Giăm bông trong máy làm giăm bông (đơn giản và ngon)

Giăm bông trong máy làm giăm bông (đơn giản và ngon)

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt heo không béo	1 kg
tỏi	25 g
Muối nitrit	18 g
Đường	2 g
Hạt tiêu đen xay thô	2 g
Thảo quả	2 g
Ớt đỏ, ngọt, cánh hoa	2 g
Rang tay hoặc túi

Phương pháp nấu ăn

• Tôi cắt thịt thành từng miếng 3-5 cm, thêm gia vị.
• 
• Tôi lấp đầy giăm bông và cho vào tủ lạnh để chín trong 48-72 giờ. Sau khi tủ lạnh, tôi để nó ấm lên ở nhiệt độ phòng trong 4 giờ, và cho vào một cái chảo.
• Tôi đợi khoảng một giờ ở nhiệt độ 50C, sau đó tôi tăng nhiệt độ của nước trong chảo lên 80C, và đợi nhiệt độ trong ổ bánh là 70C. Tôi tắt chảo.
• (máy làm giăm bông ở vị trí nằm ngang, chỉ nâng lên để kiểm soát nhiệt độ)
• Tôi đặt nó để làm mát dưới vòi nước chảy
• 
• Sau - trong 12 giờ (tối thiểu) trong tủ lạnh
• 
• Chà, sau đó, chúng tôi thưởng thức quang cảnh, khứu giác, và quan trọng nhất - hương vị.
• 
• 
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

910 g

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Maxim, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Ham ăn rất ngon.

Maxim, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức. Ham ăn rất ngon.

Không có gì! Tôi sẽ chia sẻ thêm các công thức làm xúc xích

[Maksim]

Maksim, Tôi chỉ có một câu hỏi, nhưng để làm gì? Rốt cuộc, một nhà sản xuất giăm bông được sử dụng

Và ảnh trong tủ lạnh cho thấy các loại xúc xích khác nói chung ........

[Natasha]

Và ảnh trong tủ lạnh cho thấy các loại xúc xích khác nói chung ........

Natasha, bức ảnh cho thấy con giăm bông đã được cho vào tủ lạnh trong 12 giờ.

Và tôi muốn học cách làm một chiếc xúc xích treo trong tủ lạnh. Maxim vui lòng chia sẻ công thức, chỉ có cùng một chi tiết.

Và tôi muốn học cách làm một chiếc xúc xích treo trong tủ lạnh.

Tôi cũng muốn học cách làm một loại xúc xích như vậy.

BẠN chỉ dùng giăm bông mà không đảo thịt thành sợi cổ điển?

[max-mmsv]

max-mmsv, Maxim, cảm ơn vì công thức! Tôi dắt nó vào con heo đất, vừa định làm dăm bông.
Bạn đã thử làm mà không có gói chưa? Tôi đã mua một con giăm bông như vậy ở Cộng hòa Séc và tôi không thích đựng nó trong túi, miếng giăm bông hóa ra đều ở dạng gấp.

[Maksim]

Maksim, Tôi chỉ có một câu hỏi, nhưng để làm gì? Rốt cuộc, một nhà sản xuất giăm bông được sử dụng

Đã sửa))) Tình cờ xảy ra

Được thêm vào Thứ Ba, ngày 15 tháng 3 năm 2016 09:29 AM

BẠN chỉ dùng giăm bông mà không đảo thịt thành sợi cổ điển?

Không, tại sao? nó không phải là thịt băm.

max-mmsv, Maxim, cảm ơn vì công thức! Tôi dắt nó vào con heo đất, vừa định làm dăm bông.
Bạn đã thử làm mà không có gói chưa? Tôi đã mua một con giăm bông như vậy ở Cộng hòa Séc và tôi không thích đựng nó trong túi, miếng giăm bông hóa ra đều ở dạng gấp.

Nếu không có gói, tôi nghĩ rằng tất cả nước ép sẽ trôi đi

[Maksim]

Nếu không có gói, tôi nghĩ rằng tất cả nước ép sẽ trôi đi

Anh ấy sẽ thực sự đi đâu? Cái gì trong túi, cái gì trong máy hủy - sự khác biệt là gì? Bạn có ở đây, Maksim, nước trái cây bật ra và vẫn còn trong túi, trở nên giống như thạch khi nguội. Nếu không có gói, nó vẫn nằm trong bình giăm bông và đọng lại trên bề mặt của xúc xích.
Ở đây câu hỏi là khác nhau. Kim loại có bị oxi hóa không nếu bạn nấu mà không có túi đựng. Đó là điều mà mọi người đang quan tâm. Họ chỉ không thể hình thành nó.

Masha, Biovin đang đến với tôi. Tôi sẽ lấy nó, tôi có thể so sánh nó mà không có một gói và trong một gói (đồng thời với Tescoma), tôi sẽ mạo hiểm với bạn.

Và xúc xích Maksim, tín dụng. Tôi cũng thích thịt lợn lổm ngổm.

Một trăm phần trăm đánh dấu công thức!
Và từ các dấu trang trên bảng bây giờ chỉ sau bài đăng)

[Maksim]

Maksim, Tôi nhận ra rằng bạn đang đặt giăm bông theo chiều ngang của chảo? Nếu vậy, nước không thấm vào máy sản xuất giăm bông? và nấu ăn ở 50 * mang lại điều gì? Tôi muốn nấu ăn theo công thức của bạn, nhưng tôi nghi ngờ không biết nó có hiệu quả không. CẢM ƠN vì công thức thịt nguội tuyệt vời!

[lễ tình nhân]

lễ tình nhân, nhìn vào bức ảnh, cô ấy đứng thẳng.
Ksyushk @ -Plushk @, Ksyusha

(máy làm giăm bông ở vị trí nằm ngang, chỉ nâng lên để kiểm soát nhiệt độ)

[Rarerka]

Rarerka, chính xác! đây là những hình ảnh bị nhầm lẫn))

Và tôi đã tự hỏi bản thân mình một câu hỏi từ bức ảnh: tại sao người làm thịt nguội của anh ấy không tỏa sáng trên đỉnh? Đã thấy một bình luận giải thích điều này. Karoch, tôi chú ý nên tôi nhớ

[Ludmila]

LudmilaĐầu tiên, tôi cũng liếc qua chiếc máy làm giăm bông và ngạc nhiên là nó không bóng bẩy mà lại có chút nở béo, đọc thêm tôi mới hiểu tại sao nó lại trông như vậy!

Và tôi đã tự hỏi bản thân mình một câu hỏi từ bức ảnh: tại sao người làm thịt nguội của anh ấy không tỏa sáng trên đỉnh? Đã thấy một bình luận giải thích điều này. Karoch, tôi chú ý nên tôi nhớ

Lyudmila, bạn thật "tuyệt vời" - mọi người sẽ chú ý. Thật vậy, con ham đang mòn mỏi nằm ngang.

[Maksim]

Maksim,, Oh

[Maksim]

Maksim, Tôi nhận ra rằng bạn đang đặt giăm bông theo chiều ngang của chảo? Nếu vậy, nước không thấm vào máy sản xuất giăm bông? và nấu ăn ở 50 * mang lại điều gì? Tôi muốn nấu ăn theo công thức của bạn, nhưng tôi nghi ngờ không biết nó có hiệu quả không. CẢM ƠN vì công thức thịt nguội tuyệt vời!

Tôi đặt nằm ngang, nước không thấm vào đâu, vì giăm bông để trong bao. Ở 50C, giăm bông trở nên mềm hơn, và quan trọng nhất, nó thấm đẫm hương thơm của các loại gia vị.

Đã thêm vào Thứ Ba, ngày 15 tháng 3 năm 2016 11:57 CH

Anh ấy sẽ thực sự đi đâu? Cái gì trong túi, cái gì trong máy hủy - sự khác biệt là gì? Bạn có ở đây, Maksim, nước trái cây bật ra và vẫn còn trong túi, trở nên giống như thạch khi nguội. Nếu không có gói, nó sẽ vẫn ở trong bình giăm bông và đọng lại trên bề mặt của xúc xích.
Ở đây câu hỏi là khác nhau. Kim loại có bị oxi hóa không nếu bạn nấu mà không có túi đựng. Đó là điều mà mọi người đang quan tâm. Họ chỉ không thể hình thành nó.

Masha, Biovin đang đến với tôi. Tôi sẽ lấy nó, tôi có thể so sánh nó mà không có một gói và trong một gói (đồng thời với Tescoma), tôi sẽ mạo hiểm với bạn.

Và xúc xích Maksim, tín dụng. Tôi cũng rất thích thịt lợn cục.

Khó chịu nhất là lấy giăm bông ra mà không có túi. Không thoải mái lắm!

[Maksim]

Khó chịu nhất là lấy giăm bông ra mà không có túi. Không thoải mái lắm!

Wooooot, đó là một câu chuyện khác.
Maksim, Bạn đã thử nấu ăn mà không có túi, ít nhất một lần? Và đây là điều bất tiện duy nhất? Hay đó chỉ là phỏng đoán?
Tôi chỉ đang chuẩn bị cho một cuộc gặp với Biovin, vì bất kỳ thông tin nào cũng có giá trị. Tôi vẫn còn khó khăn để đánh giá người sản xuất thịt nguội này. Nhưng từ xúc xích Teskoma của tôi bay ra ngay lập tức. Nhưng tôi nấu cũng không có lò xo ép thịt. Tôi sẽ lấy Biovin, tôi sẽ phải xem xét thiết bị, có lẽ ở Biovin có thể không có lò xo. Tóm lại, đây là một chủ đề khác. Tôi sẽ không lũ bạn ở đây nữa.

[Maksim]

Wooooot, đó là một câu chuyện khác.
Maksim, Bạn đã thử nấu ăn mà không có túi, ít nhất một lần? Và đây là điều bất tiện duy nhất? Hay đó chỉ là phỏng đoán?
Tôi chỉ đang chuẩn bị cho một cuộc gặp với Biovin, vì bất kỳ thông tin nào cũng có giá trị. Tôi vẫn còn khó khăn để đánh giá người sản xuất thịt nguội này. Nhưng từ xúc xích Teskoma của tôi bay ra ngay lập tức. Nhưng tôi nấu cũng không có lò xo ép thịt. Tôi sẽ lấy Biovin, tôi sẽ phải xem xét thiết bị, có lẽ ở Biovin có thể không có lò xo. Tóm lại, đây là một chủ đề khác. Tôi sẽ không lũ bạn ở đây nữa.

Đây không phải là một trận lụt, đây là một cuộc thảo luận. Mình đã nấu 1 lần mà không có gói, Không có gì thực sự đáng sợ, ngoại trừ việc kéo nó ra không thuận tiện (tôi phải lắc nó ra, và rất dễ dàng để kéo gói ra), tốt, nó có vẻ tươi và khô hơn . Và tôi đã từ chối teskoma. Tôi không thích nhựa, nhưng mặt trắng rất lớn (nó sẽ không vừa với chảo) và làm rách túi.

[Maksim]

Maksim, Trả lại hình ảnh Cảm ơn bạn

[Maksim]

Maksim, Trả lại hình ảnh Cảm ơn bạn

Máy chủ ảnh này bị lỗi. Tôi sẽ cố gắng đưa ra một cái gì đó trong tương lai gần

[max-mmsv]

max-mmsvCảm ơn bạn, mọi thứ đã ổn định