Bánh mì Darnitsa từ fugaska

Bánh mì Darnitsa từ fugaska

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước phòng tốc độ.	300 ml
Dầu ô liu	2 muỗng canh. l.
Mật ong kiều mạch (có thể thay thế bằng đường)	1 muỗng canh. l.
Muối tinh	1,5 muỗng cà phê
Bột mì	325 g
bột lúa mạch đen	150 g
Nấm men khô	1,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Cho vào xô theo hướng dẫn (chất lỏng trước hoặc ngược lại).
• Trộn mật ong và bơ với nước, rây bột.
• Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi, pho mát, xúc xích, rau thơm, v.v. trên còi.

Chương trình nấu ăn:

(chủ yếu)

Ghi chú

Tôi có thể chia sẻ công thức đơn giản nhất cho bánh mì Darnitsa - hóa ra rất ngon!

Ảnh Nastasya78

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì bột chua Darnitsky (Redmond M90) (Ines)

Bánh mì Darnitsky với men (GOST) (Viki)

Bánh mì Rye Darnitsky (máy làm bánh mì) (GruSha)

Tuy nhiên, tôi có khuynh hướng tin rằng những loại cám này không phù hợp với anh ta. Tôi sẽ cố gắng để có được những người khác. Tôi thậm chí biết ở đâu :)
Và gia đình chúng tôi thực sự thích bánh mì. Thật kỳ lạ, họ không nhận thấy bất kỳ sự khô ráo nào. Tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm, với chiếc bánh mì này, và với những chiếc khác :) Nó vẫn chỉ là để đến cửa hàng.
Trong thời gian chờ đợi, tôi sẽ thử làm nó bằng bột gạo và bột kiều mạch. Với ngô, một điều gì đó không phải là cho tôi.
Cảm ơn những lời chúc của bạn:)

Chúng tôi đã thử công thức này từ Fugasca, bánh mì hóa ra rất mát, nhưng tất cả các nguyên liệu đều được cung cấp cho một ổ bánh 750 gram, và điều gì sẽ thay đổi nếu bạn muốn làm một ổ bánh mì nặng 1000 gram? Những người thợ làm bánh có kinh nghiệm sẽ nói gì?

hãy thử tăng các thành phần một chút ...
Trong kho vũ khí của tôi có một Darnitskiy về kefir. Tôi không nhớ là tôi đã đưa anh ấy lên diễn đàn hay chưa, nhưng đây là:
biokefir 3,2% (đặc) - 200-220 ml
nước ấm (hoặc sữa) - 150 ml
dầu ô liu (hoặc thực vật) - 2 muỗng canh. l.
bột mì - 250-300 gr
bột lúa mạch đen - 250 gr
đường - 1 muỗng canh. l.
muối - 1,5 muỗng cà phê.
men - 1,5 muỗng cà phê
chương trình lúa mạch đen (có gia nhiệt sơ bộ), lớp vỏ sẫm màu, 1kg
bạn có thể cần thêm bột mì (tùy thuộc vào độ dày của kefir). thêm lúa mì ...

Chà, tôi đã làm gì đây, đặt một cái máy khuấy cho bánh mì lúa mạch đen. Lúc đầu tôi nghĩ nướng nó với lúa mạch đen, nhưng sau khi đổi ý, tôi đã quên không thay đổi máy khuấy và cuối cùng nó thành một chiếc bánh mì rất xấu xí, phần trên giống như rất nhiều đỉnh núi. Nhưng tôi rất hài lòng với hương vị, cảm ơn Fugaska.

[Andreevna]

Bánh mì rất ngon, Andreevna! Trước khi nướng, tôi trèo vào một cái xô và với một miếng gạc nhúng trứng trong quá trình làm nhòe chiên, tôi cắt bớt ổ bánh.

fugaska-rất cảm ơn vì công thức !!!

Darnitsky của tôi lần đầu tiên hóa ra rất đẹp, sau đó có một số không quá xốp và rất thấp. Tôi đã ngừng làm việc đó, nhưng ngày hôm qua tôi đã quyết định và hóa ra nó chỉ là siêu - so với trước đây - nó không vượt qua sự phát triển, mà là hương vị (tôi đã từng nếm thử men-men-men-saft-moment) và rất xốp, và ngày hôm qua, trong quá trình nhào trộn, tôi quyết định thêm bột lúa mạch đen vào, và kết quả là một kết quả tuyệt vời - hương vị bình thường, nhưng bên trong nó rất giống với cửa hàng, người chồng thậm chí còn hỏi của ai bánh mì nó là ... bởi vì gần đây tôi đã mua một nửa Darnitsky)))))
Và mái nhà .. vâng .. nó trông giống như những ngọn đồi và chân đồi .. bột lúa mạch đen ... hooligan)))

Yana, cảm ơn! Tôi chớp lấy cơ hội và ngay lập tức mặc cho M. Và bây giờ tôi đã lấy chiếc bánh mì này ra khỏi máy làm bánh mì. Nó bật ra! Ngon (ngắt một miếng), có vị chua. Tôi đã thêm một nắm hành lá khô và một nhúm nhục đậu khấu ngay lúc bắt đầu. Và thay vì dầu ô liu cô ấy đổ dầu lanh, chắc từ đó sinh ra vị chua. Tôi khuyên bạn nên đặt chương trình trên lớp vỏ nhẹ nhất. Tôi đã làm như vậy, và bánh mì trở thành một màu nâu khá đẹp. Vì vậy, tốt hơn là không nên mạo hiểm. Nói chung, cuộc thử nghiệm đã thành công.

Cuối cùng, tôi quyết định món bánh mì này.Tôi cân tất cả mọi thứ, đo lường nó ra, cho vào máy làm bánh mì. Với trái tim chìm đắm, tôi nhấn nút `` BẮT ĐẦU '' (Tôi thử lúa mạch đen lần đầu tiên) ... và, ồ, kinh dị !!! Tôi thấy rằng tôi đã không đưa lưỡi dao vào !!! ! Tôi tắt bếp và trong hỗn hợp này, tôi thử cảm nhận lưỡi dao, tìm thấy nó, bỏ nó làm đôi với vẻ đau buồn, buồn bã nhấn `` BẮT ĐẦU '' và 4.10 đợi kết quả. Có gì đó hóa ra !!! Bánh mì thoáng mát ngon !!! Cảm ơn vì công thức !!

Tôi rất vui vì bạn thích bánh mì này! Tôi tôn thờ nó bản thân mình! Tôi không ngờ rằng rất nhiều thành viên của diễn đàn sẽ chấp thuận công thức của tôi - tôi có nó là một trong những ...

Vâng vâng! Công thức là tuyệt vời! Tôi nướng 5 lần, mỗi lần đều khác nhau, tôi thêm hạt hướng dương, tỏi và rau thơm vào, nhưng vẫn là loại cổ điển ngon hơn (theo sở thích của tôi)
Tôi cũng cho một thìa cà phê ca cao và cà phê (để tạo màu), và Nghệ thuật. một thìa kvass khô.
Phần trên cùng hóa ra không đồng đều, nhưng họ đã đề xuất cách khắc phục, rất cám ơn! Hãy thử nó!

Bạn vui lòng cho mình biết là bạn cần hấp mạch nha (nếu có thì làm như thế nào) hay là tán thành bột?

mạch nha được ủ trong bánh mì sữa trứng - xem công thức nấu ăn của Borodinsky .. và ở đây 1 muỗng canh mạch nha khô là đủ ..

Tôi đặt mọi thứ theo công thức. Chiếc bánh mì hóa ra còn nguyên, con lừa còn một nửa. Theo công thức, tổng trọng lượng của bột là 400 g, và 300 ml nước. Không có nhiều chất lỏng cho một lượng bột mì như vậy sao?

kỳ lạ ... kolobok đã được điều khiển? thực tế là bột lúa mạch đen chiếm nhiều nước hơn, do đó tỷ lệ bột / nước như vậy. Ngoài ra, nếu cần thêm bột mì, thì tôi chỉ thêm lúa mì (ở đó đã có đủ bột lúa mạch đen rồi).
Nói chung, bánh mì lúa mạch đen rất thất thường, cần phải kiểm soát bắt buộc việc nhào trộn ... có lẽ độ ẩm của bản thân bột mì cao ...
hoặc thử thay nước bằng kefir dày. nhưng hãy chắc chắn để kiểm tra các lô !!!

Đây là những gì bánh mì của tôi hóa ra.



Đây là một món đồ ăn vặt. Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức, chỉ có tôi nhầm lẫn không phải 250 gram bột mì, mà là 300 gram. Tôi thích hương vị! Cảm ơn fugaskе. Lần sau tôi muốn thay nước bằng sữa.

Xin chúc mừng - bánh mì tuyệt vời !!!
đối với những thí nghiệm sau đây, tôi khuyên không nên thay thế sữa bằng sữa, mà hãy thay thế kefir - nó ngon hơn

Tôi đã mua và nướng bánh mì này với kvass khô này. Hóa ra rất ngon. Thấy rằng nó có chứa mạch nha lúa mạch đen. Trong kvass này là như vậy.

Đây là lần đầu tiên tôi muốn nướng bánh mì với bột lúa mạch đen. Xin vui lòng cho tôi biết wort men là gì?
Đây có phải là thứ được bán trong các ki-ốt bánh mì, một gói nhỏ có ghi "KVAS" không? Đây không phải là kvass, nhưng như tôi đã hiểu, một phần bổ sung cho kvass, để nó có vị ngon hơn. Đây chính là nó? Có lẽ ai đó có một bức ảnh?

Kvass wort là một chất lỏng màu nâu sẫm đặc, từ đó kvass được tạo ra bằng cách thêm nước và men vào nó.
Thành phần là những gì cần thiết cho bánh mì đen lúa mạch đen (không có trong tay, tôi sẽ không viết), nó mang lại cả màu sắc và hương vị cho bánh mì lúa mạch đen. Nó được bán trong các cửa hàng, tại các cửa hàng tạp hóa, hội chợ dưới dạng lon và chai 0,5 lít. Ở đâu đó trên trang web, tôi đã đưa ra thành phần của kvass wort, hãy xem. Tôi nhớ rằng nó có chứa mạch nha lên men.

Và tôi sử dụng Saf-kvass. Có hai túi trong hộp. Một là men cho kvass - chúng tôi không cần nó. Nhưng hỗn hợp thứ hai - hỗn hợp kvass - được sử dụng để sản xuất bia thay vì mạch nha và chỉ đơn giản là được thêm vào bánh mì lúa mạch đen để thêm màu sắc, hương vị và mùi. Chứa: mạch nha lúa mạch đen, vụn bánh mì, axit xitric và chất tạo ngọt (do đó, bạn nên uống ít đường hoặc mật ong).

Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều. Tôi đã mua nó rồi, hỗn hợp cho KVASS khô, tôi không tìm thấy loại khác, nhưng nó có chứa mạch nha lúa mạch đen lên men.
Bây giờ tôi muốn đặt tất cả các sản phẩm trên hẹn giờ, nhưng ban đêm tôi vẫn thức để kiểm soát quá trình.
Cho tôi biết ai đã nướng công thức này, bánh mì phải có độ đặc như thế nào? Giống như một quả bóng lúa mì hoặc bột mỏng hơn. Đánh giá theo công thức và tỷ lệ cá nhân của tôi, tôi cần 245 ml nước cho một chiếc kolobok thông thường cho 400 g bột, nhưng ở đây, theo công thức, tức là 300 ml, nó có thể sẽ ở dạng lỏng. Mặc dù tôi sẽ nướng với bột lúa mạch đen lần đầu tiên, vì vậy tôi không biết nó sẽ hoạt động như thế nào. Giáo dục một người mới.

Bột lúa mạch đen sẽ chiếm nhiều nước, vì vậy búi tóc sẽ xấp xỉ bột mì (chỉ nặng hơn một chút)

Hôm qua tôi đã làm bánh mì Darnitsky trên bia (tôi đã thay gần như toàn bộ nước bằng bia đen, chỉ thêm một chút nước nóng để chất lỏng được ấm). Nó bật ra tuyệt vời! Tôi cũng thêm hạt mù tạt, thì là khô và hạt thì là.

Hôm qua tôi đã làm bánh mì Darnitsky trên bia (tôi đã thay gần như toàn bộ nước bằng bia đen, chỉ thêm một chút nước nóng để chất lỏng được ấm). Nó bật ra tuyệt vời! Tôi cũng thêm hạt mù tạt, thì là khô và hạt thì là.

Sveta, theo tôi một ý tưởng tuyệt vời. Tôi sẽ thử nó vào ngày mai.
Nói cho tôi biết, bạn đã cho toàn bộ hạt mù tạt vào chưa? gia đình tôi đặc biệt không thích bất kỳ "tạp chất" nào trong bánh mì, có thể nghiền trong cối không?
Nói chung là Darnitsky từ fugaska - thích lắm, nướng luôn, cám ơn công thức !!!

Có, tôi đặt nguyên hạt. Tôi nghĩ rằng không đáng để nghiền chúng - vậy thì tốt hơn là bạn nên cho một thìa mù tạt làm sẵn. Nếu bạn cố gắng làm điều này, hãy cho chúng tôi biết về kết quả. Tôi chỉ nghĩ rằng bia với mù tạt sẽ là một sự kết hợp tốt. Một chiếc bánh sandwich với pho mát như vậy là quá ngon!

Đây là chiếc bánh mì thứ hai của tôi, tôi đã nướng sau khi mua một chiếc máy làm bánh mì. Chà, ngon! Tôi đã làm tất cả mọi thứ theo công thức, không có phụ gia, nhưng tôi cho nhiều bột mì hơn vì tôi thích bánh mì đặc. 290 g bột mì, tôi không thay đổi lượng lúa mạch đen.
Nướng trên môi trường lúa mạch đen bằng thìa cho bánh mì lúa mạch đen.
Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Mình lại nướng cái bánh mì này nữa ... thích lắm ... thành ra tuyệt vời (không đính kèm ảnh được, do máy bị hỏng, giờ đang sửa)
Lúc đầu, tôi định nướng bánh mì trên kefir và đo ra 330 ml kefir + nước, sau đó đột nhiên tôi đổi ý và quyết định nướng Darnitsky ...
kết quả là trên lượng chất lỏng 330 ml (nước + kefir) này, HP đã nhào bột từ
200g bột lúa mạch đen
280-300 gam bột mì (ban đầu thêm 250 gam trong quá trình nhào, nhưng không quá 50 gam)
1,5 muỗng canh mật ong
1,5 muỗng cà phê muối
1,5 muỗng cà phê men
1 thìa cám
thêm 1 muỗng cà phê Stabilase (Panifarin)

2 thìa cà phê thìa là
1 thìa cà phê rau mùi

Chế độ cơ bản, cỡ - 1 kg, vỏ bánh trung bình

sợi bún trông hơi giống dấu phẩy ... Bánh mì dậy mùi thơm, vị mật ong cay cay ...

Công thức rất thành công! Cảm tạ!
Trên cơ sở đó, tôi tạo một biến thể về chủ đề "bánh mì ngũ cốc":
men - 1,5 muỗng cà phê
bột mì - 250g
bột lúa mạch đen - 150g
muối 1,5 muỗng cà phê
đường 1,5 muỗng canh. l.
dầu thực vật - 2 muỗng canh. l.
ngũ cốc mảnh ("5 ngũ cốc" hoặc "Bột yến mạch") - 3 muỗng canh. l.
mạch nha lúa mạch đen - 2 muỗng canh l. (khô)
Extra-R - 2 muỗng canh. l.
Nước - 300 ml.
Trộn "Thể dục" (hạt hướng dương, hạt lanh, cà rốt khô, hạt bí ngô, hạt vừng) - nửa bình hoặc 0,5 cốc mỗi 200 ml.

Các mảnh vụn, mạch nha, Extra-R - cho vào xô, hỗn hợp ngũ cốc - trong máy phân phối.
Chế độ "Cơ bản với nho khô", kích thước - nhỏ, vỏ bánh - trung bình.

Bánh mì hóa ra rất giống món “9 loại ngũ cốc” của cửa hàng nhưng có vị chua chua rất dễ chịu.
Chỉ có điều là bánh mì của tôi có phần mái không bằng phẳng (trông giống như một bông hoa hồng). Rõ ràng là có rất nhiều nước, nhưng vì tôi đặt nó vào ban đêm, tôi không thể trông coi mẻ. Bây giờ bánh mì này là yêu thích của chúng tôi.

Tôi đã nướng theo công thức mà họ đã đưa cho tôi tại House-Bread:
nước - 300-320 ml
men bia 2 thìa cà phê SAF-Moment
Bột mì, thủy tinh - 1,5
Bột lúa mạch đen, thủy tinh - 1,5
Muối, thìa cà phê - 1-1,5
Đường, Nghệ thuật. l. - 1-1,5
Panifarin, h. L. - 3
Extra-R, Nghệ thuật. l. - một
Mạch nha khô 1-3 muỗng canh. nhà nghỉ
Dầu rỉ sét Nghệ thuật. l. - 1-2
Chế độ - hai lần trong 15 phút ở "Pizza", sau đó ở chế độ "Rye".

Cảm ơn vì công thức! :) Bánh mì rất ngon hóa ra! Một nửa ăn ngay lập tức, một nửa còn lại vào ngày hôm sau. Đối với tôi, nó chỉ trở nên ngon hơn vào ngày hôm sau. Và anh ấy đã tăng nhiều hơn những chiếc màu trắng mà tôi có. Nói chung, tôi không mong đợi, vì đây là lúa mạch đen đầu tiên của tôi và là thứ ba nói chung trong một máy làm bánh mì.

Tôi chỉ nướng bánh mì này ở chế độ cơ bản từ đầu đến cuối, thêm các loại thảo mộc khô - thì là, mùi tây, rau mùi. Ổ bánh hóa ra rất đẹp, hồng tốt, và đơn giản là không có chữ, thật dễ chịu làm sao.
Chỉ bây giờ cái thìa vẫn còn trong bánh mì, tại sao, bạn nghĩ sao?

Hôm qua tôi đã nướng bánh mì Darnitsky từ Fugaska. Có một số câu hỏi. Nó nổi lên rất nhiều, ra khỏi xô, và khi lò vừa khởi động là nó rơi xuống ngay lập tức, mặc dù tôi cho ít men hơn theo công thức 1 1/3 muỗng cà phê. Khi nướng dậy mùi thơm tuyệt vời, vỏ bánh giòn rụm. ngon, và phần vụn ẩm và xỉn màu, giống như món bún đã hoàn hảo. Có chuyện gì vậy? Và chế độ nướng chính của bạn là bao lâu, mình để chế độ 3.40 là nhiều vậy bạn? Xin vui lòng cho tôi biết.

Có vấn đề kích thước? Mình hỏi 680gr thì còn chế độ 450gr nữa. Bạn cần gì? Bạn viết kích thước M, và nó là bao nhiêu gam?

Hôm qua tôi đã nướng bánh mì Darnitsky từ Fugaska. Có một số câu hỏi. Nó nổi lên rất nhiều, ra khỏi xô, và khi lò vừa khởi động là nó rơi xuống ngay lập tức, mặc dù tôi cho ít men hơn theo công thức 1 1/3 muỗng cà phê. Khi nướng dậy mùi thơm tuyệt vời, vỏ bánh giòn rụm. ngon, và phần vụn ẩm và xỉn màu, giống như món bún đã hoàn hảo. Có chuyện gì vậy? Và chế độ nướng chính của bạn là bao lâu, mình để chế độ 3.40 là nhiều vậy bạn? Xin vui lòng cho tôi biết.

Thời gian chính của Panasonic là 4 giờ, nhưng một giờ trong thời gian này được dành cho việc cân bằng nhiệt độ, tức là từ đầu mẻ nướng đến khi kết thúc nướng, thời gian thực là 3 giờ.

Tôi cũng đã nướng Darnitsky vài lần và đây là báo cáo của tôi:
1 lần. Bột lúa mạch đen là giấy dán tường, mọi thứ khác đều tuân theo đúng công thức - bánh mì hóa ra ngon, nhưng không giống với bột Darnitsky đã mua - bên trong quá trắng và vỏ bánh có màu vàng ..
2 lần. Bột lúa mạch đen - Nastya (theo tôi hiểu thì nó đã được tách vỏ) .. Thêm 2 muỗng canh. l. mạch nha để tạo màu và một ít nấm lim. axit - bánh mì hóa ra nhỏ, màu sắc tất nhiên là tối hơn, nhưng theo tôi, nó sẽ nổi lên nhiều hơn. Và khi nó đã nguội đi, vụn bánh vụn.
3 lần. Tất cả theo công thức + 1 muỗng canh. l. mạch nha - cũng tăng nặng ..
Vâng, tôi muốn nói rằng tất cả thời gian máy trộn đều bị mắc kẹt trong chính bánh mì (mặc dù tôi đã bôi mỡ nó) .. Và tôi cũng đã thêm bột trong quá trình nhào (lần đầu tiên - lúa mì, lần thứ hai - lúa mạch đen, thứ ba - lúa mì) ..
Nói chung là em đã sáng suốt, em hiểu, nhưng tư vấn giúp em với, có gì sai không ạ?
Có lẽ tôi cần thay đổi chế độ? Trong HB của tôi không có chế độ "lúa mạch đen" rõ ràng, tôi nướng ở chế độ "Pháp" 2, đây là chế độ không gia nhiệt, nhưng lâu hơn chế độ chính - 3 giờ 30 phút. Tôi đặt trọng lượng 750 g (không ít hơn). Không có cân bằng nhiệt độ trong Moulinex ..
Có lẽ tôi có thể thử tất cả những điều tương tự ở chế độ "Bột", và sau đó "Nướng"?
Tôi chỉ nghĩ rằng điều này nên được thực hiện chỉ cho bánh mì lúa mạch đen nguyên chất, nhưng ở đây, có vẻ như, hầu hết là bột mì ..
Giúp tôi với, làm ơn đi!

Bạn đã thử cho lò nướng ở chế độ chính chưa? Lần đầu tiên tôi nướng trên cái chính - một kết quả tuyệt vời

Vâng, lần đầu tiên tôi nướng nó trên mặt chính, tôi đã bối rối bởi thực tế là màu sắc không hoàn toàn "Darnitsky" .. Hãy cho tôi biết, loại lúa mạch đen nào tốt hơn để sử dụng cho công thức này - bóc vỏ, giấy dán tường, hay gì?

Tôi đã thử cả hình nền và hạt giống. Không có sự khác biệt cụ thể (hạt giống cho màu sáng hơn). Đó là mạch nha tạo màu cho cốm. Nếu không, hãy thử kvass khô. Bạn có thể bổ sung thêm panifarin để khỏe hơn. Để có hương vị - Extra-R hoặc các chất lên men khác cho bánh mì lúa mạch đen.

Đó là mạch nha tạo màu cho cốm. Nếu không thì ...

... sau đó thay tất cả nước bằng bia đen! (Tôi đã viết ở trên về thí nghiệm thành công của tôi với bia)

Hôm nay Darnitsky một lần nữa
Thành thật mà nói, tôi đã khôn ngoan với anh ta và vô ích (tôi là một kẻ ngốc, tôi là một kẻ ngốc).
Theo đúng công thức, tôi lấy nước, bột và các thành phần khác, chỉ thêm 2 muỗng cà phê. Panifarin và 1 thìa cà phê. mạch nha. Tôi quyết định rằng lần này tôi sẽ không thêm bất cứ thứ gì (không nước, không bột). Người đàn ông bánh gừng lúc đầu trông giống như một dấu phẩy, sau đó trở nên dày đặc hơn, nhưng không bám dính tốt từ các bức tường.
Nhưng sự ngu ngốc của tôi là như sau. Nói chung, sau khi đọc và nhầm lẫn mọi thứ trên đời, đầu tiên mình để bột ở chế độ "Pizza" (nhào 25 phút, sau đó nâng lên trong 60 phút) với suy nghĩ đơn giản là mình sẽ cho vào nướng và để ria mép! Có, nó không có ở đó - chỉ là bạn không thể nướng trong HB của tôi: không có chế độ này, nhưng hãy điều chỉnh thời gian ở bất kỳ chân đế nào. chế độ cũng không thể.Và bột nhào rất tốt trên "pizza", tôi phải làm hỏng mọi thứ - tôi đặt chế độ "nhanh" ..
Kết quả là tốt hơn tôi đã có trước đây, nhưng nó có thể còn tốt hơn (xem ảnh). Mái nhà nứt ra, và khi cắt ra, những mảnh vụn vỡ vụn, mặc dù nó có vẻ như đã được nung.

Hôm nay Darnitsky một lần nữa
đầu tiên đặt bột ở chế độ "Pizza" (nhào 25 phút,

Quá trình nhào trộn lâu và bây giờ sau khi nhào (không cần nhấc), bạn có thể ngay lập tức thử bật chế độ "nhanh", nếu không có NƯỚNG.

Lần thứ ba tôi nướng Darnitsky và tôi chỉ không thể làm cho mái nhà không bị sập ... giúp, hả? Hôm qua mình cũng đổ bột để bún co giãn ra, còn men theo công thức là 1,5 muỗng cà phê mình cho 1 muỗng cà phê. Anh ta muốn gì nữa? Tăng lên đến đỉnh và sau đó mái nhà rơi xuống. Vì vậy, chúng tôi thích hương vị và mùi, chúng tôi muốn nướng và nướng nó, nhưng làm thế nào chúng tôi có thể đối phó với mái nhà? Tôi nướng vào 3 giờ 40 ... tôi có thể nướng trên chương trình 3 giờ không?

Cố gắng đặt Tanchik trong 3 giờ, bạn không mạo hiểm gì cả, gần đây tôi đã chuyển sang chế độ 3 giờ.

Tôi luôn nướng nó trong 3 giờ và không thêm bất cứ thứ gì. Thử nó!

Cảm ơn câu trả lời, tôi sẽ thử ngay hôm nay. Tôi sẽ báo cáo xem nó có hoạt động hay không. Bún có dính vào tay bạn hay không, đối với công thức cụ thể này?

Hôm qua tôi đã thử nướng Darnitsky, nhưng trên chương trình lúa mạch đen và với một cái thìa để nhào bánh mì lúa mạch đen. Hóa ra nó là một điều kỳ dị (các cạnh nhô lên ở giữa hố.) Hôm nay tôi sẽ thử một cái dao cạo bình thường ... và bây giờ tôi nghĩ tôi có thể đặt chương trình bình thường

[Dominica]

Dominica, Tôi nướng Darnitsky từ Fagaska CONSTANTLY (đây là một trong những loại bánh mì yêu thích của tôi) ở chế độ 4 giờ thông thường. Hóa ra LUÔN LUÔN, tôi không thêm bớt gì cả.

Hôm qua tôi đã thử nướng Darnitsky, nhưng trên chương trình lúa mạch đen và với một cái thìa để nhào bánh mì lúa mạch đen. Hóa ra đó là một điều kỳ lạ (các cạnh nhô lên ở giữa hố.) Hôm nay tôi sẽ thử một cái dao cạo bình thường ... và bây giờ tôi nghĩ tôi có thể đặt chương trình bình thường

Tôi nướng bánh mì này cả ở chế độ lúa mạch đen bằng thìa "lúa mạch đen" và ở chế độ cơ bản bằng thìa thông thường - kết quả luôn tốt.
Có thể các sản phẩm không được đo lường rất chính xác?

Hôm qua tôi đã thử nướng Darnitsky, nhưng trên chương trình lúa mạch đen và với một cái thìa để nhào bánh mì lúa mạch đen. Hóa ra đó là một điều kỳ lạ (các cạnh nhô lên ở giữa hố.) Hôm nay tôi sẽ thử một cái dao cạo bình thường ... và bây giờ tôi nghĩ tôi có thể đặt chương trình bình thường

Đó không phải là về cái thìa ... mà rất có thể là với việc đo lường sản phẩm cam kết ... Mình nướng bánh mì này thường xuyên hơn các loại khác, mình rất thích ... Mình nướng ở chế độ chính ... hóa ra tuyệt quá ...

Bánh mì Darnitsa của fugaska

Tôi có thể chia sẻ công thức đơn giản nhất để làm bánh mì Darnitsa - hóa ra rất ngon!
1,5 muỗng cà phê nấm men khô
150 g bột lúa mạch đen
250 g bột mì
1,5 muỗng cà phê muối tinh
1 muỗng canh. l. mật ong kiều mạch (có thể thay thế bằng đường)
2 muỗng canh. l. dầu ô liu
300 ml phòng nước tốc độ.
trộn mật ong và bơ với nước, rây bột
cho vào xô theo hướng dẫn (chất lỏng trước hoặc ngược lại)
Tôi nướng ở chế độ đầu tiên (cơ bản)
Nếu muốn, bạn có thể thêm tỏi, pho mát, xúc xích, rau thơm, v.v. trên còi

Các cô gái! Tất nhiên, tôi đã ném bánh mì này lần thứ hai, bây giờ không sai lệch so với công thức ... nhưng tôi đang bối rối bởi tỷ lệ nước với lượng bột.

vì vậy tôi là người duy nhất không tập luyện
hơn nữa, không sai lệch so với công thức + với trọng lượng và không phải là hp tồi tệ nhất

Đầu tiên, tất cả các lò nướng đều nướng tốt.
Thứ hai, tỷ lệ là tốt, nhưng bản thân các sản phẩm có thể có chất lượng khác nhau, vì vậy bạn cần phải để ý đến kolobok. Đọc những điều cơ bản, và sau đó sẽ không có vấn đề với tỷ lệ.