Ensaimada

Ensaimada

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Tây Ban Nha

Thành phần
bột mì	300g
men khô / tươi	1h l / 15 g
Đường	1/4 ct
trứng	1 máy tính
dầu ô liu	2 muỗng canh. l
nước ấm hoặc sữa	120 ml
mỡ lợn mềm (bơ sữa)	80 g
mứt bí
đường mịn
cây thuốc phiện

Phương pháp nấu ăn

• Có một công thức khác cho những chiếc bánh này trên trang web, bạn có thể xem nó đây
• Trong một tô trộn, kết hợp bột mì, men, muối, đường và khuấy đều. Cho các nguyên liệu còn lại vào, dùng thìa khuấy đều rồi nhào bột bằng móc gắn cho đến khi đàn hồi trong 10 phút. Bột phải mềm và không dính tay. Chuyển bột sang một cái tô có mỡ, phủ một lớp màng bám và để bột nở cho đến khi có kích thước gấp đôi.
• Lót khay nướng bằng giấy nướng. Chia phần bột đã trộn thành 4 phần. Bôi trơn bề mặt làm việc bằng dầu (mỡ lợn). Lấy một miếng bột và kéo dài thành hình chữ nhật trên bàn, sau đó phết bơ (mỡ lợn) lên trên. Xếp nhân thành một hàng trên mặt lớn hơn và bắt đầu cuộn lại. Xoắn ốc cuộn.
• 
• Bôi nhẹ 'ốc sên' đã chuẩn bị bằng bơ (mỡ lợn), đậy bằng giấy bạc và để lại lần cuối cùng. Theo nhiều nguồn khác nhau, thời gian kiểm tra tốt nhất là 4 giờ. Nếu làm bánh vào buổi tối, bạn có thể để đến sáng.
• 
• Làm nóng lò ở 180C. Nướng bánh trong khoảng 20 phút. Rắc đường bột đã hoàn thành lên mặt bánh.
• Tôi đã làm bánh mà không làm đầy
• 
• rắc hạt anh túc lên bột
• 
• với nhân bí ngô
• 
• 
• Bột cho bánh không ngọt lắm, tôi khuyên bạn nên rắc nhiều đường bột cho bánh cho những người thích ngọt.
• Hơn hết, tôi thích món bánh mì kẹp thịt bí ngô. Đối với những chiếc bánh này, một loại nhân đặc biệt được chuẩn bị có tên là Cabell de ángel, nghĩa đen là "tóc thiên thần". Nó được làm từ bí đỏ làm bánh kẹo, khác với loại thông thường với chúng ta, nó có lớp vỏ rất cứng, thịt quả màu trắng, hạt màu đen, khi nấu chín sẽ vỡ ra thành những sợi dài.
• 
• Tôi làm nhân bánh bí ngô thông thường như sau.
• Tôi cắt bí đỏ thành từng miếng và hấp chín trong MV (bạn chỉ cần đun sôi với một ít nước là được). Đổ đường vào nồi có đáy dày, vắt kiệt nước cốt chanh, đun cho tan đường (có thể thêm chút nước, tôi không cho thêm), thêm thanh quế, bí đỏ nạo sẵn và nấu trong 20 phút cho đến khi dày lên. Để có 1 kg bí đỏ bạn cần 800 g đường, 1 quả chanh và 1 thanh quế.
• 

Món ăn được thiết kế cho

4 điều

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Ensaimada từ Mallorca là một món tráng miệng truyền thống của hòn đảo. Nó được nướng từ bột men dựa trên bột bánh mì, nước, đường, trứng, bột chua và mỡ lợn (do đó có tên Ensaimada - saïm có nghĩa là mỡ lợn trong phương ngữ Majorcan). Bánh kẹo này đã được chuẩn bị và tiêu thụ ở Mallorca trong một thời gian dài.
Các bản ghi chép đầu tiên về Ensaimada ở Mallorca có từ thế kỷ 17. Các nguồn lịch sử chỉ ra rằng ensaimada là một phần di sản văn hóa và lịch sử của Mallorca, loại bánh ngọt chính của địa phương, vẫn giữ được tất cả các đặc điểm truyền thống của nó cho đến ngày nay. Ensaimada từ Mallorca được làm thủ công và kinh nghiệm của đầu bếp bánh ngọt là điều cần thiết để có được sản phẩm với tất cả các đặc tính đặc trưng. Năm 1854, doanh nhân Garin mở một cửa hàng bánh kẹo tên là La Mallorquina ở Madrid trên phố Puerta del Sol, nhờ đó Ensaimada trở nên phổ biến ở thủ đô của Tây Ban Nha. Tuy nhiên, theo các đầu bếp bánh ngọt tại địa phương và du khách, món ensaimada được nấu bên ngoài Mallorca không bao giờ giống trên đảo, vì hương vị của chúng phụ thuộc vào nước được sử dụng.
Năm 2003, Ensaimada từ Mallorca đã được đăng ký như một mệnh giá xuất xứ đặc biệt và hiện đang được bảo hộ.Hiện nay, có rất nhiều loại ensaimada, nhưng chỉ có hai loại trong số đó là truyền thống. Tên gọi xuất xứ được chứng nhận được bảo vệ “Ensaimada của Mallorca” đề cập đến hai loại Ensaimada: có và không có điền. Thực ra Ensaimada de Mallorca là một sản phẩm không có chất làm đầy. Bản hòa tấu này thường được gọi là đơn giản (lisa). Ensaimada nhồi bông truyền thống có tên được chứng nhận là Ensaimada de Mallorca de cabello de ángel. Nhân ngọt của nó được làm từ bí ngô hoặc dưa chuột caramen. Sau khi nấu chín, cả hai loại ensaimada thường được rắc đường bột.
Có những loại đàn ensaimada phổ biến khác, nhưng chúng không truyền thống.
Ensaimada có nhiều kích cỡ khác nhau. Ensaimads đơn giản từ Mallorca thường được ăn vào bữa sáng và có kích thước nhỏ, giống như bánh sừng bò hoặc bánh quy. Các loại ensaimada khác thường được dùng để tráng miệng và nấu cho một số người. Vào những ngày lễ dân gian, những bộ quần áo khổng lồ đôi khi được nướng để chiêu đãi hàng nghìn người tham gia. Ví dụ, tại hội chợ lễ hội vào tháng 11 ở thành phố Inca, họ làm một chiếc kèn đồng khổng lồ từ Mallorca, được đưa vào sách kỷ lục Guinness hàng năm.

🔗

[Galina]

Galina, Chà !!! Bánh ngọt mát! Và các sản phẩm đều rất đơn giản! Cảm ơn vì công thức!

Nó đẹp làm sao !!!!
Yummy, tôi đoán vậy)

Mmmm, họ trông giống như bánh khách sạn cho bữa sáng! Chúng ta phải cố gắng, họ yêu của tôi!

Galya, bánh nào ngon! và tôi đang giảm cân, giảm cân, giảm cân.........

Và những hình ảnh đang bay đi! Bạn có máy ảnh nào?

[Galina]

Galina, và đây là phần nào của cơ thể để điêu khắc .. Tôi cảm thấy mình sẽ không phải là một con bạch dương mảnh mai trong một cánh đồng trống

Gal, chỉ được kéo ra rất mỏng ... nó trông giống như một sợi tơ ... thật là một người hồng hào một cách tốt !!!

Thật là một điều thú vị, nhưng bạn có thể làm rõ một chút (nói một cách nhẹ nhàng) đầu bếp khéo léo (ý tôi là): cái gì từ danh sách cho bột, cái gì để bôi trơn và cái gì là cho nhân bánh? Cảm tạ.

[+ Dạ tiệc +]

+ Dạ tiệc +, đã ghi công thức vào phần đánh dấu. Bánh ngọt đẹp, trông rất ngon. Cảm tạ!!!!

Nếu làm bánh vào buổi tối, bạn có thể để đến sáng.

đối với tôi dường như đây là "khoảnh khắc tuyệt vời nhất" ... và buổi sáng tôi thức dậy và bạn đã có một bữa ăn ngon như vậy .... làm sao bạn có thể chịu đựng được cho đến tối ?. Tôi đã có nó ở một nơi ...

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, tôi cũng bị ngứa, nhưng trước tiên chúng ta cần ăn bánh nướng Ossetian.

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bòNhẹ, tôi cho phần bột còn lại từ chiếc bánh Ossetian vào máy làm bánh ... và bánh rán Galkin của ngày hôm qua đã yên nghỉ (họ gọi cho tôi và nói với tôi rằng họ đã liếm đĩa) ...
Ý tôi là Ponts là không thể so sánh được, và đây sẽ chỉ là một đống đổ nát của đầu

[+ Dạ tiệc +]

+ Dạ tiệc +, Galina, rất nhẹ nhàng, xinh đẹp, ngon lành!
Các món nướng trông tuyệt vời!

Bánh ngọt ngon tinh tế! Và cái tên, câu chuyện ... Mmm, mọi thứ mới hấp dẫn làm sao.

Wow, thật là một vẻ đẹp. Để nó ấm hay tủ lạnh qua đêm?

Để nó ấm hay tủ lạnh qua đêm?

và hơn thế nữa - phủ một chiếc khăn để nó không bị nhiễm khí hoặc cái gì?

[Đánh dấu!]

Chỉ là bánh ngọt sang trọng Đánh dấu! Cảm ơn bạn đã đánh thức lại ký ức về chuyến hành trình của tôi cùng con trai đến Balearics! Và công thức là tuyệt vời, và bức ảnh không thể khen ngợi!

[Galina]

Galina, những chiếc bánh tuyệt vời, khác thường, thật là một thứ bột tuyệt vời khi nghỉ giải lao! trong dấu trang!

[+ Dạ tiệc +]

Làm thế nào tôi yêu những chiếc bánh ngọt như vậy, và những bức ảnh nói chung là siêu rrrr! Galina + Dạ tiệc +, lớp học!

Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn vì đánh giá cao như vậy!

Để nó ấm hay tủ lạnh qua đêm?

và hơn thế nữa - phủ một chiếc khăn để nó không bị nhiễm khí hoặc cái gì?

Tôi để nó bên trong lò trong 12 giờ, không đậy nó bằng bất cứ thứ gì, mọi thứ đều tốt.

Các cô gái, hãy nhớ rằng bột không ngọt lắm, vì vậy đối với những người hảo ngọt, hãy rắc nhiều đường bột lên những chiếc bánh trống. Nếu hoàn thành với việc điền, sau đó mọi thứ là ok.
Sau đó tôi sẽ thêm một số nhận xét cho công thức.

Hân hoan!!! Gala, những con ốc tuyệt vời, bravo! Với mứt bí ... chỉ cần nghĩ một cái là đã thấy ngon rồi!

[Đánh dấu]

Đánh dấu, cảm ơn vì công thức !!!

Lâu lắm rồi tôi mới nướng bánh cùng tên ...

[Bến du thuyền]

Với mứt bí ... chỉ cần nghĩ một cái là đã thấy ngon rồi!

Bến du thuyền, với mứt bí ngô - đó là một câu chuyện cổ tích! Tôi thích nó nhất. Tôi sẽ thêm vào công thức một chút sau đó tôi đã làm như thế nào

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, tất nhiên tôi đã thấy những chiếc bánh tuyệt vời của bạn. Của tôi hơi khác, đó là lý do tại sao tôi đặt một công thức mới.
Và tôi chắc chắn sẽ cung cấp cho bạn một liên kết.

Galina, thật là một chiếc bánh ngọt đẹp! Tôi có thể tưởng tượng nó ngon như thế nào ...

: mail1: công kích động, đòi công thức làm mứt bí
: xin lỗi: Tôi có một quả bí ngô rất lớn sắp thối

Tuyệt quá! Tôi sẽ nướng!

Tôi sẽ bổ sung công thức sau một chút cách tôi làm.

Tôi cũng sẽ nghe)

[vedmacck, Galleon-6]

: mail1: công kích động, đòi công thức làm mứt bí

theo yêu cầu của công nhân, được thêm vào trong công thức
vedmacck, Galleon-6

[Đánh dấu!]

Đánh dấu! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức mứt! Năm ngoái tôi nấu theo ... nói chung, theo một công thức ... Hóa ra là cacao thẳng. Chất lỏng và không giống như mứt.
Năm nay tôi chắc chắn sẽ thử công thức của bạn!
À, bức ảnh - thật là một bức tranh sáng sủa! Nắng!

: mail1: công nhân vui mừng khôn tả
: mail1: tiếng vỗ tay như vũ bão và kéo dài bắt đầu, biến thành tiếng hoan hô nhiệt liệt

Nếu không có sự khiêm tốn giả tạo, tôi sẽ nói rằng món mứt của tôi hóa ra không thể so sánh được.

Vì vậy, dễ dàng và tự nhiên, bạn có thể giết một người bằng vẻ đẹp ...

Chà, rất tuyệt !!!!
Không có mứt này mà bạn thay thế nhé, hôm nay mình nướng bánh mà bánh của bạn xếp hàng !!!!
Chúng tôi thường ăn chúng vào bữa sáng ở Mallorca, rất ngon !!

Nướng tuyệt vời, nhưng mứt, không có từ nào cả Cảm ơn bạn Dấu kiểm, cho các công thức nấu ăn, đã ghi vào dấu trang của bạn

Vì vậy, dễ dàng và tự nhiên, bạn có thể giết một người bằng vẻ đẹp ...

Và cuối cùng tôi thậm chí sẽ không nói bất cứ điều gì, tôi sẽ tự sát!

[Arka]

Đây là cách bạn có thể giết một người ...

Arka, Tôi đã không muốn

Và cuối cùng tôi có thể tự sát!

Lenka, không, tôi sẽ nhớ bạn!

[Lerele]

Không có kẹt như vậy, nhưng bạn có thể thay thế

Lerele nó có thể mà không có mứt, với điều này. Món này cũng rất ngon.
lettohka ttt,

[+ Dạ tiệc +]

+ Dạ tiệc +, nghe này, tôi hoàn toàn quên mất liệu có nhân trong họ không, rằng họ đã ăn những chiếc bánh cuốn hình dạng này - Tôi nhớ những gì tôi thích - Tôi nhớ, nhưng tôi không nhớ bên trong là gì
Và chồng tôi không nhớ, tôi trở nên hoàn toàn không còn trí nhớ, tôi hiểu, trong đầu tôi đầy rẫy những vấn đề toàn cầu, nhưng anh ấy xấu hổ khi không nhớ
Tôi vẫn còn thắc mắc, bạn có kéo mỏng như vậy bằng tay của bạn? Hay bạn đã giúp với một cái ghim lăn?

Galya!
Công thức chính nó là hấp dẫn! Nhưng bất kỳ công thức nào cũng có thể bị giết, hoặc bạn có thể nâng lên thiên đường bằng cách thực hiện !!! Vì bạn biết cách trình bày công thức, NOBODY có thể làm được điều đó!
Phải đánh dấu, làm và tận hưởng !! Mứt theo công thức của bạn quá !!!!!

[+ Dạ tiệc +]

+ Dạ tiệc +, Tôi sẽ làm rõ ngay lập tức, nó là chất béo hay bơ sữa để bôi trơn bột và bạn không cần phải cho nó vào bột? Và một vài thìa ô liu trong bột?

[+ Dạ tiệc +]

+ Dạ tiệc +, nghe này, tôi hoàn toàn quên mất liệu có nhân trong họ không, rằng họ đã ăn những chiếc bánh cuốn hình dạng này - Tôi nhớ những gì tôi thích - Tôi nhớ, nhưng tôi không nhớ bên trong là gì

Họ có những miếng trám này ở đó và không thể đếm được! Và những gì không có ở đó, ở đó để nhớ.

.... do đó tên "Ensaimada" - saïm trong phương ngữ Mallorcan có nghĩa là "mỡ lợn"

Lerele, lý tưởng là chất béo. Tôi nghĩ bạn không có vấn đề gì với chất béo tốt ở đó. Tôi đã làm với bơ sữa trâu, nếu bạn không có bơ sữa trâu, bạn cũng có thể làm với bơ. Bạn không cần phải cho nó vào bột, họ cần bôi dầu mỡ cho bột đã cán, và, vâng, thêm ô liu vào bột.

bạn đã kéo quá mỏng bằng tay của bạn? Hay bạn đã giúp với một cái ghim lăn?

Tôi cán bột bằng một cây cán và dùng tay kéo nó ra. Nó kéo dài rất tốt khi được bôi trơn.
Hãy cẩn thận với chất béo, điều chính là không để thay đổi.

[Rada-dms]

Rada-dms, tốt, bạn thực sự ... bằng cách nào đó ... đã nói rất mạnh mẽ

[Rada-dms]

Rada-dms, tốt, bạn thực sự ... bằng cách nào đó ... đã nói rất mạnh mẽ

Tôi là người sống tình cảm! Nhưng cứ như vậy từ đầu không cao hứng!
Vì vậy, tất cả mọi thứ là sự thật! Bạn là một người tốt, và bạn biết cách phục vụ và nấu ăn!

Và nếu cô ấy cũng mua một chiếc máy ảnh mới ... cuối cùng thì tất cả chúng ta đều có thể chết ở đây!
Tôi chỉ không hiểu, nơi nào là tốt hơn?
Hay là một cái mới? ... Thậm chí chưa được vài ngày kể từ khi họ trò chuyện về chủ đề này ...

không, Len, nó cũ rồi

Tôi chỉ không hiểu, nơi nào là tốt hơn?

không có giới hạn cho sự hoàn hảo

không có giới hạn cho sự hoàn hảo

[+ Dạ tiệc +]

+ Dạ tiệc +, Galina, tôi đã hiểu đúng chưa: đường 1/4 cốc? Mình bắt đầu làm và "kẹt" 😊. Mọi thứ, quá trình đã bắt đầu, tôi xin lỗi vì câu hỏi ngu ngốc😃!

[Galinka]

Galinka, thật là đẹp !!! Tôi đã đưa nó vào các dấu trang cho đến nay. Tôi chắc chắn sẽ thử với bí ngô