Bánh mì nhân hạt lanh

[Leaven]

Bánh mì nhân hạt lanh

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột chua 100% lúa mì	250g
Bột mì	300g
3 tấm hạt	35g
Hạt lanh	20g
Mầm lúa mì	15g
Nước	200-250g
Muối	7g
Dầu thực vật	25g
Sữa bột	8,5g
Mật ong	1 st. l
Men ép (tùy chọn)	4g

Phương pháp nấu ăn

• Leaven
• 30g mẹ bắt đầu nuôi cấy
• 120g bột mì
• 120g nước
• Để lại trong 8 giờ ở 24 ° C
• Thùy:
• 20g hạt lanh
• 35g đá bào
• 100g nước
• Ngâm trong nước nóng trong 2 giờ hoặc trong nước lạnh trong 8 giờ
• Bột
• Mầm lúa mì được sấy khô nhẹ trên chảo, chúng có mùi vị hấp dẫn. Trộn với bột mì, thêm sữa bột.
• Sắc 250g bột chua với phần nước còn lại, thêm mật ong. Tôi đã không đặt men, men đủ mạnh. Lượng nước tùy thuộc vào. bột mì đã hấp thụ bao nhiêu và độ ẩm của bột.
• Tôi nhào một loại bột mềm từ bột mì, bột chua và thịt thăn.
• 
• Lên men trong bát dưới túi ở 26 ° C _28 ° C trong 2 giờ.
• Soát lỗi theo mẫu - 1h 30phút.
• 
• Nướng ở nhiệt độ 210 ° C trong lò đã làm nóng trước trong 50 phút.
• Hình dạng của em này khá rộng (23.5 X 13.5) nên bánh không cao lắm., Nhưng nướng kĩ, nhẹ, giòn, vụn xốp, mềm.
• 

Món ăn được thiết kế cho

1 ổ bánh xấp xỉ 800g

Chương trình nấu ăn:

Nướng trong lò

Ghi chú

Bánh mì được làm dựa trên bánh mì của lính lê dương La Mã. Lyuda có một công thức cho món bánh mì này 🔗... Tôi muốn nấu nó với bột chua và ngũ cốc phải được thay thế bằng ngũ cốc của 3 loại ngũ cốc (lúa mạch đen, lúa mạch, lúa mì), vì không có ngũ cốc ở nhà, vì vậy công thức đã trải qua một số thay đổi và hóa ra là một loại bánh mì hoàn toàn khác. . Tôi đã nướng một chiếc bánh mì tương tự với vụn lúa mì. nhưng ở đây thành phần của các loại ngũ cốc đa dạng hơn, có hạt lanh, mầm lúa mì. Bánh mì nướng giữ được độ tươi và hương vị lâu, mềm, với lớp vỏ giòn, hợp với mọi món ăn và tốt cho sức khỏe
Nướng cho sức khỏe của bạn!

[Vasilisa!]

Thật là một loại bánh mì đẹp và tốt cho sức khỏe, Vasilisa!
Tôi sẽ không bắt đầu bột chua, đã đến lúc thử nó!

[Vasilisa]

Vasilisa, bánh mì tuyệt vời!

Tôi sẽ không bắt đầu bột chua, đã đến lúc thử nó!

Tôi tham gia Marisha. Mỗi lần tôi nhìn thấy chiếc bánh mì tiếp theo của bạn, tôi tự hứa với bản thân sẽ tiếp tục phát triển men. Nhưng mình vẫn chưa đến được với nhau

[Vasilisa]

Vasilisa, bánh mì - bữa tiệc cho đôi mắt !!! Bạn là một bậc thầy thực sự của bánh mì chua !!

[MariS]

Cảm ơn cac cô gai! Được khen ngợi
MariS, Xoắn Marinochki, bạn nướng hoàn hảo với men, bạn vẫn có thời gian để loại bỏ men nếu bạn muốn. Nhưng đây là một tamagotcha ...
Omela Oksanchik, người có thể nói rằng, bạn có một chiếc bánh mì tuyệt vời với men và men!

[Vasilisa]

Vasilisa, một chiếc bánh mì đẹp và tốt cho sức khỏe đã biến ra như thế nào Và hình dạng rất đẹp, những miếng như vậy, có lẽ, vừa vặn với máy làm bánh mì sandwich mà không cần cắt. Cảm ơn vì công thức
^{Tôi cũng thích bánh mì bột chua. Hôm qua, vào buổi sáng, tôi đã chuẩn bị mọi thứ cho món khai vị Stolichny theo công thức của Lyuda, và đến tối tôi phát hiện ra rằng lòng trắng đã biến mất, mặc dù tôi đã nướng nó gần như đêm. Tôi phải trì hoãn Stolichny và nhanh chóng nướng một màu trắng đơn giản trong một chiếc máy làm bánh mì.}

Cảm ơn Tata! Vâng, bánh mì được làm từ nó rất ngon, nó tốt là nó phổ quát, phù hợp với tất cả mọi thứ. Trong thời buổi nắng nóng như hiện nay, có lẽ bạn cần chuyển sang máy làm bánh mì. Tôi thích mở chương trình "tiếng Pháp" vào ban đêm và thức dậy với bánh mì vào buổi sáng.

Tôi thích mở chương trình "tiếng Pháp" vào ban đêm và thức dậy với bánh mì vào buổi sáng.

Nó không bị ẩm qua đêm? Phần dưới bánh mì sau khi nướng qua đêm của tôi bị ướt do ngưng tụ. Tôi phải làm khô nó trên máy nướng bánh mì.Hay bạn bắt đầu chậm trễ?

Vasilisa xin chào !! tốt biết bao. những gì tôi đã dịch thành bột chua, tôi để mắt đến anh ấy ở Sveta từ thợ làm bánh bằng năng lượng mặt trời, nhưng tôi không muốn sử dụng men. nhưng để dịch ... quá lười
Cảm ơn bạn rất nhiều, bánh mì tốt quay ra. Không có phôi, vì vậy tôi đổ hạt mè ở đó và vâng, nó không phải trên vụn bánh, mà là trên một hỗn hợp mảnh với cám.





Tôi sẽ nướng !!!! Tôi thích nó một cách phi thường !!!

Galya, bánh mì của bạn thành ra tuyệt vời. Và phần vụn bánh mì thật tuyệt vời, và những ổ bánh mì rất gọn gàng. Cảm ơn và chúc may mắn!

Vasilisa đã nướng lại nó vào ngày hôm qua. với hạt mè. Cảm ơn rât nhiều !! 1 ổ bánh còn lại cho một chuyến thăm. lần này nó thậm chí còn ngon hơn, mặc dù ngon hơn nhiều
bánh mì chắc chắn là của chúng tôi. Tôi sẽ thường nướng !!!

Galya, tôi rất vui vì tôi thích bánh mì. Chúc sức khỏe của bạn !!!

Xin chào, vẫn chưa thấy mệt sao ?? BREAD tuyệt vời cảm ơn bạn



Vasilisa! Chồng đang nướng bánh mì và phải đi gấp. cả gia đình đã là thợ làm bánh

Galya, tôi rất vui vì tôi rất thích chiếc bánh mì và bạn đã lặp lại nó nhiều lần, nhưng tôi rất vui khi thấy rằng bạn sẽ tham gia vào gia đình, bạn sẽ có người giúp đỡ.

Nó không bị ẩm qua đêm? Phần dưới bánh mì của tôi sau khi nướng qua đêm bị ướt do hơi nước ngưng tụ. Tôi phải làm khô nó trên máy nướng bánh mì. Hay bạn bắt đầu chậm trễ?

Tata, tôi xin lỗi, tôi đã bỏ lỡ câu hỏi của bạn. Nếu nó vẫn còn phù hợp, thì có, tôi đặt nó với một đường khâu hẹn giờ. Bánh mì rất ngon. Và đối với tôi, xin vui lòng, nếu bạn không phiền, cho "bạn".