Bánh mì lúa mạch đen-ngô-kiều mạch-yến mạch với nghệ, cỏ cà ri và bột hạt lanh

[Hàn]

Bánh mì lúa mạch đen-ngô-kiều mạch-yến mạch với nghệ, cỏ cà ri và bột hạt lanh

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Hàn
Muối	1 muỗng cà phê
bột hạt lanh	1 muỗng canh. l.
Bột lúa mạch đen bóc vỏ	2 muỗng canh. l.
Bột kiều mạch	1 muỗng canh. l.
cháo bột yến mạch	1 muỗng canh. l.
Bột
Bột chua Nga	200 gr.
mật ong hoa	2 muỗng cà phê
Bột ngô Polenta	1 muỗng canh. l.
bột mì loại 1	300 gr.
nghệ	1/2 muỗng cà phê
cỏ ca ri và oregano	1 muỗng cà phê.
dầu mù tạt	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Lúa mạch đen-lúa mì-ngô-kiều mạch-bột yến mạch với nghệ, cỏ cà ri, rau oregano và bột lanh, bánh mì sữa trứng
• Mình vứt bột chua (để 1,5 ngày không cho ăn trong tủ lạnh), đổ ra gần hết, đổ nước đun sôi (để nguội) vào hũ, đánh bông, thêm bột loại 1 vào nhào như làm bánh xèo. .
• Để pha, tôi pha loãng mọi thứ với nước lạnh cho đến khi các cục biến mất, đun sôi với nước sôi và hâm nóng.
• Trong HP, tôi cho men, sau đó là lá trà ướp lạnh, 2 thìa cà phê mật ong hoa nhãn, 1 thìa canh. một thìa bột ngô, 300 gr. bột mì loại 1.
• 1 thìa cà phê lá oregano và cỏ cà ri và ½ thìa cà phê. nghệ.
• Nhào - 20 phút. Trong quá trình này, tôi thêm bột mì vào cuối cùng - 2 muỗng canh. muỗng canh dầu mù tạt.
• Sau đó, chương trình là lúa mạch đen, chế độ là bột.
• Sau đó, tôi đặt nó ở dạng bôi trơn, đặt nó trong lò vi sóng.
• Mọi thứ đứng đó trong 7 giờ. Sau đó trong lò nướng, T 220, rồi 200, và 180.
• Bánh mì có vị thơm do cỏ cà ri. Chất nỉ co giãn dễ chịu, thoáng mát. Vỏ bánh mỏng và rất giòn.

Bánh mì chỉ là bữa tiệc cho đôi mắt Bạn có đôi bàn tay vàng. Bạn đã cho bao nhiêu men vào? Tôi không tìm thấy thứ gì đó ...

[MariV]

Ở đó, giữa các bức tranh, có 200 g bột chua (ý tôi là với chiếc bánh mì trước đó).
MariV, ổ bánh mì tuyệt vời!

[MariV]

MariV, - TUYỆT QUÁ !!!!!

[kava]

kava,
vâng, mọi thứ đều chính xác, 200 gr. men! Đây là một cô gái mắt to!
Viki, SuslyaCảm ơn vì những phản hồi chân thành!
Từ tháng 11 năm 2008, tôi đã nắm được men - học hỏi kinh nghiệm, đọc lý thuyết, thực hành - không phải cái gì cũng giải quyết được ngay!
Tất nhiên, tất cả là nhờ thực tế là tôi đã mua HP cùng một lúc (tất cả các bột chỉ có tại cô ấy, anh yêu) và, tự nhiên, diễn đàn!

Tại sao lại đặt các biểu mẫu vào lò vi sóng? Chúng có cần được làm ấm ở đó không?

[Alexmir]

AlexmirAlexander, bạn không cần cho nó vào lò vi sóng. Tôi thích làm việc kiểm chứng ở đó hơn.

Đầu tiên, cô làm ấm một bình nước thông thường ở công suất lớn, sau đó đặt khuôn có bột vào đó - bột nở đều.

Nếu bạn làm thử ở một nơi khác, nơi bột của bạn nổi lên tốt hơn - điều đó tốt!

Đã hiểu, cảm ơn! Và có thể và bao nhiêu phút, ở công suất nào?

Một bình 700 g thông thường, đun nóng để nó thực sự sôi. Chờ một chút thời gian - 5-7 phút để nguội bớt, và lấy bột ra để làm bằng chứng. Ở đó, trong lò vi sóng, có vẻ như một nồi hơi biến ra, bột chua chín tốt. Nếu trong vòng 6-7 tiếng có thể thay bình nước nóng lại, sau đó thay một lần là được.

Tôi đã không có cơ hội như vậy, tôi đặt bột và bỏ đi.

Và những gì - cỏ ca ri thực sự mang lại một hương vị hấp dẫn? Tôi bằng cách nào đó liên kết nó với khốn nạn. Tôi thích nó. Nhưng có cảm giác như không có hạt nào gần đó

Chào! Mọi thứ có vẻ ổn, nhưng không hoàn toàn rõ ràng là cần bao nhiêu nước trong công thức? Hay "bằng mắt", như một chiếc kolobok?

[Anna1957]

Anna1957Anh ơi, có hạt cỏ cà ri - hạt, và có - cỏ khô. Tôi, cỏ ca ri, tự trồng nó hàng năm. Nó phát triển tốt với chúng tôi và quản lý để cho quả bằng hạt. Loại thảo mộc khô và nghiền này có vị hạt mềm trong bột.
Natalishka, không phải mùi vị hấp dẫn nào đó, tôi nói - tôi không mơ - tôi phải tự mình nếm mùi cỏ khô.

[Alexmir]

Alexmir, vâng, như một kolobok.

Cỏ tươi không có mùi vị. Có lần tôi tự ý mua hạt giống ở "Indian Spices", ngâm trong nước một hai ngày trước khi trồng, khi chúng nở ra thì tôi đem trồng. Lớn lên thật dễ thương!


Tôi đã có ảnh của mình ở đâu đó, nhưng tôi không tìm thấy nó trong kho lưu trữ của mình ...

Tôi đã viết nó - cỏ cà ri. Và cũng không rõ là cỏ hay hạt: pardon: mình đọc rồi ... Vì đắng có nghĩa là hạt.

Tôi đã viết nó - cỏ cà ri. Và cũng không rõ là cỏ hay hạt: pardon: mình đọc rồi ... Vì đắng có nghĩa là hạt.

Natalia, bạn có cỏ cà ri.

Xin chào!!!
Cỏ cà ri là một loại thảo mộc rất hữu ích.
Chúng tôi mang trà cỏ ca ri từ Ai Cập,
vì vậy sau khi ủ những hạt sưng này
chúng tôi sử dụng lại. Và trong một số món ăn và bánh mì.
Tất nhiên với số lượng nhỏ, vì
có một vị đắng. Nhưng sử dụng bao nhiêu!

Ở Moscow, bạn có thể tự do mua ở bất kỳ cửa hàng “Gia vị Ấn Độ” nào. Gần đây tôi đã mua một shambhala cỏ cà ri.