Marika33
Ksyusha, kết quả tuyệt vời, tuyệt vời! Oksan, thành thật mà nói, cô ấy không gục ngã, cô ấy tăng ít hơn một chút, nhưng vẫn không ngừng vươn lên và cố gắng chạy trốn. Khuấy đều, đập dập, đừng đợi chạy mất, sau bữa tối bạn có thể cho vào tủ lạnh, chỉ cần đựng trong hộp lớn hơn hoặc trong hộp đựng, vì dù sao trong tủ lạnh nó vẫn chạy mất.
Marika33
Omela, Ksyusha, nó đã sẵn sàng ngay bây giờ, bạn có thể sử dụng nó.
Omela
Trích dẫn: marika33
bạn đã có thể sử dụng nó.
Đúng??? Và tôi đã trộn nó rồi, có cần thiết không ??? Tôi sẽ không chạy đi đâu cả, ở HP nhiều hơn và có một cái thùng lớn (cho 1,5 kg bánh mì).
Marika33
Nó phải được khuấy động, nó vẫn phải nổi lên. Xinh đẹp! Tôi thích thế nào khi cô ấy làm việc như vậy, thật sống động.
Albina
Trích dẫn: marika33
Và tôi thậm chí không xem xét các công thức cho bột chua với phần nào đó bị bỏ đi. Tôi không hiểu cái này.

Omela
Marish, vì vậy Oksanina đã chụp một bức ảnh từ trang đầu tiên .. Tôi không chụp ảnh của tôi .. Tôi sẽ để nó trong tủ lạnh.
Marika33
Ồ, nhưng tôi không thấy đây là ảnh của Oksana, tôi đã chạy đến đây từ sáng rồi. Hiểu rồi, Ksyusha, xin lỗi vì sự bất cẩn.
Một dấu hiệu cho thấy bột chua đã sẵn sàng để tiêu thụ là khối lượng tăng lên khoảng hai lần, cấu trúc sủi bọt và có vị chua-đắng đặc trưng., nếu bạn có tất cả những điều này, thì bạn đã sẵn sàng, nhưng hãy để nó vẫn đứng trong sự ấm áp, lang thang xung quanh.
Marika33
Albina,
Omela
Trích dẫn: marika33
nhưng để nó vẫn đứng trong hơi ấm, bâng khuâng.
Loksa
Tôi đã nướng bánh quế trên bột chua của chúng tôi. Khi sấy khô, sau đó phục hồi (nó phù hợp trong một thời gian dài, phục hồi trong một ngày), tôi đặt nó vào một bồn rửa với nước ấm trước khi nướng! nó trông như thế này trước khi nướng Bột chua hop đơn giản nhất
Và đây là bánh quế Bột chua hop đơn giản nhất
Omela
Oksana, choáng váng !!! Vì vậy, trong bức ảnh, bạn không còn có bột chua, mà là bột trên đó, như tôi hiểu.
bến du thuyền-mm
Trích dẫn: marika33
vị chua-đắng đặc trưng
Bến du thuyền, và tôi có tất cả mọi thứ ngoại trừ vị chua. Nhưng nó đã có tác dụng.
Marika33
Loksa, Oksan, vẻ đẹp, nhưng nó có vị như thế nào? Tôi chưa bao giờ nướng bánh quế. Và điều gì làm cho màu sắc đẹp như vậy?
Marika33
Trích dẫn: marina-mm
Nhưng nó đã có tác dụng.
Tuyệt vời, Marish! Hãy để nó vẫn hoạt động cho bạn.
Của Oksana Cây tầm gửi với một chất kích thích cô ấy, vì hoa bia đã cũ, đã hồi sinh anh ta.
Loksa
Không Ksyusha, đây là men cho ăn hai lần! Lần đầu tiên tôi lột da 10 gam bột chua khô: đầu tiên tôi thêm 50 gam nước (với tôi là 10 có vẻ hơi chua), nó trở nên chua và tôi thêm 100 nước và 50 CH bột, sau 7-8 giờ tôi thêm 100 nước nữa. và 50 bột mì, và lần đầu tiên tôi thêm 2 thìa cà phê mạch nha!
Cô ấy lấy một nửa hỗn hợp này cho bánh mì, và 200 gam còn lại cho bánh quế.
Loksa
Thơm ngon, giòn rụm mới nướng và để nguội. Sau đó, tôi đặt nó trên một cái đĩa và đậy nó bằng một cái bát - chúng trở nên mềm, nhưng tôi cũng có 10 phần trăm kem + một phần ba hộp sữa đặc.
Marika33
Ksyusha, chúng không dày đặc, nhưng thoáng khí?
Loksa
Nếu bạn nhìn kỹ: chúng mềm, nhàu nát. Và tôi hiểu, bạn có nghĩa là bên trong. Trong khi chiên vui vẻ sủi bọt và nhấc nắp lên, bây giờ tôi sẽ cố gắng nghỉ ngơi
Loksa
Marish, tôi fotnula cut, toko không nói với mọi người rằng đây là mẫu người của tôi: Tôi không phải là tôi và ngôi nhà không phải của tôi, đây là những chiếc bánh quế thứ hai của tôi. Tôi cần học cách nướng chúng. Đối với tôi, nó giống như bánh kếp, khi mềm. Khi nguội bớt, chúng giòn như "vỏ của một chiếc bánh kếp mỏng". Tôi đã viết VO. Tôi đã ăn sữa đặc của tôi và nói rằng ngon!Bột chua hop đơn giản nhất bánh waffle nhẹ - nó đã bị nghiền nát bằng dao, hoặc có thể nó đã bị nướng chín?
Có vẻ như tôi đã giảm lửa và cô ấy không tăng lên nhiều.
Marika33
Tuyệt vời, Ksyusha, không chật, có lỗ, tôi cũng thích những cái đó. bạn cũng phải thử nướng với bột chua.
Oksana, bạn đã cắt bánh quế thứ hai nóng chưa? Hoặc là bị ép chặt, không cho nàng toàn lực xoay người.
Loksa
Bến du thuyền, không nóng, vì lợi ích của bạn, tôi chỉ cắt cả hai, nhưng nướng ngày hôm qua. Tôi ngạc nhiên khi nhìn thấy nó, tôi nghĩ rằng cần phải quan sát nhiệt độ sưởi ấm. Hoặc là chúng phát triển tốt hơn khi còn nóng, hoặc không quá nóng (như chảo rán), hoặc có thể chúng bị ép! Chúng có màu đẹp nhất, có lẽ tôi đổ nhiều bột, đúng hơn là bánh waffle đã nguội. Bây giờ một vết nứt-xốp khác!
Marika33
Ksyusha, cảm ơn bạn rất nhiều về bức ảnh!
Lud-Mil @
Làm thế nào tốt tôi tìm thấy Temko này! hop đã phát triển trong sân của tôi vài năm nay, tôi không biết nó đến từ đâu, tôi đã chiến đấu với nó ngần ấy năm, nhưng nó không bỏ cuộc, nó chỉ phát triển mạnh hơn. Mùa hè năm ngoái, tôi nghĩ về cách sử dụng nó trong trang trại, vì nó đã bén rễ rất tốt, tôi được biết rằng bột được làm với sự hỗ trợ của hoa bia, nhưng không ai nói được công nghệ, người ta không biết. Vậy nên công thức này là quà, cám ơn tác giả, năm nay mình đang nhặt nón, thật tiếc là ngày xưa mình không làm món này, giờ sẽ phải chạy ra hiệu thuốc.
Marika33
Lud-Mil @Chào mừng, Lyudmila, đến với câu lạc bộ dành cho người mới bắt đầu!
Hy vọng bạn sẽ không thất vọng với bột chua hop.
Thật tiếc là chúng ta đã mất liên lạc với quá khứ của mình, phương pháp nướng bánh mì nguyên thủy của người Nga. Thật không may, ít người biết rằng bánh mì ngon nhất và lành mạnh nhất dựa trên bột chua hop.
Thành công đến với bạn trong việc nhân giống nó, nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, yêu cầu, tôi và các cô gái sẽ vui lòng giải đáp chúng!
Irina.
Các cô gái, nhưng tôi có im lặng, men vẫn như cũ, và nó vẫn ở đó, chỉ có 5 bong bóng xuất hiện, không phải trên bề mặt, mà trong chính khối lượng. Để làm gì?
Tôi có một số lựa chọn:
= pha loãng men tươi (bao nhiêu) trong nước đun sôi và thêm vào bột chua
= ngay lập tức vò men vào bột chua và khuấy
= nấu một loại nước dùng mới và thêm nó vào men và khuấy cho đến khi kem chua lỏng.
Cách tốt nhất để làm điều đó là gì? Rõ ràng là tôi đã bắt đầu bột chua hoặc hoa bia.

Bây giờ tôi đặt bánh mì ở KP. Tôi pha loãng men tươi trong nước và thêm một thìa bột chua. Tôi nghĩ, ngay cả khi nó chưa hoạt động, nó sẽ làm tăng thêm hương vị cho bánh mì. Cho nên men trong ly chơi tốt như vậy, trước nay không có chuyện này, một cái xinh đẹp mũ lên.
Marika33
Irina., Irina, rất ít thời gian trôi qua kể từ khi bạn đặt men, tốt hơn là đừng vội vàng. Hoa bia của bạn không cũ, bong bóng đã bay hết, nó đã bắt đầu hoạt động. Nếu bạn thực sự muốn nó hoạt động nhanh chóng, bạn có thể thêm thìa từ nắp mà bạn có.
Không cần cho thêm nước dùng vào, bột chua có thể bị đắng. Bạn cũng có thể cho thêm mật ong, nó cũng kích thích men rất tốt.
Irina.
marika33, cảm ơn bạn, họ đã làm tôi bình tĩnh lại, nếu không thì tôi đã bắt đầu nghi ngờ. Tôi sẽ thêm một chút mật ong.
Lud-Mil @
Marina, cảm ơn bạn, tôi chắc chắn sẽ gửi câu hỏi và báo cáo ngay khi tôi nổi da gà.
Omela
Nói chung, bệnh nhân khá sống .. nhưng không còn nữa

Bột chua hop đơn giản nhất

Sủi bọt khắp bề mặt, nhưng không tăng thể tích ... với tôi thì hình như nó đã trở nên mỏng hơn .. tôi cho vào tủ lạnh hay sao ??? Hãy chẩn đoán, doKhtUr !!
Marika33
Ksyusha, nó sủi bọt tốt, nhưng không tăng chút nào? Bạn trộn nó, nó có thoáng khí không, có bọt khí ở khắp mọi nơi không?
Omela
Có, nếu bạn trộn, sau đó có bong bóng nhỏ ở khắp mọi nơi.
Omela
Và bây giờ tôi đã chủ động trộn và tất cả các bong bóng giống nhau ở khắp mọi nơi.
Marika33
Tôi tin rằng bạn đã có nó sẵn sàng. Nhưng vì các bước nhảy đã được kích hoạt lại, cô ấy sẽ không nhảy cao hơn. Cố gắng vẫn mua hoa bia tươi và thêm nước sắc, bột mì và mật ong vào cùng một loại men. Sau đó, trời sẽ nổi bão.
Cô ấy sẽ nâng bánh mì lên, chỉ cần thêm thời gian để kiểm chứng. Tôi đã gặp những bước nhảy như vậy, men cư xử một cách uể oải.
Omela
Được rồi .. trong khi tôi đặt nó trong tủ lạnh, vào tối Chủ nhật, tôi sẽ để bột qua đêm ... chúng ta sẽ xem xét.)
Irma
marika33, hôm nay mình cũng tham gia cộng đồng lên men của các bạn, mua hop nón ở tiệm thuốc tây về ủ men, chỉ mình lấy hai ly bột ở đó đổ ngay hai ly bột vào đó, không đổ dần ly thứ hai mà đặc hơn. nhất quán hơn mức cần thiết. Bây giờ tôi nhìn, trộn nó, nó dường như trở nên mỏng hơn và các bong bóng đơn lẻ xuất hiện. Tôi sẽ xem nó sẽ như thế nào vào buổi sáng, tôi hy vọng tôi đã không làm hỏng nó
Marika33
OmelaSau đó chúng ta sẽ chờ đợi kết quả, chúc các bạn thành công!

Irma, chào mừng bạn đến với hop chua, rất vui vì bạn đã tham gia cùng chúng tôi!
Nếu bong bóng đã xuất hiện, đây là một chỉ báo tốt và đáng khích lệ cho một nền văn hóa khởi đầu đang hoạt động. Thường có trường hợp nó chỉ bắt đầu bong bóng vào ngày thứ hai. Đừng nản lòng vì bột dày hơn, điều này được phép cho bột chua.
Chúng tôi sẽ đợi kết quả cuối cùng về sự sẵn sàng của nó từ bạn, vui lòng hủy đăng ký!
Irma
marika33, cảm ơn: hoa: Tôi chắc chắn sẽ viết những gì đã xảy ra
Irma
Chúc mọi người buổi chiều vui vẻ. Sáng nay, tôi kiểm tra môi trường nuôi cấy khởi động của tôi, nó đang tích cực sủi bọt, đến một buổi chiều nó đã tăng gấp đôi. Mình pha rồi, mùi chưa được dễ chịu lắm, cứ như bia chua vậy.
Marika33
Irma, xin chúc mừng, phần khởi động đang làm rất tốt. Đúng như vậy, lúc đầu sẽ có mùi khó chịu, sau đó sẽ xuất hiện mùi thơm của bánh mì. Hãy để cô ấy đi lang thang trong khi còn quá sớm để cho vào tủ lạnh.
Irma
marika33và nên khuấy nó bao lâu một lần? Mình định sáng mai cho vào tủ lạnh, chắc là sắp sẵn rồi
Marika33
Irma, Tôi khuấy nó khi nó đã tăng gấp đôi và trở nên quan trọng trong các món ăn. Khuấy trộn là cần thiết để loại bỏ các sản phẩm lên men dư thừa, đồng thời men được bão hòa không khí và hoạt tính của nó tăng lên.
Đến tối, cho vào tủ lạnh là có thể dùng được rồi.
Loksa
IrmaLàm thế nào mà bạn nhớ, đến và can thiệp, cứ 4 giờ một lần? Marina, một kế hoạch như vậy có phù hợp không? Bạn phải xem, tất cả mọi người đang hỏi câu hỏi này.
Irma
marika33, cảm ơn, nếu không, khi tôi đi ngang qua cô ấy, tôi bị cản trở, tay tôi tự duỗi ra
Marika33
Loksa, Oksana, vâng, tôi nghĩ rằng một kế hoạch như vậy sẽ làm được. Nhưng tất cả phụ thuộc vào việc làm của con người và hoạt động của men. Nếu nó đã tăng lên 2-3 lần, bạn có thể trộn nó thường xuyên hơn, điều này sẽ chỉ có lợi cho men.
Marika33
Irma, không có gì.
Đừng sợ làm hỏng nó bằng cách khuấy.
Lần đầu tiên tôi đưa cô ấy ra ngoài, tôi liên tục nhìn vào, và bây giờ, khi tôi đặt bột, tôi nhìn chuyển động của cô ấy một cách thích thú. Mọi thứ chuyển động, bong bóng, mọi thứ sống động là như vậy.
Irma
marika33, chạm đến nắp và sau đó hơi chùng xuống, chỉ có vậy thôi sao? Khuấy lên rồi cho vào tủ lạnh sớm hay muộn? Chưa hết, nếu bạn cần mang nó đi nướng trước đó, hãy khuấy nó hay lấy nó bằng thìa không khí? Mình chưa nướng bột chua bao giờ nên hỏi chi tiết
Marika33
IrmaCô ấy đã làm việc cho bạn trong hai ngày? hoàn toàn sẵn sàng. Trong tủ lạnh, đảm bảo không chạy mất.
Để nhào bột, tốt hơn là bạn nên trộn men hoặc lấy thìa nghiền - hai cái nữa.
Tôi rất vui vì bạn đã có được một nền văn hóa khởi đầu năng động, tốt và xin chúc mừng bạn đã lai tạo thành công.
Irma
marika33, cám ơn bạn, bạn có thể để bột rồi hay để thêm 1 đêm nữa trong tủ lạnh?
Marika33
IrmaTất nhiên bạn có thể đặt cược! Nếu sáng mai có thể nhào bột cho bánh rồi nướng thì nên để bột qua đêm sẽ ngon hơn. Họ viết rằng bánh mì yêu thích sự im lặng và nó thành công chính xác vào thời điểm này. Trước đây, họ luôn để bột qua đêm, và nướng vào buổi sáng.
Irma
marika33, vậy chắc mai mình thử đắp sáng, tối nướng bánh, nếu không sáng mai sợ bột không kịp nở.

Tất cả các công thức nấu ăn

© Mcooker: Bí quyết hay nhất.

Sơ đồ trang web

Chúng tôi khuyên bạn đọc:

Lựa chọn và vận hành máy làm bánh mì