Mận khô

Mận khô

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
Giống mận "mận khô"	1 kg.
đường trắng	400-500 gam
nước sạch	300-400 ml.

Phương pháp nấu ăn

• máy sấy điện Ezidri Snackmaker FD500,
• Chế độ trung bình (trung bình) 50-55 * С
• Chế độ cao (cao) 60 ° С.
• Mận gọt vỏ, rửa sạch, cắt dọc quả mận, bỏ hạt. Tốt hơn là bạn nên lấy mận nguyên trái để sấy khô.
• Làm xi-rô đường. Nhúng hai nửa quả mận vào xi-rô nóng, để sôi, giảm lửa nhỏ, để mận trong 10 phút, tắt bếp và để mận trong xi-rô nóng trong vài giờ.
• Chuyển mận sang rây, để ráo nước.
• Xếp mận ra khay, bật máy sấy.
• Mận khô rất lâu, tôi đã thực hiện 3 lần thăm trong 12-14 giờ, với thời gian nghỉ vào ban ngày.
• 
• 

Ghi chú

Hóa ra ngon!

Sản lượng từ 2,5 quả mận thô trở thành 500 gram mận khô!

Nấu ăn với niềm vui và thưởng thức bữa ăn của bạn!

Công thức nấu ăn tương tự

Mận cạn, khô (bán khô) (Quản trị viên)

Salad rau bina với củ cải và mận khô (Quản trị viên)

Mận khô trong lò, trong dầu thơm (Quản trị viên)

Tanyusha, làm ơn giúp tôi, mận khô ở đâu? thế nào là quả xuân đào?

mọi thứ được tìm thấy trong quả anh đào. Cảm ơn bạn...

[quản trị viên]

quản trị viên, Cảm ơn bạn!
Đây là mận khô của tôi

Đúng vậy, tôi đã phải luộc mận của mình và để riêng ba lần, vì tôi loại bỏ mận chưa chín, nếu không tôi sẽ phải chia sẻ chúng với những con sâu mà tôi không muốn.
Chúng trông không đẹp như của Admin, nhưng chúng có vị như mận khô thật. Đổ 7 lít mận khô.
Quá trình:
🔗
🔗
🔗
Các bạn gái ạ, để có được mận thì bắt buộc phải luộc mận. Tôi thử nghiệm: Tôi chỉ sấy mận hoặc rắc đường, kết quả không thành công, bạn tự xem:
🔗
🔗

Lyi, tôi đã làm mọi thứ trong một cái chảo ... và khi tôi ngủ quên với đường, sau đó dưới sức nặng của mận + đường, nước ép chảy ra nhiều hơn ... bạn càng đun sôi, nó càng ít đặc quánh lại .... tại sao bạn lại quyết định rằng những con sâu bắt đầu?
Mình làm bằng nguyên kem thì trong quá trình bảo quản nó giữ được độ ẩm lâu hơn và không phải là sản phẩm cứng mà mềm ... nhưng theo thời gian dù để trong tủ lạnh độ ẩm vẫn bị mất đi ...
sự đa dạng của mận khô, nó sẽ ngay lập tức thành công trong quá trình chế biến: đá dễ bị loại bỏ, không có đủ nước ...
Mình cũng lấy quả chín đi thử, quả ra cũng ngon ... thì có thể dùng siro với nước trái cây ... còn đối với quả xanh thì chỉ dùng siro đường nguyên chất ...
nhưng vẫn ngon ...
có lẽ kinh nghiệm của tôi sẽ hữu ích với bạn ... năm ngoái tôi làm mận tươi từ 40kg ... năng suất là 9kg ... Tôi chỉ đủ cho đến mùa xuân (mặc dù tôi đã xử lý rất nhiều cô gái của chúng tôi), nhưng giá vốn rẻ hơn năm lần so với trong cửa hàng ... nó đã gây ấn tượng với tôi !!!
năm nay không có đủ mận khô, vì vậy tôi đã làm xuân đào (một nửa) ... hương vị rất giống nhau ... cùng một câu chuyện với mơ, chúng chỉ không tồn tại ... Tôi đang làm đào, tôi không 'không cảm thấy sự khác biệt lớn ... chỉ trong thời gian tách khỏi xương ... và vì vậy kết luận của tôi có thể có ích!
quả xuân đào, như mận, được nấu chín tốt nhất trong xi-rô nguyên chất ... và mơ và đào có thể ở dạng xi-rô + nước trái cây của riêng bạn ...

katerix!
Tôi bắn tỉa từ cây. Năm nay, không hiểu sao ngay khi mận chín thì đã có sâu bên trong. Vì vậy, tôi quyết định loại bỏ chúng chưa chín cho đến khi sâu đến đó.
Tôi đun sôi mọi thứ trong một cái chậu lớn. Đầu tiên bạn rắc một chút đường vào, khi mận ra nước thì đun sôi, để riêng cho đến khi nguội bớt thì mình lặp lại ba lần.
Tôi không bao giờ nấu bất kỳ loại trái cây nào (đào, mơ, v.v.) trong xi-rô đường nguyên chất, vì tôi luôn nấu không phải 2-3 KG, mà là 2-3 hoặc nhiều hơn. Vì vậy, nước trái cây luôn là đủ đối với tôi.
Giá cả? Năm nay, tôi làm mận khô từ 4 thùng mận, và tôi đã dành một hũ đường 3 lít cho mọi thứ. Tại lối ra, tôi nhận được 7 lít mận khô, thật tiếc vì tôi đã không cân nó, mọi thứ đã được cuộn lại trong lọ. Nhưng chi phí gần như rẻ.

Lyi, thật tuyệt khi bạn có khu vườn của riêng mình, tôi chỉ mơ về nó
Mình cũng vậy, không đóng kg mà đóng thùng ... nhưng với bản thân mình, mình rút ra kết luận, điều này mình chia sẻ với các bạn ... và để mọi người tự quyết định cách làm ... đối với mình thật tuyệt vời những gì sẽ xảy ra. ngon hơn ...
nhưng với bảo quản thì mình cũng chưa quyết định lắm ... rất thích bảo quản trong tủ lạnh .... giờ mình đang tìm kinh nghiệm thành công !!
Tôi nghe một cái gì đó mới với bạn, xin vui lòng chia sẻ

[katerix!]

Tôi thực sự thích giữ nó trong tủ lạnh .... bây giờ tôi đang tìm kiếm một kinh nghiệm thành công !!
Tôi nghe một cái gì đó mới với bạn, xin vui lòng chia sẻ

katerix!
Với khối lượng phôi gia công của tôi, việc cất giữ thành phẩm trong tủ lạnh là không thực tế. Cho đến khi tôi tìm thấy bất cứ điều gì tốt hơn là lăn vào lon dưới nắp sắt.
Trong khi mọi thứ đều đứng yên, không có sâu mọt hay nấm mốc.

[katerix!]

katerix!
Với khối lượng phôi gia công của tôi, việc cất giữ thành phẩm trong tủ lạnh là không thực tế. Cho đến khi tôi tìm thấy bất cứ điều gì tốt hơn là lăn vào lon dưới nắp sắt.
Trong khi mọi thứ đều đứng yên, không có sâu mọt hay nấm mốc.

Tôi cũng bảo quản trong lọ thủy tinh và đã bắt đầu cất trong hộp nhựa từ năm ngoái. Mận của tôi

Tôi sấy mận không đường, không xi-rô. Để không làm tăng hàm lượng calo và không làm mất đi ý tưởng về một chế độ ăn uống lành mạnh có ý nghĩa.
Mận khô ăn ngon và khá ngọt.

Tôi sấy mận không đường, không xi-rô. Để không làm tăng hàm lượng calo và không làm mất đi ý tưởng về một chế độ ăn uống lành mạnh có ý nghĩa.
Mận khô ăn ngon và khá ngọt.

Vâng, nó đã phụ thuộc vào sở thích hương vị và mục đích, mà mận được chế biến và sử dụng nó ở đâu. Có những người chỉ đơn giản là không chịu được độ chua của một số loại trái cây, thì chúng tôi chọn phương án sấy khô và bảo quản tiện lợi.
Ví dụ, bí ngòi: bạn sẽ không ăn khô, chỉ cần cho nó vào súp bắp cải, và khô đã là một món ngon!

Cô gái làm thế nào để làm khô một quả mận thông thường.

Cô gái làm thế nào để làm khô một quả mận thông thường.

Tìm trong công thức nấu ăn - có https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0

[quản trị viên]

quản trị viên, dyachki !!!!!
Chưa hết, bạn có thể làm mận khô từ mận thông thường không?

[Olya]

Olya, bạn cần phải lấy một quả mận không bị leo từ siro nóng để nó đặc.

Tôi chỉ có như vậy. Chất rắn!

[Tanechka]

Kem gì ngon Tanechka !!!

Ngày mai tôi sẽ đi hái mận !!!

Nhưng không thể xác định được chủng loại mận bán ở đây, chính người bán cũng không biết, tôi nghiêng về tin rằng đây là Mận ... hoặc có thể là của Hungary?

Tôi sẽ xem những bức ảnh trên Internet ...

[Các cô gái]

Các cô gái, giúp nhận biết giống mận, xin ...

nó Prunes Hay không ?

[Vụn]

Vụn, Innochka, anh ấy là

[Mận khô là gì? Nếu bạn nhìn, nó chỉ là một quả mận khô.]

Mận khô - thường là bất kỳ loại mận khô nào. Đề cập đến trái cây sấy khô
Mận khô là gì? Nếu bạn nhìn, nó chỉ là một quả mận khô..

Không phải loại mận nào cũng thích hợp để sấy khô: chỉ những quả mận chín, chín đen, có hàm lượng đường cao, không quá chua mới được dùng để chế biến mận. Những cái tối ưu là:
Hungary tiếng Ý;
Arton;
Mận thường;
Goldan đen;
Kirke
khác…

Mận là sản phẩm của quá trình chế biến (sấy khô) một loại mận nhất định - VENGERKA KORNEEVSKAYA... Sẽ tốt hơn nếu quả nhỏ, 30–40 g (quả lớn khó khô hơn), màu xanh đậm (để nó chuyển sang màu đen), có lớp sáp mỏng màu hơi xanh, vỏ dày (không bị nứt. ) và xương nhỏ ...% đường và chất rắn cao hơn ...
Một số loại như Renclode dành cho món tráng miệng và đồ trộn, vì nó chứa một lượng lớn chất lỏng, đường

người Hungary

[Các cô gái]

Các cô gái, Tanechki)), Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã giúp đỡ trong việc xác định !!!

Ở dạng tươi, thành thật mà nói, quả mận không có vị giống như một đài phun nước, không phải), không phải nó hoàn toàn thẳng, nhưng nó cũng ngon hơn ...

Xương được tách ra một cách hoàn hảo !!!

Vì vậy, tôi nghĩ rằng nó sẽ thoát ra khỏi nó ở dạng khô ...

Nó có thể chua?

Xổ số, tuy nhiên ...

Vì vậy, tôi nghĩ rằng nó sẽ thoát ra khỏi nó ở dạng khô ...

Nó có thể chua?

Antonovka có ngọt từ tủ đông không?
Đó chỉ là nó! Tuy nhiên, bạn đóng băng nó, và sau đó bạn sẽ cho nó vào bánh nướng

Và bạn sẽ làm gì với mận khô đã mua:

Và với những quả mận khô đã mua, bạn đang làm gì?

Tôi uống trà, một miếng ...

Đặt chúng vào máy sấy làm đôi, rắc một ít đường và sấy khô - và bạn sẽ có món chè với mận khô

Chế độ trung bình (trung bình) 50-55 * С
Chế độ cao (cao) 60 ° С

Chúng tôi bắt đầu sấy ở nhiệt độ cao và sau đó giảm xuống trung bình, nhưng làm thế nào để biết đã đến lúc độ thấp hơn để thực hiện chuyển đổi theo hướng hạ nhiệt độ?

Nhưng nếu bạn chỉ sấy khô ở mức tối đa, liệu điều đó có khả thi không?

[Inna]

Mận sẽ bắt đầu mất độ ẩm và teo lại, trở nên lờ đờ - khi đó bạn có thể hạ nhiệt độ xuống một chút. Việc này sẽ mất bao lâu tùy thuộc vào trạng thái của hệ thống thoát ẩm.
Tuy nhiên, có những trường hợp bạn có thể sấy mận hoàn toàn ở nhiệt độ cao.

Inna, tất cả mọi thứ được học bằng cách làm khô! Tôi định kỳ đến các khay và xem điều gì xảy ra trên chúng, cách sản phẩm khô. Sau đó, bạn có thể quyết định nhiệt độ sấy. Hãy quan sát và phân tích! Trái cây ngọt lâu khô hơn, có nhiều đường hơn và dính. So sánh với táo, khô hơn và khô nhanh hơn.
Thứ lỗi cho tôi vì đã nói như vậy - đừng xúc phạm! Không có điều này thì không có cách nào cả, bản thân bạn cần phải cảm nhận các giai đoạn của quá trình làm khô và sẵn sàng.

Tôi chỉ không chú ý đến thời gian! Mỗi loại trái cây đều có thời gian riêng của nó! Khi khô, sau đó nó sẽ sẵn sàng.
Tôi có thể nói với bạn "sushi 10 giờ" - nhưng quá trình này có thể mất 15 giờ (hoặc 9 giờ), và bạn sẽ làm phiền tôi ... tại sao mận vẫn chưa khô

Xem kỹ các bức ảnh của tôi, cố gắng xác định xem chúng nên dựa trên những gì

[Tanyushka]

Thứ lỗi cho tôi vì đã nói như vậy - đừng xúc phạm!

Tanyushka, bạn đang làm gì đấy ?!

Ở đó có gì vậy lấy làm tiếc , không bị xúc phạm là gì ?!

Ngược lại, dạy tôi, dạy (các) !!!

Bạn có một kinh nghiệm như vậy, đã đến lúc xuất bản một cuốn sách !!!

và bạn sẽ làm phiền tôi ... tại sao mận vẫn chưa khô

Không, tôi chắc chắn sẽ không tôi thề Tôi hứa !!!

Lòng biết ơn của tôi, như mọi khi)), không có ranh giới ...

Cảm ơn bạn đã phản ứng nhanh chóng của bạn, Tanechka !!!

tôi sẽ đi kinh nghiệm để đạt được Tôi sẽ xem những gì đang xảy ra trong máy sấy của tôi ...

THẾ GIỚI-BẠN BÈO! Cảm ơn bạn đa hiểu

Bây giờ cà tím đang được phơi gia vị, tẩm ướp ... tôi đi xem. Một số đã khô hoàn toàn và có thể được lấy ra - và một số vẫn còn ướt (chính xác là ướt). Và làm thế nào bạn có thể quyết định kịp thời khi nào để bắn tất cả?
Tôi có thể nói gì với bạn - khi nào? Và họ thiếu gì nếu tất cả đều được ngâm trong cùng một loại nước muối, được cho vào máy sấy cùng một lúc?

Đó là nó, và nó là! Và bạn nói với tôi "cho biết nhiệt độ, cho biết thời gian" Không có nhiệt độ và không có thời gian - tất cả trên thực tế và theo yêu cầu của quần chúng lao động, tức là theo yêu cầu của rau quả.

Tôi sấy mận không đường, không xi-rô. Để không làm tăng hàm lượng calo và không làm mất đi ý tưởng về một chế độ ăn uống lành mạnh có ý nghĩa.

Năm ngoái quả mận to và ngọt nên mình quyết định sấy khô không đường và siro - mình không thích nhưng thành ra rất ngon. Do đó, bây giờ chỉ với xi-rô! Còn mận năm nay quả nhỏ và chua. Nhưng gắn ga-rô vào đâu sau này? Tôi không uống cái này, nhưng thật tiếc khi đổ ra ngoài

Xi-rô dùng để ngâm bánh.

Đổ lên bánh kếp, bánh kếp, sữa đông, đổ bánh quy vào đĩa và đi đến nhiều nơi một cách hoàn hảo

Và nếu siro thoát vị chua, bạn có thể đun sôi và đun sôi một chút với thêm đường. Và nó tốn một xi-rô tốt như vậy, đổ nó nóng vào chai lọ và đóng nắp

Mận khô chua là món ăn tuyệt vời để thêm vào khi hầm thịt, đặc biệt là thịt cừu và rất tốt cho khoai tây

Cảm ơn bạn! Tôi không nghĩ về pho mát nhỏ, chúng tôi ăn nó thường xuyên.
Tôi nghĩ rằng với siro mận sẽ không bị chua. Tôi đã làm nó với xi-rô cách đây 2 năm, và chúng tôi thực sự thích nó (chỉ theo một công thức khác, tôi không nhớ là cái nào).Chúng tôi đã ăn nó như vậy, với trà)) Nhưng không nhiều lắm nếu không có xi-rô

Nhưng gắn ga-rô vào đâu sau này?

Đun với gia vị đến độ sệt hơn với đường, sau đó nó sẽ cứng lại ở dạng holol và sẽ có nước sốt mát lạnh cho cả bánh xèo và thịt))). Hoặc cho nó vào rượu mùi cay, sau đó bạn có thể thêm vào các món nướng hoặc chỉ uống hoặc trong các loại cocktail.

Nhưng năm nay tôi đổ xi-rô theo lít. À, chúng ta không dùng nó theo cách nào: (không đâu. Và mình quyết định không làm khổ mình với bánh cuốn nữa. Nhưng mận khô thì cả nhà hấp thụ thành công

Chúng ta có xi-rô mận vì pectin, ngược lại, rất phổ biến. Từ chỗ khác thường, tôi đun với gừng, gia vị nóng, thêm ít táo cho nhớt, ớt bột hun khói, cuộn vào lọ như nước chấm thịt nướng chua ngọt - mới ngon làm sao. Nhưng tôi thậm chí không có nhiều xi-rô.

[Tricia]

Tricia, nhưng của tôi và nước sốt không ăn ...
Mận năm nay được nhiều mận cả sớm và muộn, không ai uống mứt và ủ cả rồi nên mình héo úa, thu hoạch không hết.

[Tatyana]

Tatyana, Venera007, may mắn! Tôi đã không ăn quả mận ngon của mình trong 10 năm rồi. Chúng tôi vừa mua khổ 50 r / kg ((((.
Sau đó, làm các loại mận khác nhau, cả khô và khô: cho chính bạn - một loại rượu vang (với quế, đinh hương, rượu cognac), cay nhẹ (với bạch đậu khấu và vani), với vỏ cam và quế, cay cho thịt hoặc đồ ăn nhẹ - với húng quế, đen ... tiêu. Bạn có thể cho chúng vào những chiếc lọ nhỏ và tặng chúng - đối với tôi chúng là những món quà ngon tuyệt :-).