"Men vĩnh cửu", khoai tây-hop (Bột chua không có bột). Công thức làm bánh.

Cha mẹ tôi chỉ làm tinh bột vào mùa xuân! Khi khoai tây vẫn còn, nhưng "chúng ta không quen ném chúng ra ngoài" (đây là điều mẹ tôi luôn nói). Có bao nhiêu% sản lượng ở đó - tôi không biết

[Irinap]

Irinap, nhưng bây giờ mọi thứ đều phức tạp trong vấn đề này. Trong các cửa hàng và siêu thị, họ bán một loại giẻ rách khiến bạn phải kinh ngạc ... Có vẻ như nó đã được nhuộm - nhưng bạn bắt đầu làm sạch - thật tốt nếu một nửa số đó được bỏ đi, hoặc thậm chí nhiều hơn nữa! Trước đó họ nói tiếng Thổ Nhĩ Kỳ, sau đó nói ngắn gọn là của người khác, như thể bản thân họ chưa trưởng thành. Giờ đây, việc che giấu các tài sản kém thanh khoản đã trở nên dễ dàng hơn, họ đổ mọi thứ xuống bùn trên tủ trưng bày - nhiều người lấy nó vì nó có giá chỉ bằng một nửa. Và bạn mua một cái đã rửa sạch với giá gấp đôi - bạn bắt đầu rửa và kết quả là như nhau, tất cả đều bị thối hoặc bị dập từ bên trong.
Nếu bạn đi đến thị trường, thì điều đó không có ý nghĩa gì - việc trả giá cao như vậy của thứ khốn kiếp này cũng đáng giá. Khoai tây thật của làng từ lâu đã không còn, hoặc họ đã được bán trực tiếp qua Avito kể từ mùa thu. Nhưng bây giờ, như đã thành thông lệ trước đây, hiếm khi có người tích trữ túi cho mùa đông. Chà, chắc chỉ ai có nhà riêng mới có hầm thôi.

Trong thị trường của chúng tôi, bạn có thể mua một ngôi làng, nhưng bạn có thể dễ dàng bị bắt khỏi nó. Nhưng đây đã là một vấn đề thực hành.

Tôi cũng có một ý tưởng như vậy ...

một suy nghĩ như vậy cũng chạy qua

Các bạn ơi !!! tuổi già, không phải niềm vui, và tiếng cười và tội lỗi ... đó là những gì trong đầu tôi .. sau khi tôi viết nó ... Tôi nghĩ tôi sẽ đi đến trang đầu tiên, đọc lại cách làm bàaaa, và có cả đường và muối tôi phải có, nhưng tôi đã quên và cũng đã thêm ... bỏ nó vào lò ấm và bỏ đi ... Tôi sẽ về nhà, lúc 20 giờ ... để xem ... đừng đánh !!!

baaaa, và có cả đường và muối, nhưng tôi quên

Vâng, tôi làm điều đó với muối, nhưng như bạn biết, nó ức chế sự phát triển của nấm men. Vì vậy, bạn có thể thêm nó sau khi lên men. Chỉ cần trộn đều ... Và đường là có, đó cũng là cách dinh dưỡng hoạt động (đối với sự phát triển của nấm men) và sau đó là chất bảo quản, mặc dù nó không có mùi vị gì cả

[SvetaI]

SvetaI,
Chà, thí nghiệm với "miếng bọt biển trong vạc" đã thất bại thảm hại. Bột bị vón cục, nhưng không phát triển. Tôi không thêm 80, mà là 60 gram men của chúng tôi vào bột (để không có vị đắng). Bột không nổi lên ở tất cả các công đoạn. Không ấm cũng không lạnh. Đó là cách xấu xa và đi vào thùng rác.
Mình cũng đã thử làm một ổ bánh mì, nhưng vẫn không hiểu phải làm thế nào)) Bột nở ra thật tuyệt, nhưng bột lại chảy ra chất lỏng, không thể nặn được. Hương vị rất dễ chịu, mảnh vụn không có hình dạng và hơi dẻo. Phần và lên men lâu hơn nhiều so với với men.
Tôi sẽ thử nhiều công thức hơn từ Helen ... Sau đó, tôi sẽ đưa ra quyết định - có thể đây không phải của tôi

[Katarzyna]

Katarzynanó là gì! Rất tiếc. Nhưng tuy nhiên, men vẫn sống, vì bột bị lỏng ...
Đối với tôi, theo công thức này, bột trở nên đặc và không có sự phát triển cụ thể, thay vì nó thực sự lỏng lẻo. Nhưng sau đó bột nổi lên, mặc dù không nhanh chóng.
Thời gian kiểm chứng là bao lâu?
Yuri, tất nhiên, sẽ lên án tôi, nhưng trong tình huống như vậy, tôi sẽ thêm men công nghiệp vào bột, mọi thứ sẽ bắt đầu ngay lập tức. Và bánh mì sẽ trở nên ngon. Thật tiếc khi vứt bỏ nó, tay tôi không vươn lên.

Còn tâm trạng thì ít nhiều mình cũng tranh thủ nhào bột vào thứ 7 để tối chủ nhật nướng bột. Tôi sẽ chia nó thành hai phần. Một phần của lò sưởi trong lò gas và một phần của HP. Chà, đó là ... kế hoạch. Tất nhiên, cuộc sống có thể tạo ra sự khác biệt

Hương vị rất dễ chịu, mảnh vụn không có hình dạng và hơi dẻo.

Không có ảnh?

Phần và lên men lâu hơn nhiều so với với men.

Vâng, nó không thể bị lấy đi. Nhưng là ta cố ý đi, nhưng là lâu như vậy hương vị cùng các loại hữu dụng đều đạt được. Sự kiên nhẫn là cần thiết. Nó dễ dàng hơn cho tôi theo một cách nào đó. Tôi nhào bột - và để làm việc. Tôi không nghĩ về cô ấy ở đó. Tôi đến - sẵn sàng. Sau đó, tôi nhào bột - và ngủ. Tôi không nghĩ về bánh mì nữa. Thức dậy - sẵn sàng. Không quan trọng là mất bao lâu, thời gian cá nhân là rất ít cần thiết.

Nó dễ dàng hơn cho tôi theo một cách nào đó. Tôi nhào bột - và để làm việc. Tôi không nghĩ về cô ấy ở đó. Tôi đến - sẵn sàng. Sau đó, tôi nhào bột - và ngủ. Tôi không nghĩ về bánh mì nữa. Thức dậy - sẵn sàng. Không quan trọng là mất bao lâu, thời gian cá nhân là rất ít cần thiết.

Hôm nay mình đặt bột: 100g bột BC, 40g mình lang thang khoảng 5 tiếng. Tôi đang rời đi. Bột nhào, có thể nói nhiều hơn, được nới lỏng tốt. Tôi thường để nó qua đêm, nhưng 1 muỗng canh men + nước = 100g
Bây giờ tôi đã nhào bột rồi
-160g mặt trời
-90g lúa mạch đen
-5 g muối
-1 muỗng cà phê đường
chất lỏng 95 g ở chiều 20 sữa nướng lên men
Nhưng tôi phải thêm 20ml nước
Ngày mai sẽ ra lò

Mình sẽ cố gắng ủ bột vào thứ bảy để tối có thể tráng bột, chủ nhật nướng bánh.

Từ sáng thứ bảy - nhào bột, vào đêm nhào bột, vào buổi sáng (gần trưa) - bánh ngọt. Đây là cách phân bổ thời gian của tôi

Từ sáng thứ bảy - nhào bột, vào đêm nhào bột, vào buổi sáng (gần trưa) - bánh ngọt. Đây là cách phân bổ thời gian của tôi

Bạn nhận được một cái gì đó trong một thời gian dài. Mình nhào bột vào buổi sáng, sau giờ làm việc nhào và nướng đến 20.00 luôn được một ổ bánh mì. Tôi làm việc 8 giờ nếu điều đó.

Hôm qua lúc 13 giờ tôi bắt đầu nhào bột, đến 19 giờ tối thì tôi đã sẵn sàng, nhưng tôi chưa sẵn sàng để làm một cái gì đó, khi bắt đầu nhào bột, khi tôi gấp ... Tôi không làm gì cả, tôi đi đi ngủ ... cục bột để trên bàn và ở lại ... Sáng 7.00 em dậy, cô ấy yên vị một chút, em nhào bột, cho nhân vào, nhưng lại nói rằng nó đã thành trân châu rồi. cái hộp ... anh ấy gấp nó lại và để trong giá lạnh), vậy là chỉ về nhà thôi, 1 tiếng nữa tôi sẽ đến ... Tôi chắc chắn rằng mọi thứ sẽ ổn thôi ... còn tôi Tôi sẽ hiển thị nó sau .. ...

Bột đẹp thế này, đứng lên cũng không sợ.

Bạn nhận được một cái gì đó trong một thời gian dài. Tôi có bột vào buổi sáng, sau khi làm việc, nhào và nướng vào lúc 20 giờ

Mỗi người đều tạo ra một loại men khác nhau. Tôi đã "chậm" ban đầu, người nhanh hơn. Tất cả phụ thuộc vào môi trường, loại men nào được định cư trong chất nền khoai tây-hop

[SvetaI]

SvetaI,
Đây là một mẩu vụn từ "ổ bánh mì" của tôi


Tôi cũng ném bột lần đầu tiên vào ngày hôm nay, sau đó, cho miếng bọt biển trong vạc. Trước đây, tôi đã thêm men thông thường vào đó, nhưng nó bắt đầu chảy nhão và biến thành thứ gì đó không thể hiểu nổi. Thành thật mà nói, tôi đã cố gắng làm điều gì đó.

[Katarzyna]

KatarzynaỜ, bề ngoài mọi thứ thậm chí còn rất tốt, xốp, vụn bình thường. Chất dẻo là khi bột không lên men, nhưng ở đây mọi thứ dường như vẫn bình thường. Ngay cả phần trên cùng sẽ được nâng lên một cách đẹp mắt.

Đây là nỗi đau của tôi, men ... thậm chí không chạm vào, trong gần 2 ngày

Khi tôi thêm đường và muối vào buổi sáng ... 12 giờ trôi qua và đó là những gì bắt đầu ...

Khuấy đều

[Helen]

Helen, ndaaa ..... Nếu bạn là người mới bắt đầu, tôi sẽ nghĩ như vậy và như thế nào, nhưng bạn đã là một người dùng dày dặn của loại men này. Bạn tự hiểu kết quả là như thế nào Đây là một củ khoai tây đơn giản dành cho bạn ...

Quá nhiều cho một củ khoai tây đơn giản ...

À, giống nhau, em ấy không đóng váng và lỏng lắm ... khi mình nhào bột sẽ thấy rõ hơn.

Cũng giống như vậy, cô ấy chơi không tốt và lỏng lẻo

Có, tôi thấy. Có vẻ như với tôi rằng bạn sẽ phải bắt đầu một lần nữa

Có, tôi thấy. Có vẻ như với tôi rằng bạn sẽ phải bắt đầu một lần nữa

Chúng ta sẽ thấy...

Và cuộc đi bộ của tôi đã hoàn thành ... đúng năm ngày!

Và cuộc đi bộ của tôi đã hoàn thành ... đúng năm ngày!

Vâng, tất cả mọi thứ, chúng tôi đang chờ đợi sự ngon miệng trong băng!

Chúng ta sẽ thấy...

Chúng tôi đang chờ đợi phán quyết!

Hôm nay tôi nướng một cuốn bánh mì rất ngon)) Ngon như vậy ...
Công thức ngày mai, từ máy tính.
Đúng, tôi sẽ không đăng một bức ảnh làm sẵn, để không làm người mới sợ hãi (bị nứt xấu xí)
Còn bây giờ, tôi sẽ cho bạn xem mẫu trong biểu mẫu, trước khi nướng.Nhưng khi tôi lặp lại nó, tôi sẽ chụp một bức ảnh khác.

bánh mì ngon)) Ngon như vậy ... more!

Hấp dẫn !!!! Chúng tôi sẽ phải đợi, thông báo không phát hành

Đây là một mẩu vụn từ "ổ bánh mì" của tôi

Tôi đồng ý với Yuri, mọi thứ không tệ chút nào. Mái lồi tuyệt vời, mái tôn xốp. Có lẽ hơi ẩm một chút, nhưng nó có thể sửa chữa được. Điều này có nghĩa là men đang hoạt động, với tôi, có vẻ như bạn sẽ đánh bại nó cuối cùng!
Hãy thử cái này:

Bánh mì với pho mát chế biến (ANGELINA BLACKmore)

Rất ngon và bằng cách nào đó tốt, nướng mà không gặp bất kỳ vấn đề gì ...

[SvetaI]

SvetaI,
Bây giờ tôi nhào bột cho nhiều hạt từ Helen, tôi sẽ thử điều gì sẽ xảy ra. Về lúa mì với pho mát tan chảy - cảm ơn vì đã mách))
Nhưng phần vụn, theo ý kiến ​​của tôi, nên trông khác)) Ngày mai tôi định nướng cùng một "ổ bánh trên một túi lớn", nhưng theo công thức chính, hãy so sánh kết quả)) trừ khi, tất nhiên, tôi không. vặn nó ở đâu đó trên đường đi

Tôi đã đặt bột cho bánh mì baguettes từ Helene 1,5 giờ trước, và bây giờ họ gọi từ nơi làm việc, họ sẽ phải đi gấp, trong một tiếng rưỡi ... và bột không phải vội vàng để làm ... Tôi có lẽ sẽ để nó không giám sát, vì tôi vẫn phải rời đi không nhúc nhích, anh ta còn tệ hơn ... khoan đã

[Bánh mì "Hành tây accordion"]

Bánh mì "Hành tây accordion"
bột:
* Khởi tử - 50 g.
* Nước - 50 ml.
* Bột mì - 100 g.

Đối với bài kiểm tra:
* Bột - tất cả
* Sữa (ấm) - 150 ml.
* Trứng - 2 chiếc. (blabber)
* Đường - 1 muỗng cà phê.
* Muối - 1 thìa cà phê.
* Bột - 450 g.
* Dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.

Để điền:
* Hành tây - 3-4 chiếc.
* Rau thì là
* Dầu thực vật - để chiên
* Muối để nếm
* Tiêu đen xay - nêm nếm

Theo kinh điển của thể loại, chúng tôi đang chuẩn bị bột sơ chế.
Khi yếu tố này đã sẵn sàng, chúng tôi tiến hành sản xuất bột.
Thêm sữa và trứng vào bột. Trộn đều. Bây giờ đến lượt các hương vị (muối, đường) - bạn cũng cần trộn đều hỗn hợp với chúng.
Tiếp theo, chúng ta cho khoảng 2/3 lượng bột và bắt đầu nhào, dần dần cho phần bột còn lại vào (có thể ít hơn hoặc nhiều hơn)
Và dưới bức màn, chúng tôi đổ dầu thực vật vào, trộn đều một cách cẩn thận.
Vậy là xong, bạn có thể để bát bột vào chỗ ấm, nhấc ra dùng. Trong quá trình lên men, bạn có thể nhào bún.

Chừng nào teto xuất hiện, chúng tôi sẽ làm chất độn
Cắt hành tây thành nửa khoanh mỏng và chiên cho đến khi có màu vàng nâu.
Cuối cùng, thêm tiêu đen và muối cho vừa ăn, và thêm thì là đã cắt nhỏ. Hãy chờ vài phút dưới nắp để làm cho phần nhân “kết bạn”. Chúng tôi làm nguội (đối với điều này thì sẽ hợp lý hơn nếu chuyển sang món khác)

Chà, bột của chúng ta đã sẵn sàng để làm việc và bảo vệ)) - chúng ta sẽ nhẹ nhàng gói lại và nặn nó.
Kéo dài hoặc cuộn thành một lớp hình chữ nhật, dày 1-1,5 cm, tiếp theo, cắt thành các hình vuông có kích thước bằng phần cuối của chảo bánh mì mà chúng ta sẽ nướng.
Trên mỗi mặt chúng ta cho một phần nhân vào và bắt đầu xếp thành khuôn (từ cuối xếp nhau, lấy nilon sạch cuối cùng không cho nhân vào))
Để thuận tiện, hình thức có thể được nghiêng.
Khi tất cả "phụ tùng thay thế" được đóng gói vào khuôn, hãy dùng giấy bạc che cấu trúc này và để lớp sơn chống rỉ.
Một chiếc đàn accordion hành tây như vậy được nướng trong 35-45 phút ở T = 180 * C
Bánh mì này có thể xé nhỏ, rất tiện lợi.

Bánh mì là loại bánh tinh tế nhất và rất ngon (miễn là bạn thích hành tây chiên)))
Ảnh của thành phẩm sẽ là sau khi nướng lại.
Ở dạng "miếng đệm", bạn có thể sử dụng bất kỳ chất trám nào phù hợp với độ đặc (để nó không bị chảy). Công thức được phục vụ như một ý tưởng.
Để định hướng - dạng bánh mì L7

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, và tôi nghĩ rằng bạn sẽ kẹp với pho mát. Trong một thời gian dài trên YouTube, tôi đã thấy điều này với Avrova.
Bánh mì phải ngon.
Và trong suốt đêm trong tủ lạnh, bánh mì không di chuyển một chút nào, đã nằm trên bàn và phải mất 2 giờ để hâm nóng. Sau đó, tôi dự định rời đi đâu đó trước 4 giờ chiều và sau đó tôi sẽ xem xét hành vi của anh ấy

[Ir]

Ir, nó có thể được đặt ở một nơi nào đó ấm hơn? Tôi có bột trong nhà bếp, nó bốc lên rất chậm trên bàn (tốt, theo tiêu chuẩn của tôi))))))
Mặc dù phải nói là để trong tủ lạnh qua đêm bột cũng trồi lên mạnh ...

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, một công thức thú vị! Khi làm hành, mình chỉ cần cho hành đã chiên vào mẻ.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, Natasha, không, tôi đang vội, để. Đến tối nó sẽ sẵn sàng - rất đẳng cấp.
Nói chung, trong những trường hợp như vậy, tôi cho nước sôi vào lò vi sóng với một cái cốc theo lời khuyên của Maria Kudryashova từ chương trình Bánh mì Trung thực. Tôi nhìn và nhớ rất lâu.

Khi làm hành, mình chỉ cần cho hành đã chiên vào mẻ.

Bạn có thể làm điều đó như thế. Trong phiên bản này, điểm hấp dẫn là các mảnh được xé ra khỏi ổ bánh mì theo từng phần. Điều này thực sự thuận tiện.
Đối với ổ bánh mì này, hình dạng bánh mì nướng sẽ không làm tổn thương tôi (nó là hình chữ nhật, không có các cạnh như của tôi)
Nhưng nhìn chung, điều đó không quan trọng.

Và men của tôi dường như đã chết hoàn toàn hoặc hoàn toàn yếu đi, “lụi tàn”. Đây là bột được giao hôm qua lúc 12 giờ (nửa đêm), hôm nay lúc 13 giờ. Cô ấy chỉ đơn giản là tách nước mà không tăng thêm một gam nào. Cái quái gì vậy - tôi không hiểu, vào mùa đông, tôi vẫn chưa rời khỏi bộ khởi động. Chỉ từ lời nói của một đồng chí, men rượu không mất đi hoạt động, lần đầu tiên chính tôi được ngắm nhìn chúng lâu như vậy. Và tôi càng ngày càng thích nó ...

Trong phiên bản này, điểm hấp dẫn là các mảnh được xé ra khỏi ổ bánh mì theo từng phần. Nó thực sự tiện lợi.

Tôi hiểu điều này, tôi chỉ viết rằng củ hành đã làm được điều đó.

Yur, bạn có nghĩ rằng tự nhiên vào mùa đông họ có một kirdyk hay một trường hợp đặc biệt?
Khi tôi bắt đầu lo lắng) mặc dù lần nấu ăn gần đây của tôi đã thành công và người bắt đầu cư xử thậm chí còn ngoan hơn những lần trước) Tôi có một củ khoai tây dự trữ.

Tôi hiểu điều này, tôi chỉ viết rằng hành tây đã làm xong

Tôi đã nướng rất nhiều hành, khác nhau (trên lúa mạch đen vĩnh cửu) Tôi đã xuất bản một vài công thức nấu ăn ở đây.

[Natasha]

Yur, bạn có nghĩ rằng tự nhiên vào mùa đông họ có một kirdyk hay một trường hợp đặc biệt?

Tôi không biết NatashaTôi không biết gì cả
Tại một người bạn, tôi nhìn thấy men này lần trước vào mùa thu, lâu rồi không gặp. Nhưng khi anh ấy gọi, anh ấy vẫn sống bình thường ... Tôi đã làm việc này từ tháng 8
Tôi nghĩ rằng trong trường hợp của tôi, chúng cần được cập nhật thường xuyên hơn, rõ ràng, với một loại bia mới và bổ sung loại khởi động trước đó. Có lẽ vài tháng một lần nó sẽ hữu ích.

Ồ, hóa ra không phải là một cặp, mà là nhiều ấn phẩm hơn một chút))

Bánh mì hành tây với ớt bột và bột "4 loại ngũ cốc" (ANGELINA BLACKmore)

Bánh mì làm từ lúa mì nguyên cám "LUK'yanich" (ANGELINA BLACKmore)

Loaf "Cipollino" với bột chua (ANGELINA BLACKmore)

Bún "Lukerya" (ANGELINA BLACKmore)

Bánh mì hành tây (ANGELINA BLACKmore)

Tôi không biết Natasha, tôi hoàn toàn không biết
Tại một người bạn, tôi nhìn thấy men này lần trước vào mùa thu, lâu rồi tôi không gặp. Nhưng khi anh ấy gọi, anh ấy vẫn sống bình thường ... Tôi đã làm việc này từ tháng 8

Được rồi, hãy hy vọng đó là một sự trùng hợp ngẫu nhiên khi bạn làm điều đó.

Được rồi, hãy hy vọng đó là một sự trùng hợp ngẫu nhiên khi bạn làm điều đó.

Tôi đã quan sát / đau khổ với bên này trong một thời gian dài. Lúc đầu mọi thứ vẫn như bình thường, tuyệt vời. Sau đó, nó bắt đầu trục trặc - khi nướng. Sau đó, với khó khăn, ông bắt đầu nâng cao bột. Hôm nay, nói chung, linh mục đã xảy ra.
Chà, tôi cho nó vào sưởi trên tản nhiệt qua khăn tắm, tôi sẽ thấy ... Và rồi thời gian trôi đi, ngày mai đi làm một ngày, hôm nay tôi sẽ nướng. Và khi nào tôi sẽ nhào bột, nói chung là bây giờ vẫn chưa biết.

Đúng vậy, khi tôi gặp trục trặc với lúa mạch đen vĩnh cửu và cần có bánh mì, thì tôi đã nướng bánh mì không men trên kefir và soda. Soda tốt hơn mua ở cửa hàng.

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, nếu bây giờ điều kỳ diệu không xảy ra trong vài giờ tới, tôi sẽ cho thêm men khô để nướng bánh khẩn cấp từ một vài chiếc bánh cuốn ... Sau một ngày tôi sẽ nấu một mẻ mới và bỏ bộ khởi động

Yura, hãy để mọi thứ giải quyết cho bạn. Ngay cả khi lần bắt đầu này không thành công, thì hãy để việc ủ mới khôi phục lại sự bình yên và niềm tin cho bánh mì ngày mai.

Hô hô! Họ chỉ là những kẻ khốn nạn! Người miền Nam heo hút, thích sự ấm áp! Chúng tôi cảm thấy thoải mái trong phòng, và họ đang vênh váo, nhưng sau 1,5 giờ đứng trên pin, họ ngay lập tức trở nên tử tế hơn!

Chúng tôi sẽ phải kích thích bột. Tôi sẽ đặt nó vào một bát nước ấm, như tôi đã làm trước đây (vào mùa thu) khi sưởi ấm trái mùa
Tôi không cho vào lò, bóng đèn đã cháy hết từ lâu. Tôi rất vinh dự được đặt hàng ngày hôm nay trên Ali. Nhưng ngay cả khi anh ấy đến, tôi không chắc sẽ làm được điều đó, 15W của tôi chỉ đến đó.Và bao nhiêu nhiệt lượng từ nó sẽ tỏa ra trong lò sắt, nhưng dưới nắp dày bảo vệ cho đèn ...

[Cười đi, Ekaterina]

Xin chào tất cả mọi người
Cười đi, Ekaterina, với việc hoàn thành thành công quá trình
Svetochka, sestrra

Nó dễ dàng hơn cho tôi theo một cách nào đó. Tôi nhào bột - và để làm việc.

Vì bây giờ tôi rất bận đi làm, tôi nấu ăn vào buổi sáng hoặc buổi tối, khi tôi xuất hiện ở nhà ...

Elenushka

baaaa, và ở đó bạn cũng cần đường và muối

Một con "chim ác là" cũng bay đến chỗ tôi

Có vẻ như với tôi rằng bạn sẽ phải bắt đầu một lần nữa

Chúng ta sẽ thấy...

Helen, Tôi ủng hộ, nó vẫn có thể lên men. Tôi có một cái giống nhau ở nơi làm việc bây giờ.

Katarzynushka

Bột bị vón cục, nhưng không phát triển.

Điều này xảy ra Thêm một ít bột mì và để yên.

Tôi đã thêm không phải 80, mà là 60 gram men của chúng tôi vào bột (để không có vị đắng).

Có vẻ như nó không nên. Tôi thường lấy 100g mỗi loại

Phần và lên men lâu hơn nhiều so với với men.

Và có. Lang thang lâu hơn. Thời gian lên men có thể không giống như trong công thức của các cô gái. Thời gian cụ thể +/- điểm tham chiếu.

Tôi sẽ thử nhiều công thức hơn từ Helen ... Sau đó, tôi sẽ đưa ra quyết định - có thể đây không phải của tôi

Katyusha, tất cả của bạn Một chút kiên nhẫn: "Sự kết thúc màu sắc của vấn đề." Mọi thứ sẽ được giải quyết. Những đứa trẻ sơ sinh bây giờ, chúng sẽ còn tích tụ một chút sức lực và sẽ có "ruột gan" Đừng hạ thấp tay và mũi của bạn nữa

ANGELINA BLACKmore, Natasha, Triển lãm Thành tựu của Quản lý Natasha
Cảm ơn vì công thức làm bánh mì

Các cô gái, cậu bé, một vấn đề nảy sinh: bánh mì baguette đang ngồi trong lò, 10 phút đã có hơi nước rồi, và sau đó người ta nói - cho đến khi sẵn sàng ... sau bao nhiêu, mức độ sẵn sàng này sẽ là 210 * Và có cần thiết đối lưu không ?

Có lẽ đã sau 5 phút, hãy quan sát màu sắc của lớp vỏ và âm thanh khi gõ, nếu không có đầu dò nhiệt độ

[Nụ cười]

Nụ cười, Katyusha, ở 210 ° ~ 25 ', ở 180 ° ~ 35'. Đối lưu: 15 'ở 210 ° + ~ 10'-15' ở 180 °.

TÔI CUNG CẤP 20 PHÚT TẠI 190 *, tôi bật đối lưu 10 phút sẽ chuyển sang màu nâu, do không có chất bôi trơn theo công thức ...