Cuộn Siberi

Cuộn Siberi

Thể loại: Bánh mì men

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
bột:
Bột mì 1c.	250g.
Men tươi	6 ngày.
Nước	250g.
bột:
Bột
Bột mì 1c.	250g.
Muối	6 ngày.
Đường	5ngày.
Bơ (tôi có bơ sữa)	20g.
Sữa bột	20g.
Whey axit lactic (không sử dụng)	0-120g. (cho đến khi thu được bột vừa phải)

Phương pháp nấu ăn

• Chuẩn bị bột. Đun cách thủy đến 37C. Xay bột bằng tay với men nở, cho vào nước. Nhào kết hợp ở 2 tốc độ trong 2 phút. Đậy bằng giấy bạc và để trong 4 giờ ở 30C.
• Tiếp theo, nhào bột từ tất cả các nguyên liệu, ngoại trừ bơ:
• 2 phút ở tốc độ 1
• thêm bơ tan chảy
• 5 phút ở 2 tốc độ
• Bột không dính thành bát và không bị chảy dọc đáy. Thêm huyết thanh nếu cần thiết (tôi đã không thêm). Để ở nơi ấm áp trong 1,5 giờ. Tôi đặt chế độ nhào bột trong MV Brand.
• Sau đó nhào bột, chia thành 2 phần, vo thành từng viên tròn, phủ khăn và để trong 10 phút.
• Sau đó, dẹt các quả bóng, kẹp chúng thành thanh và cuộn chúng thành một bó có độ dài theo yêu cầu. Sau đó làm phẳng một đầu, và làm cho đầu còn lại nhọn và đặt vào một đầu dẹt. Dùng dây quấn và cuộn lại để làm phẳng đường may.
• Tiếp theo, bạn trải các miếng bánh lên giấy nướng. Đặt bất kỳ vật tròn nào ở giữa để lỗ không nổi trong quá trình kiểm tra. Tôi đặt lon 800g, gói nó bằng giấy nướng:
• 
• Đậy bằng khăn và để trong 40 phút. Tưới nước trước khi nướng.
• Làm nóng lò nướng ở 250C cùng với khay nướng. Chuyển các khoảng trống sang khay nướng, rưới nước lên.
• Nướng trong 10-15 phút cho đến khi vàng nâu. Kalachi được nướng rất nhanh trong lò rất nóng.
• Làm mát trên giá đỡ dây.
• 
• Trong khi cô quay đi, "con chuột" chạy đến và cắn.
• 
• Vỏ bánh giòn rụm, lớp vỏ bánh mỏng manh, thơm mùi bánh nướng !!!! Giới thiệu!!

Ghi chú

Rất cám ơn tác giả của công thức Luda 🔗... Tôi khuyên bạn nên làm theo liên kết, tác giả cung cấp thông tin thú vị về các phương pháp tạo hình cuộn khác nhau, và cũng đưa ra các khuyến nghị cho việc nướng bánh (bạn có thể sử dụng vạc, chảo gang)

Công thức nấu ăn tương tự

Kalach với men sô cô la (Omela)

Moscow Kalach (theo một công thức cũ) (Omela)

Kalach Moskovsky (Bù nhìn)

Một miếng phấn,

Tôi thích nặn bằng khuỷu tay, điều này là theo ý của chúng tôi))))) ở Brazil tôi và không chỉ khuỷu tay trong bột, khi tôi nướng. Ngoài ra còn có các cổng

[IRR]

Ngoài ra còn có các cổng

IRR, người hàng xóm ??

[Ít]

Ít, choáng váng !!! Thật là đẹp ... !!!

Ôi và vẻ đẹp! Tôi không có thời gian, mỗi ngày đều có một số loại độc đáo, Mistletoe
Và khi nào bạn có thời gian để thử mọi thứ? Tôi dán mắt vào challah, rồi đến bánh mì Puff, và sau đó là bánh cuốn Siberia, những người đồng hương thẳng thắn Nhanh lên, cái nóng sẽ giảm xuống, lò nướng đã không thể chịu nổi mà bật lên.

Ksyushka- bạn sẽ đợi mùa đông để bật lò nướng?
Một đứa nhỏ, nhưng tôi thực sự thích chuột cắn ... Và tại sao bạn lại rất mảnh mai với rất nhiều cơ thể?

[IRR]

IRR, người hàng xóm ??

Thành thị!

Omela , cuộn tuyệt vời! Tôi chắc chắn sẽ nướng nó. Chỉ sau đó, có thể sức nóng sẽ giảm bớt, nếu không, thật đáng sợ khi nhìn vào lò (ngay cả khi tắt, đang bật).

BRAVO!

Các cô gái, cảm ơn các bạn rất nhiều !!!! Rất vui vì bạn đã thích nó !!! Tôi đã cố gắng lên !!!! Chúng tôi chưa có nhiệt, nhưng các công thức nấu ăn nằm trong kế hoạch của Moulion.

và tôi thực sự thích vết cắn của chuột ...

Phải, con mèo, không phải mẹ - một con echidna, không cho con ăn, và thậm chí còn la mắng, sho đã vi phạm bố cục!

shl. Lúc đầu tôi muốn tính toán lại công thức để có một lượng bột nhỏ hơn, nhưng sau đó tôi lười biếng và bạn có nghĩ vậy không ?? 7 Còn một mẩu nhỏ. Rất ngon với bơ và mứt !!! Chúng tôi gọi nó là babibotic !!!

Và cái nóng không ngăn được tôi bật lò, đặc biệt là vì tổng cộng chúng tôi không nóng 20 cái, đây là thời gian không đủ, nhưng tôi hy vọng thoát ra ngoài, sau đó chúng tôi ăn đồ ngọt.
Tôi có Pistol Buns đang xếp hàng, sau đó sẽ có bánh cuộn và có thể trong một ngày
chúng ta sẽ thấy.
Ôi, làm sao tôi có thể bắt được bạn

Và tôi đã nướng chúng ...... chỉ là một phép màu !!!! bột và bột đã yên vị trên ban công, đã có +35, và máy lạnh đang hoạt động tại nhà, lò nướng không hoạt động. Tôi giới thiệu nó cho mọi người, rất tốt. ngon.

cảm ơn Omela, tôi đã nhận được dấu cộng ..

[Svetlana]

Svetlana, HOAN HÔ!!!! Rất vui vì bạn đã thích !!!

Sabrina, chúc may mắn !!!

Bánh cuốn ngon tuyệt vời, cảm ơn vì công thức.