|
 Đời đào thật ngắn ngủi. Hãy so sánh: một cây ô liu sống hai nghìn năm, một cây táo sống hai trăm, và một quả đào chỉ có mười lăm! Những người làm vườn sử dụng quà tặng của anh ấy thậm chí còn ít hơn.
Đúng, ở vùng cao nguyên Dagestan, những điều khoản này được tăng lên, nhưng chỉ tăng gấp đôi. Và về chiều cao, nó phát triển ở đó không phải bốn mét, mà là tám mét, nhưng đây là một ngoại lệ.
Chưa hết, mặc dù có khuyết điểm như vậy, nhưng dường như, quả đào vẫn được mọi người yêu quý và tôn kính. Và đặc biệt là những người lao động trong ngành đồ hộp. Sau dứa, anh ấy đứng ở vị trí thứ hai thế giới! Một quả đào ngon là một tác phẩm nghệ thuật. Không có gì ngạc nhiên khi họa sĩ V. Serov đã vẽ chân dung ông trong bức tranh "Cô gái với những quả đào". Màu hồng nhạt, màu của bình minh, với màu đỏ sẫm. Đúng vậy, không phải ở tất cả các quốc gia, khí hậu đều cho phép bạn có được lớp má hồng hoàn hảo. Ở Nhật, quả có màu nhạt. Những người làm vườn Nhật Bản luôn khó chịu vì điều này. Các sản phẩm không đạt tiêu chuẩn quốc tế. Vì vậy, họ đã nghĩ ra những điều sau đây. Vài ngày trước khi thu hoạch, những tấm nhôm, rộng như tấm được đưa vào vườn. Chúng được bày biện trên các lối đi. Chúng, giống như những tấm gương, phản chiếu ánh sáng trên cây. Và các loại trái cây ngay lập tức chọn mật độ màu sắc bị thiếu.
 Hoạt động này hóa ra lại có lợi theo một quan điểm khác. Các tấm nhôm ngăn chim và thậm chí cả ... rệp! Để tránh cho quả bị sâu bệnh làm nứt và hư hỏng, ngày xưa người Nhật cho từng quả noãn vào một túi giấy có tẩm dầu hỏa. Họ cởi túi ngay trước khi làm sạch. Điều này không còn bắt buộc. Nhôm đã giúp.
Bốn chân cũng thích thú với quả đào. Cáo đặc biệt yêu anh. Phần cùi ngon ngọt không đặc biệt hấp dẫn cô, mà là phần xương ... Patrikeevna xảo quyệt biết rõ rằng trong hạt có chứa một hạt, chất béo quả mơ... Và cùng một mùi hương mơ có một không hai. Tất nhiên, lừa không hái quả trên cây, nhưng vào mùa xuân, khi mọi người bắt đầu gieo hạt trong vườn ươm, cô ấy đến vào ban đêm và đào bới mọi thứ sạch sẽ. Trong những năm khác, những người làm vườn ở thung lũng Ararat chỉ đơn giản là rên rỉ vì những cuộc xâm lược của cáo. Patrikeevna xác định rõ ràng những nơi mà hạt giống được gieo, như thể cô ấy tự tay gieo hạt.
Những con chim cũng ngay lập tức đánh giá cao quả đào. Viện sĩ P. Zhukovsky đã hơn một lần chứng kiến cách những con giẻ cùi kéo những quả má hồng ra khỏi vườn.
Và bây giờ, đã ca ngợi quả đào, chúng ta hãy nói về những điểm yếu của nó. Cho dù trái thần thánh có ngon đến đâu, cho dù nó tan chảy trong miệng như thế nào, thì các nhà sinh hóa học cũng không hài lòng với nó. Đường không giống nhau! Cho dù đó là nho - hầu như có đường glucose tinh khiết. Và một quả đào giống như một củ cải đường. Nó chứa một đường sucrose. Hầu như không có glucozơ và fructozơ.
Hạn chế thứ hai liên quan đến xương.
Hoặc nó bị tụt lại phía sau bột giấy, sau đó không. Làm thế nào để xác định? Họ nói rằng bạn cần phải biết điểm. Vì vậy, khi đi nghỉ tới Feodosia, đến Biển Đen, vợ chồng tôi đã tích trữ một cuốn sổ tay.
Họ tìm thấy một giống Alexander rất tốt trong đó và đi ra thị trường. Tất nhiên, chúng tôi ngay lập tức nhận ra Alexander bởi vẻ sáng bóng mờ quý phái của anh ấy.
Được chỉ định cho bảo hiểm: Alexander?
- Khá đúng, - người bán hàng gật đầu.
 Chúng tôi đã mua cả một túi dây. Họ đã mang nó về nhà. Cắt một cái. Xương không rời ra. Cô ấy như bị hàn vào bột giấy.
Chúng tôi nghĩ rằng nó là một trong những loại khác nhau. Họ cắt cái thứ hai, thứ ba, thứ mười ... Chao ôi, hóa ra mọi người đều giống nhau.
Tôi thu gom những thứ phế liệu và trở lại chợ.
- Và tôi không hứa là đá tụt hậu đâu - chủ hàng đào không chớp mắt trả lời - Thành quả của tôi có tài sản như vậy.
“Vì vậy, đây là một loại khác,” tôi nói, mở mã định danh một lần nữa. “Nhìn xem, ở đây nó nói rằng nó đang bị tụt hậu!
Anh ta lấy cuốn sách, nhưng ngay lập tức trả lại nó.
- Đúng rồi. Nhưng bạn thấy đấy, thổ nhưỡng của tôi không đúng lắm. Alexander rất thích vôi, sau đó xương được tách ra. Tôi không có nó trong đất.
Công bằng mà nói, chúng ta phải thừa nhận rằng chúng ta rất coi thường hố đào và bất cẩn nhổ chúng ra rồi vứt đi. Không ai bận tâm đến việc phá vỡ và sử dụng các nucleoli được bao bọc trong chúng. Hoặc ép dầu ra khỏi chúng. Chúng tôi sợ amygdalin vốn đã quen thuộc. Và anh ấy chắc chắn ở đó. Bạn dám ăn - và đột nhiên bạn vô tình nhận được phần của mình axit hydrocyanic. Và ai biết được toàn bộ sự việc sẽ kết thúc như thế nào? Nhưng trước khi họ ăn, và ở một số quốc gia, các công thức nấu ăn thậm chí còn được lưu giữ về cách tạo hương vị cho món ăn mong muốn với hạt đào.
Nỗi sợ hãi xuất hiện vào đầu thế kỷ của chúng ta, khi dấu vết của amygdalin được tìm thấy trong nhân và thậm chí trong tủy răng. Đúng vậy, những lần kiểm tra sau đó, rất kỹ lưỡng, không xác nhận kết quả về tủy răng, nhưng họ vẫn tiếp tục kiểm tra, có nghĩa là không có gì chắc chắn hoàn toàn.
Đối với xương, mọi người đều có amygdalin trong đó. Bạn cũng có thể ngửi thấy nó. Tuy nhiên, trước khi nucleoli bị ăn! Và không ai bị ốm. Bạn có thể ăn bao nhiêu mà không có hại? Có con số chính xác. Một kg nucleoli chứa 450 miligam amygdalin. Liều tối thiểu cho cái chết được công nhận là 10 miligam / kg trọng lượng cơ thể. Bất cứ ai nặng 50 kg phải nuốt khoảng một pound nucleoli để cảm thấy không khỏe. Trong thực tế, tất nhiên, không ai ăn nhiều như vậy.
 Để so sánh, bạn có thể nhớ lại Siberian nổi tiếng bánh nướng nhân chim anh đào... Tốt hơn là khó tìm thấy. Nhưng bột làm nhân được xay từ quả anh đào khô, cùng với hạt và hạt nhân. Và mùi hạnh nhân từ bánh nướng mạnh hơn nhiều lần so với mùi đào. Người chín mươi tuổi cũng không sợ ăn bánh nướng. Và không phải từng mảnh một! Mỗi miếng đều có nhân dày bằng ngón tay. Và rắc rối không xảy ra.
Quan sát sự thật, tôi lưu ý rằng các đặc tính độc hại của amygdadin khi nướng bánh được giảm bớt.
Nhưng trở lại với nhược điểm của đào. Thứ ba liên tiếp là độ lạnh. Ngay cả ở những vùng ấm áp, ở Armenia, sương giá vẫn xảy ra - và những vết nứt thân cây. Tuổi thọ của đào ngắn lại càng bị rút ngắn.
Những người làm vườn Armenia đã nghĩ ra một cách bảo vệ ban đầu. Họ phun các thân cây bằng vật liệu polyme - đá trân châu. Sau một ngày, đá trân châu đông đặc lại với lớp vỏ xốp. Nó hóa ra giống như lớp thứ hai của vỏ cây. Nó cho phép không khí đi qua, phản chiếu ánh sáng mặt trời dư thừa. Bảo vệ khỏi sương giá.
Thiếu sót thứ tư của khách hàng của chúng tôi liên quan đến trái cây. Bên ngoài, quả có má hồng được bao phủ bởi lớp nỉ lông tơ. Giống như một quả bóng tennis. Được tỉa mịn bằng vải flannel mềm. Không phải ai cũng thích tuổi dậy thì. Có những người có thần kinh hoàn toàn mạnh mẽ, trong đó có một loại đào khiến người ta rùng mình. Chúng không bao giờ dám cắn qua lớp vỏ lông tơ, thậm chí còn sợ chạm vào. Một trong số những người sợ hãi này đã đề nghị một cách nghiêm túc rằng các nhà khoa học làm vườn nên loại bỏ lớp lông phủ của quả đào. Nhưng không một người làm vườn nào dám thực hiện một biện pháp dốc như vậy. “Vì tự nhiên đã tạo ra tuổi dậy thì, có nghĩa là nó cần cho một thứ gì đó? - họ phản ánh - Rất có thể, để bảo vệ khỏi kẻ thù.
Thực ra có một quả đào trần trụi, không lông tơ. Đây là quả xuân đào. Thiên nhiên đã tạo ra nó từ hàng nghìn năm trước. Tuy nhiên, với sự bồng bềnh, thông thường thì không thể so sánh được. Người làm vườn gọi đùa là đào thất thốn. Tuy nhiên, có những quả xuân đào có hương vị thơm ngon nhưng chúng rất chua nên bạn không thể ăn sống được. Bản chất đã tính toán một cách chính xác. Vì không có tuổi dậy thì, bạn phải tự vệ bằng thứ khác. Ít nhất là với axit.
Nhược điểm thứ năm của quả có lông tơ là vấn đề trở lại. Bản chất của nó như sau. Khi vườn đào già đi, cây được thay thế bằng những cây non. Nhưng thế hệ thứ hai đang phát triển chậm lại. Cây chết nhanh chóng. Cuộc sống, ngắn ngủi như một khoảnh khắc, lại càng ngắn hơn.
Không cần phải nói về thế hệ thứ ba. Và điều đáng ngạc nhiên nhất - giống chó này hoạt động giống nhau ở nhiều nơi khác nhau trên thế giới, tuy nhiên, ở một số khu vườn, cả thế hệ thứ hai và thứ ba đều thành công mà không gặp rắc rối. Có chuyện gì vậy? Người ta nghi ngờ rằng amygdalin đóng một số vai trò ở đây, nhưng những gì? Câu hỏi vẫn còn bỏ ngỏ.
Bất chấp tất cả những nhược điểm, đào là loại trái cây được tôn sùng nhất trên thế giới.Về thu hoạch, anh ấy vững vàng giữ vị trí đầu tiên. Và nó không phải là ngẫu nhiên.
Về giá trị dinh dưỡng, các bác sĩ đánh giá là tương đương Gan... Điều này là không đủ. Trái cây chứa tới một phần trăm rưỡi pectin và loại bỏ các chất phóng xạ khỏi cơ thể. Đào duy trì sự cân bằng của axit và kiềm trong cơ thể. Chúng phục hồi hemoglobin trong máu. Giáo sư I. Ryabov từ Yalta, người sành đào nhất nước ta, đã nói: “Ai dùng ít nhất một quả đào và mơ mỗi ngày sẽ kéo dài tuổi thọ!”
Nhưng, ngay cả khi biết tất cả những lợi ích của cây vinh hoa, người ta cũng phải nhớ về một đặc tính nữa giúp phân biệt quả đào với tất cả các anh em ăn quả. Càng lớn, càng ngon. Bạn thậm chí có thể không thử mà chỉ đo đường kính bằng thước. Nếu quả đào đã đạt tới bảy mươi li thì tốt. 80 thậm chí còn ngon hơn. Và 90 đã là một đảm bảo hoàn toàn về hương vị không thể so sánh được. Người Pháp thậm chí còn phát triển một quy mô đặc biệt. Họ không có ba giống, như thường lệ, mà là mười. Và mọi thứ đều có kích thước.
Đúng như vậy, các chuyên gia cảnh báo rằng điều gì đó cũng phụ thuộc vào ... sương. Sự khác biệt lớn nhất là những quả bông được hái vào buổi sáng, có sương, hoặc giữa trưa nắng nóng, hoặc vào buổi tối, trước khi sương bắt đầu rơi. Sau này là đặc biệt tốt!
A. Smirnov. Ngọn và rễ
|
