Máy làm bánh mì Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Trong chương trình lúa mạch đen, trọng lượng và lớp vỏ vẫn giữ nguyên! Không tính gì cả.

Tôi hiểu rằng bạn không thể chọn trọng lượng và vỏ bánh.
Vì vậy, tôi xin hỏi: có bình thường không khi sử dụng cả công thức trong đó nguyên liệu khô là 400 gam và công thức trong đó nguyên liệu khô là 550 gam.

Tôi đã nướng tới 520 g bột trên chương trình lúa mạch đen, nhiều hơn ở chế độ thủ công

Bạn sẽ giới thiệu công thức nào ngon và lựa chọn thứ hai để nó trông giống như một ổ bánh mì mua về độ đậm đặc và hương vị. (một ổ bánh mì màu trắng nó quay ra .... theo công thức chính).

Cảm ơn trước.

Đơn giản như một chiếc Baton đơn giản trong quá trình đình trệ
kết cấu:
- 1,75 muỗng cà phê nấm men khô
- 500 gram bột mì
- 1,5 muỗng canh. l. Sahara
- 1,2 muỗng cà phê muối (trong trường hợp của tôi là muối biển)
- 40 gram bơ
- 260 ml nước
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1016.0

[Bánh mì sữa mù tạt]

Trong chương trình lúa mạch đen, trọng lượng và lớp vỏ vẫn giữ nguyên! Không tính gì cả.

Cảm ơn về công thức sữa, chúng ta sẽ thử nó vào ngày mai. Đen cho đến bữa tối đang tan ra trước mắt. Nhân tiện, tôi thêm vào từ một công thức khác trong men 50-50, ngoài rau mùi xay, 2 muỗng cà phê không xay. Hương vị đã được cải thiện.

Thử nó Bánh mì sữa mù tạt và Thanh đình trệ.

Ở 50 * 50, tôi thay thế rau mùi bằng thì là. Tôi thích nó theo cách đó. Nhưng ở đây nó đã có vị, cho màu ...

Tôi hiểu rằng bạn không thể chọn trọng lượng và vỏ bánh.
Vì vậy, tôi xin hỏi: có bình thường không khi sử dụng cả công thức trong đó nguyên liệu khô là 400 gam và công thức trong đó nguyên liệu khô là 550 gam.

Cho đến khi bạn thử, bạn sẽ không biết. Bột lúa mạch đen khá nhão, nhớt. Phần lớn phụ thuộc vào tỷ lệ. Nếu có nhiều bột mì thì động cơ khuấy sẽ dễ dàng hơn, nếu có nhiều bột lúa mạch đen thì sẽ nặng hơn. Có lẽ đây là lý do dẫn đến sự khác biệt về khối lượng bột trong các công thức.

[Rina]

Bột lúa mạch đen khá nhão, nhớt. Phần lớn phụ thuộc vào tỷ lệ. Nếu có nhiều bột mì thì động cơ khuấy sẽ dễ dàng hơn, nếu có nhiều bột lúa mạch đen thì sẽ nặng hơn. Có lẽ đây là lý do dẫn đến sự khác biệt về khối lượng bột trong các công thức.

Hôm nay tôi quyết định nướng bánh mì Zavarnaya trong chương trình 07 Rye, theo một công thức từ một cuốn sách. Tôi đặt tất cả mọi thứ theo đúng công thức, nhưng điều duy nhất, tôi không thay đổi lưỡi dao cho món sò điệp. Ở đó, theo công thức của bột lúa mạch đen, có thêm 100 gram. hơn lúa mì. Cô khó nhào làm sao! TÔI, Rina, thường nướng bánh mì của bạn 50x50 và từ một cuốn sách - chỉ sau khi mua một lò x /. Giờ tôi nghĩ: hoặc là mình không nướng nữa hoặc đổ thêm nước vào, tiếc cái bếp ... Hôm nay thỉnh thoảng nó kêu cót két, tôi cứ đợi - khi mẻ này kết thúc (mặc dù chỉ mất 12 phút, chờ đợi ngày hôm nay, tôi nhận thấy).

Bánh mì sữa trứng vẫn rất ngon. Rỗ mịn, ẩm: Tôi thích cái này (đôi khi nó rất khô và vụn).

Và bây giờ tôi nghĩ: có lẽ tôi đã vô tình vượt qua sự dày vò. Rốt cuộc, sau khi mua một cái bếp, tôi đã nướng bánh mì như vậy, nhưng với một chiếc thìa lược và một bếp x / tôi đã nhào một cách hoàn hảo. Bây giờ tôi sẽ thử nướng lại chiếc bánh mì này và tìm lỗi. Có lẽ tôi đang phạm tội vô ích trên bếp.

Bánh mì sữa trứng vẫn rất ngon. Rỗ mịn, ẩm: Tôi thích cái này (đôi khi nó rất khô và vụn).

Và bây giờ tôi nghĩ: có lẽ tôi đã vô tình vượt qua sự dày vò. Rốt cuộc, sau khi mua một cái bếp, tôi đã nướng bánh mì như vậy, nhưng với một chiếc thìa lược và một bếp x / tôi đã nhào một cách hoàn hảo. Bây giờ tôi sẽ thử nướng lại chiếc bánh mì này và tìm lỗi. Có lẽ tôi đang phạm tội vô ích trên bếp.

Tôi thực sự thích sữa trứng từ các hướng dẫn. Bánh mì ngon. Đúng, tôi thêm 1 muỗng canh. l. giấm táo.

Làm ơn nói với một người mới làm bánh, có ai đó đã thử nướng một chiếc bánh thủ đô theo một công thức từ một cuốn sách dành cho người làm bánh mì. Kinh nghiệm đầu tiên của tôi đã không thành công - "mái nhà" rơi vào bên trong. Không có công thức chính xác trước mắt bạn, nhưng từ trí nhớ, các thành phần như sau: 2 quả trứng, mỗi quả 100 g, đường, bơ, bột mì, bột nở 10 g, muối 2 g, đường vani 10 g. Bánh nguội ăn ngon không gì bằng. và vidocq creepy Tôi có thể tìm thấy một công thức đã được chứng minh ở đâu và vấn đề có thể là gì ??

bánh nướng nhỏ

"Stolichny" trong BORK
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4558.0.html

không có sự phân tích theo công thức nấu ăn, bạn cần phải phân tích chủ đề
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=187.360
Bánh cupcake đồng quê ở Panasonic
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160716.0

Ngay cả những chiếc bánh mì làm từ sữa của tôi cũng được chiên, thậm chí là bị cháy - có phải tôi đã may mắn như vậy không? Và tôi sẽ có những loại bánh nướng nhỏ nào? Hay chương trình không nướng ở đó như vậy? Tôi muốn thử một số bánh để nướng một trong những ngày này. Tôi làm chủ được chiếc bánh mì, mọc men, tuy nhiên, cái đầu phồng lên do dòng thông tin tràn vào, đôi khi tôi làm điều đó

Sữa có chứa các chất làm cho bột nhào có màu hồng hào. Nếu bạn đang nướng bánh Phục sinh, hãy chọn cỡ M, vỏ bánh nhẹ. Nếu bạn định nướng bánh, hãy lót giấy da - nó sẽ bảo vệ bánh khỏi bị cháy.

Cảm ơn, tôi sẽ cố gắng! Vào buổi tối, tôi sẽ đặt bánh mì trắng trên váng sữa (nó cũng đã chín quá) Tôi sẽ chơi với kích thước và vỏ bánh

Nói cho tôi biết, người ta tử tế, nhưng dùng men sống thì sao?
với tỷ lệ được tính là 2g trên 100g bột mì

và làm thế nào để thêm? pha loãng với nước? nhưng chúng sẽ không hoạt động ngay lập tức, đi lang thang trong khi sự lão hóa đang diễn ra?

[hoặc bạn có thể chỉ cần vò men tươi vào đáy xô, đổ bột mì lên trên và thêm tất cả các sản phẩm khác vào, bắt đầu chương trình mong muốn. Sẽ không có gì xảy ra với men trong thời gian làm phẳng.]

Lấy một công thức cơ bản cho lúa mì, ví dụ, 500 g bột mì. Lượng này sẽ cần 7-10 gam men tươi (tính ra cứ 100 gam bột mì thì 1,5-2 gam men).

Men, nửa bột mì, nửa nước, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. cho muối vào một cái xô, để ở chế độ "pizza" trong 15 phút. Sau đó, bạn thiết lập lại chương trình, cho phần còn lại của nguyên liệu vào xô (nửa thứ hai là bột mì và nước, còn lại muối, bơ, đường, nếu bạn sử dụng), thiết lập chương trình "chính" với việc thêm hai giờ (hoặc bạn có thể không thêm, nhưng điều này sẽ do kinh nghiệm và năng lực của bản thân quyết định). Sẽ rất tuyệt nếu bột có 1 hoặc 2 lớp

hoặc bạn có thể chỉ cần vò men tươi vào đáy xô, đổ bột mì lên trên và thêm tất cả các sản phẩm khác vào, bắt đầu chương trình mong muốn. Sẽ không có gì xảy ra với men trong thời gian làm phẳng.

[Rina]

Rina, bạn chỉ là một thiên tài))) bạn đã trả lời câu hỏi vẫn chưa được hỏi của tôi)))
Mình muốn hỏi 20 kg bột mì loại 1 và loại 2 thì phải làm sao, nếu có hứng mua bột thì phải làm sao)))

ở đây tôi đang ngồi ôm bao tải bột mì và lúa mạch đen và tôi không biết bắt đầu từ đâu)))
tiếc là mạch nha chưa được mang ra))) nếu không thì 50 * 50 đã nướng rồi)))

và bánh mì sữa có thể được làm từ bột mì của lớp 1 và lớp 2 không?
Bánh mì được làm từ bột mì hảo hạng hay loại 1 theo công thức ổ bánh?

Đối với người mới bắt đầu, một loại bánh mì đơn giản được làm từ từng loại bột. Chỉ bột mì, men, nước, muối, đường (nếu dùng) và bơ. Chỉ để hiểu hương vị.

Về nguyên tắc, lớp 1 có thể được sử dụng ở nơi cao nhất được sử dụng.

Với lớp thứ hai thì khó hơn - bột như vậy gần với ngũ cốc nguyên hạt hơn. Tôi cũng nhận được loại bánh mì đơn giản nhất, nhưng nặng (gần giống với arnautka - bánh mì làm từ lúa mì xám). Tôi thường sử dụng từ 30 đến 50% bột mì w / s (tôi chỉ trộn).

[tana33]

tana33Tin tôi đi, 20 kg bột mì sẽ nổ tung. Mine hét lên: "Cái gì, bạn sẽ điền vào tất cả các hộp?" Và bây giờ chính họ chạy đến cửa hàng, và tôi chỉ trích rằng họ đã mua nhầm.

ở đây, như họ nói, "âm nhạc truyền cảm hứng" - tôi quyết định đặt một miếng bọt biển từ 2 lớp ... Tôi muốn một arnautka

[Rina]

Rina, bạn chỉ là một thiên tài))) bạn đã trả lời câu hỏi vẫn chưa được hỏi của tôi)))
Mình muốn hỏi 20 kg bột của lớp 1 và lớp 2 thì phải làm sao, có hứng mua bột không)))

Một số là may mắn! Tôi sẽ rất vui khi mua rất nhiều, nhưng không ở đâu. Ở bất cứ nơi nào tôi cầu xin: cả khi mua hàng và trên các trang web, và những người dự đoán quen thuộc đã làm mọi người bối rối. Và tất cả các wigwam (túp lều quốc gia của Ấn Độ).

[bến du thuyền]

bến du thuyền, Tôi có thể tìm ra nơi người mua của chúng tôi mua và giao mật khẩu tham dự cho bạn))))) và bạn sẽ mở SZ trong thành phố của bạn hoặc đánh đố bạn bè kinh doanh của bạn)))
Tôi dự trữ bột mì loại 1-2, và bột lúa mạch đen Garnets và Pudov và một số loại khác, tôi không nhớ tên

Nướng "Arnaut" trong một máy làm bánh mì. Tôi sẽ không đăng ảnh - một chiếc máy ảnh ku-ku ... Tôi nên nói gì đây - tại chiếc bánh mì làm từ psh. bột mì 2 lớp và trên men sống (mình cũng ủ bột 3 tiếng) mái nhà gập ghềnh, đây không phải là lần đầu tiên mình bắt gặp cái này. Và đối với khẩu vị của tôi, tôi cần nhiều muối hơn (không phải 1,5 muỗng cà phê cho 500 g bột mì, mà là 2 muỗng cà phê). Nhưng bánh mì có vị thật!

Và tại sao lại cần đến giai đoạn Thường trực?
Trong một giờ nay, nó chỉ đứng ...

Sau đó, nếu bạn có nhiệt độ + 15 ° C trong bếp, thì quá trình nhào sẽ bắt đầu sớm hơn và bột sẽ có nhiều thời gian hơn để nhào trộn. Nếu bếp là + 25 ° C thì nhào bột sẽ bắt đầu muộn hơn và bột sẽ không dừng lại. Và các sản phẩm có cùng nhiệt độ sẽ được đưa vào lô. Trong mọi trường hợp, thời gian thực hiện chương trình sẽ giống nhau.

[Rina]

Rina, Cảm ơn bạn )))

mdaaa, tôi hiểu rằng có một nhiệt kế trong HP?
nếu chỉ nó được hiển thị trên màn hình với nút "Nhiệt độ trên bo mạch"))))

có một cảm biến nhiệt, ở nhiệt độ bình thường nhiều hơn hoặc thấp hơn nhiệt độ bình thường đặt thời gian "cân bằng nhiệt độ". Anh ta, nếu nhiệt độ quá thấp, sẽ ra lệnh bật hệ thống sưởi mạnh hơn trong quá trình nhào trộn và kiểm tra. Anh ấy sẽ không cho phép bạn bật bất kỳ chương trình nào nếu bên trong bếp rất nóng. Đó là, nó xác định nhiệt độ dưới mức bình thường, hai tùy chọn cho bình thường và quá cao. Bếp phản ứng với "nhiệt độ quá nhiệt" trong điều kiện bếp, nếu không được sử dụng trong vài giờ qua, sẽ bằng hoặc gần nhiệt độ môi trường xung quanh.

(cởi mũ ra))))

Khà khàaaaa !!!
Tôi đã có bánh mì hoàn toàn tuyệt vời ngày hôm qua.
Nướng theo công thức từ sách hướng dẫn. Bánh mì bằng bột ngô.
Men sống.

[tana33]

tana33, chúc mừng bạn đã nướng thành công và bánh mì ngon! Gia đình chúng tôi cũng rất thích bánh mì này và tôi nướng nó mọi lúc. Ra đi trong giây lát! Tôi cũng nướng bằng men ép, nhưng bánh mì khô cũng ngon. Chỉ là mình chuyển sang men nén lâu rồi. Tôi cũng thực sự thích từ cuốn sách Custard Bread.

Tôi nghĩ tôi gần như đã mua cái bếp này))

Trong vài ngày, tôi đã bị dày vò bởi câu hỏi - phải làm gì và ai chịu trách nhiệm?)) Không phải trong tất cả mọi thứ, nói một cách nhẹ nhàng, tôi hài lòng với 250 Kenwood được tặng của mình.

Tôi nghĩ - có nên thay đổi lò nướng của tôi hay không. Nhìn vào những Kenwoods khác. Sau một hồi “hút” diễn đàn và thị trường, tôi hạ quyết tâm và bấm nút - đặt hàng! cho Panasonic 2501)
Ở đây, sự sẵn có của các cửa hàng Internet cũng bị ảnh hưởng - nó rất hấp dẫn - hãy bỏ nó vào một cái giỏ, nó vẫn chỉ để nhặt nó lên. Chà, trả tiền)) Thành thật mà nói, tôi sẽ trả tiền, nhưng số tiền trên thẻ đã kết thúc một cách khôn ngoan))

Nói chung, những gì tôi muốn nói - ngay từ đầu, tôi đã bị choáng bởi các hướng dẫn. Ai đã (hoặc là) chủ sở hữu của Kenwood, anh ấy sẽ hiểu tôi) (à, tôi không muốn làm mất lòng ai cả, nhưng đó là, đó là) Và một loạt các chế độ nhào bột không cần nướng cũng rất, rất vui.

À, trong tương lai ... Tôi sẽ mong đến thứ bảy - thứ nhất, chồng phải đi công tác, thứ hai, bếp phải được chuyển vào thành phố)

[Bohemia]

Bohemia, nếu bạn thực sự quyết định mua 2502, hãy nhớ rằng mặc dù điều đó khó xảy ra, nhưng bạn có thể bắt gặp lò nướng dành cho thị trường châu Âu - lò nướng này không có chương trình dành cho bánh bao, nhưng có chương trình dành cho ba loại bánh mì (đó là không trong lò cho thị trường CIS) - Ý, bánh mì sandwich và bánh mì nướng. Bếp cho CIS có chữ khắc bằng tiếng Nga, cho châu Âu - bằng tiếng Anh hoặc tiếng Đức.

Tôi đã mua SD-ZB 2502 hai ngày trướcBXE đặc biệt đối với thị trường châu Âu, rất khó chịu khi sửa đổi đối với chúng tôi Bts giảm các chế độ. Tôi rất hài lòng và tôi cũng rất ngạc nhiên về máy phân phối nho khô. Trên diễn đàn tôi đọc được về một thanh xuân yếu ớt, tôi quyết định rằng mình sẽ phải khắc phục khuyết điểm đó và tự mình sửa chữa như những người khác đã từng làm. Và trong các cửa hàng tôi đã kiểm tra các mô hình chính thức. Nắp rơi ra chỉ với một cái chạm nhẹ. Vì vậy, họ đang làm tốt hơn nhiều cho châu Âu. Nắp rất chặt chẽ và không bị vỡ. Vì vậy, tôi khuyên mọi người nên đi Châu Âu.Bánh mì quay ra ngay lập tức, và với lớp vỏ vừa phải, nó nướng rất ngon. Và tôi đã tải hướng dẫn bằng tiếng Nga từ Internet. Chỉ có chế độ được dịch Bún ngọt... Có một bổ sung. tín hiệu bút mực cho thêm bơ, sô cô la, v.v. Đây là món bánh mì brioche đầu tiên của tôi bằng máy làm bánh mì. Xem xét "chi phí lao động" của tôi, tôi không làm bánh dễ dàng và nhanh chóng.
Nhân tiện, cô ấy khuyến khích tôi mua một cái máy làm bánh mì Bork (tôi mua một cái ấm của hãng này và thấy nó ở quầy), nhưng khi vào topic tôi phát ngán với Panasonic. Và thật là một chiếc bánh mì ngon, sau ổ bánh mì đầu tiên, tôi bắt đầu cảm thấy buồn nôn khi nghĩ đến chiếc bánh mì mua ở cửa hàng. Tôi nghĩ rằng nó sẽ trôi qua. Nhân tiện, họ luôn mua bánh mì đắt tiền, nhưng so với bánh mì tự làm, nó trở nên bình thường, vô vị, nhàm chán ..... Tóm lại, Hurray, tôi có một cái máy làm bánh mì.

P.S. Và Kenwood nhào bột làm bánh bao - Chef cũng là một mua hàng rất hợp lý. Máy chế biến thực phẩm tốt nhất cho tôi. Và người làm bánh mì nên nướng bánh mì, bánh và làm bột cho bánh và bánh mì tròn (rất phổ biến trong gia đình tôi)

Hôm qua tôi mua một chiếc máy làm bánh mì Panasonic 2500, tôi đã đọc công thức nấu ăn và một câu hỏi nảy sinh.
Và ở nhà bạn phải có những nguyên liệu gì, men, muối, đường, bơ và bột mì là điều dễ hiểu chứ còn gì nữa ???
Một cái gì đó như sữa bột, mạch nha, gia vị, vani ..... hay gì ???
Có tối thiểu cần thiết không ???

Hôm qua tôi mua một chiếc máy làm bánh mì Panasonic 2500, tôi đã đọc công thức nấu ăn và một câu hỏi nảy sinh.
Và ở nhà bạn phải có những nguyên liệu gì, men, muối, đường, bơ và bột mì là điều dễ hiểu chứ còn gì nữa ???
Một cái gì đó như sữa bột, mạch nha, gia vị, vani ..... hay gì ???
Có tối thiểu cần thiết không ???

Đây là những gì bạn hiểu - đây là mức tối thiểu bắt buộc. Tôi nhận được bánh mì ngon từ mức tối thiểu này.
Và "như thế này" sẽ được chỉ ra trong công thức cho món ngon mà bạn vẫn nghĩ đến việc nấu.

Khà khàaaaa !!!
Tôi đã có bánh mì hoàn toàn tuyệt vời ngày hôm qua.
Nướng theo công thức từ sách hướng dẫn. Bánh mì bằng bột ngô.
Men sống.

Tanya, bạn đã truyền cho tôi niềm vui của bạn, tôi cũng đã làm điều đó ngày hôm nay. Và của bạn cũng ngắn như vậy?

🔗

Gag: không phải sữa bột, mà là "ướt" + một thìa cám lúa mì. Ngon.

Hôm qua tôi mua một chiếc máy làm bánh mì Panasonic 2500, tôi đã đọc công thức nấu ăn và một câu hỏi nảy sinh.
Và ở nhà bạn phải có những nguyên liệu gì, men, muối, đường, bơ và bột mì là điều dễ hiểu chứ còn gì nữa ???
Một cái gì đó như sữa bột, mạch nha, gia vị, vani ..... hay gì ???
Có tối thiểu cần thiết không ???

Bắt đầu bằng cách thành thạo bánh mì lúa mì. Đây là tất cả những gì tối thiểu mà bạn đã đặt tên. Làm chủ loại bánh mì này, bắt đầu làm chủ loại bánh mì khác - theo thời gian, bộ cần thiết cho bạn sẽ được lắp ráp bởi chính nó. Ví dụ, tôi đã từng mua bột chua khô, panifarin và sữa bột, một chất phụ gia cho Borodinsky (không phải hỗn hợp bột, mà là một chất phụ gia phức tạp - bột chua, mạch nha, gia vị) ... Bạn có biết bao nhiêu và những gì đã được sử dụng từ tất cả điều này? Đã từng một lần, những thứ còn lại đều bị vứt bỏ. Và hỗn hợp làm sẵn cũng được mua một lần ...

Tôi không nướng bánh mì giàu protein (không cần thêm panifarin). Không cần bột chua - tôi sử dụng phương pháp bọt biển và giấm. Phụ gia cho Borodinsky đã được thay thế thành công bằng cùng một phương pháp bọt biển, giấm, mạch nha và hạt caraway. Sữa? Tại sao lại khô, nếu trong tủ lạnh LUÔN có cái thông thường ... nếu không có thì lúc nào cũng có sữa chua.

và tôi đã đi đến một kết luận đơn giản: công thức nấu ăn tốt nhất là công thức đơn giản nhất. Trong kho vũ khí của tôi có ba loại bột mì (loại cao cấp, loại 1 và loại 2), bột lúa mạch đen, men ép, mạch nha, giấm táo và thì là. nó bộ yêu cầu của tôi.

Hôm qua tôi mua một chiếc máy làm bánh mì Panasonic 2500, tôi đã đọc công thức nấu ăn và một câu hỏi nảy sinh.
Và ở nhà phải có những nguyên liệu gì, men, muối, đường, bơ và bột mì là điều dễ hiểu chứ còn gì nữa ???
Một cái gì đó như sữa bột, mạch nha, gia vị, vani ..... hay gì ???
Có tối thiểu cần thiết không ???

Và đừng quên rằng các thành phần có ngày hết hạn. Đừng mua nhiều.Tôi đã mua mạch nha, hiếm khi chúng tôi có nó ở đâu, giờ đã hết hạn sử dụng mà vẫn chưa hết. Tôi không thể mua một cái khác, mới, không tìm thấy ở đâu cả. Có, và đã mua bột ngô, nhưng hạn sử dụng của cô ấy rất ngắn. Với bột kiều mạch cũng vậy.
Tôi tự hỏi ... có phải chỉ tôi không? Hoặc nhiều ...

Mash, tôi cũng có như vậy. Tôi không mua bột kiều mạch, nhưng bột ngô có trong lọ - bạn cần phải vứt nó đi.

Nhân tiện, tôi đọc lại nó ... Vâng, ba loại bột mì là một trạng thái lý tưởng. Bây giờ tôi có trong kho loại cao nhất (luôn có sẵn ở tất cả các cửa hàng) và loại 2. Và hơn hết tôi yêu thích lớp 1 - nó dành cho tất cả các loại bánh kếp, bánh kếp và bánh ngọt là cao nhất. Và bánh mì làm từ nó có màu xám nhạt. Nhưng sẽ không có lớp 1 và lớp 2, tôi sẽ không mất lòng - tôi sẽ nướng một "ổ bánh mì của những lần trì trệ" hoặc "căng tin trên một cục bột dài" ...

(không cần panifarin). Không cần bột chua - tôi sử dụng phương pháp bọt biển và giấm. Phụ gia cho Borodinsky đã được thay thế thành công bằng cùng một phương pháp bọt biển, giấm, mạch nha và hạt caraway.

Các từ là ....... .......... panifarine, phương pháp bọt biển ...... nó là gì ?? đọc ở đâu ??

Ở chế độ 01, trong Panas 2500, bánh mì đã được làm sẵn (lên đến một gam theo công thức)

như nó bật ra.

và tôi đã đi đến một kết luận đơn giản: công thức nấu ăn tốt nhất là công thức đơn giản nhất. Trong kho vũ khí của tôi có ba loại bột mì (loại cao cấp, loại 1 và loại 2), bột lúa mạch đen, men ép, mạch nha, giấm táo và thì là. nó bộ yêu cầu của tôi.

Và cần loại mạch nha nào ??? Và men nén ??
Cho tôi biết công thức làm bánh mì lúa mạch đen đơn giản nhất và quan trọng nhất, ở chế độ nào trong HP Panasonic SD-2500 của tôi, làm điều đó ???
Và ai nói gì !!!

[Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia]

Đừng hoảng sợ ... chẳng mấy chốc bạn cũng sẽ phát biểu như thế này (rồi bạn bè của bạn sẽ sợ hãi)

Bánh mì sữa trứng lúa mạch đen là có thật (mùi vị gần như quên mất). Phương pháp nướng và phụ gia - chúng tôi đọc ĐÂY

Lúa mì-lúa mạch đen:
Darnitsky (tác giả của fugasca) - đây là ĐÂY

Lúa mạch đen 50/50 trên men ép - ĐÂY (thay vì chương trình "lúa mạch đen", hãy thử sử dụng "cơ bản nhanh")

Trong cùng 50/50, phương pháp bọt biển được áp dụng.
Theo nghĩa đen ở trang trước, tôi đã viết về cả men ép và bột nhào

Lấy một công thức cơ bản cho lúa mì, ví dụ, 500 g bột mì. Lượng này sẽ cần 7-10 gam men tươi (tính ra cứ 100 gam bột mì thì 1,5-2 gam men).

Men, nửa bột mì, nửa nước, 0,5 muỗng cà phê bột ngọt. cho muối vào một cái xô, để ở chế độ "pizza" trong 15 phút. Sau đó, bạn thiết lập lại chương trình, cho phần còn lại của nguyên liệu vào xô (nửa thứ hai là bột mì và nước, còn lại muối, bơ, đường, nếu bạn sử dụng), thiết lập chương trình "chính" với việc bổ sung hai. giờ (hoặc bạn có thể không thêm, nhưng điều này sẽ do kinh nghiệm và năng lực của bản thân quyết định). Sẽ rất tuyệt nếu bột có 1 hoặc 2 lớp

hoặc bạn có thể chỉ cần vò men tươi vào đáy xô, đổ bột mì lên trên và thêm tất cả các sản phẩm khác vào, bắt đầu chương trình mong muốn. Sẽ không có gì xảy ra với men trong thời gian làm phẳng.

Nhưng sẽ không có lớp 1 và lớp 2, tôi sẽ không mất lòng - tôi sẽ nướng một "ổ bánh mì của những lần trì trệ" hoặc "căng tin trên một cục bột dài" ...

Irina, và chúng tôi luôn có bột mì loại cao nhất, loại 1 và 2 và lúa mạch đen, hiếm khi có loại bột này, nhưng nếu không có loại 1 ở nhà, thì tôi thêm 10% cám vào bột cao cấp (90% bột mì và 10% cám), bởi vì tôi không bao giờ nướng bánh mì từ nơi cao nhất. Nó thành ra giống như bột mì nguyên chất. Tất nhiên, tôi không đặc biệt trong những vấn đề này, nhưng tôi đã đọc trong một cuốn sách của Moulinex: "Thay vì bột mì nguyên cám, bạn có thể dùng hỗn hợp bột mì và cám theo tỷ lệ sau: 10% cám, 90% bột mì." và đã làm như vậy.

Irina, và chúng tôi luôn có bột mì loại cao nhất, loại 1, 2 và lúa mạch đen, hiếm khi có loại bột này, nhưng nếu không có loại 1 ở nhà, thì tôi thêm 10% cám vào bột cao cấp (90% bột mì và 10% cám), bởi vì tôi không bao giờ nướng bánh mì từ cao nhất. Nó thành ra giống như bột mì nguyên chất. Tất nhiên, tôi không đặc biệt trong những vấn đề này, nhưng tôi đã đọc trong một cuốn sách của Moulinex: "Thay vì bột mì nguyên cám, bạn có thể dùng hỗn hợp bột mì và cám theo tỷ lệ sau: 10% cám, 90% bột mì." và đã làm như vậy.

Bạn thật may mắn.Chúng tôi hoàn toàn không bán lớp 1 hay lớp 2. Các kệ rải rác với loại cao cấp nhất và bạn hiếm khi nhìn thấy lúa mạch đen. Và tôi yêu bánh mì giống hệt như với bột mì.

Và tôi yêu bánh mì giống hệt như với bột mì.

Có bán cám không? Sau đó làm bột mì nguyên hạt. Bánh mì rất ngon. Và bạn có thể thêm nhiều cám hơn, tôi đã làm điều này. Nó cũng trở nên ngon và lành mạnh.

Vâng, tôi đã làm bánh mì bằng cám theo một công thức từ máy làm bánh mì, và tôi cố gắng làm những chiếc bánh mì đó với một nửa lúa mạch đen, một nửa lúa mì. Nhưng, tất nhiên, tôi muốn nướng bánh mì từ 2 loại ...

[Đừng quên]

Irina, và chúng tôi luôn có bột mì loại cao nhất, loại 1, 2 và lúa mạch đen, hiếm khi có loại bột này, nhưng nếu không có loại 1 ở nhà, thì tôi thêm 10% cám vào bột cao cấp (90% bột mì và 10% cám), bởi vì tôi không bao giờ nướng bánh mì từ cao nhất. Nó thành ra giống như bột mì nguyên chất. Tất nhiên, tôi không đặc biệt trong những vấn đề này, nhưng tôi đã đọc trong một cuốn sách của Moulinex: "Thay vì bột mì nguyên cám, bạn có thể dùng hỗn hợp bột mì và cám theo tỷ lệ sau: 10% cám, 90% bột mì." và đã làm như vậy.

Sẽ không thừa khi nhắc các bạn, Tanya và Masha thân mến, rằng tôi đã bình chọn cao hơn cho lớp 1 rồi. Và tất cả các bạn đã giúp tôi bình tĩnh và đưa ra những lời khuyên bổ ích, giúp ích cho tôi. Đức đây! Nói về các giống, Đừng quên trong khoảng nhãn hiệu bột mì... Ngay sau khi tôi thay đổi bột mì, bánh mì bắt đầu siêu ra! Vì vậy, các loại là loại, nhưng "Divnitsa" và ... tôi đã quên mất! (LAN, tôi sẽ xem xét ở nhà) không phải là quan trọng cuối cùng.

và "Divnitsa" và ... Tôi đã quên mất! (LAN, tôi sẽ xem ở nhà) không phải là nghĩa cuối cùng.

Vit, chắc chắn, nếu tôi gặp như vậy, tôi sẽ mua nó. Bằng cách nào đó, tôi cũng đã mua bột mì và bột được nhào từ đó, vì vậy tôi hầu như không hoàn thành gói bột đó và cho đến khi tôi lấy cái này, tôi mua bột từ nhà sản xuất khác. Bây giờ trong các cửa hàng có rất nhiều bột của các hãng khác nhau nên có sự lựa chọn, nhưng thường là loại bột hảo hạng, còn loại 1 thì ít, loại 2 thì chỉ có ở địa phương thôi, chứ mình ít khi lấy (mình không 't thực sự thích loại bánh mì đó ...)

Thành thật mà nói, đối với tôi cũng vậy

Mọi người trải nó ra và tôi quyết định cho xem chiếc bánh mì đầu tiên của mình
lần đầu thử sữa 470 gr. bột mì 1,5 muỗng cà phê. chế độ trung bình vỏ men 01


thứ hai, hãy thử sữa với việc bổ sung bột lúa mạch đen.
lần thứ ba 500 bột kem + 50 bột báng 1,5 muỗng cà phê. chế độ trung bình vỏ men 01


Đánh dấu tất cả các đêm cho bữa sáng. Và không có Thông tin "khiêu vũ với tambourines" cho các nhà phê bình - nhà sản xuất bánh mì đầu tiên của tôi.

Tôi nướng Bánh mì với ô liu, công thức từ hướng dẫn)))
Nhưng trên men sống.
Kết quả là một chiếc bánh mì rất ngon, thơm và lạ thường.

Mình không có thời gian để Fotat)))) Hình như dạo này nhà mình chỉ ăn bánh mì thôi !!! với trà, với sữa, với kefir, với bơ ...
Tôi đang nghĩ, tôi nên nấu borscht cho bữa tối hay cho một chiếc bánh mì mới vào lò?

Tanya, bạn đã truyền cho tôi niềm vui của bạn, tôi cũng đã làm điều đó ngày hôm nay. Và của bạn cũng ngắn như vậy?

Gag: không phải sữa bột, mà là "ướt" + một thìa cám lúa mì. Ngon.

Marina, tôi cao hơn, bằng chiều cao của cái xô, nhưng không cao hơn))))

lần thứ ba 500 bột kem + 50 bột báng 1,5 muỗng cà phê. chế độ trung bình vỏ men 01

Elena, đây là công thức từ một cuốn sách hay từ đâu?

Elena, đây là công thức từ một cuốn sách hay từ đâu?

Từ trên diễn đàn, mình không nhớ là mình tìm ở đâu, cho công thức với?