Bánh mì kiều mạch (một cái nữa)

[Bánh mì ngon cho bạn!]

Bánh mì kiều mạch (một cái nữa)

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
bột chua lúa mì hoạt tính 100% độ ẩm	290 gam
Nước	450 gam
bột kiều mạch	100g
bột mì / lớp	640 gam
dầu thực vật	2 muỗng canh. thìa
Muối	18 gam
men tức thì	2 gam

Phương pháp nấu ăn

• Cho bột chua 6-8 giờ vào ngày hôm trước.
• Trộn nước với bột chua.
• Trộn đều bột mì với men nở.
• Nhào bột bằng móc câu.
• Sau 5 phút, thêm muối và dầu.
• Nhào cho đến khi mịn thêm 8-10 phút.

• Bột mềm, không dính tay.

• Kéo căng và gửi lên men ở nơi ấm áp với nhiệt độ lên đến 30 độ.
• Tổng thời gian lên men là 120 phút. Căng-gấp một lần ở giữa quá trình.
• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men.
• Chúng tôi tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào.
• Đường may bằng giấy nướng trên giấy nướng trong 60 phút.
• Chúng tôi cắt giảm.
• Chúng tôi nướng ở nhiệt độ 240-250 độ trong 10 phút đầu tiên bằng hơi nước.
• Chúng tôi loại bỏ hơi nước, giảm nhiệt độ xuống 180 độ và nướng cho đến khi chín mềm.
• Tôi có tổng thời gian nướng là 35 phút.
• Chúng tôi lấy ra, để nguội, cắt và thưởng thức.
• 
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

2 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

3,5-4 giờ

Chương trình nấu ăn:

máy gặt đập, lò nướng

Ghi chú

Bánh mì ngon với một ghi chú kiều mạch. Bánh mì lạ mắt. Tôi giới thiệu!

Chúc mừng năm mới mọi người!

🔗

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì kiều mạch "Fluffy" (máy làm bánh mì) (Elena4ka)

Kiều mạch với thịt (natamylove)

Cơm thập cẩm Uzbek từ kiều mạch (Zachary)

[ang-kay]

CHÚC MỪNG NĂM MỚI ang-kay,
CẢM ƠN vì chiếc bánh mì tuyệt đẹp!)

[Angela]

Angela, được mở ra rất đẹp trong các vết cắt - giống như một cuốn sách giáo khoa - không phải là một vết nứt. Cô gái tốt, cảm ơn!

Và một ổ bánh lớn (đánh giá theo lượng bột) ... trông thật thu nhỏ

Chúc mừng năm mới!

[Innushka]

Innushka, Sveta, cảm tạ. Kỳ nghỉ vui vẻ!

Và một ổ bánh lớn (đánh giá theo lượng bột) ... trông thật thu nhỏ

Có hai

🔗

Choáng váng bởi cái bánh mì gì, nói chung là tôi thích kiều mạch, cảm ơn! Chúc mừng năm mới!

[mong]

mong, cảm tạ. Tôi rất vui vì tôi thích bánh mì)))

Angela, thân mến, Chúc mừng năm mới! Hãy tiếp tục làm hài lòng chúng tôi với những kiệt tác của bạn. Sức khỏe, hạnh phúc, niềm vui, thành công !!!!!

[Ninochka,]

Ninochka, cảm tạ. Tôi cũng chúc mừng năm mới bạn nhé! Hạnh phúc giản đơn của con người.

[Angela]

Angela, bạn có bột kiều mạch nguyên hạt không? Tôi đã mua hôm nay - nó nói là ngũ cốc nguyên hạt kiều mạch - xấu hổ

Tôi chỉ viết bột kiều mạch. Tôi nghĩ rằng nó không thể là ngũ cốc nguyên hạt. Chỉ cần xay có thể khác nhau.

Thật là một miếng bánh mì, WONDERFUL !!! 🔗 🔗 🔗

[Angela]

Angela, mở túi ra, tôi thấy nhẹ nhõm, quá trình xay mịn, không có tạp chất nguyên hạt rõ ràng - tôi thở ra

[Olga]

Olga, cảm tạ.

để tôi nhẹ nhõm, mài là tốt

Sveta, thật tuyệt.

Nhưng tôi đang đợi vào ngày 4 tháng Giêng để có một nhà máy cho máy gặt đập của tôi. Wow và biến đi
Thiên thần, tôi không có bột chua lúa mì, chỉ có lúa mạch đen. Chúng ta sẽ phải làm một cái gì đó giống như men ...
Và lúa mì của bạn là gì?

Bạn có thể làm điều đó trên lúa mạch đen. Hoặc cho trẻ ăn một ít bột chua với bột mì một vài lần. Tôi có bột chua của riêng mình, dựa trên men trái cây.
Và cối xay là mát mẻ.

Vâng, tất cả tôi sẽ làm lúa mì, nhưng tôi luôn có một số hiểu lầm với nó. Có một công thức cho bột chua của bạn?
Tôi cho ăn quá nhiều lúa mạch đen, nhưng tôi không thích nó, nó không hoạt động tốt với bột mì, nhưng nó lại kén lúa mạch đen ngay lập tức.

[Natalia]

Natalia, đây là liên kết https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=418300.0 Bây giờ tôi đang sống với men như vậy - rất hạnh phúc! Angela nói về cô ấy (Angela, tôi rất tiếc khi vào cuộc)

Về cái cối xay - làm tốt lắm, người ta nói, bột của chính họ cải thiện rất nhiều mùi thơm của bánh mì ... Tôi ghen tị với màu trắng!

[Natasha,]

Natasha, công việc hoàn hảo overfed. Chỉ cho ăn không phải loại cao nhất.
Đã mô tả quy trình đây... Mọi người đã thành công, ai đã thử.

Các cô gái, cảm ơn đã tham khảo
Tôi sẽ làm men chanh, có rất nhiều chanh.
Từ lâu tôi đã muốn làm men lá lúa mì, bởi vì tay tôi không nâng cao tay để nướng bằng loại men thông thường.
Angel, 2g men khô có cần thiết không?

[Natasha,]

Natasha, 2 gam là gì? Nó không có gì cả. Và các quá trình sẽ diễn ra nhanh hơn. Quá trình này sẽ diễn ra nhanh hơn - chúng ta sẽ tránh được vị chua không tốt cho lúa mì. Nói chung, bạn có thể làm mà không có chúng.
Men không nhất thiết phải là men chanh. Bất kỳ trái cây sẽ đi hoặc trái cây khô.

Cảm ơn Angela rất nhiều, bạn chỉ là một kho ý tưởng!
Tôi đi cho men chanh vào! Tôi sẽ giải quyết các loại trái cây khác sau.

Cố lên, chúc bạn may mắn!

[Natalia]

Natalia, dội nước sôi lên chanh trước ... Chúng có sáp hoặc không sáp (có sáp hoặc không sáp) trong cửa hàng. Tôi đã làm men với táo và nho khô tự làm - hóa ra rất tốt.

Svetochka, cảm ơn vì lời khuyên

[Natalia]

Natalia, Tôi đưa ra lời khuyên trong từng phần, nhưng khi họ ghi nhớ - bột ăn không phải là nướng và không phải là loại cao nhất (tôi đã không đi chút nào). Lý tưởng nhất là - ngũ cốc nguyên hạt - nó chỉ siêu ở trên, nhưng mũi của tôi đã bị xoắn vào bánh mì - họ không thích đốm - họ muốn trắng như tuyết. Tôi đã mua loại hữu cơ đầu tiên - mọi thứ đều ổn. Đây là tất cả những câu hỏi tôi đã hỏi Angela, vì vậy tôi cho rằng bạn có thể đối mặt với chúng. Xin lỗi cho "bạn" ngay lập tức

Angela nói đúng về men ... Chúng sẽ loại bỏ hoàn toàn vị chua của bánh mì ...

đổ nước sôi lên quả chanh trước ... Chúng đã được tẩy lông hoặc không bôi lông trong cửa hàng (có sáp hoặc không tráng).

Không được phép đun sôi nước. Bạn phá hủy men tự nhiên. Vừa rửa vừa vì chanh.

Vâng, bạn đang ở đây, Angel ... Nhưng sau đó bạn cần phải tìm chanh Abkhazian? Chúng tôi thực sự bán chanh có sáp và không có sáp ở Tây Ban Nha - họ ghi điều đó trên nhãn. Tại sao chúng ta cần sáp trong men lỏng?

Trong chủ đề về men, nhiều người nói rằng, lý tưởng nhất là hãy uống một loại trái cây / thảo mộc / trà đã được chứng minh, v.v.

bột ăn không phải là nướng và không phải là loại cao nhất (tôi đã không đi ở tất cả). Lý tưởng nhất - ngũ cốc nguyên hạt - nó chỉ là siêu trên đó, tôi đã mua loại hữu cơ đầu tiên - mọi thứ bây giờ đều ổn.

Chỉ cho ăn không phải loại cao nhất.

Nhưng sau đó bạn nên tìm chanh Abkhazian?

Tôi có một số người nước ngoài, không phải Abkhazian. Tôi chỉ rửa nó và thế là xong.

Angela !!! Chúc mừng năm mới!!! tất cả những điều tốt đẹp nhất cho bạn, bình an, ấm áp, chăm sóc của những người thân yêu, nhiều nụ cười !!
🔗

Nhân tiện, chiếc bánh mì đầu tiên của năm mới chỉ nướng bánh trước nó
Angela, hương thơm !! bánh mì mềm, bên trong có gì và mùi vị vào ngày mai

Trong chủ đề về men, nhiều người nói rằng, lý tưởng nhất là hãy uống một loại trái cây / thảo mộc / trà đã được chứng minh, v.v.

Vì vậy, tôi không nhấn mạnh vào chanh. Ngay lập tức viết rằng trên bất kỳ trái cây hoặc trái cây khô. Chanh không thành vấn đề. Giá như chúng ta biết đến những loại trái cây, rau củ, thảo mộc đã được chứng minh này !!!! Ở nhà, một quả táo hoặc nho phát triển, nhưng bạn cũng phun thuốc trừ sâu bệnh và bón phân. Không có điều này, không ở đâu! Do đó, tôi không tin vào những điều đã được chứng minh! Còn bột mì thì sao? Hạt cũng được xử lý. Đối với tôi, tốt hơn là không nên làm phiền bản thân về điều này. Bạn không thể bảo vệ mình khỏi mọi thứ.

[Đánh dấu!]

Angela !!! Chúc mừng năm mới!!! tất cả những điều tốt đẹp nhất cho bạn, bình an, ấm áp, chăm sóc của những người thân yêu, nhiều nụ cười !!


Nhân tiện, chiếc bánh mì đầu tiên của năm mới chỉ nướng bánh trước nó
Angela, hương thơm !! bánh mì mềm, bên trong có gì và hương vị vào ngày mai

Đánh dấu! Tôi cũng chúc mừng năm mới bạn nhé! Tất cả mọi thứ, tất cả mọi thứ cho bạn, thân yêu của tôi!
Bánh mì của bạn, như mọi khi, là hoàn hảo. Bạn đã nướng cái này chưa ?! Làm thế nào nhanh chóng bạn là.
Tôi mong muốn được ấn tượng về hương vị.

Nói chung là các chị cho men vào, tuy hơi pha chanh với nước sôi, để xem chuyện gì xảy ra ... Nhưng chúng tôi sẽ không lặp lại nữa đâu ... Công thức men hay ho, không ngờ mọi thứ lại có thể đơn giản như vậy.
Và mình thường dùng bột loại 1, loại cao nhất chủ yếu dùng cho bánh lễ Phục sinh.

Bạn đã nướng cái này chưa ?! Ka

vâng cái này, hôm nay mình đi kiểm tra xem có gì mới và ra lò ngay

Công thức men rất tuyệt, tôi không nghĩ rằng mọi thứ có thể đơn giản như vậy.
Và mình thường dùng bột loại 1, loại cao nhất chủ yếu dùng cho bánh lễ Phục sinh.

Vâng, đơn giản, tất nhiên. Và men không bị giết.

vâng cái này, hôm nay mình đi kiểm tra xem có gì mới và ra lò ngay

Tôi nói, sao băng!

Angela, xin chào, tôi đang mang bánh đến đây, mọi thứ đều như mong đợi. Tôi thích bánh mì rất nhiều! Ở đây có ít kiều mạch, mùi thơm không nồng lắm. Tôi thích điều đó và mạnh mẽ hơn, nhưng đối với những người mới bắt đầu yêu bánh mì kiều mạch. Tôi sẽ nướng, hoàn toàn không phiền phức !!! Tôi thực sự thích Larry's Cudgels, nhưng ... họ, bạn chạy với họ, nhưng ở đây mọi thứ cực kỳ đơn giản


cảm ơn một lần nữa

[Đánh dấu,]

Đánh dấu, đẹp! Và hương vị của kiều mạch là đủ đối với tôi. Có thể hương vị của bột khác nhau? Hoặc sự tươi mới của cô ấy. Cảm ơn bạn vì một báo cáo tuyệt vời. Peks sẽ rất vui.

Angela! Tôi chỉ yêu cái bánh mì này! Đã nướng 3 lần sau Tết rồi, lần cuối làm quà ai cũng thích

Thơm, vụn vừa sương mai. Và bột là một niềm vui tuyệt đối, vỡ vụn, bong bóng trên bong bóng.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức tuyệt vời!

[Olga]

Olga, oooooo! Hiệu suất đẳng cấp hàng đầu! Đẹp làm sao! Nó có thể được nhìn thấy là mềm và bông! Tôi rất vui vì tôi thích công thức này. Peks cho sức khỏe!

Angela !! với rất nhiều tình yêu và lòng biết ơn, bánh mì tốt như vậy




Mình xin lỗi vì ảnh xấu, không có nắng cả

chuyển đến mục yêu thích

[Đánh dấu,]

Đánh dấu, như mọi khi, bạn có một miếng bánh mì tuyệt vời. Rất vui vì đã thêm một yêu thích khác vào con heo đất của bạn. Peks cho sức khỏe. Tôi rất hài lòng. Và cảm ơn vì đã nhớ mang bánh mì của bạn đến đây.
Và với những hình ảnh bây giờ nói chung là buồn. Thật khó để có được một thứ gì đó gần như bình thường ...

[Angela]

Angela, Xin chào!! nướng bánh mì của bạn một lần nữa, tình yêu

Tôi rất vui.

[Galina S]

Galina Sđẹp làm sao !!!

Chúng ta phải cho mình một cơ hội nữa. Bánh mì này hóa ra rất đẹp cho các cô gái. Hochuuuuu !!!

Angela !!!!! Hôm nay anh mang cho em một ít bánh mỳ, nước ngọt như vậy anh hơi cứng đầu. Tôi để men qua đêm, để nó nở ngay vào buổi sáng, nhưng chắc chắn nó sẽ peroxide hóa 100% đối với tôi, nó đã sẵn sàng trong 3 giờ. Tôi đã tạo ra 60% bột chua, mọi thứ diễn ra tốt đẹp



Trong gia đình chúng ta, tất cả chúng ta đều có một chiếc bánh mì yêu thích, chiếc bánh này là của tôi hôm nay
Cảm ơn bạn rất nhiều

[Đánh dấu,]

Đánh dấu, vẫn đẹp trai như thường. Và sự khác biệt mà men không phải là 100% nếu mọi thứ diễn ra thuận lợi. Tôi rất vui vì bánh mì yêu thích của bạn.

Xin chào!! Tôi nướng nó một lần nữa, tốt, tôi rất thích nó




anh ấy rất mềm
cảm ơn bạn

mọi thứ đều giống nhau, ảnh của tôi được gọi là điểm khác biệt

[Gal,]

Gal, Xin chào. Chà, tất cả đều đẹp trai như nhau. Và cảm ơn vì đã mang theo. Thật tốt!

[Galina S]

Galina S, Galya, tôi đã ghen tị (ghen tị trắng) !!! Bạn có đôi bàn tay vàng như vậy! Quá trình tạo khuôn thật tuyệt vời, mái nhà, và hình dạng, và những mảnh vụn. Vì vậy, tôi bỏ mũ ra

[Tỏa sáng]

Galya, tôi đã ghen tị (ghen tị trắng) !!! Bạn có đôi bàn tay vàng như vậy! Quá trình tạo khuôn thật tuyệt vời, mái nhà, và hình dạng, và những mảnh vụn. Vì vậy, tôi bỏ mũ ra

Tỏa sáng, Tôi hài lòng, tất nhiên, nhưng khuôn ... lò nướng là dễ dàng và không có gì phức tạp.