Cupcake "Thủ đô"

Cupcake "Thủ đô"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột mì	1 muỗng canh.
Muối	1/8 muỗng cà phê
Đường	150 g
Bơ	130 g
Trứng	3 chiếc.
Rượu cognac	1 muỗng canh. l.
Nước ngọt	1/8 muỗng cà phê
nho khô	3/4 Nghệ thuật.

Phương pháp nấu ăn

• Thủy tinh - 250 ml
• Quệt bơ đã làm mềm với đường, dần dần cho trứng, rượu mạnh, muối vào trộn đều thành một khối đồng nhất.
• Hơn nữa, nó là tiêu chuẩn cho một máy làm bánh mì. Đổ khối lượng này, bột mì lên trên, soda để tạo má lúm đồng tiền.
• Mọi thứ đều được nướng một cách tuyệt vời, nếu bạn thực sự muốn, bạn có thể bật chế độ nướng trong 10 phút.

Món ăn được thiết kế cho

600 g

Chương trình nấu ăn:

Chương trình

Ghi chú

Tôi đang chia sẻ công thức làm bánh nướng thủ đô từ cuốn sách của RP Kengis "Bánh tự làm, bánh ngọt, bánh quy, bánh gừng và bánh nướng."

Bánh cupcake tuyệt vời

Trong cùng một cuốn sách, công thức làm bánh nướng nhỏ hạnh nhân, nghệ tây, v.v.

Máy làm bánh mì BORK nướng hình vuông, nhưng tôi nghĩ nó tốt hơn trong một hình tròn.

Công thức nấu ăn tương tự

Cupcake "Không thể rẻ hơn" (không trứng) (Omela)

Cupcake "mùa xuân" (Giang hồ)

Cupcake trong máy làm bánh mì Kenwood BM 450 (AlexBihgo)

Xin chào, bếp BORK, bánh cupcake hóa ra rất ngon, chỉ cần cho bơ thực vật thay vì bơ và một rắc rối nữa, sau khi có tín hiệu thêm nho khô, tôi cho nó vào, sau đó bếp quay thêm một chút và ... thôi, nói chung nho khô lắng xuống đáy thành một lớp, đừng nói cho tôi biết tại sao lại xảy ra? Phần còn lại của chiếc bánh đã được nướng kỹ mà không cần thêm thời gian, tôi sẽ cố gắng giả định rằng điều này cho thấy rằng bột không quá lỏng ...
Sau đó là vấn đề gì?

Để nho khô không bị chìm xuống đáy đĩa nướng, chúng phải được làm khô và lăn bột trước khi đặt.

Cảm ơn bạn đã nhào lần thứ hai mà bọn trẻ yêu cầu, nhưng hãy ném nó khi việc nướng bánh đã bắt đầu, vì tương lai tôi sẽ biết nó phải như thế nào ...

Thực hiện một số thay đổi đối với công thức cơ bản do thiếu một số sản phẩm. Thay vì đường tiêu chuẩn, tôi đặt màu nâu, thay vì rượu cognac, hiện đang vắng bóng, rượu rum vàng Bacardievsky, soda - 1/4 muỗng.

Hóa ra nó cũng rất, rất nhiều. Tôi giới thiệu.

Tôi cũng nướng bánh ngô từ cuốn sách tương tự, gợi nhớ đến bánh pudding. Tôi sẽ đăng công thức.

[Eva]

Tôi đã nướng một chiếc bánh cupcake "Capital" với những cuộc phiêu lưu
Tôi trộn tất cả mọi thứ như đã viết thành một khối đồng nhất và trong một cái xô + bột mì và soda trong một cái lỗ. Tôi bật Alaska của mình sang chế độ "cupcake" (tôi chọn chế độ này lần đầu tiên), và cô ấy nói rằng nó sẽ hoạt động trong 2 giờ và 50 phút nữa ..... Lô đã được bật và tôi hiểu rằng không cần phải trộn, bởi vì chính cô ấy có thể làm điều đó không tệ hơn một máy trộn! Nói chung, tôi đã đi vòng quanh bếp trong 2 giờ 50 phút và lo lắng như trước khi kỳ thi một lần nữa hóa ra là vô ích! Bánh cupcake hóa ra rất ngon Eva, cảm ơn nhiều! Nhưng anh ấy vẫn có một nhược điểm - anh ấy nhỏ ..... Trọng lượng kiểm tra = 623 gr. nhưng đã được ăn tất cả cùng một lúc! Chúng tôi đã đặt hàng một chiếc khác cho ngày mai.

Nó có thể không được tốt lắm, nhưng hương vị

Và tôi đã nướng chiếc bánh cupcake tuyệt vời này theo công thức! Đầu tiên, mình để ở chế độ 4 (để nướng), sau khi có tín hiệu mình cho nho khô vào trộn bột, đợi hết chu trình khuấy rồi chuyển lò sang chế độ 10 "Nướng, hâm". Mọi thứ diễn ra hoàn hảo và vừa phải, nếu không thì một phần lớn quá hấp dẫn để ăn nhiều !!! Cảm ơn vì công thức!

Mình cũng nướng cái bánh cupcake này nhưng trong lò nướng thích lắm. Cảm ơn vì công thức.

Và nếu trong nhà chỉ có rượu vodka từ thời perestroika mới ra đời? Đi uống rượu mạnh hay không thêm gì?

Và nếu trong nhà chỉ có rượu vodka từ thời perestroika mới ra đời? Đi uống rượu mạnh hay không thêm gì?

Bạn không cần vodka. Chúng ta chỉ cần rượu thơm, mấu chốt ở đây là ở mùi chứ không phải ở độ.

Tôi chia sẻ công thức làm bánh nướng thủ đô từ cuốn sách của R. P. Kengis "
.... Hơn nữa, nó là tiêu chuẩn cho một máy bánh mì.Đổ khối lượng này lên trên, bột mì, soda lên trên.
Chương trình "Cupcake", nho khô theo cuộc gọi.
Mọi thứ đều được nướng một cách tuyệt vời, nếu bạn thực sự muốn, bạn có thể bật chế độ nướng trong 10 phút.

Máy làm bánh mì BORK nướng hình vuông, nhưng tôi nghĩ nó tốt hơn trong một hình tròn.

Chương trình KEKS tại BORK mất 1h50 phút, có kiểm tra, nhưng bạn có cần (kiểm chứng) nếu bạn sử dụng soda không? Hay là đủ để nhào tất cả mọi thứ, ném nho khô vào khi gọi, và sau đó chỉ cần bật chúng lên để nướng?
Tiết kiệm 30 phút
Trên thực tế câu hỏi: Bạn có cần kiểm tra trong các sản phẩm bột nếu bạn sử dụng soda hoặc bột nở

[600 gr.]

Tôi đang chia sẻ công thức làm bánh nướng thủ đô từ cuốn sách của R. P. Kengis "Nấu ăn tại nhà các loại bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy, bánh gừng và bánh nướng"

600 gr. bánh ngọt

130 g bơ
150 g Sahara
3 quả trứng
1 muỗng canh. l. rượu cognac
1/8 muỗng cà phê Muối
1 cốc bột mì
1/8 muỗng cà phê Nước ngọt
3/4 cốc nho khô

Máy làm bánh mì BORK nướng hình vuông, nhưng tôi nghĩ nó tốt hơn trong một hình tròn.

Xin chào.
Tôi có một máy làm bánh mì gần đây, nhưng tôi rất hài lòng với việc mua hàng.
Tôi thực sự thích bánh chanh - đó là một chiếc bánh cupcake, nhưng tôi vẫn muốn nướng một thứ khác.
Nhưng tôi rất tệ với cặp kính này. Bao nhiêu chuyển đổi một ly bột mì sang gam? Với Panasonic, tôi đã ít nhiều hình dung ra điều đó. Nhưng SINH RA?
Và một câu hỏi nữa. Tôi có tối thiểu 750 gram. Nếu tôi muốn tăng lên 1200 - tôi có cần nhân mọi thứ với 2 không?
Tôi thường sử dụng máy xé nhỏ và 1/8 muỗng cà phê. soda - cũng phân vân.
Tôi hoàn toàn không làm bánh.

Thủy tinh - 250 gram

1) Đây là từ trang đầu tiên, nhưng có điều gì đó cho tôi biết rằng tác giả muốn nói đến 250 ml, nếu không thì nó phải là loại ly khổng lồ nào?
(Đề phòng, nếu bạn chưa đọc thì đây là liên kết có chuyển đổi gam = mililit https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=1502.0)

2) 1200 g bột mì, theo mình là nhiều, nhưng mình không biết khả năng của bếp nhà bạn. Nếu có thể nấu với khối lượng như vậy, thì không chỉ cần tăng số lượng sản phẩm, mà cả thời gian nướng, nếu không sẽ không nướng được.

3) Tôi không biết về soda, tôi luôn cho bột nở vào bánh nướng xốp (và đây là soda với axit xitric), hoặc nếu có axit trong bột (kefir, mứt chua), thì đôi khi tôi chỉ thêm soda, nhưng trong trường hợp này, tôi vẫn sẽ thêm bột nở ...

2) 1200 g bột mì, theo mình là nhiều, nhưng mình không biết khả năng của bếp nhà bạn. Nếu có thể nấu với khối lượng như vậy, thì không chỉ cần tăng số lượng sản phẩm, mà cả thời gian nướng, nếu không sẽ không nướng được.

Cảm ơn các liên kết.
Ý tôi là rất nhiều bánh làm sẵn. Đây là các thành phần cho 600 gr, và tôi có 750-1000-1500 gr.

Xin chào tất cả mọi người!

Hôm qua tôi đã làm một chiếc bánh nướng nhỏ - Tôi đã tính toán khối lượng 1000 gram cho bếp của tôi.
Nó hóa ra rất ngon!

4 quả trứng (tôi có những quả lớn, khoảng 80 gram mỗi quả)
250 g đường
một chút muối

tất cả điều này đã được đánh kỹ bằng máy trộn

đổ vào máy làm bánh mì, thêm vào
1 muỗng canh. một thìa rượu mạnh (Jack Daniels)
200 gr bơ mềm
400 gr bột mì
bột nở (túi chứa 500 gram bột, gần như đổ hết ra ngoài), tức là khoảng 4 thìa cà phê

đặt chương trình 10 (cupcake), thêm nho khô khi gọi, khoảng 100 gram (mặc dù, tôi nghĩ, tôi sẽ cần thêm nhiều hơn vào lần sau). Chỉ là bây giờ tôi quên lăn bột mì - hầu như tất cả nho khô đều chìm xuống, nhưng tất cả đều rất ngon.



quản lý để chụp một bức ảnh, gần một nửa trong số họ đã bị bắn

Đối với khối

Xin chào. Quả thực, tôi đã nhầm, một ly 250 ml.
Tôi cũng đến từ Reutov.

Nhưng tôi xin lỗi vì tôi không thích bánh cupcake .............. ... Một con béo nào đó bước ra. Và không có vị bánh nào như vậy!

Nhào bằng máy trộn, nướng trong lò. Bánh cupcake tuyệt vời, rất ngon và nó thực sự trông giống như một chiếc bánh cupcake cổ điển. Cảm ơn vì công thức.

Với tất cả sự tôn trọng, 1/8 muỗng cà phê là vô lý. Và soda và muối. 1/2 Tôi hiểu, ít hơn - bạn không thể đặt nó ở tất cả.

Xin lỗi, tôi đã như vậy, với hy vọng bất lực về một câu trả lời nhanh chóng - mọi thứ đã được trộn lẫn - và một chiếc kolobok nhất thiết phải là một chiếc kolobok? Bột của tôi đang trải ra xô, thêm bột mì?

[Moore]

Moore bún là về bánh mì !!!
CÚP KHÔNG CÓ CỐC NÀO !!!!
Không có bột mì, đế sẽ bị bong ra, bột bánh muffin lỏng, giống như kem chua

Yyyy ... Tôi đã tuyệt rồi. Cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời của bạn, ít nhất lần sau tôi sẽ biết ...

vì vậy có lẽ không quá muộn để đổ chất lỏng vào đó: nước trái cây, trà ... một chút

Oh. tôi có thể có một ít nước trái cây? Tôi đã chạy ...

Chỉ một chút...

Tôi vẫn không có thời gian. Nó cũng cần thiết để dội cognac cho đau buồn. Đi bộ như vậy
Nếu tôi không dại dột trèo lên để đếm số gam thì mọi thứ đã thành công ... Và tôi quyết định rằng trọng lượng của sản phẩm về cơ bản là quan trọng đối với chương trình, chiếc bánh cupcake ... Ồ, tôi ...

Vậy điểm mấu chốt là gì? Bạn đã nhận được một chủ đề?

Vẫn đang trong quá trình. Chương trình cupcake diễn ra trong 2 giờ 50 phút. Tôi vẫn còn một chút hy vọng (và nó có mùi rất ngon ...)
P.S. Không có gì xuất hiện "Duy nhất" - đây là cái tên thương xót nhất cho những gì đã xảy ra. Nó không hề được nướng bên trong chút nào. Đây là điều có nghĩa là không biết tính đặc thù của bài kiểm tra - nếu tôi biết rằng nó phải ở dạng lỏng, thì tôi sẽ không lo lắng về việc kiểm điểm của mình và sẽ không đạt được kolobok. Được rồi, một kết quả tiêu cực cũng là một kinh nghiệm. Lần sau, tôi sẽ làm theo công thức được đề xuất một cách chính xác và tôi chắc chắn rằng mọi thứ sẽ ổn thỏa.
Cubic, cảm ơn bạn đã cố gắng giúp khắc phục tình hình.

Hôm qua tôi đã nướng Stolichny. Nó hóa ra rất ngon. Hương vị thẳng của tuổi thơ. Chỉ bây giờ nho khô đều giống nhau bên dưới. Mặc dù tôi đã sấy khô và lăn bột. Có thể bột đã bị chảy nước. 1 ly bột là không đủ?

Không có gì để chụp ảnh. Anh thậm chí còn không có thời gian để hạ hỏa. Vào cuối tuần sẽ có thử # 2 trong lò. Tôi sẽ cố gắng làm cho nó.

Tôi đã nướng chiếc bánh cupcake này hôm nay. Rất ngon và nho khô không bị rơi xuống đáy. Chấp nhận báo cáo

Họ nướng trong lò hay trong phim hoạt hình?

Họ nướng trong lò hay trong phim hoạt hình?

Nướng trong lò. Thực tế là cô ấy đánh bơ với đường (mặc dù bằng nĩa) và mỗi lần một quả trứng. Sau đó, như thường lệ, tôi cho nó vào lò nướng đã được làm nóng trước.

Tôi đang nhào và nướng HP, đó có thể là lý do tại sao nho khô lại bị hỏng.

Không sao đâu, giá như nó ngon.

Hương vị thẳng của tuổi thơ. Chỉ bây giờ nho khô đều giống nhau bên dưới. Mặc dù tôi đã sấy khô và lăn bột. Có thể bột đã bị chảy nước. 1 ly bột là không đủ?

Và tôi đã lấp đầy bàn tay của mình sau trải nghiệm tồi tệ đầu tiên. Quả thực, hương vị thật tuyệt vời, đặc biệt nếu bạn không tiếc rượu cognac. Và mọi thứ cũng trở nên tuyệt vời về mặt nho khô, ngoại trừ hai lần trước - tất cả đều giảm. Tôi tội lỗi như nhau, rằng cả hai lần tôi đều nướng vội vàng và dường như nho khô không kịp khô kỹ. Bởi vì những lần trước tôi nướng theo đúng công thức (à, và theo đó, với lượng bột được đề xuất) và mọi thứ đều ổn

Bánh cupcake hóa ra rất ngon, nhưng nho khô ở dưới cùng
Không lẽ ngâm nó?

[Egecihora]

Egecihora, nho khô cần được ngâm. Nhưng trước khi cho vào bột, bạn cần dùng khăn khô thấm nho khô và trộn với một ít bột mì. Sau đó, nó sẽ được phân bổ đều trên bột và không bị rơi xuống dưới cùng.

Cần phải cố gắng. Tôi không viết, nhưng tôi cũng gặp vấn đề với nho khô. Nó đơn giản mà.

Bánh cupcake hóa ra rất ngon, nhưng nho khô ở dưới cùng
Không lẽ ngâm nó?

Ừ, nhưng tôi không làm ướt nó, tôi chỉ để ráo nước trong một cái rây và cán nó trong bột mì.

Cảm ơn vì tiền hỗ trợ!

chiếc cupcake xuất sắc !! nướng trong 1 giờ 10 phút. hương vị tuyệt vời, mùi thơm đơn giản là thần thánh !!

chiếc cupcake xuất sắc !! nướng trong 1 giờ 10 phút. hương vị tuyệt vời, mùi thơm đơn giản là thần thánh !!

Trông rất đẹp.
Làm cách nào khác để đảm bảo rằng nho khô không bị chìm xuống đáy?

Trông rất đẹp.
Làm cách nào khác để đảm bảo rằng nho khô không bị chìm xuống đáy?

Cảm ơn bạn, tôi không lo lắng với nho khô, cả cho tôi và không có nó, nó tốt

Trông rất đẹp.
Làm cách nào khác để đảm bảo rằng nho khô không bị chìm xuống đáy?

Để làm được điều này, nho khô sau khi rửa sạch sẽ được nhúng vào bột mì sau đó sẽ được phân bố đều trên mặt bột và không bị lắng xuống đáy khuôn.

Để làm được điều này, nho khô sau khi rửa sạch sẽ được nhúng vào bột mì sau đó sẽ được phân bố đều trên mặt bột và không bị lắng xuống đáy khuôn.

Cảm ơn những lời khuyên tốt với nho khô.
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng làm như vậy.

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Để nho khô không bị chìm, tôi làm thế này: đổ nho khô qua nước sôi, giữ chúng trong nước đúng một phút, xả nước qua một cái rây, và để lại, để cho nước ráo. Nho khô trở nên mềm nhưng không chảy nước.
Từ lượng bột mà bạn lấy làm bánh, mình để lại hai muỗng canh. Khi đến thời gian tải nho khô vào bột, tôi đổ hai muỗng canh bột này vào bột và trộn đều và dần dần cho nho khô này vào bột.Tôi đặt nó vào khuôn và ngay lập tức trong lò. Mọi thứ diễn ra rất tốt và nho khô không bị xuống giá. Ở đây bạn có thể thấy. Tôi cũng thêm trái cây kẹo. Ở đây bạn có thể thấy 🔗Nếu tôi đã đưa liên kết không chính xác, xin vui lòng. xóa bỏ.

Eva, cảm ơn! Công thức thật tuyệt vời!
Đúng vậy, lần thứ hai nó đẹp, nhưng lần thứ nhất cũng ngon.
Nhưng tôi đã thực hiện một số thay đổi đối với công thức:
1. bột nở: cho 800 gram bánh, 3 muỗng cà phê. Lzh. Bây giờ anh ấy đã sống lại tốt! Và chiếc đầu tiên rất thấp và dày đặc. 1/8 giờ Lzh. - điều này là rất ít! Không ai nâng bột
2. thay vì bơ, tôi cho bơ thực vật và vài muỗng canh dầu thực vật (trong tủ lạnh không có bơ ...), hóa ra ăn không ngon và béo.
3. Đánh trứng với đường trước, như lời khuyên của minion, sau đó, như thường lệ đối với máy làm bánh mì: Tôi đổ các thành phần lỏng, đổ bột mì lên trên. Bột nở xốp hơn.
4. thay vì nho khô, tôi đã ném đậu phộng.
Công thức bây giờ sẽ là phổ biến nhất, có lẽ)))

[DonnaRosa]

DonnaRosa
Để nho khô không bị chìm, tôi làm thế này: đổ nho khô qua nước sôi, giữ chúng trong nước đúng một phút, xả nước qua một cái rây, và để lại, để cho nước ráo. Nho khô trở nên mềm nhưng không chảy nước.
Từ lượng bột mà bạn lấy làm bánh, mình để lại hai muỗng canh. Khi đến thời gian tải nho khô vào bột, tôi đổ hai muỗng canh bột này vào bột và trộn đều và dần dần cho nho khô này vào bột. Tôi đặt nó vào khuôn và ngay lập tức trong lò. Mọi thứ diễn ra rất tốt và nho khô không bị xuống giá. Ở đây bạn có thể thấy. Tôi cũng thêm trái cây kẹo. Ở đây bạn có thể thấy 🔗Nếu tôi đã đưa liên kết không chính xác, xin vui lòng. xóa bỏ.

Tôi đã làm một chiếc bánh cupcake, có tính đến lời khuyên của bạn.
Trong một chiếc bánh cupcake, tôi tìm thấy bột mì trắng bên cạnh nho khô.
Không trộn lẫn.

[DonnaRosa]

DonnaRosa, rõ ràng là bạn đã đổ rất nhiều bột, vì đó là cách duy nhất tôi làm, nhưng tôi nướng bánh nướng xốp rất thường xuyên, và tôi không bao giờ để bột gần nho khô. Tôi nướng bánh nướng xốp 200 gr. bột mì trong đó 2 muỗng canh. thìa đi để rắc nho khô. Nếu bạn quan tâm hãy xem ở đây 🔗 nướng cho Giáng sinh.

điều đáng tiếc là Panasonic không nhào bột trước khi nướng)
Tôi, thợ làm bánh đau buồn, hai ngày như với HP, tôi nghĩ mọi thứ sẽ ổn thỏa)))
cuối cùng, tôi chỉ lấy ra một cái xô với các nguyên liệu không trộn lẫn, và HP đã nóng rồi .... Tôi sẽ thử đặt nó lên bánh bao và sau đó nướng nó. Tôi tự hỏi điều gì xảy ra? ...

[Glada]

Glada, có nghĩa là nó không can thiệp vào chương trình bạn đặt, bao nhiêu bột mì và các thành phần khác bạn cho vào. Trong máy làm bánh mì của chúng tôi, lượng bột mì tối đa là 600 gr. Nếu bạn là người mới bắt đầu, trước tiên bạn nên đọc kỹ hướng dẫn. Không có chương trình cupcake, vì vậy, chỉ có bánh nướng charlotte và cupcake. Và bột nên được nhào trên chương trình bánh bao hoặc bánh pizza. Và ở chế độ thủ công, cài đặt thời gian nướng.
Nhưng đừng vội nản lòng, ai cũng có những lần vấp ngã, họ học hỏi từ những sai lầm, tất nhiên, chúng ta nên học từ những người xa lạ hơn là từ chính chúng ta.