Giăm bông với nấm và pho mát trong nhà sản xuất giăm bông Tescoma

[Chúc các bạn ngon miệng!]

Giăm bông với nấm và pho mát trong nhà sản xuất giăm bông Tescoma

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt bò (cổ)	500 TCN
Vai hoặc cổ lợn	500 TCN
Muối	15 g
Đường	1 muỗng cà phê
Nước	100 ml
Hỗn hợp ớt (tôi có 4 loại)	nếm thử
Tỏi khô	1 muỗng cà phê
gelatin	1 muỗng cà phê với một slide
Nấm mật ong hoặc nấm sò	300 trước công nguyên
Phô mai như Edam hoặc Maasdam	50g

Phương pháp nấu ăn

• Lần này tôi có món giăm bông ngon nhất mà tôi từng làm!
• Tự nhiên, tôi đang chạy để chia sẻ với bạn!
• Chiên nấm trong chảo với 1 muỗng canh. muỗng rast. bơ (bạn cũng có thể dùng bơ). Sau khi chiên, đặt một cái gì đó dưới chảo để nó nghiêng và tất cả dầu từ nấm thủy tinh. Bạn thậm chí có thể thấm chúng bằng khăn giấy.
• 
• Từ 300 g nấm đông lạnh, tôi có 102 g nấm chiên.
• Tất cả thịt nên được cắt thành khối vuông 2cm. Chúng tôi đặt nó vào bát của một máy trộn bột, thêm tất cả các thành phần, ngoại trừ nấm và pho mát.
• 
• Và nhào trong 20 phút.
• 
• Thịt nên được bao phủ bởi các đường gân mỏng - "dây".
• Cắt phô mai thành từng miếng vuông cỡ 1cm.
• 
• và, cùng với nấm, gửi nó vào bát thịt. Khuấy trong một phút, không hơn.
• Bây giờ, chúng ta chuyển thịt băm của chúng ta vào một bình giăm bông và, dùng một cái thìa nhúng vào đó, trộn nó để không hình thành khoảng trống bên trong.
• 
• Bức ảnh cho thấy giăm bông của tôi không hoàn chỉnh, điều này là do tôi chỉ có 350g thịt bò. Và mặc dù nó vẫn hoạt động mà không có bộ chuyển đổi cho một nửa phần, vẫn tốt hơn nếu đặt 500g, vì vậy giăm bông được nén tốt hơn.
• Bây giờ chúng tôi đóng nắp lại, ấn miếng bông màu đỏ lên trên nhiều lần và đặt nó vào tủ lạnh, hoặc, giống như tôi, để nó trên bàn (nhưng không phải qua đêm, tất nhiên).
• 
• Tôi không để lâu, tôi đứng nó khoảng một tiếng và đặt nó để nấu.
• Ta lấy một cái chảo cao khoảng 14-15 cm, cho người làm giò vào rồi đổ nước lạnh vào sao cho xâm xấp mặt hồng khoảng 1 cm.
• 
• Chúng tôi đưa nước đến nhiệt độ 75C và thời gian trong 2,5-3 giờ. Lúc này nhiệt độ là 77-78C. À, tôi không thay đổi nó.
• 
• Điều duy nhất tôi tìm thấy là nhiệt độ bên trong miếng được đặt thành 72C (tiêu chuẩn cho thịt lợn) chỉ sau 2 giờ 40 phút. nấu nướng. Vì vậy, có lẽ, bạn không nên nấu ăn ít hơn thời gian này. Để nguội thêm năm phút nữa cho ra mồ hôi và để nguội miếng giăm bông trong nước lạnh. Nước nên giống như khi đun sôi để không bị vào bên trong giăm bông. Sau 40-50 phút, vớt giăm bông ra khỏi nước, lật lại và xả hết phần nước thừa đọng lại bên trong qua các lỗ trên nắp. Vậy là xong, bạn có thể cho giăm bông vào tủ lạnh vài giờ cho đến khi giăm bông nguội hẳn.
• Lời khuyên: nếu đột nhiên giăm bông của bạn bị kẹt bên trong bình, thì đừng kéo quá nhiều, chỉ đơn giản là có một khoảng chân không được tạo ra. Với đầu nhọn của nhiệt kế, hãy chà nhẹ nó vào giữa giăm bông và tường, nó sẽ lặng lẽ đóng lại và bạn có thể từ từ kéo nó ra. Bình thường vẫn sạch sẽ, không có gì bị kẹt, chỉ có dầu mỡ và thế là xong.
• Giăm bông bây giờ có thể được thái một cách an toàn bằng dao hoặc máy thái.
• 
• Thịt giăm bông hóa ra rất ngon, khá ngon ngọt nhờ có nấm, phô mai và chất béo trong thịt. Tôi đã chuẩn bị một món cho năm mới ở Redmond-Belobok, và nếu tôi bỏ qua chi tiết của điệu nhảy huýt sáo đó, tôi chỉ có thể nói rằng lần đó tôi đã vượt qua cả nấm và pho mát. Kết quả là, họ đã quá xâm nhập vào hương vị. Và lần này, theo ý kiến ​​của tôi, hóa ra chỉ là tỷ lệ hoàn hảo của tất cả các thành phần! Và nếu phô mai vẫn có thể được thêm vào, thì nấm - không có trường hợp nào, nếu không, chúng chỉ đơn giản là sẽ không cho phép thịt băm được nén đúng cách và khi cắt lát giăm bông có thể bị rơi ra. Với mục đích tương tự, chúng tôi làm ráo dầu thừa từ nấm.
• Chà, cô ấy dường như đã viết tất cả mọi thứ. Tôi khuyên bạn nên thử món giăm bông này, tôi nghĩ sẽ không ai phải thất vọng.
• 
• Chúc các bạn ngon miệng!

Ghi chú

Nhân tiện, đừng ngại thêm tỏi khô vào giăm bông nhé! Nó không mang lại bất kỳ vị hăng hoặc dư vị tỏi rõ ràng nào. Nó chỉ làm cho hương vị và hương thơm của giăm bông trở nên sáng hơn và nồng hơn!

Thật tốt khi chúng tôi ở hai cực khác nhau, để biết miếng giăm bông đầu tiên và ngon nhất sẽ đến với tôi! oh, nếu chỉ để có thời gian lướt qua và lấy thêm !!!
Bạn là một cô gái thông minh, Lenochka!

Lyudochka, cảm ơn bạn rất nhiều! Đối với những từ như vậy, hãy lấy đi FSE !!! Tại sao lại lãng phí thời gian vào những chuyện vặt vãnh và cắn rứt ?!
Và các cô gái sẽ thức dậy, chúng tôi sẽ nói rằng nó rất OH !!!

[Lena]

Lena! Chà, không thể nhìn vào tất cả những thứ này. Tôi nhịn rất lâu để khỏi phải chửi! Và bạn có ria mép chế giễu và chế giễu! Tôi sẽ mua cái này ở đâu cho chính mình? !!! Nào, gửi nó cho tôi!
Cả lớp, Lenochka! Chỉ là siêu. Tôi bây giờ không ngủ, không nghỉ ngơi. Làm thế nào tôi muốn ooo này ham!

Khi nào thì sự bắt nạt này sẽ kết thúc? Không có sức để nhìn một người đẹp như vậy.

[Lanh]

Lanh, tiếp tục, tiếp tục - Tôi viết và ghi nhớ Làm tốt lắm, người thử nghiệm!

Tất nhiên là tốt rồi. Tất nhiên là tiếp tục

Lenuska, cảm ơn bạn!

Không, thôi, nhìn cái "ô nhục" này đã là không thể rồi! Len, bạn chỉ đang giễu cợt những điểm không có của nhà sản xuất rất ham này thôi
Các cô làm xong rồi các cô ơi, hôm qua tôi cũng gửi thư yêu cầu món cà pháo, họ nói chỉ một tháng sau sẽ có người làm giò, khi nhập học họ sẽ thông báo, tôi ngồi chờ.

Thật là đẹp))) Tuyệt đẹp))) Lena, tôi vẫn đang thu thập các công thức nấu ăn của bạn với Omel, vì con trai tôi đã mua giăm bông ở Prague, bây giờ tôi đang đợi nó đến. Bạn không muốn nấu giăm bông hoàn toàn từ thịt gà?

Tôi không thể nhìn vào sự chế nhạo này! Tôi sẽ ngay lập tức và chạy theo Lena, nhà sản xuất giăm bông, mỗi khi tôi nghĩ không có món giăm bông nào ngon hơn, nhưng với sự ra đời của một bức ảnh mới, tôi hiểu rằng vẫn còn một con giăm bông - trên hết là lời khen ngợi!

[Elena Tim]

Elena TimCảm ơn bạn rất khỏe mạnh ham.
Tôi sẽ đến cửa hàng và xem có những loại nấm nào

Tôi không thể nhìn vào sự chế nhạo này

Tra tấn giăm bông tự nhiên

Tra tấn giăm bông tự nhiên

- nói một cách hoàn hảo!

[Elena Tim]

Elena Tim, bạn đã kết thúc tôi với giăm bông của bạn! Hôm nay chắc chắn tôi sẽ khám phá ra món đồ chơi của mình.

[Lenchik!]

Lenchik! Làm tốt! CÓ HAM CÁCH MẠNG!

Oh LenOk, à, tôi lại hiểu rồi, tôi đang đợi một cuộc gọi từ bạn (chạy đi đâu cho cái chuyện tào lao này).

Đã đánh dấu! Tôi đang đợi một miếng giăm bông (KHÔNG phải Tescom)

Đúng là một cái giăm bông ngon. Để đánh dấu!

[Elena Tim]

Elena Tim, Làm tốt!!!! Ngon !!! Trong khi chúng tôi chờ đợi ở đây cho ham, chúng tôi phát triển mỏng !!!

[Elena Tim,]

Elena Tim,

Cảm ơn về mô tả chi tiết của công nghệ! Bây giờ giăm bông của tôi đang được nấu trong một cái tủ nhiều bánh ở chế độ Multicook. Thịt băm chế biến từ 1kg cổ heo, có tính đến tất cả các khuyến nghị. Bây giờ tôi đang đợi tiếng bíp báo hiệu kết thúc chương trình.

Đúng vậy, tôi có một thiết kế tự chế, vì "mặt trắng" (thứ tào lao nguy hiểm và bất tiện với các cạnh sắc nhọn - tôi đã ngừng sử dụng nó) hoặc máy làm giăm bông của Teskom (tôi không có) không vừa với hộp đựng nhiều bánh có nắp đóng .
Tôi lấy hai cái bát tráng men bằng kim loại giống hệt nhau có thành bằng tuyệt đối - một cái có thể lắp vào cái kia. Cô cho thịt vào bát dưới, đặt một bát khác lên trên, ép thịt băm, và đặt một túi kín nặng có đồng xu vào bát trên làm dụng cụ ép. Tôi hút chân không toàn bộ cấu trúc này vào một chiếc túi, đặt nó vào một cái hộp nhiều bánh trên một tấm đệm silicone và đổ đầy nước vào bát. Nắp của hộp đa năng được đóng lại.

Không, không phải bình luận, mà chỉ là một phép màu nào đó! Cảm ơn cac cô gai! Thật tuyệt, ngay cả khi bị mắng vì bắt nạt!
Chà, cái gì, bạn muốn một miếng giăm bông, phải không? Đúng rồi đó! Tôi tự khốn mình khỏi cô ấy!
Thịt nguội này là thử nghiệm của Tescoma đối với tôi. Bây giờ, dường như đối với tôi, bạn có thể làm bất cứ điều gì bạn muốn và không sợ hãi. Chỉ cần tuân theo một số quy tắc nấu ăn và thế là xong!
Ồ, tôi vừa có một bữa sáng tuyệt vời như vậy (nhảm nhí, bây giờ là năm giờ ... ) giăm bông với salad, ừm ...! Thì thầm!

[Zinfandel]

Tôi lấy hai cái bát tráng men bằng kim loại giống hệt nhau có thành bằng tuyệt đối - một cái có thể lắp vào cái kia. Cô cho thịt vào bát dưới, đặt một bát khác lên trên, ép thịt băm, và đặt một túi kín nặng có đồng xu vào bát trên làm dụng cụ ép. Tôi hút chân không toàn bộ cấu trúc này vào một chiếc túi, đặt nó vào một cái hộp nhiều bánh trên một tấm đệm silicone và đổ đầy nước vào bát.

Zinfandel, Tôi không có ý kiến!
Chà, chúng ta thật là một con người tháo vát! Tôi chúc bạn may mắn! Tôi sẽ thở và chờ đợi kết quả. Và sau đó, có lẽ, những cô gái bị giết một cách vô ích theo Teskome, có lẽ bạn có thể kiếm được bằng những chiếc bát ?!

Nhân tiện, ý tưởng này cũng đến với tôi (hình như chúng bay trong không khí), chỉ có điều tôi vặn các khuôn bánh mì L11 trên tay, lồng chúng vào nhau. Thiết kế này sẽ phù hợp với nắp chậm 3L, tuy nhiên, nắp sẽ không đóng chặt. Tôi nghĩ rằng chúng ta có thể điều chỉnh nó như một tải trọng. Ngay cả Creamy cũng viết trong một tin nhắn cá nhân - cô ấy là người tiên phong trong việc sử dụng thiết bị một cách bất thường.

Tôi đã sử dụng chặn cửa như một tải trọng, nó nặng 1,2 kg

(hình như chúng đang bay trên không)

Vâng, Ánh, có thứ gì đó bay thật sự ở đây!
Và bởi vì điều này, tất cả chúng ta đều ... điều đó ... hơi "có ruồi"!

Không phải chúng ta với lũ ruồi. phần còn lại là màu xám và nhàm chán, và chúng tôi đam mê. Đây.

Lời vàng! Bản thân nó sẽ không thể nói điều đó tốt hơn!

Tôi có thêm một lựa chọn sáng tạo trong kho - có lẽ tôi sẽ bắt đầu với nó. Tôi đã mua ở Fink vào mùa thu này tại một đợt giảm giá (từ 20 euro họ giảm giá xuống còn 4 - rõ ràng là tôi đã lấy không phải 1 cái mà là 3) lọ vuông 1,5 lít bằng nhựa có nút vặn để ngâm dưa chua. Họ đã ăn nấm từ lâu, nhưng cảm giác gần đây tôi đã đè và vặn một thứ gì đó không rời khỏi tôi. Và hôm nay tôi đã lấy ra cái lon này, đã tìm ra - Tôi sẽ cố gắng, chúng ta sẽ làm được.

Ồ không có gì!
Aaan, cho tôi xem, ơ! Tôi sẽ chết ngay vì tò mò, đó là loại ngân hàng nào ?!

Mẹ kiếp, còn lâu nữa tôi mới chuẩn bị xong. Tôi không biết làm thế nào để chèn một bức ảnh 2 lần tất cả. Tôi sẽ bắt đầu thử ngay bây giờ

Số không ra. Tôi đã lắp thẻ nhớ từ fotik vào máy tính, nhập thông qua máy tính của mình - họ ghi là "không xem được". Chúng tôi sẽ phải đợi một cuộc gặp với con trai tôi, tôi xin lỗi.

Nào, nào! Đồng thời, bạn sẽ nhớ nó được thực hiện như thế nào. Luôn luôn hữu ích.
Tôi đã truy cập Internet rồi, nhưng tôi không thấy bất cứ điều gì tương tự.
Tôi vỡ cả đầu, kiểu gì vậy?

Nó là một lọ nhựa hình vuông. Nắp có 4 chốt, ở giữa có chốt vặn bằng núm vặn, dưới nắp có một tấm hình vuông có lỗ, xoay dọc theo ren của chốt này, đóng vai trò như một cái ép. Rất tốt cho các loại nấm muối.

Và nắp không nên đậy kín chảo trong đó nó sẽ được nấu chín? Rốt cuộc, ngay cả nước cũng có thể sôi khi mở nắp, nhưng chúng ta không cần đun sôi.

Nó là một lọ nhựa hình vuông. Nắp có 4 chốt, ở giữa có chốt vặn bằng núm vặn, dưới nắp có một tấm hình vuông có lỗ, xoay dọc theo ren của chốt này, đóng vai trò như một cái ép. Rất tốt cho các loại nấm muối.

Đây là một kẻ ăn mày, ơ! Dễ dàng hơn để mô tả!
Vâng, cám ơn Ánh, giờ thì tôi đã hiểu ra tất cả! Nghe này, đây là một điều tuyệt vời. Rất có thể nó sẽ thành ra trong một lọ giăm bông như vậy. Nhưng chỉ cần kiểm tra các dấu hiệu để xem liệu nhựa này có thể được làm nóng. Và sau đó nấm muối là một chuyện, và giăm bông là một chuyện khác.
Blinsky, người Phần Lan sẽ phát điên lên nếu họ phát hiện ra bộ óc tò mò của người Nga sử dụng lọ của họ như thế nào !!!

Và nắp không nên đậy kín chảo trong đó nó sẽ được nấu chín?

Không, bạn không cần một tấm bìa.

Nhưng chỉ cần kiểm tra các dấu hiệu để xem liệu nhựa này có thể được làm nóng.

Tôi đã bối rối trước câu hỏi này vào buổi sáng và hỏi Vera Doxy về chủ đề của cô ấy. Cô ấy nói rằng nếu có biểu tượng lò vi sóng hoặc máy rửa bát, thì bạn có thể nhiệt lên đến 95 độ. Tôi chỉ tìm thấy một biểu tượng cái dĩa ở đó. nhưng tôi đã nhớ. đã rửa cô ấy trong máy rửa bát. Vera nói rằng điều đó là hoàn toàn có thể.Mình đã thử vào tận nơi bán món này nhưng cũng không tìm hiểu gì về khả năng chống nóng ở đó.

Một cây tregolnik làm bằng các mũi tên, ở giữa có các chữ "PP" không được nhìn thấy ở đó? Hay với số "5"?

Nĩa và ly đơn giản có nghĩa là nó là nhựa cấp thực phẩm và chúng không nói về nhiệt độ.

Một cây tregolnik làm bằng các mũi tên, ở giữa có các chữ "PP" không được nhìn thấy ở đó?

Có. Trong tam giác - 05, và PP dưới nó. Và một điều nữa: trong hình vuông màu đỏ có một cái lọ và một cái lọ có những trái tim màu đỏ. Và trang web 🔗

Urrrah! Polypropylene! Tuyệt vời!
Đi đã, sẵn sàng sớm !!! Bạn có thể đợi bao lâu ?!

Và một điều nữa: trong hình vuông màu đỏ có một cái lọ và một cái lọ có những trái tim màu đỏ.

Chà, phương sách cuối cùng, chúng ta sẽ biết, hãy ném vào đó và những trái tim màu đỏ có thể được gấp lại, nếu có!
Phù, tôi cảm thấy nhẹ nhõm trong tim ...

Bạn có thể đợi bao lâu ?!

Và sự thật ... Chỉ bây giờ tôi sẽ chọn các lựa chọn ăn kiêng - tôi mua thịt bò và cải kurgrads. Tôi sẽ làm thịt băm. Tôi chỉ nghĩ: cái gì nên cắt thành hình khối, và cái gì thông qua máy xay thịt. Bạn khuyên thế nào?

Tôi sẽ cắt vú. Nếu không cô ấy hơi khô, tôi không biết cô ấy có thể giữ được dáng. Nhưng nói thật là Ánh, tôi chưa nấu ăn với cô ấy bao giờ nên tôi sẽ không cãi. Nhưng trong mọi trường hợp, các đốm sáng trên nền tối trông sẽ rất thú vị.

Vâng, chính xác, và cô ấy sẽ không cung cấp cho các chuỗi, như thịt băm. Nên xay thịt !!!

Tôi sẽ cắt vú. Nếu không cô ấy hơi khô, tôi không biết cô ấy có thể giữ được dáng. Nhưng nói thật là Ánh, tôi chưa nấu ăn với cô ấy bao giờ nên tôi sẽ không cãi. Nhưng trong mọi trường hợp, các đốm sáng trên nền tối trông sẽ rất thú vị.

Vì vậy, chúng ta hãy làm điều đó. Để bắt đầu. Những gì khác để thêm? Tôi có thể thêm nấm (có trong tủ đông), có ô liu. Tầm gửi còn pha thêm sữa bột. Chắc hôm nay mình để thịt băm cho chín, ngày mai cho phụ gia vào. Hay là cần phải nhấn tất cả mọi thứ lại với nhau cùng một lúc?
Và bạn có thể thêm một ít nước từ ô liu cho cay thay vì nước thông thường?

Nước ô liu - không vấn đề gì.
Giữ thịt băm đã làm sẵn dưới áp suất (tất cả cùng nhau).
Cắt nhỏ ô liu cho lần thử đầu tiên. Và sau đó, nếu mọi thứ diễn ra tốt đẹp, bạn sẽ thử nghiệm theo ý thích của mình.
Tôi không thích sữa khô. Bây giờ nó không giống như ngày xưa. Tôi đã nếm thử bằng cách nào đó, thật kinh tởm, kinh dị. Tôi không dùng nó nữa. Nhưng có lẽ tôi nên hỏi Omelka? Có lẽ cô ấy không có sữa giống như của tôi?

Anna, Elena đã tìm thấy một "hộp" tiếng Phần Lan


Thể tích 1,5 lít

Wo, tôi có cái này

Nước ô liu - không vấn đề gì.
Giữ thịt băm đã làm sẵn dưới áp suất (tất cả cùng nhau).
Cắt nhỏ ô liu cho lần thử đầu tiên. Và sau đó, nếu mọi thứ diễn ra tốt đẹp, bạn sẽ thử nghiệm theo ý thích của mình.
Tôi không thích sữa khô. Bây giờ nó không giống như ngày xưa. Tôi đã nếm thử bằng cách nào đó, thật kinh tởm, kinh dị. Tôi không lấy nó nữa. Nhưng có lẽ tôi nên hỏi Omelka? Có lẽ cô ấy không có sữa giống như của tôi?

Flax, tôi đã so sánh công thức của bạn và công thức của Omeline - bạn có lượng muối nhiều hơn 2 lần (8 và 15 g) và nước nhiều hơn 2,5 lần (40 và 100 g). Tôi có một sự bất hòa về nhận thức Cho làm gì? Trong khi nấm đang rã đông - bạn có thời gian để quyết định phải làm gì

Đúng vậy, tôi có một thiết kế tự chế, vì "mặt trắng" (thứ tào lao nguy hiểm và bất tiện với các cạnh sắc ...

Chết tiệt chết tiệt! Nhưng ở Belobok, nguy hiểm xuất hiện ngay khi lò xo được kéo. Và nếu bạn hoàn toàn không sử dụng chúng mà chỉ đặt vừa tải vào nắp trên? Sau đó, sau tất cả, không có nguy hiểm và không cần phải phát minh ra các loại bát khác nhau. Tất nhiên, đây là ai có Beloboka và ai là người sợ cô ấy.