Hố với zaatar

[za'atar]

Hố với zaatar

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	500 g
Nước	315 ml
Muối	1/2 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Dầu ô liu	2 \ 3 muỗng canh. l.
Men tươi hoặc men khô	15 g 1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Nghiền men thô với đường, đổ 100 ml. nước ấm và thêm hai thìa bột mì, trộn đều và đợi 10 phút cho đến khi có bọt.
  
• đổ opara vào thùng x \ n, thêm các sản phẩm còn lại vào, bật chương trình nhào bột. Loại bỏ sau 20 phút.
  
• --------
  
• Chia bột thành 4 phần, vo viên lại, đặt lên khăn sạch hoặc giấy nướng, đậy nắp lại và đợi 15 phút.
  
• ---------
  
• cuộn các viên thành bánh và đặt chúng dưới một miếng vải trong một giờ rưỡi
  
• -----------
  
• bằng những ngón tay của mình, chúng tôi tạo vết lõm trên bánh và phết zaatar đã chuẩn bị
  
• ---------
  
• Phết - trộn 50 g zaatara với 1/2 ly dầu ô liu
  
• 
  

Thời gian chuẩn bị:

Khoảng 10 phút

Chương trình nấu ăn:

nướng trong lò ở nhiệt độ 250C

Ghi chú

Hiện tại tôi đang có một cái lò rất kém, vì sản phẩm bánh mì từ đó sẽ không thể xuất hiện trên thị trường
giảm một nửa công thức từ bao bì zaatar
----------------------------------
đồ gia vị za'atar
thành phần: zaatar, hạt mè, gia vị, muối, dầu ..

Za'atar (אזוב מצוי (זעתר) Kinh giới syriaca
Về Zaatar: 🔗

Cô gái, bạn có thể dễ gần hơn về việc lấp đầy ...

nhưng không có điền, họ không có bất cứ điều gì, trên cùng là zaatar

nhưng không có điền, họ không có bất cứ điều gì, trên cùng là zaatar

Về Zaatar?

nhưng những gì về zaatar? đặt hàng ở Israel hoặc ở các nước Ả Rập, nó có thể khác nhau * muối *.

nhưng những gì về zaatar? đặt hàng ở Israel hoặc ở các nước Ả Rập, nó có thể khác nhau * muối *.

Không, tôi sẽ chết với cô ấy - ở Israel hay ở các nước Ả Rập! Và để nấu ăn ở nhà?
Tất cả mọi thứ, tôi đã tìm thấy nó, vì vậy tôi sẽ ngay lập tức nói - kinh giới! Anh ấy lớn lên trong ngôi nhà gỗ của tôi ...

[za'atar]

Đức, và những gì tôi đã viết trong bài đầu tiên

đồ gia vị za'atar
thành phần: zaatar, hạt mè, gia vị, muối, dầu ..

Za'atar (אזוב מצוי (זעתר) Kinh giới syriaca
Về Zaatar: 🔗

Tất cả mọi thứ, tôi đã tìm thấy nó, vì vậy tôi sẽ ngay lập tức nói - kinh giới! Anh ấy lớn lên trong ngôi nhà gỗ của tôi ...

so sánh kinh giới của bạn với kinh giới Marjorana syriaca:


Gia vị Zaatar không phải là một loại thảo mộc Marjorana syriaca thuần túy, có thể có rất nhiều loại gia vị, vì vậy hãy đoán khẩu vị của một người bình thường (ví dụ) .. và nếu một công ty đã làm điều đó, thì trên bao bì, tại tốt nhất, họ liệt kê: thành phần: zaatar, hạt mè, gia vị, muối, dầu .. Và đó là những loại gia vị nào - một bí mật của công ty

Một người bạn đưa tôi từ Israel về, lâu lắm tôi cũng không hình dung ra được mọi chuyện - thật ra là thế nào, nhưng trong túi không phải chỉ có cây kinh giới, cây kinh giới chỉ có một phần thôi, có điều gì đó rất đặc biệt, tôi sợ tôi. không thể lấy nó ở nhà, nhưng gần với bản gốc, bạn có thể ...

[MariV]

Không phải, MariV, của bạn trong nước không phải là cỏ đó. Kinh giới trong tiếng latin Origanum majoranavà zaatar bằng tiếng Latinh Kinh giới

Có nhiều ý kiến ​​khác nhau:
"Kinh giới (Lat. Origanum majorana) là một loại thảo mộc lâu năm. Nó mọc với nhiều loại khác nhau ở Trung Âu, Châu Á, Trung Đông, Bắc Phi. Ở Trung Đông, nó được biết đến nhiều hơn với cái tên" zaatar "(tiếng Do Thái). Đây nó được dùng làm gia vị, trộn với muối vừng. "

Thông tin này đến từ đâu? Người Nga từ lâu đã nhầm lẫn với loài cỏ dại này, ngay khi họ không gọi nó.
Đi đến các trang tiếng Anh hoặc tiếng Do Thái trong Wikipedia .. không có trang tương tự bằng tiếng Nga! Không thể có ý kiến ​​khác nhau, vì tất cả các loại thảo mộc từ lâu đã được phân loại và đăng ký bởi các nhà thực vật học.

Đây là trang kinh giới bằng tiếng Do Thái
🔗

và đây là một trang có zaatar
🔗

Tôi sẽ không tranh luận - Zaatar là vậy Zaatar. Công thức Zaatar là tốt!

[Saffron (nghệ)]

MariV, tốt hơn nên tranh luận rằng điều này không thừa, vì TV thường đánh lừa chúng ta. Tên của loại cỏ xạ hương Bulgaria tương tự như cỏ xạ hương của chúng tôi và Vanya với một vị khách (vận động viên trượt băng nghệ thuật hay gì đó) từ Smak cũng thông báo cho cả nước rằng * vâng, rõ ràng đây là cỏ xạ hương của chúng tôi (cỏ xạ hương) *. Và người Bulgaria gọi cỏ xạ hương là Masherka, và bạn có điểm gì chung? và như thế này, mọi người tiếp nhận ở khắp mọi nơi và thích truyền miệng cho toàn bộ Internet
Để tìm hiểu những gì tốt hơn, hãy được hướng dẫn bởi tên Latinh của loại thảo mộc (chúng tôi hầu như luôn có tên Latinh của loại thảo mộc trên các loại gia vị).
Ồ, ai đó gần đây đã cho tôi xem một túi tiếng Ukraina, nó được viết ở đó Saffron (nghệ)

[Saffron (nghệ)]

MariV, tốt hơn nên tranh luận rằng điều này không thừa, vì TV thường đánh lừa chúng ta. Tên của loại cỏ xạ hương Bulgaria tương tự như cỏ xạ hương của chúng tôi và Vanya với một vị khách (vận động viên trượt băng nghệ thuật hay gì đó) từ Smak cũng thông báo cho cả nước rằng * vâng, rõ ràng đây là cỏ xạ hương của chúng tôi (cỏ xạ hương) *. Và người Bulgaria gọi cỏ xạ hương là Masherka, và bạn có điểm gì chung? và như vậy, mọi người tiếp nhận ở khắp mọi nơi và thích truyền miệng cho toàn bộ Internet
Để tìm hiểu những gì tốt hơn, hãy được hướng dẫn bởi tên Latinh của loại thảo mộc (chúng tôi hầu như luôn có tên Latinh của loại thảo mộc trên các loại gia vị).
Ồ, ai đó gần đây đã cho tôi xem một túi tiếng Ukraina, nó được viết ở đó Saffron (nghệ)

Đối với tôi, dường như zaatar là gia vị gây tranh cãi nhất và được thảo luận nhiều nhất trên trang web của chúng tôi!
Và tôi thực sự thích nó Sprinkle Giant Breadsticks from Stern!

[Kinh giới]

Cách dễ nhất trong tranh chấp này là xác định tên hộ gia đình ở Nga cho cỏ dại dưới tên Latinh cùng tên Kinh giới, sau đó cuộc tranh chấp kết thúc. Đột nhiên nó mọc giữa nhiều người trong các khu vườn của ngõ giữa

Tôi đã tìm thấy một số liên kết xung đột:
🔗
và
🔗
Và Google cũng đưa ra một loạt các liên kết đến Tuyev:
🔗

Nó còn được gọi là hyssop. Không có liên kết nào đưa ra lời giải thích rõ ràng cho zaataru. Nhưng trong phần thứ hai của các liên kết tôi đã cung cấp có một số công thức nấu ăn loại gia vị này

Và một công thức khác được lấy từ đây:

🔗

3 muỗng canh cỏ xạ hương khô
3 muỗng canh kinh giới khô
3 thìa húng quế khô
3 muỗng canh lá oregano khô
3 thìa hạt mè nướng
2 muỗng canh cây sơn tra (xay)
2 thìa cà phê thì là (hoặc thìa là)
một thìa cà phê muối.

Xay tất cả các loại thảo mộc khô theo từng phần.
Chiên nhẹ hạt mè trên chảo khô và để nguội.
Xay cả Zira nữa.
Trộn tất cả mọi thứ trong một cốc, thêm muối và cây thù du.

Ở đây trồng rau kinh giới trong nước cũng được 5 năm rồi! Tôi muối dưa chuột với anh ta, thêm một chút vào trà - Tôi sẽ không nhầm lẫn mùi của anh ta với bất cứ thứ gì!
"Hãy rắc cho tôi bằng rau kinh giới, và tôi sẽ được tẩy sạch" - Thi thiên thứ 50.

: mda: Người Phần Lan có đọc về các loại trà ở phương Đông, hóa ra trà từ thảo mộc zaatar (không phải hỗn hợp gia vị zaatar) dùng để diệt virus .. giết chết mọi thứ


Nhưng đây có phải là một loại cây có sức sống mạnh mẽ không? bạn thường có thể tìm thấy nó ở các tòa án của Israel? Người Maroc uống dưới dạng trà để loại bỏ ký sinh trùng đường ruột


một nguồn: 🔗
---

Các cô gái hãy nhìn vào bức ảnh trên, zaatar trông như thế này:

Tôi có thể thêm nhiều hình ảnh khác, nếu nó giống cây của bạn, thì nó rất có thể

Nhưng loài cây có mùi thơm mạnh mẽ này thường có thể được tìm thấy trong các sân vườn của Israel, người Maroc uống dưới dạng trà để loại bỏ ký sinh trùng đường ruột

Fu những gì ghê tởm trà từ cây này. Nhưng tôi không biết rằng họ uống nó từ ký sinh trùng đường ruột.

Hình thứ hai nhìn từ dưới lên là cây ngải cứu. Ngải cứu có rất nhiều loại, loại này mọc ở vùng Matxcova - người ta còn gọi là cây thần. Tốt hơn là để khô trong bồn tắm - dukhman !!! Và nhai hoa là một loại thuốc tẩy giun tốt.

Fu những gì ghê tởm trà từ cây này. Nhưng tôi không biết rằng họ uống nó từ ký sinh trùng đường ruột.

Và có bao nhiêu con rệp trên người mẹ thân yêu Cô ấy đã lớn lên trong hai căn hộ trước đây của tôi. Và cuối cùng, cuối cùng, một kẻ ngu ngốc nào đó đã đặt cô ấy ngay dưới dây phơi quần áo .. Tôi cởi đồ như vậy và tôi nghĩ những chấm đen trên toàn bộ đồ lót là gì .. Tôi bắt đầu nghĩ rằng những người hàng xóm đang nướng thịt nướng và dường như tro dính trên vải lanh của tôi và sau đó nhìn kỹ và đây là rệp và tất cả bụi cây này đều nằm trong rệp.Sau đó, tôi hái cả bụi cây có mùi này để mặc quần lót của mình một cách thích thú

Rệp? Trên cây ngải cứu? Bạn sẽ lại cười, nhưng cái cây đặc biệt này, cây của Chúa, tôi đã đào trên bờ sông Moskva và cẩn thận cấy nó vào vị trí của tôi - nó thích đất mùn cát và ánh nắng mặt trời; và vì vậy - choy không nhìn thấy rệp trên người. Rệp của tôi được nuôi bởi kiến ​​và chúng tự sinh sản cho chúng, nhưng vì một lý do nào đó chúng đã bỏ qua cây trùn quế ...

[MariV]

Ừ thì cũng có, kiến ​​cũng có mà nuôi) với kiến ​​cũng là cuộc đấu tranh không thương tiếc triền miên và không dứt, chúng cũng trèo vào chòi với chó ..
Bây giờ tôi sẽ tìm thấy loại cây này bằng tiếng Latinh và tiếng Nga, nếu có. Cuối cùng, chúng tôi gọi nó là mimosa trong thời thơ ấu

MariV, chính xác, cây ngải cứu (Artemisia)! Nhưng có nhiều loại, 180, loại này mọc trong bụi rậm của chúng tôi với những quả bóng màu vàng.
Đây là bằng tiếng Do Thái:
🔗
Được viết phổ biến trong ẩm thực Ma-rốc.

Tôi cũng đã đọc về quan điểm này của người Israel

lá được dùng làm trà, phổ biến ở người Bắc Phi (có thể là người Maroc), họ cũng viết từ giun đường ruột, bạn vẫn có thể sử dụng nó từ bướm đêm và những thứ tương tự trong nhà. Thuốc: Trà làm từ lá giúp chữa cảm lạnh, ho, buồn nôn và đau bụng.

Và có bao nhiêu con rệp trên người mẹ thân yêu Cô ấy đã lớn lên trong hai căn hộ trước đây của tôi. Và cuối cùng, cuối cùng, một kẻ ngu ngốc nào đó đã đặt cô ấy ngay dưới dây phơi quần áo .. Tôi cởi đồ như vậy và tôi nghĩ những chấm đen trên toàn bộ đồ lót là gì .. Tôi bắt đầu nghĩ rằng những người hàng xóm đang nướng thịt nướng và dường như tro dính trên vải lanh của tôi và sau đó nhìn kỹ và đây là rệp và tất cả bụi cây này đều nằm trong rệp. Sau đó, tôi hái cả bụi cây bốc mùi này để thỏa thích với chiếc quần lót của mình

..... Tôi bị cản trở bởi những nghi ngờ mơ hồ - và đây là nơi mọi thứ - ở Israel hay sao?

và những nghi ngờ là gì?

Có rệp trên đó không, hay không có rệp - nó vẫn còn kinh tởm

Có rất nhiều rệp trên chanh cũng vậy, rệp cũng rất thích hoa hồng .. nhưng trên pasiflora tôi chưa bao giờ thấy rệp, và trên ô liu thì tôi cũng không thấy.

Trên chanh, chỉ có rệp nếu nó bị bệnh. Và chanh dễ rửa hơn.

Còn nghi ngờ gì nữa - dây phơi quần áo lủng lẳng, bằng cây ngải cứu ... Như ở một nơi nào đó ở vùng hẻo lánh miền nam nước Nga ...

Theo tôi, cả thế giới đều phơi quần áo như vậy .. à, có lẽ chỉ có người Nhật phơi quần áo theo thói quen thôi
Ồ không, tôi nhớ, người Ethiopia cũng sử dụng lưới cửa sổ gỉ để phơi quần áo.

MariV, tìm thấy cho bạn hình ảnh về việc phơi quần áo ở Israel

Đây là cách quần áo được làm khô ở các khu ổ chuột ở Israel ...

Có lẽ, bất cứ nơi nào có khí hậu nóng, đồ giặt được sấy khô theo cách này. Tôi treo nó lên, sau 10 phút bạn có thể bắn. Đây chính xác là trường hợp, ví dụ, ở Ashgabat, nơi tôi đã sống 30 năm. Nếu bạn phơi quá nhiều trên ban công và bộ khăn trải giường bị khô, việc ủi nó là một cực hình.

Đây là cách quần áo được làm khô ở các khu ổ chuột ở Israel ...

và không phải ở khu ổ chuột đã nghĩ ra một kiểu sấy khô khác? Ở những khu vực đắt tiền hoặc mới, chúng được làm khô theo cách tương tự trên dây thừng hoặc máy sấy nhựa / kim loại trên đường phố. Cá nhân tôi có một chiếc máy sấy quần áo, tôi chỉ sử dụng nó như một giải pháp cuối cùng cho những trận mưa lớn và thường xuyên, điều cực kỳ hiếm ở Israel. Hơn nữa, bản thân quần áo từ sợi dây trông sẽ đẹp hơn và có mùi thơm hơn, sau khi máy sấy bạn lấy ra mặc như đã được giặt và không còn mới. Tôi không thấy máy sấy điện có ý nghĩa gì khi có gió và nắng, chỉ tính thêm tiền điện và thế là xong. Rõ ràng, cũng giống như tôi, tất cả những người hàng xóm xung quanh tôi đều xem xét trong tất cả 7 căn hộ của tôi ở Israel

Nếu bạn phơi quá nhiều trên ban công và bộ khăn trải giường bị khô, việc ủi nó là một cực hình.

Chúng tôi không ủi

Và tôi sống ở Tbilisi, và chúng tôi cũng làm khô khăn trải giường, theo cách tương tự như những cây gậy cắm ngoài ban công và dây thừng được kéo giữa chúng. Mùi của vải lanh được phơi trong không khí trong lành sẽ tốt như thế nào: độ tươi mát, ánh nắng mặt trời ... Có thể so sánh với vải lanh được sấy bằng máy ...

Tôi nhìn vào nơi những bức ảnh được chụp - quận cũ của Akko. Akko là một thành phố rất cổ. Tôi đã ở đó.


đây là cách nó trông từ trên cao:

Chúng ta hãy quay trở lại với rams - zaatar! Tôi đã đặt hàng kinh giới hôm nay, tôi sẽ lấy nó vào ngày mai - tôi có thể thêm gì vào nó?

Đây là một công thức
🔗
thêm cây thù du, hạt mè, dầu ô liu, muối.

và không phải ở khu ổ chuột đã nghĩ ra một kiểu sấy khô khác?

Đã nghĩ ra.Đầu tiên, máy sấy quần áo giống nhau. Và thứ hai - không phải trong các khu ổ chuột và trong những ngôi nhà mới, ngay cả trên dây phơi quần áo, vải lanh được phơi khô ở những nơi được chỉ định đặc biệt, được phủ bằng các tấm hoặc lưới trang trí, để vẻ ngoài kỳ quái của một người nào đó không phải lúc nào cũng đẹp, được giặt sạch sẽ và không được chải chuốt không gây phản cảm ánh mắt của những người hàng xóm và chỉ những người đi qua. Trong mọi trường hợp, trong khu vực nơi tôi sống, bạn sẽ không nhìn thấy những điểm tham quan như trong hình. Vâng, và không có những ngôi nhà tồi tàn như vậy gần đây, có vẻ như không có ...

aa rõ ràng, những tấm bảng như vậy cũng liên tục và gần nhau, ngay cả trong những khu ổ chuột thực sự là khu ổ chuột, và không phải là di tích kiến ​​trúc

Nếu chúng ta quay trở lại zaatar, thì tôi thích sự kết hợp này, tôi đã tìm thấy ở đây.
3 muỗng canh. tôi khô xạ hương
3 muỗng canh. l kinh giới
3 muỗng canh. l oregano
3 muỗng canh. tôi nướng hạt mè
3 muỗng canh. l cây sơn mặt đất
2 thìa cà phê thìa là
1h tôi muối
Xay và trộn tất cả mọi thứ.

Đây là một công thức
🔗
thêm cây thù du, hạt mè, dầu ô liu, muối.

Ngay bây giờ tôi đã nhìn - cây kinh giới của tôi đến từ Israel!
Sumakh cũng tìm được nơi mua .....
Chúng ta đang đi đúng đường, tovarischi!

và tại sao sumy - vì vậy hãy hỏi người bán?

Sumakh hay Sumak là một loại gia vị được làm từ quả mọng của một trong những loại cây sumach có màu đỏ tía với vị chua. Nó được sử dụng trong ẩm thực Thổ Nhĩ Kỳ để trộn salad, ở Caucasus - để ướp thịt nướng.
[biên tập]

🔗

Hỏi xem các loại gia vị từ Trung Á bán trên thị trường ở đâu. Họ thường sử dụng nó khi chế biến món cơm thập cẩm.

Hãy hỏi những nơi bán các loại gia vị từ Trung Á.

Vì vậy, tôi tự hỏi, rất Sumy này không có từ đồng nghĩa shtetl? chúng ta có về nigella, chẳng hạn, không ai có tai hay mõm. nhưng hãy nói với nigella và mọi người ngay lập tức hiểu.

Một người bán nói với tôi rằng cây sơn tra là một quả lựu khô ...
Đây, tôi có nó trong một chiếc hộp - nó trông rất giống một bức ảnh
Chỉ có màu đen và đỏ tía

Và ở Caucasus, barberry thường được bán thay vì sumach, lợi dụng thực tế là nó cũng có vị chua và màu sắc tương tự.