Giăm bông sấy khô

Giăm bông sấy khô

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thăn lợn (không xương)	1300 gr.
Muối thô	130 g
tỏi	5 tép

Phương pháp nấu ăn

• Thịt thăn heo rửa sạch, dùng khăn ăn thấm khô, rắc muối cho thật đều, cho vào hộp và để tủ lạnh trong 5 ngày cho ngấm muối, lật miếng mỗi ngày.
• Sau khi thịt thăn heo được muối, lấy nó ra khỏi hộp và phủ một lớp tỏi thái nhỏ.
• Bọc vào một miếng vải cotton sạch, buộc chặt bằng sợi chỉ dày và treo trên ban công cho khô.
• quá trình làm khô tôi mất 7 ngày.
• Đây là giăm bông và đã sẵn sàng.
• 
• Sẽ không tệ nếu hút nó trong làn khói lạnh, nhưng tôi vẫn chưa có cơ hội như vậy. Nó có vị rất dịu.

Thời gian chuẩn bị:

2 tuần

Ghi chú

Mình làm lần đầu nhưng rất thích mùi vị của thăn, mình hay mua ở cửa hàng nhưng giá cả và hương vị tự làm thì không thể so sánh được.

Tatiana cho tôi biết có vấn đề gì khi treo giăm bông trên ban công vì ở đó mát không, hay nhiệt độ có vấn đề gì không? Tôi muốn thử công thức của bạn, nơi để treo

Tôi treo nó trên một sợi dây để nó có thể được thổi từ mọi phía. Tôi nghĩ rằng thời tiết là ngay bây giờ. Chỉ vì tương lai, tôi quyết định rằng miếng bánh nên nhỏ hơn, sau đó có thể giảm thời gian nấu nướng. Mặc dù, càng để lâu nó sẽ khô, nó sẽ trở nên đặc hơn.
Vào mùa hè, tôi không biết, có lẽ tốt hơn là nên treo nó trong tủ lạnh. Cần phải cố gắng. Mình cắt mỏng, tuy vẫn giữ được, giờ cho vào tủ lạnh ở đó vẫn bị khô.

câu hỏi là treo ở đâu

Thường được quấn trong gạc (băng) và treo trong tủ lạnh, tốt nhất là loại không có chức năng đóng băng.

Sẽ không tệ nếu hút nó vẫn còn trên làn khói lạnh

xin lỗi, có phải là ngay sau tủ lạnh hay là nó vẫn còn một chút héo?

Bắt buộc phải khô héo, tôi treo ngoài ban công 7 ngày cho khô một chút, dù nhiệt độ cần trên không. nếu không nó sẽ bị đóng băng.