Bánh bột đêm "lạnh" của Maggie Gleser

Lựa chọn với một lò nướng lạnh cũng không phù hợp với tôi, tôi đã thử cả bánh nướng và bánh mì. Mặt dưới dày và chiên rất giòn, mặt trên không có thời gian chuyển sang màu nâu (lò ga)

[Sonadora]

Sonadora, Bánh Phục sinh Manechka rất ngon, mềm, dịu! : nyam: Mọi thứ đều tuyệt vời!
Bột làm không phức tạp, mọi thứ cứ làm đơn giản thôi!
Tôi thích bột rất nhiều, nó rất dễ dàng để làm việc với nó!

[Elya]

Elyadường như phụ thuộc vào từng lò cụ thể. Ở tôi, phần trên chín vàng, nhưng phần dưới dày và chín quá.

Antonina, Tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp.

Manechka, tôi quyết định nướng bánh của bạn. Năm ngoái, tôi đã có món Panettone của bạn. Mọi người đều rất vui mừng. Tôi hoàn toàn tin tưởng vào công thức nấu ăn của bạn. Tôi muốn hỏi - Krupchatka sẽ đi vào công thức này hay tốt hơn là lấy bột mì mềm hơn?

[Rada-dms]

Rada-dmsOlya, tôi tự hỏi điều gì quyết định một hành vi khác biệt như vậy của bài kiểm tra. Trong tủ lạnh của tôi, bột nở gấp đôi trong 2 giờ, và sau đó nó không thay đổi. Bạn đã sử dụng dầu gì?

Allochka, tôi có một tủ lạnh rất lạnh, và bơ rất khó chạm vào sau tủ lạnh, có lẽ đó là lý do tại sao bột không nổi lên thực tế,: các bạn: nó vẫn không bị giảm chất lượng trong gần hai ngày và vì vậy nó đã phát nổ trong lò!

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 26 tháng 4 năm 2016 11:57 PM

Lựa chọn với một lò nướng lạnh cũng không phù hợp với tôi, tôi đã thử cả bánh nướng và bánh mì. Mặt dưới dày và chiên rất giòn, mặt trên không có thời gian chuyển sang màu nâu (lò ga)

Ale, tùy thuộc vào lò nướng, tôi có một tấm nướng trên đá, bánh ở trên đó, vỏ bánh nhỏ ở dưới cùng và rất thoáng-giòn.

Ồ, tôi không biết, tôi không biết ... Tôi đặt giá gấp đôi, tôi có bếp Panasonic. Sau khi thêm trứng và bột mì, sau 35 phút, bột nổi lên và tựa vào mái nhà. Tôi bật nó lên để nhào, bắt đầu thêm đường và bơ, và có rất nhiều trong số đó không thể can thiệp vào bếp, nhưng nó trông có vẻ lỏng và dính đáng kể .. Tôi cho nó vào Keshu, và nó quắt queo, tôi cho thêm 100 gam bột nữa vào trộn đều tay. Cả trăm năm rồi tôi không nhào nặn bằng bút mực, tôi đã quen với việc định hướng cho mình trên búi tóc, và rồi tôi phải nhớ nó phải như thế nào, bột
Mình cho vào một cái tô Bergof 5 lít, nhưng không hiểu sao nó vẫn còn hơn nửa tô ở đó ... thật đáng sợ, nó sẽ bắt đầu nổ tủ lạnh trong đêm.

[Dì Besya]

Dì Besya, tất nhiên, đối với máy bánh mì này, một tỷ lệ gấp đôi là rất nhiều. Một cái vừa phải, bạn đã rất phấn khích.

Tôi không đợi câu trả lời .... Tôi đặt bột lên một cục sạn, mặc dù tôi đã lấy men (tươi) cho 6 gam. hơn. Bột đã có trong tủ lạnh. Hãy xem điều gì sẽ xảy ra.

Các chị nào đã làm thử bánh này rồi thì cho em hỏi để bột trong tủ lạnh 36 hay 48 tiếng thì ngon hơn bao nhiêu ạ. Mình muốn đặt bột vào thứ 5 và không biết buổi sáng hay buổi tối loại nào tốt hơn.

để trong 36 hay 48 giờ?

Mình thích tối đa là 48h bột ra thoáng hơn.

Trong đêm, nó vươn lên đến đỉnh và mái vòm tựa vào tấm phim kéo dài .. không còn nơi nào khác để đi. Để làm gì? Thêm một ngày rưỡi nữa để đứng cho anh ta, anh ta có thể chuyển nó vào một thùng lớn?

[Lenusechka]

Một ngày rưỡi nữa để chịu đựng anh ta

Lenusechka, không phải là một sự thật, cái vàng của tôi) rằng bột sẽ tiếp tục phát triển ...

Của tôi, ngay khi nó vẫy tay, và sau đó đóng băng tại chỗ ...

Đánh giá bằng bài kiểm tra của tôi), tôi có nó không hoàn toàn lấy một cái chảo 3 lít, từ bạn, Lenusik, một phần gấp đôi trong một cái bình 5 lít ... Tôi có lẽ sẽ để nó ... với tôi, dường như chỉ qua một đêm, nó đã phát triển đến mức tối đa ...

Của tôi, ngay sau khi nó vung ra, và sau đó đóng băng tại chỗ

chính xác như vậy, Inna !. đó là cách nó đã được ...hình như sau này nó bị đóng băng))) và nếu có trồi lên thì cũng ko đáng kể lắm ..

Các cô gái, hãy đưa họ về đội của bạn. Tôi đọc toàn bộ "nhánh" và tìm thấy lượng đường tối đa là 150 gram. Tôi muốn làm ba lô 150, 170, 180. Tôi sẽ cố gắng đạt được nó. Nhưng tôi chỉ nghĩ, tôi có cần thêm men hay một thìa rượu mạnh không?

Tôi cũng để bột tối nay, cho một phần, vì một giờ sáng, bột đã ở trong tủ lạnh, tôi nhìn bây giờ, nó tăng lên hai lần, nhưng đề phòng tôi lấy một cái bát lớn hơn ở dưới, vì vậy chắc chắn nó sẽ không chạy đi bất cứ đâu

[Dì Besya]

Dì Besya, của tôi cũng vậy, đã đứng trong tủ lạnh trong hai ngày và sẽ trốn thoát nếu không có bộ phim

: wow: Otto tôi rất tuyệt! 40 phút cố gắng dán một bức ảnh vào tin nhắn !!!

Người đàn ông đẹp trai !!!

Các cô gái ơi, đừng ném dép cho mình. Nhưng 180 g trứng là bao nhiêu miếng))? Hoặc - bạn có thể đo chúng bằng kính đo lường, tính bằng mililít không? Việc thiếu cân không thể ngăn cản tôi thử công thức này.

Lena, quả trứng C1 của tôi là trung bình, nó có 4 miếng, tôi nghĩ rằng С0 sẽ là 3 miếng.

Lena, cảm ơn))

C0 sẽ là 3 chiếc.

C0 sẽ là 3 chiếc.

Tôi thậm chí có 8 gram. hóa ra là thừa ...

Tôi không tách nó ra ...

Tôi hầu như luôn có lòng đỏ đông lạnh trong tủ đông - từ thức ăn thừa protein-sữa trứng cho vào bát và vào tủ đông! Vì vậy, hóa ra là 180 tôi có 3 quả trứng tự làm + 20 gram lòng đỏ kem này. Hôm qua ra 6 cái với giá 340 gram, số còn lại được cho thêm lòng đỏ từ tủ đông, hóa ra quả trứng của mình nhỏ, dù là trứng tự làm?

Các cô gái, bánh Phục sinh theo công thức này gần với thông thường của chúng ta hơn, hay là của Ý? Của tôi không muốn bánh nặng - chúng luôn vỡ vụn, mặc dù tôi nhào bột, và không đặc. Tôi đang nghĩ đến việc nướng một cái gì đó thoáng mát hơn.
Nói chung, bột đã đứng yên vào buổi tối, từ những thay đổi - có đến 140 g đường đã đổ ra, vì vậy câu hỏi đã hoàn toàn là để duy trì một cuộc trò chuyện)))

Các cô gái, SOS! Tôi kulema, hôm qua tôi đã làm một phần gấp đôi bột, nhào bằng Bosch với một vòi phun có miếng silicon, bột trở nên dính và không bị tụt lại phía sau thành tô, nó căng ra, nhưng có lỗ, tôi đã nói thêm bột hai lần, tôi sợ rằng tôi sẽ búa hơn. Bột chạy khỏi tôi với tốc độ ánh sáng, vì vậy tôi đã thay đổi hộp đựng hai lần. Bây giờ tôi đang nghĩ ... thêm nhiều bột và để nó đứng lại (tôi sẽ nướng nó vào ngày mai) hay tốt hơn là chỉ điền vào các biểu mẫu không phải một phần ba, mà là một nửa trước khi nướng?

thay đổi - lên đến 140 g

, Chúng ta sẽ ăn bánh ngọt sweet, nhưng men đã không còn được thêm vào? Tôi cũng thích những người ngọt ngào làm đợt đầu tiên 150 gr.

Mình lấy men theo công thức

Có lẽ nó sẽ thú vị với ai đó. Bột sạn trong tủ lạnh lúc này đã nở gấp 2,5 lần. Sai lệch so với công thức - cho 24 g men, 100 g đường, thêm 1 muỗng canh bột mì. l., nho khô nhạt (tối câm). Sáng mai sẽ ra lò. Điều gì xảy ra?

Điều gì xảy ra?

bánh ngon đẹp sẽ biến ra

bánh ngon đẹp sẽ biến ra

Tôi hy vọng ... tôi chưa bao giờ nấu bánh từ ngũ cốc.

Và sữa là 125 gr. để lấy trước khi hâm nóng hay khối lượng này phải sau khi làm lạnh? Xin lỗi vì có quá nhiều câu hỏi.

[Irina1607]

Irina1607, bây giờ tôi sẽ bắt đầu phần thứ ba, đong 125 ml sữa, đun gần sôi, để nguội và sau đó thực hiện theo "kế hoạch". Bột đã có vẻ mỏng, nhưng tôi không còn cho thêm bột nữa. Hãy thử nó và bạn sẽ thành công !!!

[Natasha]

Tôi đã đặt một tấm nướng trên một phiến đá, có những chiếc bánh trên đó, vỏ bánh nhỏ nhất ở phía dưới và rất thoáng-giòn.

Ơ ... mình cần mua đá, tự vẫn không được với nhau.

Tôi muốn hỏi - Krupchatka sẽ đi vào công thức này hay tốt hơn là lấy bột mì mềm hơn?

Natasha, không thể nói. Tôi không bao giờ nướng bánh mì hoặc bánh ngọt với cô ấy. Bột rất mềm, chắc cũng không có giá trị sử dụng, bạn sẽ nhào tới nhào cho đến khi thành cửa sổ mica.

Tôi đặt tỷ lệ gấp đôi, tôi có một lò nướng Panasonic

Không, tôi không trộn nhiều hơn 550-600 gam bột theo hp.

Thêm một ngày rưỡi nữa để đứng cho anh ta, anh ta có thể chuyển nó vào một thùng lớn?

Lena, đối với tôi dường như nó đã đông cứng ở đó và sẽ không tăng lên trong tủ lạnh nữa.

Otto Tôi thật tuyệt !!!

Olgathật là một người tốt! Những chiếc bánh Phục sinh tuyệt đẹp! Hy vọng rằng, họ cũng sẽ không làm bạn thất vọng.

Tôi cũng đặt bột tối nay, cho một phần

Tinochka, khi nào bạn sẽ nướng, vào thứ Năm?

Tôi muốn làm ba lô 150, 170, 180. Tôi sẽ cố gắng đạt được nó. Nhưng tôi chỉ nghĩ, tôi có cần thêm men hay một thìa rượu mạnh không?

Psvet, Nếu bạn đã lấy gấp đôi lượng đường, thì tốt hơn là tăng lượng men. Bạn có thể ngâm nho khô trong ván trượt.

Các cô gái, bánh Phục sinh theo công thức này gần với thông thường của chúng ta hơn, hay là của Ý?

Svetlana, theo tôi, gần với tiếng Ý hơn.

Bây giờ tôi đang nghĩ ... thêm nhiều bột và để nó đứng lại (tôi sẽ nướng nó vào ngày mai) hay tốt hơn là chỉ điền vào các biểu mẫu không phải một phần ba, mà là một nửa trước khi nướng?

Ninelle, Tôi sẽ để nguyên như vậy và điền vào các biểu mẫu trước một phần ba. Nếu bằng một nửa, hãy kéo dài chúng bằng giấy nướng, đề phòng.

Có lẽ nó sẽ thú vị với ai đó.

Natasha, rất thú vị! Hãy chỉ cho tôi cách nó thành ra sau, làm ơn!

[Sonadora]

Sonadora‘Trời ạ, tôi có một cái khay sứ cũ giả vờ như một viên đá, còn mát hơn một viên đá được nung nóng, so với một viên đá từ lò nướng bánh pizza!

[Rada-dms]

Rada-dmsTôi tự hỏi, liệu đá granit có phù hợp cho những mục đích này không?

Tinochka, khi nào bạn sẽ nướng vào thứ Năm?

Vâng, Manechka, tôi lên kế hoạch vào chiều mai

Bạn có thể ngâm nho khô trong ván trượt.

Manechka, và ngâm nho khô trong rượu cognac qua đêm và để trong tủ lạnh đến sáng? Sáng mai tôi cũng sẽ nhào bột. Cảm tạ.

Mọi thứ, tôi cũng nhào nặn với những sai lệch nhỏ. Đường 95g và + 0,5 muỗng canh. l. bột mì + dứa khô. Dấu phẩy trong xn. Bột rất ngon

Fuhhhh ... Tôi đã đọc xong mọi thứ ... Manya !!!! Bạn đúng là một người thợ thủ công !!!! Cảm ơn bạn, vô cùng to lớn! Ngay bây giờ tôi sẽ nhào .. một .. không hai ... và tôi sẽ mua quần với kích thước lớn hơn. Thực sự từ chối những món quà như vậy!
Tôi đặt bàn chân của mình vào lò nướng có bật đèn ... nó nóng lên rất tốt! Ngày mai tôi sẽ đặt nó ở đó để chia tay! Đây là một câu hỏi, tôi sinh ra đã ngu ngốc ...
Khi mình nướng từ lò nóng thì lò của mình nóng lên trước bằng đá .. nhưng hiện tại thì làm sao để hâm nóng lò bằng đá và bánh được ??? Với anh ấy, bánh, đó là, sẽ không có gì xảy ra? Nó sẽ mất nhiều thời gian hơn? Hay bộ não của tôi đang sôi lên vì đọc?

Manechka, nói với pzhl. Bột có thể giữ ấm sau tủ lạnh càng nhiều càng tốt, nếu không thì ngày mai nó sẽ nướng, và may mắn là tôi sẽ đi công tác ở Moscow, vì vậy tôi rất ngạc nhiên nếu tôi cho nó thẳng vào khuôn và đứng trong 3 4 giờ, nó có bình thường hay không?
Làm thế nào để làm điều đó tốt hơn? Và sau 2 giờ nữa, thứ mà nó sẽ ấm lên sau tủ lạnh, tôi e rằng chúng ta sẽ không có thời gian.
Che làm điều đó?

Tôi quên viết rằng tôi đã cho nó vào sữa nướng

[Trishka]

Trishka,
Ksenia, tại sao bạn không thể làm điều đó sau khi bạn đến? Có lẽ tốt hơn là bạn nên nướng chúng vào thứ Sáu?

[Andreevna]

Andreevna, Sashul, vâng, tôi cũng đã nghĩ về điều đó, nhưng vào thứ sáu tại Dr chồng tôi, tôi có thể sẽ không ở trước đó.

Ồ, Ksyusha, vậy thì hãy làm bánh vào ban đêm. Tôi sợ rằng bột của bạn có thể bị đình trệ trong thời gian này.

[Tinochka,]

Tôi lên kế hoạch vào chiều mai

Tinochka, chúc may mắn!

Ngâm nho khô trong rượu cognac qua đêm và để tủ lạnh đến sáng?

Nina, Đúng. Ngay trước khi thêm vào bột, hãy để cho nó ráo nước.

Khi mình nướng từ lò nóng thì lò của mình nóng lên trước bằng đá .. nhưng hiện tại thì làm sao để làm nóng lò bằng đá và bánh được ??? Với anh ấy, bánh, đó là, sẽ không có gì xảy ra? Nó sẽ mất nhiều thời gian hơn?

Helena, Olenka-Tôi rất vui Tôi đã viết cao hơn một chút:

Tôi đã đặt một tấm nướng trên một phiến đá, có những chiếc bánh trên đó, vỏ bánh nhỏ nhất ở phía dưới và rất thoáng-giòn.

Nếu tôi hiểu không lầm, cô ấy đã cho vào lò lạnh.

Nếu tôi lấy nó thẳng vào khuôn và đứng trong 3-4 giờ, nó có bình thường hay không?

Ksyusha, Tôi e rằng nó có thể tồn tại.Nó sẽ nóng lên nhanh hơn trong các hình thức.

Mọi thứ, tôi cũng nhào nặn với những lần lạc đề nhỏ

Natusya, trên tan chảy và có dứa nên hóa ra rất thơm.

Vì vậy, chúng tôi sẽ nghĩ ...

Manechka,: rose: thay vì say mê, tôi đã thêm bạch đậu khấu, rượu mùi amaretto, quả óc chó. Hóa ra rất ngon, đường cho 2,5 định mức 300g, nho khô 300g và quả óc chó 100g.
Tất cả mọi thứ đều được nướng. Bột đã được để trong tủ lạnh trong 8 giờ.

[Ksyusha.]

Vì vậy, chúng tôi sẽ nghĩ

Tương tự, Ksyusha. Tôi cũng không biết mình sẽ nướng khi nào.
Alla, Tôi có thể tưởng tượng những gì hương thơm bay lên trong bếp!

Ồ, tôi muốn ở lại lâu hơn, nhưng tôi đã làm đến lượt cuối cùng, ngày mai chúng ta sẽ yêu thích bếp 6ada .. vào thứ sáu chúng tôi sẽ đi thẳng ra vườn từ nơi làm việc và ở đó ... nếu không thì lò nướng, bếp sẽ được kết nối sau mùa đông ...

Tất cả mọi thứ, cho bột vào tủ lạnh. Ngày mai tôi sẽ nướng.
Ồ, tôi đã nhầm chủ đề, tôi cần một chiếc bánh sô cô la!