Thịt nguội làm tại nhà (bộ sưu tập các công thức nấu ăn cho các nhà máy xay thịt nguội)

Alaska - trở lại!

Đây là lần đầu tiên tôi sử dụng tính năng tự nhận diện
Tôi không muốn vào buồng đông lạnh, chu kỳ làm tan băng này, giai đoạn chuyển tiếp này ... Điều này không dành cho tôi.
Cảm ơn vì những lời tốt bụng (cung).

Nếu không có săn trong tế bào, bạn sẽ phải rắc nitrit và xoa bóp Et để chủ đề được

Tôi đề xuất "rắc nitrit" bỏ qua và đi thẳng vào massage. Và nó sẽ vẫn ở trong chủ đề

Đã thêm vào Thứ Hai, 11 tháng 4, 2016 12:26 PM

Đang chờ xử lý

sự chuyển đổi giai đoạn này ... điều này không dành cho tôi

Họ nói rằng khó chỉ trong ba trăm năm đầu. Sau đó, bạn sẽ quen với nó.

Có một câu hỏi.
Một số phụ nữ may mắn có một thiết bị hút chân không trong nhà để xe thiết bị nhà bếp của họ. Và đồng thời là một cái giăm bông. Đó là, điều quan trọng là phải có hai thiết bị cùng một lúc. Quan trọng. Hozza tiến hành (bằng tay không) một thí nghiệm ẩm thực, bản chất của nó như sau:
- có một công nghệ nấu ở nhiệt độ thấp sous-vide, bản chất của nó là đặt sản phẩm đã chuẩn bị trong chân không và nấu tiếp ở nhiệt độ thấp;
- các chế độ nhiệt độ để nấu giăm bông có điều kiện tương tự như các chế độ của sous vide;
- tùy chọn biên dịch hai công nghệ này tự đề xuất;
- Thịt xay sẵn để nấu chín được lấy (tất cả đã ngâm, ướp lạnh, v.v., cho vào túi hút chân không và hút chân không;
- sau đó nó được đẩy gọn gàng vào máy sản xuất giăm bông và đặt dưới lò xo;
- sau đó nó được chuẩn bị mà không cần dùng nhiệt kế chọc thủng túi (theo thời gian, quy ước là 3,5 giờ;
- ướp lạnh và nếm thử.
Vấn đề là thịt băm được đặt trong chân không sẽ không bị phù nề, bởi vì nó (phù nề) đơn giản là không có chỗ nào để nổi bật, túi chân không không có không gian trống để nước trái cây nổi bật. Đồng thời, túi đựng thịt băm khá nhựa để nó (tôi hy vọng) có thể được nhét (tha thứ cho tôi tiếng Pháp của tôi) vào máy làm thịt nguội.
Nó được mong đợi để tạo ra một miếng giăm bông rất ngon ngọt với mức lãng phí tối thiểu.
Tôi hiểu rằng tôi đề xuất thử nghiệm cho người khác, điều này có thể phát sinh chi phí không cần thiết, nhưng nếu đột nhiên, ai đó muốn đi vào khoa học và quyết định thử nghiệm, sẽ rất thú vị khi tìm ra kết quả.
Vì vậy, nó đi

["mọi người đều có của riêng mình, tiến bộ nhất phương pháp"]

túi chân không không có không gian trống để nước trái cây thoát ra.

Nước trái cây không cần không gian để nổi bật. Sự phân bố lại bình thường với sự tích tụ và khu trú của chất lỏng có thể xảy ra.
**************
Nhưng về tổng thể - "mọi người đều có của riêng mình, tiến bộ nhất phương pháp" (c), như người ta thường nói ở Khoa Vật lý của Đại học Tổng hợp Quốc gia Matxcova trong những năm tháng rất xa xưa của đời sinh viên của tôi.

[Botkin]

Botkin, một cái gì đó tương tự đã làm xong rồi.

Một điểm nữa - trên diễn đàn xúc xích tôi thấy có lời khuyên nên thả các thanh xúc xích vào nước sôi trước, sau đó 2-3 phút cho nước lạnh vào đó để giảm nhiệt độ. Nấu như bình thường.

Tôi làm điều này khi ở trong một shell.
Xúc xích tuyệt hảo và các loại xúc xích khác.

Có một chỗ trống cho Teskoma không có lò xo, nhưng một tin nhắn SMS đã đến lấy ống tiêm xúc xích đã đặt cho Ali. Vì vậy, Teskom không có lò xo bị hoãn lại cho đến khi tôi kiểm tra ống tiêm.

YYEESS !!!
Gala10 thân mến, cảm ơn. Tôi đã có câu trả lời cho câu hỏi của mình và rất nhanh chóng. Tôi leo lên, nhìn, đọc. Đây là những gì tôi nghĩ.
Chúng tôi sẽ phải mua một máy hút bụi.
Gala10, một lần nữa, xin cảm ơn các bạn rất nhiều (cung)

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 11 tháng 4 năm 2016 01:23 PM

Các quý ông, hãy tư vấn một máy hút bụi. Đừng coi nó là công việc

[Botkin]

Botkin, dưới ảnh đại diện của mỗi thành viên trong diễn đàn đều có nút "cảm ơn" rất hay. Galina sẽ hài lòng

[Botkin]

Botkin, đây là một trong những chủ đề về thiết bị chân không https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424130.0

Tôi hy vọng tôi đã làm cho cô ấy hài lòng, trong mọi trường hợp, tôi đã nhấn nút, mà tôi đã viết.

Máy hút bụi? !!

[Botkin]

Botkinxin vui lòng, luôn luôn sẵn sàng để giúp đỡ.
Một thiết bị hút chân không - vâng, nó là một thứ rất cần thiết, đặc biệt là trong kinh doanh bánh mì khó khăn của chúng tôi.

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Galina, tại sao? người di tản….

[Maria]

Maria, sous-vid ... và nhiều hơn nữa. Và dưa chuột-cà chua ngâm trong chân không là một bài ...

[Botkin]

Botkin, đi đến tin nhắn của bạn, đã gửi thư.

Tôi xem diễn đàn về máy hút bụi. Tuy nhiên, tôi không có kinh nghiệm trong việc lựa chọn đồ gia dụng. Có thể tìm hiểu những đánh giá cho mô hình này hoặc mô hình đó để không vượt qua các điệu nhảy với tambourine từ con số không? Tôi thực sự thích ý tưởng mua một máy hút bụi tại nhà

Tôi đã nhấn nút mà tôi đã viết.

À vâng Bootkin, à vâng ... Xin lỗi, tôi nhắc lại

Xin lỗi, tôi nhắc lại

Điều này là khá bình thường ... Tôi đã làm đúng hoặc hoàn toàn ngược lại, điều này trong trường hợp của tôi có nghĩa là những gì tôi đã làm và đã làm, và kết quả là gì - chúng ta sẽ tìm hiểu sau)))
Tại sao cô gái lại đỏ như vậy?

[Botkin]

Có thể tìm hiểu những đánh giá cho một mô hình cụ thể không

Botkin, đây bảng so sánh trên thiết bị chân không. Và các câu hỏi về chúng nên được đặt ra trong chủ đề đó.

Sự phân bố lại bình thường với sự tích tụ và khu trú của chất lỏng có thể xảy ra.

Rất hợp lý ... tôi sẽ nghĩ (cung)

[Ham gà Busty Nghiệp dư]

Ham gà Busty Nghiệp dư

Nó. chắc chắn không ham. Nó giống như một sous-vide. Nó đã được chuẩn bị như sous vide, và xuất hiện như sous vid. Nhưng nó không giống như wetchen, vì vậy tôi đang lây lan nó.
Đầu tiên là bao tử heo và gà. Nó phát ra hơi khô, nhưng có thể sửa được, tôi chỉ muốn xem nó ở đó như thế nào. Món thứ hai được làm bởi một kỹ thuật viên, có thịt lợn, thịt gà, một ít thịt gà băm, gelatin và gia vị. Về độ phù thì tốt, tức là có ít, về mùi vị thì người đầu tiên thắng. Nhưng, và đây là điều CHÍNH, chúng tôi tin rằng nó đã thành công.
Đây là lần đầu tiên



Đây là thứ hai


Tất cả chúng ta đã ăn !!!

Botkin, hóa ra rất đẹp, chỉ dùng gạch trang trí cho tường thôi
Và bạn có thể nói chi tiết hơn về điều thứ hai viết trong vài giây và trang phục mà họ đã làm từ armani nào.

Tôi sẽ hủy đăng ký công thức thứ hai, nhưng về cơ bản, tôi cần phải thẩm vấn một cô gái không đơn giản nhất. Nó sẽ mất một chút thời gian. Tôi sẽ làm nó.

Nó. chắc chắn không ham. Nó giống như một sous-vide. Nó đã được chuẩn bị như sous vide, và xuất hiện như sous vid. Nhưng nó không giống như wetchen, vì vậy tôi đang lây lan nó.

Bạn đã mua một máy hút chân không?

Không ... Nó đang ở nơi làm việc.
Tôi đã nói với nhà công nghệ Glana của chúng tôi, tốt, chúng tôi đã trộn nó. Cô ấy là công thức của cô ấy, tôi là của tôi. ITS hóa ra thú vị hơn. Khô của tôi. nhưng cả hai đều có vị ngon.
Tôi gặp trường hợp lâm sàng hiếm gặp đó khi ở cơ quan và ở nhà đều có cùng sở thích

Tôi gặp trường hợp lâm sàng hiếm gặp đó khi ở cơ quan và ở nhà đều có cùng sở thích

và một lần ở nơi làm việc và ở nhà ... Vậy bạn là người đặc biệt? Họ có đang chơi với chúng tôi (để chế nhạo) không?

[Đêm giao thừa]

và một lần ở nơi làm việc và ở nhà ... Vậy bạn là người đặc biệt? Họ có đang chơi với chúng tôi (để chế nhạo) không?

Xin lỗi vì đã can thiệp Đêm giao thừanhưng Botkin tốt, anh ấy không chế nhạo chút nào; về việc anh là chuyên gia anh viết đã lâu, em nghiên cứu đề tài này cũng lâu rồi, sưu tầm được mọi thứ bổ ích. Anh ấy là một chuyên gia sáng tạo

Anh ấy là một chuyên gia sáng tạo

Cảm ơn bạn rất nhiều, nếu không tôi đã hoàn toàn sững sờ ... thực sự cảm ơn (cung)
Và tôi không đặc biệt, tôi chỉ yêu công việc kinh doanh này

Theo tôi, ngay cả những chuyên gia giỏi nhất của HP cũng đang chờ đợi rất nhiều khám phá bất ngờ nhất ...

ĐÂY !!! ĐÂY CHÍNH LÀ NÓ!!! CÂU TRẢ LỜI CHÍNH CHO CÂU HỎI CHÍNH !!!!
Bạn có thể tùy ý bạn muốn loại chuyên gia lồi lõm nào (hãy tự coi mình là một lựa chọn), nhưng sẽ luôn có một bà nội trợ điềm đạm và ngọt ngào, trong một vài chuyển động ngắn, sẽ làm những gì bạn, với tất cả văn phòng và đôi má sưng húp của bạn, sẽ không chỉ làm, mà bạn thậm chí không thể hiểu làm thế nào (KAAAAK) cô ấy có thể làm điều đó. Nó dành cho những con chip như vậy, những biến thể, những khoảnh khắc mà chúng tôi (đặc biệt là tôi) ở đây và bắt đầu.
Các cô gái dạy dỗ, chỉ bảo, cho lời khuyên !!!!
Đây là bài phát biểu hay nhất của tôi trong ba ngày qua. Vui lòng xem xét (cung)

[Botkin]

Botkin, tốt, điều chính là bạn có niềm vui.
Tất nhiên là ngon. Nhưng cái chính là vui.

))) Đúng

Xin lỗi đã can thiệp, Eve

đó là nó ... Tôi đã nói đùa. vì vậy nó có vẻ đã được sử dụng và không có trong địa chỉ của bạn.

[Đêm giao thừa]

đó là nó ... Tôi đã nói đùa. vì vậy nó có vẻ đã được sử dụng và không có trong địa chỉ của bạn.

(Xin lỗi, người kiểm duyệt, cho offtopic, nhưng ...)

Bạn có một trò đùa, Đêm giao thừa, không phải bởi một mặt cười, cũng không phải một cụm từ, thậm chí dưới kính lúp, không thể nhìn thấy.
Và tôi chỉ giúp làm sáng tỏ tình hình. Nếu ai đó giúp tôi như vậy, tôi chỉ mừng. Không còn can thiệp vào lãnh hải của bạn
Đàn ông, họ yếu đuối; còn ai khác ngoài chúng ta, những người phụ nữ, để bảo vệ họ

Trò đùa của bạn, Eve, không thể nhìn thấy bằng một mặt cười hay một cụm từ, ngay cả dưới kính lúp.

Với tất cả sự tôn trọng vô hạn dành cho BẠN, tôi chỉ xin gợi ý một lần nữa: bài viết không dành cho bạn. Tại sao lại chạy một cách vô ích cho một chiếc kính lúp ...

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 13 tháng 4 năm 2016 9:56 CH

Và tôi chỉ giúp làm sáng tỏ tình hình.

cô ấy dường như không yêu cầu sự giúp đỡ. Và nếu không có bạn ... làm sao chúng tôi có thể tự mình tìm ra điều đó, không xa ..

[posetitell]

posetitell,

Mọi thứ đều ổn (cung)

nhưng luôn có một bà nội trợ điềm đạm-ồ-ồ-rất ngọt ngào,

Tóm lại, Botkin, vì bạn mà hai người phụ nữ đã thất bại (và bạn, tất nhiên, giả sử kết quả ... ...) Đây. Hoặc bạn sẽ hòa giải chúng tôi, hoặc tôi sẽ thất vọng về bạn

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 13 tháng 4 năm 2016 10:27 PM

Nhưng ở đời vẫn dễ hơn trong ảo ... Có thể nhìn tận mắt ...

Đẹp, Eve. Tôi khó có thể nhận được sự tha thứ của bạn cho hành động ngu ngốc và thiếu kiềm chế của tôi. Không có khuynh hướng suy nghĩ, tôi quyết định rằng tôi được phép, nhưng may mắn thay hóa ra là tôi không. Tuy nhiên, hãy tha thứ cho tôi vì sự ngây thơ và xấc xược của tôi, đặc trưng của đàn ông nói chung. Nhưng tôi vẫn mong sự bao dung và độ lượng của bạn, nên càng ngày tôi càng nhiều lần xin bạn tha thứ, thứ lỗi và chấp nhận những gì chân thành nhất của tôi.
Tuyệt vời, Posetitell, mọi thứ đều ổn, tôi hiểu ý nghĩa của việc trở thành một hiệp sĩ, bây giờ tôi có một mục tiêu và tôi phấn đấu cho nó.
Các quý cô xinh đẹp, mỗi người trong số các bạn đều có cơ hội chớp nhoáng và tôi rất vui vì nó đã rơi trúng tôi và trúng tôi.
Cảm ơn bạn, tôi biết ơn, biết ơn và động viên. Trên thực tế, những gì được yêu cầu từ một người phụ nữ.
(cung)

Và một chiếc mũ có lông trên sàn ...

Cảm ơn bạn, tôi biết ơn, biết ơn và động viên. Trên thực tế, những gì được yêu cầu từ một người phụ nữ.

Chà, cuối cùng ... không phải ở lông mày, mà là ở mắt .... Làm tốt lắm! giữ nó lên !! Cá nhân tôi đã hòa giải và tôi tự hào về tất cả chúng tôi !!

Đã thêm vào Thứ Tư, ngày 13 tháng 4 năm 2016 11:05 CH

Và một chiếc mũ có lông trên sàn ...

Vâng, Pavel, và bạn có thể khá tốt cho bản thân ... viết các độ giống nhau trong c, nếu không tôi phát cuồng vì F của bạn / điều đó không khó đối với bạn. và nhóm hỗ trợ = tốt đẹp

người kiểm duyệt, bạn có thể cấm tôi vì làm tắc nghẽn chủ đề, nhưng ...

Vào mùa xuân, sau khi đọc các công thức nấu ăn ngon và gây nhầm lẫn trên diễn đàn, giới thiệu một số thứ kỳ lạ vào đó, thay vì nói lời cảm ơn vì đã làm rõ tình hình, như mọi người ở đây vẫn làm, một số công dân bắt đầu thô lỗ (Có phải là NỬA khi nhìn thấy khuyết điểm của bạn; Và nếu không có bạn ... chúng ta có thể tự mình tìm ra điều đó ở đâu, kẻ hẹp hòi..)

Xin lỗi vì lũ! Tôi sẽ không nữa. Ngoài ra tôi xin lỗi cá nhân từ posetitell

[Mong]

Chà, Pavel, và bạn có thể khá tốt cho chính mình ...

Mong, tôi có thể cho bạn một lời khuyên?
Nếu bạn nhấp vào ngôi nhà bên cạnh hình đại diện của người dùng, bạn sẽ được đưa đến Hồ sơ... Có một lựa chọn "Hiển thị bài đăng của người dùng".
Vì vậy, để bạn, một người mới ở đây, không đưa ra kết luận hấp tấp về một ai đó, và sau đó xin lỗi về những phát biểu của mình, tôi khuyên bạn.
Trước khi bắt đầu tất cả các bài tập thể hình như vậy, tôi khuyên bạn nên xem qua tổng thể các thông báo này. Người ban đầu bị bạn chỉ trích có thể (và gần như chắc chắn) hóa ra lại khá tử tế với bản thân.

Một lần nữa những người điều hành có thể tha thứ, nhưng ...
Tôi chấp nhận lời xin lỗi của Eva, và cô ấy rất tiếc vì chiếc kính lúp đã “đốt lửa” (mặc dù đây là một phần chức năng của cô ấy) (cuối cùng các quý cô đã chia sẻ Botkin một cách đồng đều và trung thực).

không đưa ra kết luận hấp tấp về ai đó,

Cảm ơn vì lời khuyên

Hãy quay trở lại chủ đề? Ví dụ ở đây, tôi có một miếng thăn lợn nguyên miếng (1,3 kg) băm nhỏ ngâm nước muối (1,1 l. Nước, 80 g. Muối ăn, 2 thìa cà phê. Với một lượng bột bổ trợ, 1,5 thìa cà phê. Đối với thịt lợn, 0,25 muỗng cà phê hoa bia-suneli, đun sôi trong 10 phút, để nguội đến 277K) với khối lượng khoảng 150 g, chứa đầy thức ăn thừa, nghiền thành thỏi 1,5 kg và lắp vào tủ lạnh. Ai và nghĩ gì về điều này?

[Anatoly]

AnatolyVà họ đã tiêm loại ống tiêm nào - cho thịt, hay mật ong. Tôi muốn tự mua nó, nhưng tôi không biết cái nào.

Và họ đã tiêm ống tiêm gì - cho thịt, hoặc mật ong

Hôm qua vợ tôi nhìn thấy trong hiệu thuốc có một ống tiêm y tế 50 khối với một cây kim có đường kính 1,3 mm (những con quái vật này đang làm gì với họ?) Và không thể chống lại. Điều duy nhất là nước muối để ép đùn phải được lọc. Phần lắng có thể được đưa trở lại phần còn lại của nước muối để đổ.