|
 Từ thời Sa hoàng Alexei Mikhailovich cho đến ngày nay, những người trồng dưa luôn day dứt bởi một câu hỏi chưa được giải đáp: làm thế nào để dưa hấu có thể vận chuyển được? Làm thế nào để vận chuyển chúng mà không bị thất thoát? Sa hoàng Alexei Mikhailovich là một người ngọt ngào tuyệt vời.
Những quả dưa hấu nhiều đường nhất đã được mang đến cho anh ấy từ Astrakhan. Trên xe, trên lưng ngựa. Để ngăn trái cây không bị nứt trên đường đi, họ treo chúng trên thắt lưng. Hơn nữa, những chiếc gối được gắn vào mỗi quả dưa hấu để chúng không va vào nhau. Sau đó, họ bắt đầu thực hiện những chiếc xe có lò xo. Những người trồng dưa cam đoan rằng bản thân những con suối xuất hiện từ nhu cầu vận chuyển những quả dưa hấu bất thường. Họ kiểm tra: một dặm của lái xe mà không suối làm chúng gây hại nhiều hơn một ngàn dặm với suối.
Bây giờ chúng tôi vận chuyển nó một cách trơn tru, trên đường ray, nhưng ... bốc xếp, chuyển hàng. Từ toa đến toa, sang toa, từ toa, kho ... Có khi phần ba sẽ bị đánh. Để làm gì? Lai tạo các giống không thể phá vỡ? Ý tưởng là chính xác. Nhưng đây là những gì lịch sử nói. Đã từng có hai giống nổi tiếng trên sông Volga - Rastun và Treskun. Rastun phát triển nhanh chóng và khả năng vận chuyển tốt. Nó đang được chuẩn bị để bán. Và họ đã nuôi Treskun cho riêng mình. Cái này bị nứt ở một cú xóc nhẹ nhất. Nó chỉ có thể được ăn tại chỗ. Nhưng anh ấy mềm hơn, ngon hơn, ngọt hơn Rastun gấp ba lần, mười lần.
 Lâu nay chúng ta vẫn loay hoay với bài toán: làm thế nào để xác định được độ chắc của quả dưa hấu? Làm thế nào để tìm hiểu trước xem hàng hóa có đến tay người mua hay không?
Họ đặt quả dưa hấu dưới máy ép. Nếu vỏ nổ, có nghĩa là nó không thích hợp cho một cuộc hành trình dài.
Sau đó, một phương pháp khác đã được phát triển. Cắt một dải ra khỏi vỏ dưa hấu. Lát. Hẹp và dài. Chúng tôi đã cố gắng uốn cong nó thành một chiếc nhẫn. Vòng cung càng dốc, vỏ cây càng mạnh. Vỏ cây đã được tách rời từng lớp. Sức mạnh của nó được tạo ra bởi một lớp vải cơ học. Thanh xuân là lớp không màu mà chúng ta không gặm nhấm và ném vào thùng rác cùng với vỏ cây. Nếu bạn có thể tăng cường các lớp này? Đã thử nó. Quả dưa hấu vẫn đang nứt. Nó không chỉ là vỏ cây.
Cũng trong bột giấy và nhiều hơn nữa.
Nói chung, cho đến nay không có lớp nào như vậy mà không bị nứt. Thiên nhiên đã lập trình những quả bóng sọc cho điều ngược lại. Dưa hấu có thể lăn một lúc, nhưng sẽ nứt ở vạch đích. Nếu không thì làm sao hạt rơi vãi trên những quả dưa dại? Đây là chương trình và đang được thực thi ...
Người chăn nuôi sẽ phải mày mò rất nhiều. Việc kinh doanh dưa hấu là mới.
Ở Nga, những quả dưa lớn chỉ xuất hiện cách đây một trăm năm - vào những năm 80, khi một tuyến đường sắt được xây dựng từ Moscow đến Saratov và Tsaritsyn. Đó là thời đại dưa hấu bắt đầu. Trung tâm của đế chế mới là làng Bykovo trên sông Volga, 80 dặm bên dưới Kamyshin (có một trung tâm dưa hấu cho đến ngày nay). Quy mô trồng dưa hấu của những người dân làng Bykovskaya khiến trí tưởng tượng trở nên khó tin. Trong một ngày mùa thu, họ đã nạp một triệu quả nặng! Kỹ thuật đã được phát triển tuyệt vời. Họ đã làm mà không có bất kỳ hóa học. Tất nhiên, có những bí mật của riêng họ. Điều chính là ở hạt. Họ không lấy chúng từ trái cây nào.
Trong số những loại đặc biệt, được gọi là dưa hấu. Cắt đôi quả dưa hấu. Hạt giống chỉ được chọn từ một nửa gần "đuôi", với cuống.
Tất nhiên, bí mật nào không phải là vĩnh cửu. Những người hàng xóm đã áp dụng kinh nghiệm của người Bykovites. Và ngay sau đó, bờ sông Volga đã biến thành một sân vận động khổng lồ, nơi hàng triệu quả bóng xanh nằm rải rác. Tuy nhiên, câu chuyện về dưa hấu lại kết thúc không mấy suôn sẻ. Họ chuẩn bị nhiều hoa quả đến nỗi không thể vận chuyển được. Những đống trái cây đã tích tụ tại các nhà ga.
Vô số đám dưa hấu thối rữa dưới ánh mặt trời Volga. Đẹp, chữa bệnh, nhưng, than ôi, không thể tiếp cận được với người tiêu dùng.
Tuy nhiên, một cách thoát khỏi tình huống khó khăn đã được tìm thấy. Cảm ơn Hiệp hội Kinh tế Tự do. Nó đã dự đoán chính xác cuộc khủng hoảng dưa hấu và vào năm 1810, đã công bố một cuộc thi để chiết xuất đường từ nước ép dưa hấu. Sau đó không ai thành công trong nhiệm vụ này. Nhưng mật ong đã được nấu chín. Nardek tối, dày. Họ nhào bột trên đó và nướng bánh gừng. Các chuyên gia cho rằng không có loại bánh gừng nào ngon hơn trên thế giới.Sau cách mạng, những người hợp tác ở Mátxcơva trở nên quan tâm đến chính ủy nhân dân. Họ mua mật ong dưa hấu trong xe ngựa. Họ đã được gửi ra nước ngoài. Đặc biệt là rất nhiều trong số đó đã được các công ty của Đức mua lại từ thành phố Hamburg. Họ cũng nướng bánh gừng.
Sau khi nghe nói về dưa hấu của Bykov, người Mỹ đã trang bị một cuộc thám hiểm đặc biệt đến sông Volga. Chúng tôi lang thang khắp các hàng dưa. Chúng tôi đã nếm thử. Các giống tốt nhất đã được lựa chọn. Hạt giống đã thu thập. Sau đó họ ly dị họ ở Hoa Kỳ. Dưa hấu Nga khác với dưa hấu tự trồng, chất lượng chưa từng có. Chúng có thể được lưu trữ cho đến Giáng sinh. Vì vậy, chúng được mệnh danh là "Giáng sinh". Và Don Cossacks đã lai tạo ra một giống thậm chí còn ổn định hơn. Pudova, Azov. Với thịt quả màu vàng nhạt và hạt màu xanh. Nó có thể được lưu trữ cả mùa đông. Và mặc dù cùi không ngọt lắm, nhưng vẫn không có giá đối với sự đa dạng. Những quả kẹo tuyệt vời được tạo ra từ nó, và cây có thể hoạt động quanh năm mà không bị gián đoạn.
 Chúng tôi ở Nga không đặc biệt thích kích cỡ (càng lớn, càng nhiều nước). Có một quả dưa hấu không lớn như vậy - Loại yêu thích của trang trại Pyatigorsk. Chủ trang trại D. Lesevitsky, được cả nước biết đến, đã đưa anh ta ra ngoài. Con vật cưng có cùi màu đỏ rực. Nó trưởng thành sớm đến mức phù hợp ngay cả với Đông Siberia. Tôi đã tiếp tục xuất sắc ở đó, mặc dù mùa hè ngắn ngủi. Kể từ đó, nhiều giống đã thay đổi và chìm vào quên lãng. Người yêu quý vẫn còn sống!
Gieo hạt luôn được coi là khó nhất trong kinh doanh dưa hấu. Những hạt mỡ đã thu hút rất nhiều loài chim. Vào mùa xuân, dưa như chợ chim, chim bồ câu, quạ, gia cầm quây quần bên nhau. Tất nhiên là cả chuột. Những chủ nhân keo kiệt và hạt giống đáng thương đã tự trừng phạt mình. Những con bốn chân và những con chim đã ăn sạch mọi thứ. Một lần gieo hạt mới đã phải được thực hiện. Nhưng thời gian đã trôi qua rồi. Những người trồng dưa hiểu biết hơn đã bày tỏ lòng kính trọng đối với con quái vật. Không phải một hạt được ném vào lỗ, không phải hai hoặc ba hạt, mà là hai mươi, hoặc thậm chí cả một nắm. Kết quả là cả hai bên đều thắng.
Ở Hoa Kỳ, thỏ đất đặc biệt gây khó chịu cho đến ngày nay. Chúng tôi đã thử rắc hạt với băng phiến để khử mùi dưa hấu. Nó có ích, nhưng chỉ khi mùa màng sạch sẽ và người gieo không để lại dấu vết. Nếu bạn đã mất dù chỉ một vài hạt, tất cả mọi thứ đều bị mất. Hares không còn sợ naphthalene. Ngược lại, họ có xu hướng có mùi giống như những kẻ điên.
Ngay cả những người chống ăn chay cứng như sói cũng bị thu hút bởi dưa hấu. Chúng tôi thấy một con sói cẩn thận thăm dưa để lấy đồ ngọt. “Anh ta sẽ dùng mõm đánh nó và lăn vào khúc gỗ.
Tôi ném nó ra khỏi vách đá, một chiếc khác lăn. Vào buổi sáng, tôi đã tìm thấy một số tấm da ”, - V. Peskov khai. Như vậy, thái độ của sói đối với dưa hấu là khá nhân văn. Grey thích, giống như chúng tôi, cùi ngon ngọt.
Thỏ rừng là một vấn đề khác. Anh ấy có quan niệm hoàn toàn trái ngược về dưa hấu. Bạn không thể quyến rũ bằng xác thịt của một con thỏ rừng. Cho anh ta một lớp vỏ. Chính xác là thứ mà chúng tôi và bầy sói vứt bỏ. Xiên gặm một quả bóng sọc từ bên ngoài, màu xanh lá cây để một lớp trắng. Sau đó, họ thả nó và đi đến cái tiếp theo. Một đốm trắng trên nền xanh có thể được nhìn thấy từ xa. Nó lọt vào mắt xanh của những con ngựa và quạ trùm đầu. Nơi dễ bị tổn thương, có thể dễ dàng khoét bằng mỏ. Những con chim chỉ làm điều đó. Làm cái lổ. Nhận được đến bột giấy.
Sau đó, họ ném nó đi, và trái cây bị thối rữa dưới ánh mặt trời hào phóng.
Nếu không có thỏ rừng, quạ đã không dám độc lập hành động. Bắn xiên? Không, bạn không thể.
Mùa hè. Và luật pháp đang đứng về phía họ vào thời điểm này. Người trồng dưa không khỏi lúng túng trước tình cảnh khó khăn. Họ phóng một con diều bình thường lên bầu trời. Và chính họ cũng đi ngang qua cánh đồng với một con chó chân ngắn. Con chó xua đuổi thỏ rừng. Họ nhìn thấy một con rắn trên bầu trời. Và anh ta, có lẽ, đối với họ dường như là một kẻ săn mồi bay lượn, bởi vì những con xiên hỏi một cú chộp tới mức họ ngay lập tức thả quả dưa ra. Sau đó, họ không được nhìn thấy trong nửa ngày. Chỉ đến chiều, tối, chúng mới xuất hiện. Sau đó người trồng dưa lại phóng con rắn và đi tiếp vòng thứ hai.
Một khó khăn khác đối với dưa hấu là nhặt mặt đất. Vùng đất trinh nguyên luôn được coi là vùng đất thích hợp nhất đối với họ. Khi các vùng đất trinh nguyên bị thu hẹp dần, những người thợ thủ công dưa hấu đã hoảng hốt. Nó đến với sự tò mò.Ở tỉnh Poltava, đất nguyên sinh bắt đầu được bán lẻ, theo xô và bán buôn - với giá 50 kopecks mỗi xe đẩy! Họ chạy xe hàng chục km, đổ vào các hố trên ruộng. Và vào đầu thế kỷ này, ngay cả một thông điệp trên báo chí cũng lóe lên: từ nay về sau vùng Poltava không có dưa lớn nữa! Để làm gì? Dân số đã tăng lên, và có ít diện tích trống hơn. Roi dưa hấu yêu cầu không gian ...
Nếu đất ở vùng Poltava đã tệ như vậy thì nói gì đến miền bắc.
Có rất ít trang web thuận tiện. Đặc biệt là trên đảo đá Valaam. Có một thời, các nhà sư đã cố gắng trồng dưa hấu Valaam của riêng họ. Họ đã đưa ra giống tròn Monticrsky, da sẫm màu đến đen. Mọi thứ ban đầu rất suôn sẻ. Sau đó các quả bắt đầu teo lại. Và hương vị đã thay đổi. Người làm vườn chính, hieromonk Anastasiy, quay sang tạp chí: "Việc gì phải làm?" - "Kiếm một ít đất cỏ tươi!" Là câu trả lời. “Nhưng chúng tôi chỉ có đá trên Valaam ...” - “Chà, hãy vào đất liền và đưa đất liền bằng thuyền,” tờ tạp chí vặn lại.
Có lẽ, người Kashmir đã thoát khỏi tình trạng thiếu đất theo cách nguyên thủy nhất. Họ bẻ dưa không phải giữa thảo nguyên cát, mà là giữa mặt nước. Vì mục đích này, chúng tôi đã chọn hồ nước đẹp nhất của Thung lũng Kashmir - Zerinatur, dài một km rưỡi. Những cây dương, dài như khúc gỗ, được đóng vào phía dưới. Hàng, hàng, cách hàng năm bước. Sau đó, những cỏ nước ngoan cường được kéo lên khỏi mặt nước và các cọc được buộc chặt như một sợi dây. Nó chỉ ra một cái gì đó giống như một cái võng. Thêm các loại rau thơm thủy sinh được chất đống trên võng. Chúng phân hủy nhanh chóng và sườn núi đã sẵn sàng. Dưa hấu phát triển trên đó một cách hoàn hảo. Thu hoạch được thu hoạch bằng cách đi thuyền.
Và cuối cùng, tôi thấy trước câu hỏi: làm thế nào để đánh giá độ chín của dưa hấu? Làm thế nào để chọn trái đỏ, mọng nước, ngọt ngào? Để không bị sũng nước hoặc quá chín? Những người sành sỏi tiếp cận vấn đề này một cách thận trọng. Một cách kín đáo. Người ta thường nên đánh giá một giao dịch mua trong tương lai từ ba phía. Đầu tiên, phần đuôi có bị khô không? Nếu khô, dưa hấu đã sẵn sàng. Những người tỉ mỉ hơn khuyên bạn nên chú ý - nó có bị xoắn không? Tốt hơn để lấy không xoắn. Quy tắc thứ hai: bấm vào vỏ bằng móng tay của bạn. Nếu âm thanh đang đổ chuông, hãy lấy nó. Nếu bạn là người khiếm thính, hãy chờ đợi. Quy tắc thứ ba: nhìn vào điểm sáng (ở phía đối với mặt đất). Nếu thấy bóng, mịn là hàng xấu. Nếu nó có màu vàng tươi là tốt. Nếu nó thô, tốt. Nếu nó chỉ hơi trắng, thì đó là điều tệ hại.
Nhưng tất cả các quy tắc này vẫn chưa cung cấp một sự đảm bảo. Bạn có thể nhấp vào và nhận được một câu trả lời vang dội, nhưng bên trong đó là sự trống rỗng! Vượt lên! Một số cố gắng ép dưa hấu. Nếu nó bùng lên, nó được coi là chín. Nhưng đây là cách ép! Có sức thì ai dè! Ngay cả một trong những không phù hợp nhất.
Có lẽ, bình luận viên của một trong những tạp chí nông nghiệp cũ đã nói đúng nhất. “Để biết dưa hấu có sung hay không, hãy bỏ qua sự so sánh, khó như phân biệt ngỗng non với ngỗng. Một chủ sở hữu có kinh nghiệm sẽ không nhầm lẫn, nhưng hãy hỏi, anh ta đã học được điều này bằng những dấu hiệu nào - anh ta sẽ không thể nói! Trực giác! "
A. Smirnov. Ngọn và rễ
|
