Satsebeli trên sốt cà chua - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Satsebeli sốt cà chua

Thể loại: Nước sốt

Phòng bếp: georgian

Thành phần
Ngò	2 bó (rất nhiều!)
tỏi	4-5-6 răng
Hmeli-suneli	1 muỗng canh. tôi với một trang trình bày
Giấm (trong bảng công thức 9%, nhưng tôi cho balsamic, rượu vang, nho, táo - là 3-6%)	1 muỗng cà phê
Tiêu đen xay	0,25 muỗng cà phê
Adjika	1 muỗng cà phê
Đường	0,5 muỗng cà phê
Tương cà chua	125-200 g
Nước	125-200 g
Muối	để nếm thử, đối với tôi - khoảng một thìa cà phê

Phương pháp nấu ăn

- Ngò rí thái nhỏ (mình cắt nhỏ cùng với cọng. Đôi khi húng quế, thì là thái thành từng chùm ... cũng được, các bạn cứ thoải mái nhé, các bạn ấy sẽ không làm hỏng đâu nhé). Chỉ với một con dao, không phải với một máy xay sinh tố, v.v.! Nhỏ, nhưng cũng không có sự cuồng tín. Thêm tỏi đã ép qua máy ép, hoa bia, giấm, tiêu, rượu bổ và đường. Trộn tất cả những thứ này và xay bằng chày. Hoặc ít nhất là một cái thìa. Với sự cuồng tín ...
Tôi đặt Adjika hoặc là một loại gia vị đã mua "xé nhỏ", vì vậy "hạt tiêu Gruzia Adjika" từ "Pyaterochka" rất phù hợp, đựng trong lọ vặn 120 gram, chúng được làm ở Primorsko-Akhtarsk ở Kuban. Hoặc hỗn hợp khô "Adjika", cũng rất cay. Do đó, lúc đầu, tốt nhất là bạn nên cho nửa thìa, hoặc thứ gì đó ...
Thêm bột cà chua vào, khuấy cho đến khi mịn.
Tương cà chua ở Kuban được tạo ra rất tuyệt vời, nó chỉ chứa cà chua và muối. Nó quan trọng!! Không có tinh bột, nước sốt táo, chất tạo màu thay thế, v.v. Nếu không, Satsebeli sẽ không ngon.
Tại sao tôi lại viết không nhất quán như vậy trongesa nhân cà chua và nước. Vì có nhiều loại tương cà. Nếu dày thì lấy ít hơn.
Đổ nước vào từng chút một. Tôi đổ nước thẳng từ bộ lọc. Khuấy một lần nữa cho đến khi mịn. Nước sốt không được quá loãng hoặc quá đặc. Và theo cách bạn thích!
Muối để nếm.
Và đó là tất cả - satsebeli đã sẵn sàng. Nó sẽ tồn tại trong vài giờ - nó sẽ trở nên sắc nét hơn một chút.
Bảo quản trong tủ lạnh một tuần, thậm chí mười ngày, nhưng họ chưa thử lại.
Điều duy nhất mà nước sốt này không thích là đun nóng. Không cần phải cố gắng cuộn lên cho mùa đông, v.v.

Món ăn được thiết kế cho

500 g

Thời gian chuẩn bị:

0,5 giờ

Ghi chú

Có satsebeli trên trang web - từ Gayane Atabekova, nó đây... Ngon và đẹp. Nhưng - cho mùa đông. Và cái này (tôi đã tìm thấy nó trên scullion. RU, cảm ơn tác giả Demonica) - nhanh chóng, hoàn hảo, chính xác đối với tôi. Và ngon. Tác giả viết: "Cháo, thịt, cốt lết, mì ống, bánh ngọt, bánh nướng, thậm chí chỉ cần bánh mì với nước sốt này sẽ lấp lánh với một cầu vồng hương vị!" Tôi không biết về cháo, bánh ngọt và bánh nướng, nhưng món này rất ngon với thịt!

Và quan trọng hơn: có thể các chuyên gia sẽ nói rằng đây hoàn toàn không phải là satsebeli, nhưng satsebeli hoàn toàn không phải như vậy - tôi không giả vờ là có thật. Tôi đã lấp liếm công thức từ Demonica - và tôi rất vui vì điều đó.