Chà, tôi không biết nữa, Sue xoănThật là một món trứng cá muối bất thường theo công thức của bạn !! Tôi nấu lần thứ ba - không một cái chum nửa lít nào sống sót qua mùa đông, nó bay đi mất! Đến mức tôi mua bí ngòi cho cô ấy! Hôm nay mua nhiều, mình sẽ tranh thủ lấy trứng cá muối lần trước nấu còn trong tủ lạnh, chiều mai nấu hai cái bookmark rồi cuộn lại.
Cảm ơn rât nhiều.
Và lời khuyên, vì tôi đã là một "người dùng có kinh nghiệm" của trứng cá muối này.
1. Lấy bí xanh cổ thụ, già, to hoặc bí xanh tốt hơn: chúng ít ẩm, không có gì để thoát nước. Tương tự, hơi héo, hạt tiêu Bungari cũng rất được ưa chuộng.
2. Một lần, khi không có đủ bí xanh, tôi đã bổ sung thêm 300 gram táo chua: vị chua đó hiện lên rõ ràng. Hãy thử nó, ngon với táo.
3. Tôi đã viết ở đâu đó, nhưng tôi xin nhắc lại, điều này rất quan trọng: sự có mặt của giấm hoặc các chất bảo quản khác, chẳng hạn như axit acetylsalicylic hoặc một lượng đường điên rồ, không có tầm quan trọng cơ bản đối với sự an toàn của cuộn. Điều chính là không nên lăn lộn vào những ngày Mặt Trăng ở cung Cự Giải, Song Ngư và Xử Nữ, và đây là điều đảm bảo rằng thực phẩm đóng hộp sẽ tránh được những rắc rối dưới dạng axit hóa, nấm mốc và "nổ". Tôi luôn tuân thủ nghiêm ngặt quy tắc này, và chưa một lọ nào tôi làm hỏng, mặc dù chúng được bảo quản ở nhiệt độ phòng.
4. Có một cách hay để bảo quản được lâu mà không cần lăn, nhưng để trong tủ lạnh: bôi mỡ lên nắp ni lông bằng một lớp mù tạt sền sệt đã làm sẵn. Mù tạt là một chất khử trùng tự nhiên; Đúng, một mùi mù tạt nhẹ sẽ xuất hiện, nhưng điều này không quan trọng.
