Granola tự làm - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Homemade Granola

Thể loại: Ăn uống lành mạnh

Phòng bếp: Người Mỹ

Thành phần
Yến mạch	300g
Các loại hạt, hạt, hạt mè, hạt lanh	200 g
Trái cây khô (nho khô, mơ khô, nam việt quất)	150 g
Mật ong	3-4 muỗng canh. l.
Dầu thực vật	2,5 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

1. Granola được làm từ bột yến mạch, các loại hạt và trái cây khô. Thay vì trái cây khô hoặc các loại hạt, bạn có thể ăn hạt: bí ngô hoặc hướng dương. Bạn cũng có thể thêm hạt mè hoặc dừa. Điều chính là đối với granola, bạn cần phải dùng bột yến mạch thông thường KHÔNG ĐƯỢC NẤU NHANH.
2. Chặt các loại hạt (tôi lấy quả óc chó) bằng dao hoặc chặt chúng thành từng miếng nhỏ bằng búa.
3. Hoa quả khô (có thể là nho khô, nam việt quất, mơ khô) rửa sạch rồi tráng nước ấm. Tôi đã có nho khô.
4. Trong một bát sâu, kết hợp bột yến mạch và các loại hạt, hạt cắt nhỏ (tôi có hạt lanh, vừng và bí ngô).
5. Thêm mật ong và dầu thực vật. Mật ong đậm thì thơm hơn, nhưng nếu không có thì mật nhạt cũng làm caramen hóa rất tốt.
6. Khuấy đều tay, cẩn thận kết hợp phần khô với mật ong và bơ. Bạn sẽ có một khối khá dính trông giống như cục u.
7. Đặt granola vào đĩa nướng hoặc đĩa nướng. Vật chứa trong đó granola sẽ được nướng không cần phải được phủ bằng giấy da.
Làm nóng lò ở 130-150 độ. Nướng bột yến mạch trong 30-35 phút. Tốt hơn là làm khô nó bằng cách đối lưu ở nhiệt độ thấp hơn.
8. Khuấy granola bằng thìa hoặc thìa gỗ sau mỗi 7-8 phút. Rất quan trọng! Granola nên nấu chín kỹ và đều.
9. 5 phút trước khi nấu, thêm nho khô hoặc nam việt quất khô trên khăn giấy vào granola. Nếu bạn cho trái cây khô vào ngay, chúng sẽ bị cháy và cho vị đắng hoặc quá khô và cứng. Granola sẽ có cảm giác ẩm ngay sau khi ra lò, nhưng khi nguội, nó sẽ trở nên vụn và giòn. Trong quá trình làm nguội, granola phải được khuấy thêm nhiều lần để nó vẫn còn vụn.
10. Đổ granola đã nguội vào lọ hoặc hộp có nắp đậy kín. Ăn granola với sữa chua hoặc sữa (nóng hoặc lạnh), quả tươi và trái cây. Bạn cũng có thể nhồi táo với granola và nướng trong lò, cũng có thể trộn granola với pho mát và kem chua.
Sử dụng các loại hạt khác nhau (hạnh nhân, óc chó, hạt điều, quả phỉ, hạt lanh, hạt giống), cũng như nhiều loại trái cây khô, bạn có thể nhận được một loại granola mới mỗi lần.

Ghi chú

Mật ong đóng vai trò như một chất tạo ngọt, và dầu thực vật giúp bột yến mạch không bị dính vào nhau. Nếu bạn thích ngọt hơn thì cho thêm mật ong vào.