Sữa chua (nhiều ngăn DEX)

Sữa chua (nhiều ngăn DEX)

Thể loại: Các món từ sữa và trứng

Thành phần
Sữa

Phương pháp nấu ăn

• Tôi đã nấu sữa chua trong phim hoạt hình, đó là một thử nghiệm, tôi đi quanh nó bằng nhiệt kế) Nói chung, theo kết quả - nhiệt trong đó rất mạnh, ngay cả ở chế độ đun, nước vẫn nóng trong vài phút , sữa chua chắc chắn sẽ cuộn lại khi đun nóng. Tôi làm lạnh sữa đến 42 độ, đổ nước vào phim hoạt hình, đun nóng đến 50 độ, phân phối sữa trong các lọ ở nhiệt độ phòng, đặt chúng vào phim hoạt hình đã tắt và đi ngủ. Vào buổi sáng, nhiệt độ nước là 38 độ, sữa chua thành ra tốt, nhưng có vị chua và trên cùng có thể có một phần ba muỗng cà phê váng sữa. Lần sau đun cách thủy đến 45 và sữa nguội đến 38, chắc buổi sáng khoảng 32 độ, để 12h đêm, lấy ra lúc 6-7h sáng sữa chua ra tuyệt vời, không có vị chua gì cả, thậm chí hơi ngọt, đặc và đẹp)))

Ghi chú

Nhưng tất cả các chức năng đa chức năng trong việc chuẩn bị sữa chua trong trường hợp của chúng tôi được giảm xuống chức năng của một cái phích, chúng chỉ khác ở dung tích. Sau đó, tôi đã làm nó trong một cái phích, nhiệt độ giảm qua một đêm còn một nửa, nhưng chỉ có một lít vừa với một cái phích, nó không đủ cho chúng tôi. Nhưng chắc chắn không cần máy làm sữa chua nếu bạn có nhiệt kế và tủ đa năng ở nhà).

Và bây giờ tôi cho sữa chua vào phim hoạt hình mỗi tối. Đã bắt đầu nhớ cháo của tôi. Và tôi thích nó đến nỗi tôi không thể dừng lại. Nhưng tôi không biết sữa chua khác sữa chua như thế nào? Chỉ bằng cách duy trì chế độ nhiệt độ?

Và mỗi ngày tôi đun cách thủy sữa trong phim hoạt hình, và sau đó tôi làm sữa nướng lên men trong máy làm sữa chua, từ sữa nướng đã lên men. Và tôi cũng làm sữa chua, chỉ trong máy làm sữa chua. Và tôi đã cố gắng làm sữa nướng lên men trong phim hoạt hình, không có gì hiệu quả, mọi thứ sụp đổ và tôi không còn cố gắng nữa. Tôi tiếp tục làm trong máy làm sữa chua.
Tôi cũng làm sữa chua từ bột chua. Tôi không mua gì khác ngoài sữa.

Đối với mỗi sản phẩm sữa lên men, có một số loại vi khuẩn nhất định đối với bột chua. Ví dụ, đối với vi khuẩn kefir, nhiệt độ nuôi dao động từ 28-29 độ. Đối với sữa chua - 37-38. Thành phẩm khác nhau về độ đặc, hình thức, mùi.

Lesik! Cảm ơn đã làm rõ. Nếu không, chúng tôi ăn (hoặc uống) sữa chua và tôi không biết tại sao nó lại có tên như vậy! Tôi đã làm điều đó lần đầu tiên trên actimeli. Và bây giờ tôi thêm sữa chua của tôi vào sữa. Nó hóa ra là một thức uống ngon, sền sệt. Nhưng ai không thích nổi bọt thì có lẽ đun sữa trên bếp sẽ ngon hơn. Bởi vì da đi qua từ phía dưới. Chúng tôi yêu thích, vì vậy chúng tôi sử dụng nó với niềm vui !!!

[ksyushik]

ksyushik, và bạn ngay lập tức mặc vào mệt mỏi hoặc sôi đầu tiên, sau đó tiếp tục uể oải và trong bao nhiêu giờ?

Tôi ngay lập tức cho nồi hầm vào chờ sôi, chờ mòn mỏi đến 6-7 tiếng thì vẫn được đun. Tôi thường làm điều này vào ban đêm. Bây giờ tôi sẽ đun sôi và phơi khô. Và buổi sáng tôi sẽ cho sữa nướng đã lên men vào máy làm sữa chua, nếu không thì cả ngày sẽ cần đến phim hoạt hình.

Tôi nhận được sữa chua, cái thìa đáng giá, tôi đã viết rằng tôi làm điều đó với bột chua sữa chua. Tôi không đun sôi sữa, tôi sử dụng Sức khỏe. Các hướng dẫn nói rằng chỉ bạn không thể đun sôi nó. Và chỉ cần hâm nóng trong lò vi sóng đến nhiệt độ mong muốn. Và khi tôi làm sữa nướng lên men, sau đó tôi phải đánh sữa từ máy đóng gói cùng với bột chua bằng máy xay sinh tố, sau đó không có bọt hoặc da. Sữa nướng lên men và sữa chua đều không thể so sánh với cửa hàng. Chà, bản thân bạn cũng hiểu rằng đây là của riêng nó, nhưng trong cửa hàng, nó không biết từ cái gì ...

[ksyushik]

ksyushik, về nguyên tắc, bạn không thể hầm, nhưng đun sôi, hay có sự khác biệt nào? Và lên men SỮA là gì và lên men sữa chua là gì?

May @, vâng, tôi không biết sự khác biệt, tôi chỉ mới bắt đầu làm điều đó, có lẽ tôi cần phải đun sôi nó, tôi sẽ thử.Và "Sữa chua" và "Ryazhenka" và nhiều loại khởi đầu khác, Bifivit, Immunalis, Phô mai Cottage, tôi mua từ Viện Sữa và Thịt Kiev, tôi vừa tìm thấy văn phòng đại diện của họ ở Donetsk. Một lần cấy khởi đầu là đủ cho 10 lít sữa. Một gói hoặc chai có giá từ 8 đến 12 UAH. Tôi đã sử dụng nó cho một năm nay. Tôi rất hài lòng, và quan trọng nhất, tôi đã cứu con trai mình khỏi các vấn đề về đường ruột sau khi dùng kháng sinh. Đại loại vậy.

May @, tôi không biết sự khác biệt, tôi chỉ mới bắt đầu làm điều đó, có lẽ tôi cần phải đun sôi nó, tôi sẽ thử. Và "Sữa chua" và "Ryazhenka" và nhiều loại khởi đầu khác, Bifivit, Immunalis, Phô mai Cottage, tôi mua từ Viện Sữa và Thịt Kiev, tôi vừa tìm thấy văn phòng đại diện của họ ở Donetsk. Một lần cấy khởi đầu là đủ cho 10 lít sữa. Một gói hoặc chai có giá từ 8 đến 12 UAH. Tôi đã sử dụng nó cho một năm nay. Tôi rất hài lòng, và quan trọng nhất, tôi đã cứu con trai mình khỏi các vấn đề về đường ruột sau khi dùng kháng sinh. Đại loại vậy.

Tôi cũng sử dụng bột chua "Yogurt", nhưng thìa là trong đó chính xác cho đến khi khuấy đầu tiên, và sau đó đặc như kem chua, có lẽ chúng tôi lên men theo nhiều cách khác nhau? Còn bạn, bạn thích chai 10 lít như thế nào?

Lần đầu tiên tôi lên men theo lít - đây là lần lên men của mẹ. Và sau đó tôi lấy một lọ và phần tiếp theo, đôi khi nửa lọ, sau đó sẽ tốn thời gian hơn một chút, và cứ tiếp tục như vậy cho đến khi tôi sử dụng hết lọ, nhưng bo mạch chủ không thể trụ được hơn mười ngày, và tôi không. t làm rất nhiều. Mỗi lọ ba chiếc. Tôi không nghĩ rằng 10 lít sữa sẽ hiệu quả. Tôi đọc điều này trên "Sourdough". Và tôi thực sự có một cái thìa, và nếu tôi chỉ thêm trái cây, nó sẽ trở nên ít thường xuyên hơn. Có lẽ tùy sữa ..... Nhưng chắc chắn mình sẽ nói là mỗi tháng dùng 1 lần cấy khởi động mới, khi hết bo mạch chủ thì mình để lại 1 hũ cho lần sau. Vì vậy, có thể 10 lít mỗi tháng và nó được thải ra, và có thể ít hơn. Có vẻ như tôi đã viết mọi thứ rõ ràng.

Tôi có một câu hỏi, làm ơn giúp tôi. Nếu bạn làm sữa chua, bạn đặt chế độ nào, đun, ninh, hầm? ở cùng một nơi mọi thứ phụ thuộc vào tốc độ ...

Tôi không hiểu gì!!!!!!!!!
Làm thế nào để làm nó ???
Ở đâu có hướng dẫn từng bước vậy ạ ???

Hôm qua lần đầu tiên tôi được lên men sữa nướng. Các mẫu trước đó không được tốt lắm. Đầu tiên, tôi cho sữa vào nồi nấu chậm. Và, sau đó, cho bột chua Vivo Yogurt vào nồi và ở chế độ sữa chua. Tôi thậm chí không ngờ rằng mọi thứ sẽ diễn ra theo cách này và nó rất ngon.

🔗 🔗

Trên cùng là lớp vỏ sữa nướng

🔗 🔗

🔗 🔗

🔗 🔗

Hôm qua lần đầu tiên tôi được lên men sữa nướng. Các mẫu trước đó không được tốt lắm. Đầu tiên, tôi cho sữa vào nồi nấu chậm. Và, sau đó, đặt bộ khởi động Vivo Yogurt vào nồi và ở chế độ sữa chua. Tôi thậm chí không ngờ rằng mọi thứ sẽ diễn ra theo cách này và nó rất ngon.

Tôi cũng nhận được sữa nướng lên men như vậy với kem chua.

Victoria, chúng tôi rất vui mừng cho bạn, những thông tin có giá trị !!!!

Thử lần thứ hai:

Ở đâu có hướng dẫn từng bước vậy ???

zmiey, hướng dẫn lại từng bước:
Đun sôi lần 1 hoặc dừng sữa
Bước 2 - thêm bột chua vào sữa này hoặc 1 muỗng canh. một thìa kem chua (actimel, bột chua ...) và ở chế độ Sữa chua.
Phim hoạt hình của bạn là gì?

Giống như bạn, DEX DMC-60

zmiey, hôm qua tôi đã làm sữa chua ngay trong MV. Mình chỉ lấy sữa trong túi mềm, còn chưa đun sôi. Tôi đổ nó vào một cái chảo, thêm khoảng 2 muỗng canh. l. sữa nướng lên men, mà tôi đã làm trước đây. Tôi đã bật chế độ Tsogurt. Giao lúc 8 giờ tối. Vào ban đêm, cô ấy đã bất tỉnh. Vào buổi sáng, nó trở thành loại tsogurt ngon và mềm nhất. Tôi đã thêm một thìa quả mâm xôi xay với đường, và đó chỉ là một câu chuyện cổ tích vào buổi sáng.

Tôi có một câu hỏi cho chủ sở hữu của mô hình thứ 60. Sữa chua của bạn không bị bong tróc. Trước đó, tôi làm sữa chua trong máy làm sữa chua Mulinex, thành phẩm đồng nhất, đặc, váng sữa không bị bong ra. Trong DEX, whey được tẩy tế bào chết và bản thân sản phẩm có độ sệt. Tôi thậm chí đã thử hâm sữa chua ở chế độ 3 tiếng, sau đó tắt hẳn (cho rằng 8 tiếng đun là nhiều đối với sữa chua) thì hiệu quả vẫn như nhau. Tôi không thay đổi văn hóa khởi nghiệp (Vivo).

Serum tẩy tế bào chết trong DEX

Lột luôn !!
Tôi không hiểu tại sao, tôi đã đặt nó vào lúc 6 giờ, tất cả đều giống nhau.
Kích hoạt như một loại men.

Tôi có một câu hỏi - ai đã làm ra sữa chua trong DEX 50? Không có chế độ "Sữa chua" .... Làm thế nào để được? Tôi nên làm ở chế độ nào?

Tôi có một câu hỏi - ai đã làm ra sữa chua trong DEX 50? Không có chế độ "Sữa chua" .... Làm thế nào để được? Tôi nên làm ở chế độ nào?

Tôi có Yummi, tôi cũng không có chế độ YOGURT, TÔI NÊN MỞ RỘNG CHẾ ĐỘ NÀO TRONG RAY NÀY?

Và trong một dex nhiều bánh, tôi đã làm sữa chua từ bột chua thực phẩm tốt theo lựa chọn thứ hai. Rất mát mẻ và thoải mái. Tôi đã làm nó trong một cái chậu. Cảm ơn bạn đã nhắc nhở tôi về một sản phẩm tốt cho sức khỏe và ngon như vậy.