và mở nắp, cho củ dền vào chiên, để borscht sôi và sôi vài phút, tắt bếp - thế là xong! Borsch sẽ trở nên thơm ngon và có màu đỏ! Và nếu bạn để borscht ủ dưới nắp ...

Hôm nay mình nấu món bắp cải hầm với thịt lợn. Đầu tiên, tôi xào thịt với hành tây, cà rốt và ớt chuông, thêm gia vị, sau đó là bắp cải, tất cả đều không vừa. Tôi đặt chế độ Rau trong 2 phút, đếm ngược bắt đầu sau 12 phút, sau đó xả hơi, mở nắp, bắp cải giảm khối lượng và tôi thêm phần còn lại, không thêm nước, đóng lại, chế độ Rau 5 phút. Kết thúc chương trình, tôi xả hơi, mở ra, và bắp cải và thịt đã sẵn sàng, ngon tuyệt.

Margitte, điều này thật thú vị. Bạn sẽ thực hiện một công thức?
Vậy hóa ra không có nước? Và bằng cách nào đó, tôi đã đặt một thứ gì đó không có nước, tính bằng nước trái cây của chính mình. Chắc chắn là có một thứ gì đó - bí xanh hay bắp cải, tôi không còn nhớ nữa. Và cô ấy không bị áp lực. Kể từ đó tôi đã bổ sung một ít nước. Cảm ơn về kinh nghiệm, tôi sẽ thử lại nếu không có nước.

Margitte, điều này thật thú vị. Bạn sẽ thực hiện một công thức?

Giá như lần sau không có ảnh, muốn chụp nhưng hết pin

Vậy hóa ra không có nước? Và bằng cách nào đó, tôi đã đặt một thứ gì đó không có nước, tính bằng nước trái cây của chính mình. Chắc chắn là có một thứ gì đó - bí xanh hay bắp cải, tôi không còn nhớ nữa. Và cô ấy không bị áp lực. Kể từ đó tôi đã bổ sung một ít nước. Cảm ơn về kinh nghiệm, tôi sẽ thử lại nếu không có nước.

Có, không có nước. Có khá nhiều chất lỏng của riêng tôi, từ hạt tiêu ngọt, tôi đã có 1 trong số đó. Tôi thêm đông lạnh khi thịt với hành tây và cà rốt được chiên. Lúc đầu, tôi nghĩ rằng áp suất sẽ không tăng lên, bởi vì có rất ít chất lỏng, nhưng nó đã xảy ra. Và khi mọi thứ đã sẵn sàng, có rất nhiều nước từ bắp cải, nhưng nói chung, tôi thích xào bắp cải trong chảo hơn, vì vậy không có nước trong đó.

Vì vậy, tôi cũng sẽ nói rõ về lượng nước, làm thế nào bạn có thể không thêm nó theo hướng dẫn? Hôm qua tôi đã hy vọng rằng 4 khay lớn gồm kem chua và chất lỏng từ rau quả, đổ 250 - và nó không hoạt động với áp suất.

Tôi làm bắp cải, bí xanh, và nói chung là các loại rau mà không cần nước. Tôi chỉ phủ khoai tây với kem chua hoặc sốt mayonnaise và thế là xong. Áp lực tích tụ và chuẩn bị tốt. Không có gì cháy. Tôi muốn thử bôi mọi thứ bằng dầu thực vật, điều đó không bao giờ xảy ra.Ở Kukushka, tôi nấu ăn rất ngon. Tôi sẽ thử.

Có ai đã nấu chín lưỡi chưa? Có một cái lưỡi bò lớn, bạn sẽ đặt nó trong bao nhiêu phút?

Có ai đã nấu chín lưỡi chưa? Có một cái lưỡi bò lớn, bạn sẽ đặt nó trong bao nhiêu phút?

Tôi đã nấu thịt bò trong SV cũ - cắt đôi và trong 40 phút. Thịt lợn 30 phút. Trong Shtebe, tôi chỉ nấu thịt lợn trong "súp" theo mặc định

Có ai đã nấu chín lưỡi chưa? Có một cái lưỡi bò lớn, bạn sẽ đặt nó trong bao nhiêu phút?

Tôi đã nấu. Tôi không có 1 kg lớn, mà là gỗ sồi đông lạnh. Nấu trong Soup trong 40 phút. Làm tốt.

Cảm ơn các cô gái, tôi sẽ cố gắng trong 40 phút. đặt. Chỉ tôi nghĩ rằng cần phải nấu trên Thịt ...

Cảm ơn các cô gái, tôi sẽ cố gắng trong 40 phút. đặt. Chỉ tôi nghĩ rằng cần phải nấu trên Thịt ...

Nooooo, tôi luôn ăn súp. Tôi hầm thịt khi món ăn không có nước, nhưng trong một số nước sốt

Hôm nay tôi có một thử nghiệm - cà ri bí đỏ, ngọt ngào. Khán giả của tôi gần đây kén ăn, nhưng họ thích món cà ri. Đã có con và mẹ chồng trả phòng)). Tôi sẽ đăng công thức sau.

Cảm ơn các cô gái, tôi sẽ cố gắng trong 40 phút. đặt. Chỉ tôi nghĩ rằng cần phải nấu trên Thịt ...

Đối với súp hoặc thịt, sẽ không có sự khác biệt, các thông số giống hệt nhau, để áp suất 0,7, và thời gian là 40 phút, và mọi thứ sẽ diễn ra. Có thể trên rau, nếu áp suất như nhau và thời gian như nhau thì kết quả sẽ giống nhau. Đúng là tôi chưa bao giờ nấu ăn bằng rau củ, nhưng theo logic thì nó phải như vậy!

Không, Ánh sáng, trên Rau là không cần thiết. Nhiệt độ thấp hơn ở đó. Sẽ không sôi.

Không, Ánh sáng, trên Rau là không cần thiết. Nhiệt độ thấp hơn ở đó. Sẽ không sôi.

Lena, em phải cố gắng, em sẽ làm được, em sẽ báo, vì nếu để áp suất là 0,7 thì bất kể chế độ gọi như thế nào, nhiệt độ sẽ như nhau, đây là vật lý. Các chế độ Thịt, Súp và Rau chỉ khác nhau về thời gian nấu, vì vậy hãy tiếp tục - hướng tới các thử nghiệm! Tò mò tôi

Hôm nay tôi đã nấu một món súp đậu xanh khô. Tôi xào một củ hành tây với cà rốt, thêm các loại xúc xích, thịt, chiên giòn, đổ cả gói đậu xanh trong Hội chợ, đổ đầy nước luộc gà, đặt súp trong 0,7,10 phút ... Chồng tôi cuộc gọi, nói rằng chúng tôi cần phải đi gấp. .. để lại tất cả mọi thứ như nó vốn có, trái. Bọn họ trở về một giờ sau, áp lực, tội nghiệp, tự mình ngủ thiếp đi, đậu thành bụi, nhưng không có chụp ảnh hương vị, bình thường canh đậu, chỉ có màu xanh lá cây

Hạt đậu xanh sẽ mềm hơn hạt đậu vàng.
Tôi thích nấu đậu Hà Lan trên ức gà khô,
có được hương vị của thịt hun khói, và nước dùng nhạt hơn nhiều. Vkuuuuusno!

Tôi đã hoàn thành một chiếc bánh quy, mặc dù không phải là một chiếc bánh nướng nhanh, nhưng là thứ tôi cần. Hình ảnh đã được tải, bây giờ tôi sẽ đăng và mô tả mọi thứ trong một chiếc bánh quy.

Tôi đã làm món thịt hầm trên Kasha. Ở áp suất 0,7 với van đóng. Phía dưới cháy hết.
Chúng ta phải cố gắng, giống như Tanyusha. Cháo 0,3 với một van mở. Để nó tồn tại lâu hơn
nhưng kết quả ...

[Lanh]

Tôi đã làm món thịt hầm cho Kasha. Ở áp suất 0,7 với van đóng. Phía dưới cháy hết.
Chúng ta phải cố gắng, giống như Tanyusha. Cháo 0,3 với một van mở. Để nó tồn tại lâu hơn
nhưng kết quả ...

Lanh, có thể cả mở và đóng, tôi nghĩ đối với món thịt hầm sữa đông thì điều này không quan trọng

Lena, mình phải cố gắng, mình sẽ làm được, mình sẽ báo, vì nếu để áp suất là 0,7 thì bất kể chế độ gọi như thế nào, nhiệt độ sẽ như nhau, đây là vật lý. Các chế độ Thịt, Súp và Rau chỉ khác nhau về thời gian nấu.

Tôi sẽ hỏi Và điều gì, có thực sự như vậy không? Vậy thì ích gì khi tạo 10 nút với các tên khác nhau và thay đổi thời gian của bạn trên một nút. Hay thuật toán của các chương trình có khác nhau không?

Tôi sẽ hỏi Và điều gì, có thực sự như vậy không? Vậy thì ích gì khi tạo 10 nút với các tên khác nhau và thay đổi thời gian của bạn trên một nút. Hay thuật toán của các chương trình có khác nhau không?

Zhen, tôi đã giảng rõ khoảnh khắc này với học viên, tức làmột người hiểu biết về vật lý hơn tôi rất nhiều, cô ấy khẳng định. Khi đạt đến áp suất nhất định trong nồi của chúng ta, nhiệt độ được xác định nghiêm ngặt sẽ đạt được, đúng như vậy! Và chúng ta có thể thay đổi thời gian nấu. Tôi nghĩ, số lượng nút bấm để bắt được bulo, tốt, nó đẹp, chỉ là tôi chỉ có hai tùy chọn áp suất trong chiếc máy nhanh khác của mình, cao và thấp, tương ứng với 0,7 và 0,3 của chúng tôi, và cô ấy đối phó với mọi thứ bằng một tiếng nổ! Nhưng bạn biết đấy, tôi vẫn thích nấu ăn hơn trong Stebik, số lượng nút làm đẹp mắt

Cháo gạo-bulgur, để qua đêm cho mệt mỏi, ở 85 độ, nấu một cách kỳ diệu và không biến chua thành thịt :)

Cháo gạo-bulgur, để qua đêm cho mệt mỏi, ở 85 độ, nấu một cách kỳ diệu và không biến chua thành thịt :)

Và bulgur là gì?

Lerisa! Tôi tìm thấy một mô tả tốt trên Internet. Bulgur quá ngon. Hãy chắc chắn để tìm và thử!
Bulgur - cơm Địa Trung Hải

Cuối cùng, loại ngũ cốc "thời thượng" này đã đến tay chúng tôi. Nhân tiện, thời trang dành cho nó, đã không trôi qua trong vài thiên niên kỷ. Và điều này thật tuyệt: bulgur tốt cho sức khỏe, ngon, tiện lợi và đơn giản. Trước khi bạn vội vàng đến Parmesan và mayonnaise món ăn phụ tuyệt vời này trong sự đơn giản thơm ngon thanh lịch của nó, hãy đọc cách nó được chế biến và phục vụ ở các quốc gia có truyền thống ẩm thực cổ xưa. Đầu tiên - một vài từ trong lịch sử của Bulgur.

Theo dữ liệu thô và không xác định, bulgur đã được nấu trong 4000 năm. Thật đáng tiếc khi các nhà sử học sẵn sàng mô tả các cuộc chiến tranh hơn là thói quen ẩm thực của những người đồng hương của họ, điều này hữu ích hơn theo mọi nghĩa. Bằng cách này hay cách khác, bulgur ngày nay (vẫn) phổ biến ở các quốc gia có quá khứ ẩm thực phong phú: Armenia, Ấn Độ, các nước Trung Đông và ở tất cả các nước Địa Trung Hải, điều này khẳng định tuổi đời đáng kính của nó.

Về cơ bản, bulgur là lúa mì. Hấp chín, bóc vỏ một phần và nghiền nhỏ. (Tương tự của bulgur trong tiếng Nga có thể được gọi là yachka, được làm theo cách tương tự từ lúa mạch, nhưng không hấp.) Sau khi hấp, hạt lúa mì được phơi khô dưới ánh nắng mặt trời, sau đó chúng được bóc vỏ và nghiền nát. Nó được hấp với sấy khô mang lại hương vị độc đáo và hương thơm cho món ăn tương lai với bulgur. Và tất cả những gì bạn cần là một ít bơ và một chiếc chảo, vạc hoặc chảo đun nóng kỹ để món bulgur bắt đầu tỏa ra mùi thơm hấp dẫn tuyệt vời, mà nếu được chế biến đúng cách, những người sành ăn sẽ "nghiện" như một loại ma túy.

Khi họ nói về sự nguy hiểm của bánh mì trắng (lúa mì), hàm lượng calo và không lành mạnh của nó luôn có nghĩa là các sản phẩm được làm từ bột mì cao cấp - một sản phẩm tinh chế. Nhưng, thật không may, tuyên bố này phủ bóng đen lên bulgur, không giống như bột mì, có nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ cần thiết hơn cho hoạt động của đường tiêu hóa. Có khá nhiều chất xơ trong bulgur, điều này đặt sản phẩm này ngang hàng với những đại diện tốt nhất của các món ăn phụ tốt cho sức khỏe. Bulgur chứa nhiều kali và sắt có tác dụng tăng cường sức mạnh cho cơ tim và mạch máu. Carbohydrate trong bulgur rất phức tạp, tức là chúng được hấp thụ chậm hơn và không gây hại cho hình thể. Hàm lượng calo 360 kcal bão hòa hoàn hảo, và sau một món ăn với bulgur, bạn sẽ không cảm thấy muốn ăn trong một thời gian dài. Kết luận: bulgur không phải là một cuộn, nó hữu ích và không nguy hiểm cho hình vẽ.

Có đến năm ưu điểm: no, không làm hỏng dáng, ngon, lành mạnh và không tốn kém. Nhiều hơn những gì bạn có thể yêu cầu? Tất cả những gì còn lại là để nấu ăn.

Bulgur có thể là một món ăn kèm, thay thế cơm trong bất kỳ món ăn nào, nó được kết hợp với thịt (gà, cừu) và cá (hải sản), dùng làm nhân khi nhồi rau, có thể thêm vào món salad. Cơm thập cẩm kiểu Thổ Nhĩ Kỳ (tương tự của cơm thập cẩm) được chế biến với bulgur, và cơm thập cẩm trong đám cưới được chế biến từ bulgur ở Síp và Hy Lạp. Bulgur được thêm vào súp và món hầm, hương vị của chúng mang hương vị phương Đông.

Hầu hết tất cả các món ăn với bulgur đều được chế biến bằng cách chiên ngũ cốc trong dầu. Quá trình rang này rất giống với rang gạo khi làm risotto. Bạn có thể sử dụng bơ, bơ sữa trâu, bơ sữa trâu hoặc dầu ô liu. Phương án cuối cùng, hướng dương là thích hợp.Nhưng chính trong bơ, bulgur mới bộc lộ hương thơm một cách sống động nhất. Đun chảy bơ, để cho nó ấm lên, thêm một cốc bulgur (không tráng qua nước!) Và khuấy kỹ, chiên bulgur trên ngọn lửa lớn cho đến khi xuất hiện mùi thơm đặc trưng.

Bulgur chiên có thể được tiếp tục nấu trong cùng một chảo hoặc thêm vào súp, nhồi rau trước khi nướng. Để tiếp tục nấu, hãy đổ vào một cốc nước sôi và không ngừng khuấy, chuẩn bị sẵn sàng. Đồng thời, nước sẽ được hấp thụ hoàn toàn và bulgur sẽ trở nên vụn. Bạn có thể nấu bulgur dễ dàng hơn - bằng cách đun sôi 2 phần nước và thêm một phần bulgur. Trong trường hợp này, bạn sẽ có được một món cháo đặc tuyệt vời, bạn có thể thêm dầu và dùng với trái cây khô cho bữa sáng. Nhưng đối với phương pháp này, có nhiều loại ngũ cốc khác, và bulgur chỉ tốt như một món ăn phụ hoặc làm nhân.

Có một món salad cổ xưa như vậy là tabouleh. Nó lâu đời hơn so với món Hy Lạp và lâu đời hơn nhiều so với tất cả các món salad châu Âu được biết đến. Quê hương của ông, nơi nền văn minh hiện đại được khai sinh, là Trung Đông. Món salad đơn giản, nhưng rất bổ dưỡng và ngon lạ thường, vì nó phải là một món ăn cổ thực sự. Đối với anh ta, bạn hãy lấy rau mùi, mùi tây, bạc hà và hành lá rồi thái nhỏ thật nhuyễn. Thêm một chút dầu và nước cốt chanh, rắc tiêu và muối. Trộn rau xanh với bulgur đã nấu chín (chiên). Tất cả mọi thứ được phục vụ trên lá rau diếp lớn.

Bulgur thậm chí còn được sử dụng trong các món tráng miệng! Tuy nhiên, không có gì đáng ngạc nhiên - đậu gà cũng được sử dụng cho món halva ngon, và nếu bạn làm ngọt bulgur với mật ong và thêm các loại hạt ... Bulgur cho phép lưu thông tự do, nó có thể được sử dụng làm cơ sở của món tráng miệng, thêm vào bánh nướng (ngâm hoặc hấp), kết hợp với nước trái cây đun sôi, mật ong, xi-rô, các loại hạt, trái cây khô. Bulgur sẽ chỉ vui mừng.

Các công cụ để nấu ăn bulgur thường đi kèm với chảo rán hoặc bất cứ thứ gì có thể thay thế nó. Wok vẫn tốt hơn dù sao. Để nấu món gì đó với bulgur lần đầu tiên, hãy sử dụng thịt đa dụng (gà) và thêm cà rốt và hành tây. Muối và gia vị vừa ăn. Điều chính ở đây là bulgur. Mùi thơm của món ăn sẽ tùy thuộc vào nó.

Vì vậy, đun chảy bơ trong chảo, đun nóng, thêm bulgur. Đừng cố gắng rửa sạch bulgur trong bất kỳ trường hợp nào. Khuấy liên tục, giữ lửa mạnh lúc đầu. Chờ cho mùi thơm. Các đầu bếp có kinh nghiệm nói rằng bulgur có thể bị cháy một chút - điều này cũng là để tăng hương vị. Sau đó cho hành tây thái nhỏ, cà rốt và thịt gà đã thái nhỏ vào. Khuấy tất cả mọi thứ để kết hợp nước trái cây, để dầu bao phủ tất cả các sản phẩm và thêm nước sôi - mọi thứ sẽ nấu trong mười phút. Nếu bạn muốn món ăn khô hơn và dễ vỡ vụn hơn - hãy thêm lượng nước tương tự như bulgur, nếu bạn muốn món ăn đặc hơn - hãy tăng gấp đôi thể tích. Đảo lại lần nữa, nêm muối, tiêu, đảo đều, đậy nắp và giảm lửa. Cuối cùng, bạn nên khuấy lại và để nó ủ trong năm phút trên bếp. Dọn món ăn ra bàn và đừng quên rau tươi, rau thơm, bánh mì pita hoặc bánh mì pita. Bạn có thể uống một chút rượu vang đỏ với món ăn. Nếu bạn không muốn uống rượu, hãy pha một ít trà sau. Chỉ tôi cầu xin bạn, đừng làm hỏng sự ngon miệng này với bia!

Bulgur lý tưởng cho các thí nghiệm ẩm thực và các bữa ăn nhanh chóng và dễ dàng. Thử nó!

Nhưng đối với tôi, dường như các thuật toán nhiệt độ cho Súp và Thịt là khác nhau. Tôi có thể đồng ý rằng Cháo và Hầm tương tự nhau, tôi không thấy có nhiều khác biệt ở đây. Thật khó để chúng tôi đánh giá, chúng tôi không biết nhiệt độ. chúng ta không thể nói thế nào là tính chu kỳ của chế độ, nó không giữ một nhiệt độ ổn định. có nghĩa là, nó hoặc thấp hơn, sau đó cao hơn, đây là những lần nhấp chuột xảy ra trong quá trình làm việc và chỉ cần nói về điều này. Đây hoàn toàn là ý kiến ​​của tôi từ việc quan sát các nồi áp suất khác nhau.
Tôi thích burgur cả nhỏ và lớn, nhưng họ nói rằng nó có hại cho hfigura

Tanyush! Tôi đã đọc về bulgur. Họ viết rằng nó được làm từ giống lúa mì CỨNG và hoàn toàn không gây hại cho hfigura.
Và ngon! Tôi cũng rất yêu anh ấy. Đặc biệt là với gà.

Và bulgur là gì?

Bạn có thể nói gì sau một bài giảng soooo như vậy là đúng! Ngon và lành mạnh! Tôi lấy nửa ly gạo arborio (nằm xung quanh, kém, còn sót lại từ risotto) và bulgur, đổ sữa 1: 6, thêm dầu bơ và để nó sôi qua đêm.