Bột chua hop đơn giản nhất

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Cảm ơn bạn rất nhiều! Nó dường như đã hiểu tất cả mọi thứ.
Và tôi hầu như không có thời gian để giấu dâu trong tủ đá, có nhiều dâu hơn trong mùa.

[bến du thuyền-mm]

bến du thuyền-mm, Marina, chúng ta có thể nói về những sai lầm nào nếu "Bánh mì là ngon ở mọi hình thức"? Vì vậy, tất cả mọi thứ là chính xác! Và tôi không hề nếm mùi men, thành thật mà nói, nó thậm chí còn không xảy ra với tôi, tôi không biết nó là gì. .. Nhưng về khối lượng - tôi cho nó lên men trong một cái chảo 3 lít với tỷ lệ 1 ly nước dùng hop, và từ cái chảo này, nó thoát ra khỏi tôi. Và cô ấy có mùi khó chịu như vậy, nhưng bánh mì có mùi thơm ngon và hương vị của chính nó thật tuyệt vời.
Tôi có cùng một "bạn", xin vui lòng.

[marika33]

marika33, Marina, vậy tôi: girl_pinkglasses: không thấy công thức của kvass? Và bạn có thể đọc thêm về dâu tây, một phương pháp thanh trùng bí mật! Vẽ nó trong một ghi chú cá nhân!

[Maria]

Tôi cho nó lên men trong một cái chảo 3 lít với tỷ lệ 1 ly nước dùng hoa bia, và từ cái chảo này, nó leo ra khỏi người tôi.

Maria, vì vậy tôi không leo ra ngoài, vì vậy tôi bắt đầu tìm hiểu và thử trên lưỡi của mình. Đây là những thử nghiệm đầu tiên của tôi với men.
Cái gì được gọi là - tôi muốn hiểu. Cảm ơn bạn đã mô tả của tôi, tôi sẽ cải thiện.

[Oksana]

OksanaMarina trong vọng lâu trà đã nói về kvass, tôi nhớ điều đó. Và họ cũng yêu cầu công thức nấu các loại quả mọng ở cùng một nơi.
Vì vậy, chúng tôi đang chờ đợi.

Và tôi hầu như không có thời gian để giấu dâu trong tủ đá, có nhiều dâu hơn trong mùa.

Marina, và tôi đưa quả mọng cho mọi người ăn, họ muốn tươi bao nhiêu cũng được. Từ thức ăn thừa, tôi "nấu" chỉ một ngon như vậy.

Marina, vì vậy tôi không thấy công thức cho kvass

Oksana, tôi đã viết trong vọng lâu, và có lẽ cũng trong chủ đề cũ, ở đó, có lẽ, Lyuda đã xóa. Tôi đã nhìn vào câu trả lời của mình, nó là vô ích, nó sẽ nhanh hơn để viết.
Tôi chà củ cải đường lên Berner, đặt chúng vào một cái lọ, đổ đầy nước, một thìa mật ong và một thìa bột chua vào cùng một chỗ. Đứng trên bàn trong nhà bếp. Nó bắt đầu nổi bọt, mình vớt bọt ra, sau 2-3 ngày là kvass được rồi, nhưng không có mật ong thì không ngon, mình đổ sang hũ khác rồi cho mật ong vào, 2-3 thìa ngon, khuấy đều thì vẫn còn bọt. , bạn có thể uống. Rất ngon và rất tốt cho sức khỏe. Đây là một chút về cô ấy:
Do chứa một lượng lớn i-ốt, củ cải đường giúp phục hồi trí nhớ của người bị xơ vữa động mạch. Bằng cách giảm mức cholesterol, nó cực kỳ hữu ích cho những người có nguy cơ cao bị nhồi máu cơ tim và đột quỵ, và cho nam giới bị viêm tuyến tiền liệt. Củ cải đường cải thiện sự hấp thụ canxi và sắt từ thức ăn. Tăng huyết sắc tố và giảm huyết áp.
Bây giờ tôi sử dụng tất cả phần còn lại của củ cải đường cho kvass.

Tôi cũng đã nếm thử men trên lưỡi của tôi, nó không phải là chua. Marina nói tốt. Nhưng không biết tất cả đều không chua? Trong mô tả, nó có đặc điểm là đắng và chua.

Tôi đã thử nuôi cấy khởi đầu của tôi, tôi cũng không cảm thấy axit, nó trung tính hơn, nó có một chút đắng và tôi cảm thấy mật ong.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyềnVì vậy, tôi đã bỏ sót hoặc không sao chép! Cảm tạ! Tôi sẽ nhổ bao nhiêu củ cải? bao nhiêu nước? Tôi bắt đầu các tệp trên máy tính của mình, tôi ném mọi thứ vào đó, tôi không có bất kỳ kvass nào!

Ksyusha, cứ thoải mái lấy 2 kg củ cải đường, cắt thành từng dải và cho vào lọ cao đến vai. Bạn đổ đầy nước nhưng đừng đổ đầy bình, bọt sẽ trào ra ngoài. Vâng, tôi quên ghi, khi bạn trộn kvass, sau đó đổ nước một lần nữa, thêm mật ong, bột chua, lần thứ hai nó chua nhanh hơn, bạn có thể làm tương tự lần thứ ba và thu được chất lỏng thứ tư.

Và vẻ đẹp của tôi đang thổi bong bóng! Có lẽ nó sẽ làm việc ra?

Đã thêm vào tệp của bạn! Pasibka

Tất nhiên, nó sẽ thành công, Helen, vì bong bóng đã biến mất! Bạn đã giao hàng ngày hôm qua?

Aha! Đây là bước nhảy mà tôi thu thập được từ dacha từ bức tường.Nhưng hôm qua tôi đã thêm một chút hw. bột mì, và vào buổi sáng đã có tỷ lệ. Đứng gần pin.

Helen, nếu bạn nhận được một loại bột chua đang hoạt động, thì chúng ta sẽ tính đến việc thu hái hoa bia mùa đông.
Ksyusha, tôi sẽ viết về mứt sau.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, cảm ơn vì cách cô ấy giúp tôi bình tĩnh lại! Và sau đó tôi chọc tức mọi người bằng tính axit. Bây giờ tôi biết rằng sở thích của tôi là như vậy!
Và chúng ta không bao giờ có nhiều quả mọng, bạn thu thập được bao nhiêu thì chúng sẽ ngấu nghiến bấy nhiêu. Và tôi muốn có một cái gì đó để ăn vào mùa đông, tôi đi ra ngoài.

Các cô gái, nhìn bạn và tôi đã nâng lên một vẻ đẹp như vậy. Người chồng đã yêu cầu trong vài năm, "Hãy làm một bột chua từ cây hoa bia!" Nhưng tôi có một vấn đề, giúp tôi giải quyết nó. Hôm qua bé được khoảng 2 ngày tuổi, bé vừa hát vừa múa trong hơi ấm, sau khi cựa quậy 1 tiếng thì bé lớn lên gấp 3. Mẹ cho bé vào tủ lạnh để qua đêm, sáng ra im lặng. Nhào bột vừa đủ sống sau 8 tiếng trong ấm. Tôi đang làm gì sai?

[milvok]

milvok, có lẽ cô ấy không ấm áp lắm? hay bột dày?

[milvok]

milvok, Tôi tin rằng mọi thứ đều ổn với bạn. Bột hiếm khi thoát ra ngoài, bạn có nó với bong bóng, còn sống?
Nhào bột vào bánh mì, tăng lên và nướng.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Tôi đã làm nó! Đây là một số bánh mì, thành phần như tôi đã quen, chỉ với bột chua.

Lúa mì - 500g, lúa mạch đen - 670g. Tôi đưa vào nhiều men hơn và nhanh hơn !!!
Cảm ơn tất cả mọi người đã giúp đỡ! Chúng tôi đã làm bạn với men.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Người đàn ông trẻ!

Marina, xin chúc mừng kết quả thành công của bạn! Vậy có phải mụn cám của bạn bị đen không?
Marish, bây giờ bạn sẽ biết rằng nhiều men hơn sẽ không làm hỏng bánh mì. Nói chung là mình không biết tính toán gì cả, thấy men già không còn hoạt tính nữa thì cho thêm vào, còn tươi thì ít thôi.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, vì vậy lần đầu tiên với men. Nó không đáng sợ bây giờ.
Lúa mạch đen - 200g bột lúa mạch đen, 100g lúa mì 1c và 50g cám lúa mì và hạt 3. thìa mạch nha.
Lúa mì - 230g bột mì 1c và 60g cám. Tôi có thể thêm bột mì làm kolobok.

Marina, bạn sẽ không tin ... Tôi vừa lấy bột chua của mình từ tủ lạnh ra, và nó ở đó rất lớn.



Vẻ đẹp của tôi đã lên đời !!!!

Wow - "khí chậm" Ksyusha, chúng ta đã nói về nó! Chúng ta phải chờ đợi, một phép màu!

Cuối cùng thì ... tôi bị sốc .. Tôi không định nướng, nhưng tôi sẽ nhào bột cho ngày mai, vì đây là trường hợp. Cô ấy thậm chí còn thay đổi màu sắc .. nó rất tối, nhưng bây giờ nó đã sáng lên và mọi thứ đều đặc và nổi bọt.

Thật tuyệt vời!

Vâng ... phép màu .. để xem ngày mai sẽ lên bột như thế nào.

Ksyusha, hành vi rất thú vị của bột chua. Cô ấy đã có một khởi đầu muộn, thật tốt khi cô ấy đã thay đổi quyết định của mình. Chúng ta hãy chờ đợi, vì cô ấy sẽ nâng bột vào ngày mai. Chà, cô ấy hóa ra là một phụ nữ rất bí ẩn. Tôi quyết định phục hồi lại bản thân.

Vẻ đẹp của tôi đã lên đời !!!!

Đây là từ nón "thu hoạch mùa đông"?

Aha!

Tôi quan tâm đến cuộc đối thoại của bạn về hop chua. Tôi cũng có những "hiểu lầm" với cô ấy. Mối quan tâm chính của tôi được kết nối với ý tưởng sử dụng nón "mùa đông". Tôi đã đọc bao nhiêu, ở khắp mọi nơi họ viết rằng điều rất quan trọng là phải thu thập chúng cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng, cho đến khi chúng hoàn toàn mờ đi - xanh nhạt. Mà tôi đã làm vào mùa thu. Và bạn đang ủng hộ một trại mùa đông. Tôi thấy rằng vào mùa đông, một ít nón hop vẫn còn trên dây leo.
Nếu được thì có thể chi tiết hơn, theo kinh nghiệm của bạn thì thu hoạch hoa bia vào mùa đông càng tốt?
Cảm ơn rât nhiều.

Anna, chúng tôi không ủng hộ việc sưu tập nón mùa đông! Ở thị trấn của chúng tôi, tôi không thể mua hoa bia ở hiệu thuốc, vì vậy tôi đã thu thập chúng ở nhà thuốc và Cố gắng đặt bột chua, tôi tự hỏi! Có vẻ như cô ấy đi lang thang, nhưng không chạy trốn đi đâu cả, một cô gái điềm tĩnh như vậy. Nó chỉ là một thử nghiệm.
Bạn đọc Temka, nó nói về bộ sưu tập, về thời gian và về quá trình chín của nón.
Tôi hy vọng tôi đã trả lời câu hỏi của bạn trong khi chủ sở hữu của công thức không có ở đó.

[elena kadiewa]

Đây là từ nón "thu hoạch mùa đông"?

Olya, Ksyusha có hoa bia rất cũ, cô ấy không muốn bột chua hoạt động, và kết quả là, bột có một thời gian dài.

elena kadiewa, Helen, cảm ơn vì câu trả lời nhanh chóng cho Anna!

Nếu ai đó truy cập vào một trang, họ thường đọc các bài đăng mới nhất và lấy ý kiến. Nhiệm vụ của chúng tôi là sắp xếp tình hình.

[Loksa, marika33]

Loksa, marika33 Tôi nướng bánh mì, đứng và suy nghĩ trong gần 16 giờ, kết quả là tôi nhận được một ổ bánh mì chật cứng, nhưng hương vị thì tuyệt vời. : girl-yes: Tôi đã pha loãng bột chua của mình với nước sắc của hoa bia và mật ong và đặt nó ở một nơi ấm áp. có thể đạt được sức mạnh?

[milvok]

milvok, Hành vi rất kỳ lạ của bột chua của bạn, tôi thậm chí không thể hiểu lý do. Bạn nói rằng cô ấy đã làm việc rất tích cực và đột nhiên bình tĩnh trở lại chặt chẽ. Cái lạnh không thể làm hỏng nó, nhưng nhiệt độ cao (trên 28) có thể giết chết tất cả các sinh vật.
16 giờ để nâng bánh là nhiều.
Bạn đã làm đúng để hồi sinh cô ấy, nếu những bước nhảy bình thường cô ấy sẽ hồi sinh.
Bạn có thể đặt bột khi nó vẫn còn lang thang. Hôm qua mình cũng làm như vậy, nhưng mình lấy men nhiều hơn một chút, vì nó rất thoáng.
Buổi sáng lúc 7 giờ cô ấy nhào bột và lúc 1 giờ cô ấy đã nướng bánh mì. Chỉ trong vòng hơn một tiếng nữa, chiếc bánh mì đã tăng gần gấp ba lần.
Chúc các bạn thành công cách nướng bánh mì xốp, thoáng!

Bánh mì chua hồi (Omela)

Ksyusha, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức bánh mì mới!
Tôi đã đi, xem xét, lấy dấu trang, tôi cần mua hoa hồi và thêm vào bánh mì.
Thật tuyệt khi bạn có một nền văn hóa bột chua năng động như vậy, bạn đã nâng cao chiếc bánh mì của mình một cách hoàn hảo!
Vì vậy, bạn có thể hồi sinh các bước nhảy cũ.

Marina, cảm ơn bạn! Và vì vậy bạn có thể sử dụng không chỉ hoa hồi. mà còn thì là, hạt caraway, rau mùi, v.v. Và có lần tôi nướng trên nước sắc của lá nguyệt quế
Bánh mì Apulian trong lò nướng

Ksyusha, tôi thường thêm một thứ gì đó vào bánh mì: hành khô, ớt, cà chua, hạt chia, quả hạch, hạt anh túc, hạt caraway, rau mùi, hồi chưa bao giờ thêm và chưa nướng với táo, tôi cũng muốn thử.
Nước ép cà chua tạo nên một chiếc bánh mì đẹp và ngon.
Tôi sẽ đi xem bánh mì Apulian của bạn, cảm ơn, Ksyusha!

[marika33]

marika33, Marinochka, chúc mừng SINH NHẬT !!!! Và hôm nay tôi hạ quyết tâm, mua côn trùng, thuốc sắc, rất đáng để hạ nhiệt. Tôi sẽ tiếp tục vào ngày mai. Tôi hy vọng mọi thứ sẽ ổn thỏa. Chỉ trong bức ảnh của bạn nó có màu nâu tuyệt đẹp như vậy, nhưng trong cái gáo của tôi bây giờ tôi không có màu sắc phong phú như vậy, một loại màu sáng nào đó. Mặc dù đun sôi trên dải phân cách trong 25 phút.
Vâng ... Tôi cũng rất quan tâm đến thông điệp về một số loại pho mát tuyệt vời của bạn. Hãy cho tôi biết bạn có thể xem công thức ở đâu. Cảm tạ!

[marika33, Bến du thuyền, chúc mừng sinh nhật!!!]

marika33, Bến du thuyền, chúc mừng sinh nhật!!!

🔗

Tôi sẽ kể cho bạn nghe về những thí nghiệm của tôi với bột chua. Đứng trong tủ lạnh, bọt khí, nhưng không nổi lên, nên an thần, ngoan ngoãn, không bỏ chạy.
Đây là ngày hôm nay (đã là thứ ba trên chiếc bánh mì tráng men này), trên một cục bột. Còn lại một miếng bột, làm shangu với pho mát.

Tôi thích bánh mì, nó rất ngon. Khi nó nguội, tôi ăn 2 miếng với bơ và mứt, mặc dù có bánh trong tủ lạnh, nhưng nó rất ngon đối với tôi nên tôi cũng không cần bánh.
Chỉ trong chảo bánh mì của tôi, vì một số lý do, các mặt không nướng tốt. Mặt trên đã quá nướng và các mặt bên trong trắng. Tôi phải cho vào lò nướng một lúc mà bánh không chín đều, có màu nâu. Tôi nghĩ nó bằng nhôm. bánh mỳ. các mặt nên nướng tốt. Hay không?

[Mila1]

Mila1, Lyudmila, cảm ơn bạn rất nhiều vì lời chúc mừng của bạn!
Nước sắc hoa bia, có, vàng, có lẽ là hơi sôi đi? Bạn đã cho men vào, bắt tay vào làm chưa?
Lyudmila, tôi đã viết về pho mát trong vọng lâu, nhưng không thể tìm thấy nó trong 200 trang, tôi sẽ gửi cho bạn một tin nhắn cá nhân như tôi đang làm, để không đăng một bài về pho mát ở đây.

[Irina.]

Irina., Irina, cảm ơn vì lời chúc mừng của bạn!
Ira, men say không phải lúc nào cũng cố gắng trốn thoát, cô ấy thường cư xử bình tĩnh hơn.
Ira, tôi cũng nướng bánh mì trong khuôn hợp kim nhôm. Chồng tôi mua ở tiệm bánh. Bánh mì được chiên đều khắp mọi nơi. Rất có thể đó là lò nướng của bạn khôn ngoan.
Lần cuối cùng tôi nướng bánh mì trong nhựa cây bạch dương. Còn 2 lon, đậy kín, đã cũ rồi, không dám uống mà đổ ra ngoài thì tiếc lắm. Kết quả là một chiếc bánh mì thơm ngon, tươi tốt.
Tuy nhiên, hoa bia làm bánh mì truyền thống, cổ điển, ăn mãi không chán.

[marika33]

marika33, chúc mừng sinh nhật!
Tôi đã làm một loại bột chua hop, tôi đã mất một thời gian dài để chuẩn bị nó, 3 ngày rồi. Tôi đã nhào bột cho bánh mì sáng nay, nhưng nó thậm chí không di chuyển. Trong bếp ấm áp, tôi đang nấu ăn hết, sao bột không nở?

[kolobashka]

kolobashkaCảm ơn Varya vì lời chúc mừng của bạn!
Men của bạn có lên men tốt, tích cực không? Bạn đã đặt bột để qua đêm?

[marika33]

marika33, Marinochka, đã đặt men ngày hôm qua lúc 12 giờ đêm rồi. Đứng cả đêm, hôm nay là ngày, nhưng không có gì chuyển động, rõ ràng là tay cầm của tôi không phải để tráng men (mặc dù bột với men luôn tuyệt vời). Vì vậy, tôi đặt men sống lần thứ hai (tôi đã đổ những thứ đầu tiên), nó không có tác dụng theo bất kỳ cách nào. Tôi hơi quanh co

[Mila1]

Mila1, Ludmila, nó không phải về những chiếc bút. Nó đáng để đọc lại tại sự bùng nổ diễn đàn tiếp theo của bột chua điều này.

Các cô gái, tôi đang tìm kiếm một công thức cho một loại bột chua khác cho hoa bia, ở đó nó phải được hấp trong một cái phích.
Có lẽ bạn không nên chỉ đun sôi hoa bia trong 15 phút? Có lẽ bạn cần phải nhấn mạnh?

Thông thường kiến ​​cỏ không được khuyên nấu