Ham ... chỉ ham

[Chúc mừng năm mới, bạn, bạn bè !!!]

Ham ... chỉ ham

Thể loại: Món thịt

Thành phần
* Phi lê gà (ức, đùi)	800 trước công nguyên
* Thịt lợn nửa mỡ	300 trước công nguyên
* Muối nitrit	15 g
* Muối ăn	5 g
* Hạt tiêu đen	1 g
* Nhục đậu khấu	nhón
* Rau mùi tàu	0,5 muỗng cà phê
* Tỏi khô dạng hạt	1 muỗng cà phê
* Phân lân	1,5 g (tùy chọn)
* Nước đá	150 ml.

Phương pháp nấu ăn

• Cắt thịt lợn thành các miếng 1,5 x x 5 cm, trong khi cắt miếng có mỡ.
• Chúng tôi cũng cắt phi lê dùi trống thành các miếng có định dạng này (cắt bỏ các cạnh xù xì))
• Chúng tôi đưa phi lê của vú qua một vỉ nướng lớn, ở đây cũng là những miếng thịt lợn béo ngậy, cũng như thịt vụn từ phi lê của đùi.
• Chúng tôi cho các sản phẩm thịt vào túi, phẳng và đặt trong tủ đông. Đồng thời, bạn cần làm đông nước thành đá nhẹ.
• Trong thời gian chờ đợi, chúng ta hãy chuẩn bị các gia vị. Băm nhỏ hạt tiêu đen, ba hạt nhục đậu khấu trên một máy xay mịn.
• Chúng tôi đo lường mọi thứ theo công thức. cho vào cốc chung, trộn đều.
• Khi thịt băm đã nguội hẳn (hơi đông lại nhưng vẫn còn độ mềm), cho vào máy trộn (hoặc trong một đĩa khác, nếu chúng ta nhào bằng tay) và bắt đầu nhào. Nhào đến "sợi chỉ trắng". Bây giờ thêm thịt băm đông lạnh, gia vị và nước.
• Khối thịt nguội đã sẵn sàng khi tất cả nước đã được "hấp thụ" và độ dính đã xuất hiện.
• Việc nhào trộn cần tuân thủ nghiêm ngặt chế độ nhiệt độ (không cao hơn 12 * C, tôi thường từ 3-5 * C)
• Nấu máy sản xuất giăm bông - lắp hình trụ phụ vào nắp dưới cùng, lắp túi nướng.
• Chúng tôi cho thịt băm thành từng phần và nén chặt nhất có thể bằng máy xay khoai tây.
• Chúng tôi đặt các cạnh còn lại của túi lên bề mặt của phôi, lắp nắp trên và đặt các lò xo lên. Và chúng tôi đặt cấu trúc trong tủ lạnh để trưởng thành trong 48 giờ.
• Theo thời gian, hãy nấu thịt giăm bông. Tôi nấu nó trong một hộp đa năng, trên chương trình "Multipovar" - 30 phút đầu tiên ở 40 * C, 30 phút tiếp theo ở 60 * C, sau đó đặt nó ở 80 * C và nấu cho đến khi chín mềm. Tổng thời gian nấu 3,5 giờ.
• Khi tín hiệu âm thanh thông báo cho chúng tôi kết thúc chương trình, chúng tôi lấy giăm bông ra và để nó được làm mát bằng sốc (đây là nước chảy hoặc một bát nước đá). Bây giờ là mùa đông và tôi đang làm điều đó rất đơn giản - tôi chôn một người làm thịt giăm bông trong một chiếc xe trượt tuyết)) Trong vài giờ. sau đó tôi làm sạch tuyết (bạn thậm chí có thể rửa và lau nó)
• Mình để lại trong tủ lạnh từ 5-8 tiếng, bạn có thể để qua đêm. Vậy là xong, món thịt nguội thơm phức đã sẵn sàng. Không có cửa hàng nào sẽ cung cấp cho bạn một miếng thịt nguội làm từ THỊT)))
• Nấu ăn, ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn.

• Chúc mừng năm mới, bạn, bạn bè !!!

Làm đẹp, không ham!

[Natasha]

Natasha, giăm bông thật tuyệt vời!

Cảm ơn các cô gái đã đánh giá cao công việc của tôi.
Vâng, thịt nguội là khá tốt. Không chỉ ở vẻ ngoài, mà còn ở hương vị.
Chồng tôi bảo vệ sản phẩm này bằng tất cả các bộ phận trên cơ thể - tôi đã nấu nó để đi dự một sự kiện văn hóa, và anh ấy nói - chúng ta hãy mua xúc xích ở đó, và để lại cái này ở nhà))) Tôi lạnh lùng anh ấy. Tôi nói - Tôi muốn cho người thân của tôi xem họ đã học để làm món thịt nguội gì)) Chà, tôi đã đồng ý.

Người chồng bảo vệ sản phẩm này với tất cả các bộ phận của cơ thể

Bậc thầy

Bậc thầy

Và sau đó !!!

[Natasha]

Natasha, Tôi thậm chí không cho những người ăn thịt của tôi xem

[Tanechka]

Tanechka, và có thể nuông chiều họ?



Lượt tiếp theo của tôi là xúc xích hạt sữa. Tôi đã nấu nó rồi - nằm trong tuyết))
Và hai quán bar nữa từ Drohobychskaya, từ Gayane, đã hết chỗ, ngày mai tôi sẽ nấu.

Tôi đã nấu nó rồi - nằm trong tuyết))
Và hai quán bar nữa từ Drohobychskaya, từ Gayane, đã hết chỗ, ngày mai tôi sẽ nấu.

Không có gì, bạn nghiêm túc lấy xúc xích ở đó!

[Ilmir]

Ilmir, nhưng khi tôi mua máy trộn, bây giờ tôi rất dễ dàng và sẵn lòng làm món xúc xích đó. Và việc mua một ống tiêm, dù là một cái nhỏ, đã làm tăng sản lượng xúc xích. Sau kỳ nghỉ tôi sẽ làm xúc xích và xúc xích Bác sĩ.

[Natasha]

Tôi đã nấu nó rồi - nằm trong tuyết))

Natashavà ai đó đang canh gác, nếu không họ sẽ lấy đi

Và việc mua một ống tiêm, dù là một cái nhỏ, đã làm tăng sản lượng xúc xích. Sau kỳ nghỉ tôi sẽ làm xúc xích và xúc xích Bác sĩ.

Và ống tiêm của chúng tôi đã bị lạc ở đâu đó trong tháng thứ hai rồi, và bạn đang xem xúc xích của mình và Bác sĩ sẽ đến

và rốt cuộc có thể nuông chiều họ không?

Không việc gì phải chỉ nhìn chằm chằm và liếm xúc xích của bạn, hãy để chúng tự làm vì chúng rất thích nó

[Natasha]

và ai đó đang canh gác, nếu không họ sẽ bị bắt đi

Natashanên mới rào cao điếc tai, cổng có khóa tổ hợp))) Giá như ý trời định đoạt thì còn gì vui bằng một người))

Và ống tiêm của chúng tôi bị mất ở đâu đó

Tan, và tôi đã đặt hàng trên Zdoroveevo, họ vận chuyển đều đặn đúng giờ.

Không có gì chỉ nhìn chằm chằm và liếm xúc xích của bạn

Được rồi, ống tiêm của bạn sẽ đến và làm một số xúc xích.

Tôi đã thử nó, hóa ra tốt, chúng tôi thường làm giăm bông trong một nhà sản xuất giăm bông Redmond, nhưng tôi luôn thêm gelatin, ở đây tôi nghĩ là rơi ra, không, mọi thứ được nén tốt.

[Annushka]

Annushka, tuyệt quá. Thật tốt khi kết quả phù hợp và hài lòng.