Bánh mì làm từ lúa mì nguyên hạt "LUKYanych"

Bánh mì làm từ lúa mì nguyên hạt "LUKYanych"

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột (lúa mì 100% hydrat hóa)	200 trước công nguyên
Bột mì h.	200 trước công nguyên
Nước	80 g
Muối	3/4 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng canh. l.
Bơ ghee	10 g
Trứng (protein)	1 máy tính cá nhân.
Hành khô	20 g
Trứng (lòng đỏ) để bôi trơn đầu sản phẩm	1 máy tính cá nhân.
Hạt mè để rắc	Lựa chọn

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột từ các nguyên liệu trong 15 phút (HP). Bột hơi dính.
• Lên men ở nhiệt độ phòng trong 90-120 phút. Sau khi hết thời gian, kolobok được chia thành 8 phần. Chúng tôi cuộn chúng thành những quả bóng và đặt chúng ở dạng được bôi trơn bằng mỡ chống dính (hoặc dầu).
• Soát lỗi trong 60-90 phút. Trước khi trồng trong lò, phết lòng đỏ bánh mì lên bánh mì và rắc mè lên.
• Nướng ở 200 * C trong 10 phút đầu tiên,
• sau đó giảm nhiệt xuống 180 * C và ủ bánh mì cho đến khi chín vàng.
• Tổng thời gian nướng là 30-35 phút.
• Làm nguội bánh mì đã hoàn thành trên giá dây.

Việc cắt giảm sẽ đến sau.