Ham hải ly

[ang-kay]

Ham hải ly

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
thịt hải ly	700g
hạt mù tạt	1h
nhục đậu khấu	0,5hl
gừng xay	0,5hl
tiêu đen xay	0,5hl
tỏi tươi (xay mịn)	1 đinh hương
quả bách xù (nghiền trong cối)	3 chiếc
cây thù du đất	0,5hl
hương Thảo khô	nhón
muối nitrit	theo công thức
Nước	theo công thức
Đường	theo công thức

Phương pháp nấu ăn

• Thường nên ngâm thịt hải ly trong nước có pha thêm giấm táo vài ngày trước khi nấu, thay nước. Nhưng tôi đã không làm điều đó, vì tôi quyết định nấu nó bằng phương pháp ngâm muối ướt. cảm tạ ang-kay cho lớn này !!!!!
• Tỷ lệ muối nitrit, nước và đường được thực hiện nghiêm ngặt theo công thức của cô. Xúc xích heo muối ướt.
• Công thức tính muối và nước
• Nước
• Nước, l = khối lượng thịt, kg * 0,4
• Muối
• Muối, g = nước, l * 85
• Thêm đường
• Đường, g = nước, l * 10
• Với tỷ lệ 10g trên 1 lít nước
• Cắt thịt thành từng miếng tùy ý, cho nước muối vào (tỷ lệ theo công thức) và để trong tủ lạnh 5-7 ngày. Tôi đã có 7. Định kỳ lật lại.
• Sau đó ta vớt thịt ra, rửa sạch và thái miếng vừa ăn cho thịt nguội. Sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút. Chúng tôi lấy ra, thêm gia vị và nhào cho đến khi dính và các sợi chỉ xuất hiện. Chúng tôi lấp đầy giăm bông và để ở nhiệt độ phòng trong 2 giờ.
• Tôi đã nấu trong nồi nấu chậm.
• 1 giờ - ở nhiệt độ 45 độ
• 1 giờ - 65 độ
• 2 giờ - ở nhiệt độ 80 độ.
• Làm mát bằng nước đá. Đặt trong tủ lạnh ít nhất 12 giờ.

Ghi chú

Thành phần và đặc tính chữa bệnh của thịt

Hải ly là loài ăn chay nghiêm ngặt và chỉ ăn vỏ cây và chồi non của cây, thích những loài mọc ở vùng ngập lũ sông: bạch dương, liễu, dương. Chúng cũng là một phần của cỏ mọng nước, diên vĩ, hoa súng, lau sậy, v.v. Vì vậy, thịt động vật được coi là sản phẩm thân thiện với môi trường, nghiên cứu thành phần sinh hóa cho thấy nó chứa một lượng kỷ lục protein, vitamin B và axit béo không no, có tác dụng bồi bổ cơ thể con người. Sản phẩm được khuyên dùng để tăng cường hệ thống miễn dịch, cũng như cho những người mắc các bệnh mãn tính về khớp, mắt và da (chàm, viêm da thần kinh). Thịt hải ly có màu đỏ sẫm. Màu này được cung cấp cho thịt bởi các tế bào máu của máu. Hải ly có rất nhiều, chúng giữ oxy trong máu, giúp hải ly, chúng ở dưới nước rất lâu.

Iehhh ... Tôi không thể làm khác được ... thật đáng tiếc cho hải ly ...

Thịt hải ly đã được ăn từ rất lâu đời. Nó được phép ăn khi đói, vì hải ly là loài chim nước và được đánh đồng với cá. Nó là chế độ ăn kiêng và ít chất béo.

Hải ly thuần chay (xin lỗi, đây là một trận lũ lụt)

Hải ly. Chà, không đời nào động vật có vú dù sống ở dưới nước, dù có giãn cũng không thể coi là cá. Khi họ được phép ăn trong thời gian nhịn ăn, mức độ hiểu biết của những thời điểm đó cũng ở mức thích hợp. Với số lượng đàn quá lớn, hải ly có thể khiến các con đập của chúng bị thiệt hại kinh tế đáng kể, và đây là điều có. cần phải điều tiết các hoạt động của chúng để không xảy ra tình trạng ngập lụt nơi cư trú của con người và đất nông nghiệp. Đừng nghĩ hải ly là cá.

Và xúc xích hải ly vẫn ngon.

Hải ly tội nghiệp

thật tiếc cho hải ly

Và làm thế nào! Cũng như bò, hạt phỉ và lợn con. Và những đứa trẻ của cây táo nữa.

Nó được phép ăn khi đói, vì hải ly là loài chim nước và được đánh đồng với cá.

Trong bài tiếp theo, tôi sẽ cố gắng để chân trong một chậu nước đầy qua đêm. Tôi đánh đồng, có thể nói, với cá. Tại sao tôi tệ hơn những người Công giáo mù chữ thời trung cổ?

Thật vậy, theo yêu cầu của François de Laval, Giám mục Quebec, Giáo hội Công giáo đã công nhận hải ly là một loài cá vào thế kỷ 17.Các nhà thần học tại Đại học Sorbonne, người được hỏi câu hỏi, đã ủng hộ Giám mục Quebec và xác nhận rằng hải ly là một loài cá, và do đó thịt hải ly có thể được ăn vào các ngày thứ Sáu và trong Mùa Chay.

Đây không phải là một trường hợp cá biệt của việc phân loại động vật có vú và chim như cá. Ví dụ, ở Venezuela, vào giữa thế kỷ 19, capybara, một loài gặm nhấm bán thủy sinh, được cho là do cá. Vào cuối thế kỷ 16, một con chim biển nhỏ bằng bánh puffin được công nhận là một loài cá ở miền bắc nước Pháp. Và vào năm ngoái, tại tòa giám mục của New Orleans, cá sấu được xếp vào loại cá, điều này cũng khiến chúng ta có thể ăn những loài bò sát này vào các ngày thứ Sáu và trong Mùa Chay.

Một công thức thú vị! Cảm ơn vì kinh nghiệm!
Có lẽ nó sẽ có ích - bạn không bao giờ biết những kẻ săn mồi của tôi sẽ mang theo những gì.

P. S.
Các cô gái, đừng làm tác giả khó chịu với những câu cảm thán về những chú hải ly "tội nghiệp"!

Những người ăn chay trường hoặc những người nghiện khác không tìm đến bạn với các chủ đề về các món thịt và không rơi nước mắt vì gà, gà tây, lợn, v.v. Đúng vậy, hải ly bị săn lùng khá thường xuyên! Vì nếu có nhiều, chúng sẽ gây hại rất lớn cho rừng và cư dân, làm đập ngăn sông, đắp đập những nơi mà các loài động vật khác từng sinh sống. Tôi có bà con trong ngành đánh bắt cá, tôi biết tôi đang nói gì. Hải ly được ăn khá thường xuyên. Đối với tôi, nai sừng tấm, tuần lộc, nai sừng tấm là những con vật đẹp hơn nhiều, nhưng chúng cũng bị săn đuổi, và chẳng là gì cả. Tôi không nói về thỏ chút nào! Vì vậy, không ai trong các chủ đề về thỏ tha thỏ ... Tuy nhiên, tiêu chuẩn kép, vì tất cả động vật đều còn sống, bất kể chúng lớn lên trong tự nhiên hay trong trang trại!

Tôi không biết hải ly ăn gì ...

[Bài hát*]

Bài hát*,

họ ăn thịt chó ở Hàn Quốc, chuột túi ở Úc, mèo ở Thụy Sĩ. Ở các quốc gia khác nhau, họ ăn cá voi, gấu, rắn, chuột túi, cá sấu, vv Và họ cũng giết động vật để lấy lông. Một chiếc mũ hải ly sẽ không làm bạn ngạc nhiên phải không? Tại sao ham ngạc nhiên?

[Tricia]

Tricia, ham hải ly thật đáng ngạc nhiên, nếu chỉ vì hải ly bằng cách nào đó không được bán trong siêu thị)) công thức khá viển vông và điều này thật kỳ lạ ...

Ai không thích công thức thì không cần vào nhé !!!
Có một chủ đề đặc biệt Fu, tôi không thích nó ((

Tôi cũng chưa bao giờ phải ăn hải ly, nhưng tôi sẽ không khịt mũi và xuýt xoa trước công thức.
Tôi không ăn thịt lợn rừng hay nai sừng tấm, nhưng tôi sẽ không tìm hiểu các công thức nấu các món ăn từ trò chơi này và tôi sẽ không vui, và thậm chí còn hơn thế nữa khi phát âm tác giả của các công thức đó!

[kavmins]

Giáo sư !!!!! Tôi không nghĩ rằng công thức của tôi lại gây ra một làn sóng thảo luận như vậy.
Vâng, xin lỗi cho hải ly. Và tôi, ví dụ, cảm thấy tiếc cho cá con chưa chào đời khi tôi ăn trứng cá muối. Tôi có thể đã nói nó một cách khắc nghiệt, nhưng đó là sự thật. Và tôi cảm thấy tiếc cho những con gà khi tôi mua một kg lòng gà trong cửa hàng. Nhưng tôi không viết về điều này trong các công thức nấu ăn với những thành phần này.

10 năm trước tôi đã nhổ vào mắt tôi rằng tôi sẽ nói với tôi rằng tôi sẽ ăn hải ly, cũng như cá sống và thịt ở dạng thái lát, cũng như ngựa, vịt hoang dã, thỏ rừng, lợn rừng. , nai sừng tấm… .. Nhưng người chồng là một thợ săn và, như người ta nói, bạn không thể thoát khỏi điều này. Vâng, fukala, vâng, cô ấy đã nguyền rủa, không biết phải làm gì với nó ... và nói chung là nó chết tiệt ...

Nhưng bây giờ tôi ăn trò chơi với niềm vui. Và công thức của tôi, trước hết, dành cho những ai có thợ săn trong gia đình. Bởi vì không nơi nào tôi có thể tìm thấy công thức nấu ăn từ trò chơi kể cả 5 năm trước. Và tôi sẽ rất vui nếu kinh nghiệm của tôi hữu ích cho ai đó. Tôi cũng không thành công ngay lập tức khi kết bạn với loại thịt này. Nhiều người đã bị hư hỏng, hét lên rằng tôi sẽ không nấu một con hải ly dưới bất kỳ hình thức nào, vân vân ... Đó là lý do tại sao tôi muốn chia sẻ sự may mắn của mình.

Xin cảm ơn (chữ đẹp quá!) Đến tất cả mọi người đã ủng hộ tôi))) Đặc biệt cảm ơn Trưởng phòng đã cung cấp thông tin chi tiết.

Phần còn lại của công thức nấu ăn trò chơi có lẽ sẽ chỉ tồn tại trong nhà bếp của tôi bây giờ.

Được thêm vào thứ sáu, ngày 27 tháng 5 năm 2016 07:32 AM

kavmins, hãy thử gõ Xúc xích từ hải ly trong bất kỳ công cụ tìm kiếm nào, và bạn sẽ ngạc nhiên - bạn có thể mua nó

[tất cả]

hải ly bằng cách nào đó không được bán trong siêu thị

và không tất cả mọi người sống ở đâu có siêu thị

và

thợ săn chồng

- không phải ai cũng có trong trang trại

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, SinichkaVxin đừng bị xúc phạm! !

Phần còn lại của công thức nấu ăn trò chơi có lẽ sẽ chỉ tồn tại trong nhà bếp của tôi bây giờ.

Công thức nấu ăn của bạn là rất cần thiết! Ít nhất là tôi. Bởi vì bạn không bao giờ biết cuộc sống sẽ diễn ra như thế nào và những người thân của thợ săn sẽ mang lại điều gì.
Sẵn sàng hỗ trợ bạn với bất kỳ công thức trò chơi nào! Chắc chắn rằng vẫn sẽ có những người vợ, con gái, mẹ của người thợ săn, và chính người thợ săn. Tôi sẽ đưa công thức nấu ăn của bạn cho những người thợ săn của tôi, và họ sẽ truyền lại cho gia đình họ.
Xin đừng bỏ cuộc. Đã có hai chúng tôi, và đây đã là một công ty toàn diện.

Hãy chia sẻ các công thức khác!
P. S.

kavmins, đối với tôi, công thức hoàn toàn có thể thực thi được! Và cả những người đến từ Liên Xô cũ, nơi có những người thợ săn trong gia đình họ.
Bạn có thể đã không đi đến công thức với ốc hoặc galaturia và viết về sự không thực tế?
Trong khi đó, ốc nho và hải sâm ở một số khu vực của Liên minh cũng khó tin như hải ly trong siêu thị. Những người cần những công thức nấu ăn này và những người có nguyên liệu ban đầu đến với những chủ đề như vậy.
Những cô gái xa săn và đang bị sốc văn hóa, tôi lại đề nghị các bạn thảo luận về số phận của hải ly trong một chủ đề khác và không xúc phạm tác giả!

Ham hải ly thật đáng ngạc nhiên, nếu chỉ vì hải ly bằng cách nào đó không được bán trong siêu thị)) công thức này khá viển vông và điều này thật kỳ lạ ...

Một công thức, bất kỳ công thức nào, có vẻ xa lạ với ai đó, nhưng điều này không có nghĩa là người đó không có quyền được sống. Bạn bè của tôi sống ở Canada và có một trang trại nhỏ. Vì vậy, chúng, những con hải ly dễ thương, là loài gây hại trong rừng và số lượng của chúng có thể được điều chỉnh bởi phương pháp bắn. Và máy làm bánh mì không chỉ được đọc bởi Nga và các nước SNG. Vì vậy, hãy nghĩ xem, bạn có cần một công thức nấu ăn hay không? (Ngay cả khi hải ly không được tìm thấy trong siêu thị của chúng tôi và không có người quen của thợ săn).
ĐẾN TÁC GIẢ CỦA CÔNG THỨC CẢM ƠN! Nó luôn luôn thú vị để học một cái gì đó mới!

[SinichkaV]

Phần còn lại của công thức nấu ăn trò chơi có lẽ sẽ chỉ tồn tại trong nhà bếp của tôi bây giờ.

SinichkaV, Valya, đừng để bị xúc phạm. Điều này chủ yếu là do bất ngờ.
Tất nhiên, có nhiều người hơn trên diễn đàn mua thịt trong cửa hàng hoặc nuôi thịt, nhưng ngay cả đối với chúng tôi, công thức nấu ăn trò chơi có thể hữu ích. Đột nhiên nai sừng tấm hoặc thỏ rừng hoặc vịt hoang dã bị gãy bằng cách nào đó - bạn sẽ phải chịu đựng chúng, làm hỏng thịt. Rốt cuộc, kỹ thuật nấu nướng có lẽ khác nhau đối với trò chơi dai, khô và đối với thịt mỡ mềm của động vật nuôi. Và không phải bà nội trợ nào cũng xử lý thịt tươi, và điều này cũng rất quan trọng.
Vì vậy, viết, chúng tôi đang chờ đợi các công thức nấu ăn mới!
Trong khi tôi đang viết, ý kiến ​​này đã được lên tiếng! Nhưng tôi cũng sẽ để lại tin nhắn của mình

Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều)) Và tôi hứa sẽ suy nghĩ về các công thức nấu ăn khác. Trung thực-tiên phong. Đuôi của con hải ly này vẫn còn trong tủ đông.

Và một chút về hương vị. Nếu bạn không nói cho một người biết giăm bông này làm bằng gì, thì trong 98% trường hợp, anh ta sẽ nói rằng đó là thịt bò. Đại sứ ướt chỉ quy định ở đây.

Và một chút về hương vị. Nếu bạn không nói cho một người biết giăm bông này làm bằng gì, thì trong 98% trường hợp, anh ta sẽ nói rằng đó là thịt bò. Đại sứ ướt chỉ quy định ở đây.

Valentina, tôi đồng ý với bạn 100%. Vấn đề nhận thức hoàn toàn là vấn đề tâm lý. Thịt rất ngon.

[Lễ tình nhân]

Đuôi của con hải ly này vẫn còn trong tủ đông.

Lễ tình nhân, Tôi thực sự sẽ chờ đợi công thức!
Cái đuôi hoàn toàn là cơ bắp ... Tôi sững sờ với những phần thịt như vậy, bởi vì khó có thể đối phó với độ cứng của thịt, chỉ có thể tiêu hóa nó. Nhưng bạn sẽ không ăn đồ luộc mọi lúc! Làm thế nào để bạn có thể biến nó thành không chỉ ngon mà còn dai?

Đại sứ ướt ở đây chỉ quy định

Một đại sứ game ướt át chỉ là một cái phao cứu sinh, tôi khẳng định!
Và tôi cũng thêm gia vị bánh gừng tự làm. Ngay cả những con nai sừng tấm nặng mùi nhất cũng trở nên giống như thịt bò cay.
Và mẹ tôi tráng bánh gừng, cắt thành từng miếng và trụng sơ. Hóa ra rất thú vị!
Vì vậy, chúng ta cần lấy nai sừng tấm ra khỏi tủ lạnh.

[Anastasia]

Anastasia, và đuôi của một con hải ly hoàn toàn không phải là thịt: girl_blum: Khi nấu chín nó trông giống như thịt xông khói hơn. Trong hun khói, có lẽ quá, nhưng không ăn. Nhưng tôi có một công thức hoàn toàn khác, nó tình cờ.Nhưng sau đó tôi không fotala, vì vậy tôi sẽ đợi nguồn cảm hứng âm nhạc ghé thăm nya ”và sẽ có thời gian.

... con nai cái chắc để trong tủ lạnh chán quá .... Trên diễn đàn có công thức đây Mận ngâm bởi Qween, ở đây với họ trò chơi rất ngon.

Và công thức của con nai sừng tấm trong studio!

Mận ngâm bởi Qween

Vâng, vâng, vâng, vâng, vâng !!!!! Quả bom mận siêu hit! Tôi đã có 6 lon mận như vậy !!! : Đó là với họ mà chúng tôi đã ăn và nướng! Chúng tôi thậm chí nghĩ theo cùng một hướng với bạn!

và đuôi của hải ly hoàn toàn không phải là thịt

Và tôi sẽ không tranh luận, những cái đuôi như vậy vẫn chưa đến được với tôi ... chỉ có phi lê.

nai sừng tấm có lẽ lạnh và chán trong tủ lạnh

vâng, hơi chán

Và công thức của con nai sừng tấm trong studio!

Ở đây chúng tôi sẽ ăn hết phần đã chuẩn bị, chưa đóng băng, chụp ảnh quá trình và đăng nó lên!

Tôi đọc nó với sự tò mò và tôi muốn nói rằng bất kỳ công thức nào cũng có quyền sống và mọi người sẽ tìm thấy người thực hiện cho riêng mình!
Chà, không có hải ly trong siêu thị, vậy thì sao? Bằng cách nào đó, tôi đang tìm kiếm công thức nấu ăn từ thịt nai sừng tấm, tôi đã bị giết, và cách đây không lâu họ đã cố gắng xử lý tôi để làm thịt gấu, tôi từ chối đơn giản vì tôi không biết phải làm gì với nó ..
Vì vậy, hãy để con heo đất của diễn đàn được bổ sung !!!

Và ở khu vực Karelia của chúng ta, những con hải ly ĐÃ ĐƯỢC RỒI !! Vào khoảng những năm 70-80, một con hải ly Canada đã được đưa đến Karelia để khôi phục quần thể của một loài có nguy cơ tuyệt chủng, nhưng đến những khu vực nằm ở phía nam của tôi. Kể từ thời điểm đó, loài hải ly không chỉ phục hồi dân số mà còn mở rộng môi trường sống, lưu lạc xa về phương Bắc (đối với chúng tôi, bao gồm cả xa hơn về phía Biển Trắng) và trở thành một thảm họa: những con đường có thể đi qua trước đây trở nên đầm lầy, những cây cầu bị phá hủy. ..

[Helena]

Helena, cảm tạ!

Bằng cách nào đó, tôi đang tìm kiếm công thức nấu ăn từ nai sừng tấm, bị giết,

Do đó, tôi đã đăng công thức. Chà, không nơi nào có công thức làm xúc xích hải ly .... Để không ai khác bị "giết" và tôi sẽ rất vui nếu có ai đó giúp đỡ.

ở Thụy Sĩ mèo.

Và tôi cũng không biết về điều đó. Vậy thì sao?
Theo tôi, tôi không hề nói lời xúc phạm ai. Sao nhiều bức thư và cảm xúc ...

và cách đây không lâu, họ đã cố gắng đối xử với tôi để làm thịt

Hải ly có một lợi thế ở đây - không giống như thịt gấu, thịt ba ba từ nó, do chế độ ăn chay của nó, không có khả năng bị bắt.

Và năm ngoái, tại tòa giám mục của New Orleans, cá sấu đã được phân loại là cá,

Cho tôi một con cá sấu !!!

Hôm nay chồng và con trai tôi đi săn, họ mang theo, như tôi đã nói, một "con voi ma mút")))) Hôm nay đó là một con hải ly và công thức này hóa ra rất hữu ích. Tôi chắc chắn sẽ làm được. Những công thức nấu ăn như vậy cho một gia đình thợ săn là một món quà trời cho. Cảm ơn rât nhiều.

[Anyuta73]

Anyuta73, Hãy thử nó bằng mọi cách! Trước tiên, chỉ cần để nó nghỉ trong tủ lạnh trong vài ngày. Như họ nói, thịt tươi nên chín một chút :) Tôi đã có nó sau khi đông lạnh. Và hãy thử phần cốt lết, một nửa với thịt lợn và thêm hành tây (trong lò nướng).

[Lễ tình nhân]

Lễ tình nhân, Cảm ơn vì lời khuyên. Hôm qua chúng tôi đã thử gan .... tuyệt vời .... Mềm mại, mềm mại .... không có lời))))