Bánh bột đêm "lạnh" của Maggie Gleser

[Kseny @]

Kseny @, Bạn đã nướng gì? Bột của mình sắp xong rồi, mình phải nướng luôn, nhưng mình cứ nghĩ ở dạng nhỏ và lớn, thậm chí nhiều bột hóa ra là từ nguyên mẫu.)))))
Bạn chỉ có một số loại hình tròn? Nó có thể được nướng trong silicone? (nếu không thì các biểu mẫu dường như không đủ đối với tôi).

bạn đã nướng cái gì?

Mình vừa nướng bằng khuôn silicon, đường kính 14,5, cao 13cm. Nhưng chiều cao của tất nhiên là nhỏ hơn) 10,5 ở trên cùng.

Chủ nhật được thêm vào ngày 24 tháng 4 năm 2016 11:20 sáng

Đánh giá theo cách bột nở trong tủ lạnh, tôi sẽ để một phần!

Oksan, bột của tôi trên men khô trong lạnh tăng gấp 2 lần, không hơn, khoảng nửa thùng 2,5 lít. Và trong sự ấm áp, nó đã tăng lên 2/3.

[Alla]

Alla, giống như trên cùng của biểu mẫu hoa hồng! Có lẽ bạn vẫn phải giữ nó? Và bạn biết đấy, tôi cũng không thêm chanh leo, tôi không thích hương vị của cam quýt, chỉ nơi nào có bí đỏ, nơi đó có cam quýt là kết hợp!

Chủ nhật được thêm vào ngày 24 tháng 4 năm 2016 11:23 sáng

Oksana, cảm tạ! Mình cũng có men khô, nhưng mình mua tươi ở đây dùng được không?

Sau đó, trong thời tiết lạnh, có thể sẽ có sự phát triển mạnh mẽ của bài kiểm tra, đánh giá bởi các đánh giá) Tôi bây giờ cũng muốn thử nó trên cuộc sống, so sánh nó. Có vẻ như ở đây ai đó đã viết rằng họ thích sống hơn, có thể họ đã trộn lẫn những gì.

[Kseny @]

Kseny @, và bột cũng rất tròn trịa phải không?
Tôi đặt nó vào hộp thiếc để kiểm tra lần cuối và bây giờ tôi lo lắng, nếu nó không tăng thì sao?
Hóa ra nhiều dầu như vậy, nhưng nó lại tăng gấp 2,5 lần trong tủ lạnh. Trong khi tôi đang đặt nó vào khuôn, tôi đã làm nó nhăn lại một chút. Không sao đâu, phải không?
Và tôi cũng nghĩ có thể đặt nó trong lò để kiểm tra, nhưng tôi đã đặt ít nhất 50 độ, và điều này có lẽ sẽ rất nhiều cho anh ta để kiểm tra?
Các cô gái, tôi đang trực tuyến, tôi đang sử dụng nó ngay bây giờ, và lời khuyên của bạn là rất, rất quan trọng đối với tôi bây giờ!

[Natalia]

Natalia, và sau tủ lạnh, để bột ấm lên?

Chúng tôi đánh giá cao hương vị của nó) Tôi có thể nói gì ... Đây là HE, KULICH đầu tiên (thực sự, thực sự) của tôi, có thật !!!

Mặc dù chỉ có 40g đường trong đó và cùng một lượng nho khô, nhưng đối với tôi, một người hảo ngọt, điều này là đủ. Ít nhất là với cà phê ngọt ngào) Nhưng chồng tôi muốn ngọt ngào hơn. Hương vị tuyệt vời, tôi không có vỏ, mềm, không khô, đặc vừa phải, thơm, yum Cái này nên thử! Tôi giới thiệu! Cảm ơn chủ topic vì công thức và tất nhiên là mọi người đã giúp đỡ và ủng hộ mình

[Loksa]

Tôi đã mất 2 giờ để làm ấm và nó vẫn còn lạnh. Mình để các dạng, trước đó mình làm nóng lò một chút, cũng để từ 50 độ, sau đó mình chỉ để nhẹ rồi cho vào lò nướng để chống cháy. Phải đợi bột se mép khuôn rồi mới cho bánh vào nướng.
LoksaOksana, toi yeu thich khi hat nhung chiec ao dai tren cao.

Các cô gái, tôi đã thấy những chiếc bánh Phục sinh của Kroshin!
Các mảnh vụn là một cái gì đó! Như mọi khi, vẻ đẹp và vẻ ngoài rất hấp dẫn! Những ngón tay khéo léo!
Krosh, bạn cũng đã điền vào biểu mẫu bằng 1/3 phải không? Anh ta đang phát triển như vậy sao? Tôi sẽ xóa nó trên của tôi, chỉ cần đặt ra và, thành thật mà nói, tôi sẽ làm!

Đối với vành mũ, nếu được phép nổi lên, sau đó nó có thể trở thành nấm trong lò, tốt nhất là lên đến 2/3 hoặc 3/4

[francevna]

francevna, ok, bây giờ tôi sẽ tắt nó đi và cho vào lò nướng luôn. Và sau đó, căn hộ là lạnh lẽo theo ý kiến ​​của tôi.

và bột cũng rất tròn trịa phải không?
Tôi đặt nó vào hộp thiếc để kiểm tra lần cuối và bây giờ tôi lo lắng, nếu nó không tăng thì sao?
Hóa ra nhiều dầu như vậy nhưng trong tủ lạnh nó lại mọc gấp 2,5 lần. Trong khi tôi đang đặt nó vào khuôn, tôi đã làm nó nhăn lại một chút. Không sao đâu, phải không?
Và tôi cũng nghĩ có thể cho anh ta vào lò để kiểm tra, nhưng tôi đã đặt ít nhất 50 độ, và điều này có lẽ sẽ rất nhiều cho anh ta để kiểm tra?

Vâng, nó là đặc dầu, nhưng cũng mềm) Khi tôi đặt nó vào khuôn và thử kéo phần trên, tôi cũng nhăn nó, không có gì, mọi thứ đã được chỉnh sửa. Để bánh trong lò đã làm nóng trước trong 1,5 giờ. Có vẻ như để kiểm chứng nhiệt độ không được cao hơn 30 °?

Đối với mép, nếu được phép nổi lên, sau đó nó có thể trở thành nấm trong lò, tốt nhất là lên đến 2/3 hoặc 3/4

Elena, tôi đã để nó tăng lên 2/3, nhưng có lẽ tôi vẫn phải chịu đựng nó.
Nhiệt độ trong lò không cao hơn 35 độ trong thời gian thử nghiệm.

[Bast1nda]

Bast1nda, đặt một nồi nước sôi dưới đáy lò, nhiệt độ sẽ tăng lên!
Alla, Bạn đã tạo khuôn các mái vòm? Bây giờ tôi luôn luôn làm tròn những chiếc bánh. Và tôi sẽ giải quyết nó bằng mọi cách, vào lúc khác. Hôm nay mình đặt nó ở dạng nhỏ và không nhồi theo cách nào cả, đến kulich thứ 3 thì mình đoán rồi - mình cuộn một miếng nhỏ thành búi rồi đặt lên trên!

[Kseny @]

Kseny @, Mình đã cho vào lò rồi, mong là ở đó không ấm lắm)))) tất nhiên là tắt rồi.
Tôi đã sửa lại cái mũ rồi, tôi chỉ cần đội nó lên một chút và san bằng nó một chút. Lần tới tôi sẽ tính đến sắc thái này. Tôi nghĩ rằng nó sẽ được mong muốn không chạm vào chúng chút nào.
Và khi xếp thành hình, bạn chỉ cần xé một miếng bột hoặc cắt thành cục và thành hình, phải không? Đang suy nghĩ gì đó nên tiếc hùi hụi khi phá cái kolobok trưởng thành này)))))

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 24 tháng 4 năm 2016 12:09 CH

Bast1nda, đặt một nồi nước sôi dưới đáy lò, nhiệt độ sẽ tăng lên!
Alla, Bạn đã tạo khuôn các mái vòm? Bây giờ tôi luôn làm tròn những chiếc bánh. Và tôi sẽ giải quyết nó bằng mọi cách, vào lúc khác. Hôm nay mình đặt nó ở dạng nhỏ và không nhồi theo cách nào cả, đến kulich thứ 3 thì mình đoán rồi - mình cuộn một miếng nhỏ thành búi rồi đặt lên trên!

Cảm ơn tôi sẽ!
Tập trung? Làm thế nào là điều này được thực hiện?

Bột của mình là dạng lỏng, mình chia thành ba phần, hình chữ nhật, gấp lại gần giống phong bì, gọn gàng, mình chết một chút, giống như mái vòm.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 24 tháng 4 năm 2016 12:11 PM

Giống như một chiếc bánh, bị cắt ở dưới cùng và thậm chí ở trên cùng. Làm thế nào tôi có thể mô tả điều này? Ở đây, bạn lấy một miếng bột trong tay và, như nó, uốn cong cái thùng xuống, và từ phía trên nó được kéo căng một chút bằng một chiếc mũ! Tôi đã từng có những mái vòm khác nhau cho đến khi tôi do thám ở đâu đó. Vì vậy, búi tóc vẫn còn nguyên khuôn. Ooo think-wonDeDog đã lục lọi

[Bast1nda]

Bast1nda, nếu bạn nghi ngờ rằng trời rất ấm, chúng ta có thể mở cửa một chút được không? Không có vấn đề gì quá nóng ... Tôi thò tay vào lò nướng - để cô ấy, tay được thoải mái))
Và tôi không làm búi tóc của riêng mình, nhưng tôi bóp nó cho đến khi tôi tạo ra một cái đầu hình bán nguyệt tuyệt đẹp, không có gì cả, cuối cùng thì mọi thứ đều ổn.

[Oksana]

Oksana, gọn gàng, không nát quá, làm thành từng búi rồi cho vào khuôn.

Tập trung?

Tôi cũng luôn tạo hình và vo tròn các miếng bột cho bánh Phục sinh trước khi cho vào khuôn ...

Tôi lấy một miếng bột, dùng tay trải lên một tấm lót silicone, sau đó uốn cong / kéo các mép vào giữa, lật ngược phôi, vo tròn và chỉ sau đó cho vào khuôn) ...

[Kseny @]

Kseny @, chúng có màu hơi vàng, là trứng, hay lòng đỏ muối? xinh đẹp!

[Oksana]

Oksana, trứng tự làm

[Loksa]

Ôi, các cô gái thế nào!
Vậy là bạn nhào bột thật mạnh tay nhé! Tôi đã nghĩ rằng nó là không thể ở tất cả. Khát vọng, xé nó ra và đặt nó xuống như nằm xuống!)))) Chà, tôi là Chukchi)))))
Mọi thứ, tôi đã hiểu cách nhào nặn Loksa, Vụn, giải thích rất rõ ràng mọi thứ. Là những người làm bánh, điều này có thể hiểu được và sau này sẽ không thể nhìn thấy đáy, vì tôi đã không nhận ra, à, không có gì, tôi có khóa đào tạo này.
Trước đó, tôi chỉ nướng một loại bánh theo công thức của một máy làm bánh mì Panasonic và nướng trong đó, tốt, và sau đó tôi chỉ lấy hết can đảm và quyết định thử))))) Cảm ơn bạn, bản thân tôi đã không được như vậy. có thể, mà không cần sự hỗ trợ và giúp đỡ của bạn!

[Bast1nda]

Bast1nda, ở đó và dưới cùng hóa ra tốt, một chút gió nhẹ.

[Bast1nda]

Vậy là bạn nhào bột thật mạnh tay nhé! Tôi đã nghĩ rằng điều đó là không thể. Với một hơi thở, xé nó ra và đặt nó xuống như một cái giường!)

Chà, không quá trực tiếp) gọn gàng, nhẹ nhàng, một chút với nỗ lực

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 24 tháng 4 năm 2016 12:35 chiều

Bast1nda, Natalia, nói chung, lần đầu tiên, với sự giúp đỡ của các nữ tiếp viên, tôi nghĩ tôi đã làm được. Vậy là bạn sẽ thành công! Tuy nhiên, với hơi thở như vậy và như vậy

[Kseny @]

Kseny @, cảm tạ! Tôi cũng nghĩ rằng nó sẽ diễn ra.
Bạn có biết tại sao với hơi thở không?
Tôi thích bột này rất nhiều! Nó rất dễ chịu bởi những cảm giác xúc giác, thậm chí đáng sợ khi chạm vào!
Tôi sẽ chỉ vò nát một món đồ chơi, như một món đồ chơi trẻ em, với thứ gì đó bằng nhựa bên trong (tôi mua nó từ một cái khay, chúng cũng được làm từ những quả bóng), đó là một thứ bột nhào, chỉ là một niềm vui xúc giác!
Manka, bột rất siêu!

Chủ nhật được thêm vào ngày 24 tháng 4 năm 2016 12:55 PM

Có gì khác biệt?
Trong công thức, các ô trống được đặt trong lò, làm nóng trước đến 200.
Và nếu bạn đặt nó ở một nơi ấm áp và đưa nó đến 200? (họ đứng trong lò để kiểm tra, tôi có thể bật nó lên mà không lấy ra hoặc nó sẽ tồi tệ hơn?)
Nó có quan trọng không?

Tôi biết, tôi biết Nó đã được mô tả với tôi rằng bột phải như thế này, mà bạn không muốn để nó đi) Và thực sự, tôi không muốn!
Tôi không lấy nó ra, tôi đọc nó và nhiều người đã làm điều đó.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 24 tháng 4 năm 2016 1:13 PM

Và, nhân tiện, tôi cũng đọc rất nhiều, để mũ không bị rách khi nướng, bạn hãy rắc nước từ bình xịt lên trên mặt bột.

Lò nướng của tôi, mặc dù là Kaiser, nằm về chế độ nhiệt độ giống như một lớp keo màu xám. Đèn nhiệt độ sáng lên nếu bạn vặn từ 0 xấp xỉ ở giữa đến khoảng 50 độ thì hình như là khoảng 25 .. sung cho bạn, mình đo rồi, gần 40. Nếu bạn cứ bật bóng đèn lên rồi bỏ đi. trong một thời gian dài, nó nóng lên chính xác để kiểm tra, nhưng điều này cần hơn giờ bật. Do đó, tôi bật nó ở 50 độ trong 10 phút, sau đó tôi để nó ở nhiệt độ một chút trong vài phút và chỉ để nó với một bóng đèn. Mọi người có lò nướng đều có điệu múa riêng với tambourine

Và đèn của tôi cũng bật sáng. Cô ấy có làm ấm chtoli một chút không?
Chúng ta phải kiểm tra bằng nhiệt kế!
Vâng, chúng tôi đã lớn lên, đã đi để đặt nó!

Đã thêm Chủ nhật, ngày 24 tháng 4 năm 2016 1:31 chiều

Tôi không lấy nó ra, tôi đọc nó và nhiều người đã làm điều đó.

vì vậy có lẽ đó là lý do tại sao nó phát triển một chút trong lò? Và nếu bạn đặt một cái vỏ bánh trong 200 cái cùng một lúc thì tốt hơn hay sao đó)))))) Bạn phải thử các chuyên gia!

Tôi hoàn toàn không phải là chuyên gia về nhiệt độ cho bánh, nhưng tôi đã nướng bánh trong 160 ° 35 phút, ở 180-200 ° sẽ có than trong lò của tôi

Ôi, tất cả các cô gái trong Chủ nhật Lễ Lá, trước hết, và thứ hai, họ thông minh làm sao, và ai cũng có bánh Phục sinh!
Nhưng tôi sẽ chờ đợi, không diễn tập, nếu tôi đang nướng cho lễ Phục sinh, nếu không hàng hóa của tôi đến mức sau khi diễn tập cho ngày lễ sẽ không còn gì cả!
Tôi tin tưởng công thức nấu ăn của manna, vì vậy tôi hy vọng mọi thứ sẽ suôn sẻ!

Tôi hoàn toàn không phải là chuyên gia về nhiệt độ cho bánh, nhưng tôi đã nướng bánh trong 160 ° 35 phút, ở 180-200 ° sẽ có than trong lò của tôi

Tôi đặt nó ở 180 không đối lưu trong 30 phút, 15 phút đã trôi qua, tôi nhìn, có vẻ như tôi cần ít hơn, khuôn tôi có lần này là giấy và nhỏ! Chà, tốt, tốt, đừng bỏ lỡ nó!
Và những gì một mùi hương !!! )))))

Tôi chỉ đặt trong cái lạnh! Nhưng tôi có một con rồng Lửa-Khí, đây không phải là dành cho bạn hukhry-muhry. Đôi khi tôi phun nước hoặc để một con yêu bằng nước!

Trong giấy và không lớn, có lẽ độ thấp hơn thì tốt hơn .. Ồ, tôi ngửi thấy mùi thơm, chúng ta không phải là hàng xóm của một giờ?

Chúng nó đây)))) Mùi thơm phát ra, có người hỏi. Cái mà cô ấy lấy ra, ngửi tứ phía, mùi thơm nồng hơi cồn. Tôi sẽ chặt nó để không bị tưới nước, tôi không còn sức nữa! nó cũng không phải là tiêu chuẩn, không có gì trong tay, nó được nhồi vào khuôn cupcake. Ba cái lớn, hoặc 5 cái vừa là đủ. nhưng mình nướng lần đầu nên không bị bạc đạn.
Nướng theo liều lượng tiêu chuẩn, ở 200, sau đó 15 phút nữa ở 180. Màu nâu, rất mềm và rất thơm.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 24 tháng 4 năm 2016 2:24 chiều

Bây giờ tôi sẽ phủ một lớp men, tất nhiên là khi chúng nguội đi.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 24 tháng 4 năm 2016 2:26 chiều

Trong giấy và không lớn, có lẽ độ thấp hơn thì tốt hơn .. Ồ, tôi ngửi thấy mùi thơm, chúng ta không phải là hàng xóm của một giờ?

Gần như là hàng xóm của tổ tiên)))))) Chúng tôi đến từ Poltava. Bà và dì của tôi mới được chở đến đây, bây giờ mọi thứ đều ở đây. (xin lỗi vì đã rút lui)

Cảm ơn vì công thức!

[Bast1nda]

Bast1nda, Mừng cho bạn!
Nho khô từ trên cao đã mua ở đó

[Bast1nda]

Tôi chém anh ta! Tôi không thể cưỡng lại! Manka, điều này thật tuyệt vời! Hương thơm, sự dịu dàng và hương vị được đặt lên hàng đầu. Tôi cho thêm một chút đường, khoảng 10 gam là vừa với tôi.
Rất, rất ngon!

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 24 tháng 4 năm 2016 2:40 chiều

Bast1nda, Mừng cho bạn!
Nho khô từ trên cao đã mua ở đó

Có, có bộ chia ở đây, và bộ chia dành cho người lớn! Chúng tôi nghe nói rằng phiên tòa đã bắt đầu)))) Tôi thậm chí không muốn bao che, không, họ khăng khăng muốn bao che.

Đã thêm vào Chủ nhật, ngày 24 tháng 4 năm 2016 2:41 chiều

Các cô gái! Cảm ơn mọi sự giúp đỡ của bạn! Tôi sẽ nhắc lại và máy làm bánh mì sẽ không nướng bánh nữa!

Lò nướng của tôi đang nói dối về chế độ nhiệt độ

Tôi cũng vậy, kiểm tra nhiều lần bằng nhiệt kế lò nướng Teskomovsky cho thấy trợ lý của tôi cho ra chính xác 20 gram. nhiều hơn nhiệt độ cài đặt / cài đặt ...

À, tôi không giận cô ấy, tôi đã quen với điều đó rồi ...

Tôi có một đốt kết hợp (trên cùng - khí, dưới cùng - điện) ...

Tôi chém anh ta! Tôi không thể cưỡng lại

Sau những hình ảnh và vết cắt như vậy, tôi đã đi và tôi sẽ chặt một miếng gỗ cho chính mình

[Natalia]

Natalia, ah-ah và ah !!! Tốt, phải không? Và nho khô được đặt trên đầu, một thứ thiêng liêng. Bản thân tôi rất thích nhặt trong khi không ai nhìn thấy. Tôi nhớ thuở còn bé, mẹ tôi gửi cho bánh, trong khi bạn gánh, không có nho khô.

[Dì Besya]

Dì Besya, Kseny @, VụnCảm ơn bạn rất nhiều, tôi rất vui vì mọi thứ đã diễn ra tốt đẹp!

Tôi thực sự không thích làm hỏng thức ăn, bố tôi đã dạy tôi, ông ấy chỉ có một câu nói bâng quơ, không có gì của thức ăn nên vứt đi, hãy nấu và lấy chính xác nếu cần thiết. Và sau đó có một bột như vậy, chỉ đáng yêu!

Ngấu nghiến nho khô thì phải, cái này thiêng lắm, mình cũng xoay xở để giật lấy từ bánh cupcake)))))) Nhưng rồi chồng mình đã lấy nho khô đi.
Krosh, bạn đã nướng ở Biolovsky? Tôi chỉ muốn mua cho mình. Hai điều. Đang đứng nói chuyện? .........

[Natul]

bạn đã nướng trong biolovsky? Tôi chỉ muốn mua cho mình. Hai điều. Đang đứng nói chuyện?

Vâng, tôi thực sự khuyên bạn nên mua, Natul !!!

Tôi có 6 ... Tôi chỉ sử dụng hai ... 4 không đeo có giá trị ...

Nắm bắt theo nguyên tắc để đó đi - điều này thật thiêng liêng tất cả mọi thứ của chúng tôi !!!

[Các cô gái]

Các cô gái, nhưng theo bạn, vỏ cam tươi hay khô sẽ có sự khác biệt như thế nào? Tôi luôn có sẵn đất khô cho bột bánh gừng. Hay mua tươi?

[Elechka]

Tôi có đất khô thành bụi

Elechka, mặc nó vào, thậm chí không do dự !!!

Tôi sử dụng với niềm vui như nhau những gì đang ở trong tầm tay vào đúng thời điểm cả khô và tươi !!!

Tôi luôn tự mình làm khô vỏ, tôi không thích vỏ ngoài tiệm, tôi xay nó chỉ trước khi cho vào bột, aromaaaat ...

[Vụn]

Vụn, Inna, cảm ơn bạn, vâng, những gì trong tầm tay luôn là một lựa chọn đáng tin cậy. Tôi đã xoay sở để xay tất cả mọi thứ và chẳng bao lâu máy xay cà phê bị cháy. Burr, tất cả vỏ khô cho vào trà.

Các cô gái, tôi đã làm bánh bằng giấy trong nhiều năm (tôi thường mua rất nhiều sau Lễ Phục sinh, vì sản phẩm này không có quanh năm, và hóa ra nó rẻ hơn), vì gia đình lớn, bạn bè của trẻ em - ai cũng có. Bánh Phục sinh, nó chạy rất tốt! Tất nhiên tôi thích cả chiếc bánh, nhưng tôi đặc biệt yêu thích phần vỏ bánh. Và kể từ khi có một buổi diễn tập - được nướng ở dạng kim loại, tôi đã đi đến kết luận rằng vỏ bánh chỉ rộng hơn và ngon hơn, không phải bằng giấy, mà bằng loại thông thường (nhôm đúc, tráng Teflon), tức là vị của bánh. bằng giấy xấu hơn một chút, mặc dù đẹp hơn chỉ bằng giấy! Có thể đây là ý kiến ​​chủ quan, còn bạn thì sao?

Tôi chém anh ta! Tôi không thể cưỡng lại! Manka, điều này thật tuyệt vời! Hương thơm, sự dịu dàng và hương vị được đặt lên hàng đầu. Tôi cho thêm một chút đường, khoảng 10 gam là vừa với tôi.
Rất, rất ngon!

Natasha, những người đàn ông đẹp trai! Một vài câu hỏi có thể được đặt ra: loại men nào và loại men nào bạn có? Cảm tạ.

[pljshik]

pljshik, Irisha, lớp vỏ của chiếc bánh nướng trong khuôn đúc thì khác, đúng vậy, những người ăn của tôi đã nhận ra điều này từ lâu ...

Đó là những gì tôi đang nói - Ngon hơn nhiều

Tôi đã nướng giấy lần đầu tiên vào năm ngoái ..Có lẽ là thuận tiện hơn, có! Và đẹp hơn, nhưng khi bạn xé nó ra trước khi cắt, thùng sẽ không còn đẹp và lớp vỏ bánh taco trên thùng cũng không.