"Các vịnh" của Daria Yakovlevna Tsvek

"Các vịnh" của Daria Yakovlevna Tsvek

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Hungary

Thành phần
bột mì	250g
sữa ấm	125ml
lòng đỏ	3 chiếc
men ép	16g
bơ	50g
Đường	50g
Muối	1/2 muỗng cà phê
mứt táo (bất kỳ)	150g
sự hăng hái	1/2 quả chanh
đường mịn

Phương pháp nấu ăn

• 
• Những chiếc bánh này được xếp vào hàng “chết cho tới nơi đến chốn”, vì chúng rất giàu calo. Nhưng những calo đó là bao nhiêu so với hương vị và mùi thơm khó cưỡng. Bột rất mềm, bông xốp như kẹo bông gòn, không ngọt gắt.
• Vậy hãy bắt đầu:
• Đổ sữa ấm vào bát, thêm một thìa cà phê đường và vò nát men.
• Trộn đều tất cả mọi thứ và, ngay khi men bắt đầu lên men, đổ vào bát cùng với bột mì, lòng đỏ, muối, vỏ, giã nhuyễn với đường và nhào bột.
• Tôi nhào trong máy trộn bột theo sơ đồ sau: 2phút. ở tốc độ thấp, 4 phút ở tốc độ trung bình.
• Tiếp theo, thêm bơ đã đun chảy vào và nhào ở tốc độ cao cho đến khi thành một khối bột bóng đẹp với những màng mỏng đẹp mắt của gluten đã phát triển.
• Bôi dầu thực vật lên bát, cho bột đã cán thành một quả bóng, đậy bằng giấy bạc và ủ trong 2 giờ ở nơi ấm.
• Chúng tôi nhào một lần sau một giờ kiểm tra.
• Bột của chúng tôi phải lớn hơn 2,5 lần.
• Chúng tôi trải bột đã hoàn thành trên bề mặt làm việc và chia nó thành 10-12 phần bằng nhau. Tôi nhận được 560g bột, tương đương với 47g của 12 cái bánh.
• nhào bánh của chúng tôi thành những chiếc bánh phẳng và phết mứt lên trên.
• Cuộn thành một quả bóng và trải trên khay nướng hoặc trong khuôn ở khoảng cách xa nhau. Khi kiểm chứng, bánh sẽ tăng kích thước lên ít nhất 2 lần.
• Đậy bằng giấy bạc và để yên ở 35C trong 90 phút.
• Làm nóng lò ở 180C (không đối lưu) hoặc 170 (đối lưu).
• Những chiếc bánh này được bôi một lớp protein.
• Chúng tôi nướng trong khoảng 20 phút.
• Ở đây, được hướng dẫn bởi lò nướng của bạn.
• Chúng tôi lấy ra khỏi lò và ngay lập tức, khi vẫn còn nóng, rắc đường bột.
• Để nguội và mời những người thân yêu của bạn uống trà!
• 
• 
• Trong bối cảnh:
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

12 chiếc.

Thời gian chuẩn bị:

3,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Tôi không chụp ảnh từng bước vì tôi sẽ không tải công thức lên. Vâng, cuộn và cuộn. Có gì để ngạc nhiên. nhưng khi chúng tôi thử RẰNG ... mmmmmmmm. Sẽ là một tội ác nếu không chia sẻ công thức.
Hãy chắc chắn để cố gắng và chiều chuộng những người thân yêu của bạn. Họ sẽ đánh giá cao nó, tôi đảm bảo với bạn. Sẽ không có sự thờ ơ, đó là điều chắc chắn.

Nguồn Daria Tsvek "Licorice Pechivo" 1988

Vịnh không khí không thể tưởng tượng được! CẢM ƠN vì công thức - bạn không thể bỏ qua!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, cảm ơn vì đã ghé qua. Giúp mình đi, chúc sức khỏe, thật ngon. Chính tôi cũng không mong đợi điều này.

Bánh rất đẹp.

Ôi, thật là một vẻ đẹp! Anya, cảm ơn vì công thức!

Tôi yêu những chiếc bánh như thế nào, đặc biệt là những chiếc bánh mềm và mịn: girl_love: thêm vào dấu trang

[không kính]

không kính, cảm ơn vì công thức cho lớp học Nấu ăn huyền thoại.
Tôi sẽ rất vui khi tiếp tục!

[Anna]

Anna, những chiếc bánh ngọt chỉ là đẳng cấp!
Cảm ơn vì công thức !!!

Bánh ngon Anna, bạn làm bao nhiêu mứt cho một cái bánh?

cảm ơn vì công thức! Tôi thích đồ nướng có men)
mang đi đánh dấu trang)

Oh! Anya! Vịnh đẹp đẽ, dịu dàng, thoáng đãng làm sao!
Ngay trong miệng và hỏi! Nhưng, bạn đã nhìn thấy tôi, tôi không nhận được một số lượng lớn như vậy
Và tôi sẽ làm điều đó với niềm vui rất lớn !!!

.

[Ira]

Các cô gái, hãy tha thứ cho tôi, cầm lấy máy tính bảng của người bạn-hàng xóm của cô ấy (chúng tôi có giống nhau), sự bối rối trở nên khó hiểu (Tom cũng là cư dân của Bread Maker, một công ty thường trú).

Các cô gái, thân mến, cảm ơn vì những lời tốt đẹp và sự chú ý của bạn đến công thức. Anh ấy thực sự rất đáng yêu. Tôi thường nướng theo công thức của Daria Zvek. Và không chỉ nướng. Mọi thứ đều rất ngon với cô ấy.

Anna, bạn làm bao nhiêu mứt cho một búi tóc?

Tôi đã có mứt táo, tôi cắt nó thành từng lát. Mỗi búi tùy theo số lượng bánh từ 12-15 gam.

Bạn đã nhìn thấy tôi, tôi không biết những người hàng loạt như vậy

Ira, những chiếc bánh này dường như chỉ là cơ bản, mỗi chiếc nặng 55 gam. Vì vậy, bạn có thể yên tâm ăn một chiếc bánh. Và ai đã nói với bạn rằng bạn lớn? Đừng tin!!! Breshut !!!
Bạn nhìn thấy tôi cũng không cưỡng lại được, tôi bớt đi 2 khúc.

Vịnh tuyệt đẹp, chỉ là một bài hát! Tôi chắc chắn sẽ nướng! Hãy chắc chắn rằng ... oh, tạm biệt eo!

Annushka, cùng đợi với tôi ... bây giờ tôi sẽ làm thịt !.
đã sẵn sàng cắt ngắn!. mời bạn vào bàn !.
Các cô gái, tất cả vì trà / cà phê)))))))))))


đừng lo lắng về con số! rất nhẹ nhàng, rất nhẹ, gần như không trọng lượng !!!
Chúc bạn ngon miệng và những cuộc trò chuyện chân thành bên tách trà hoặc cà phê buổi sáng!

[AlenKa]

AlenKa, siêu !!! Và cái này, cái ở ngoài cùng bên phải cho tôi! Đúng là một mùi hương, choáng váng!
Cảm ơn bạn cho một báo cáo hấp dẫn như vậy!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Chà, vòng eo của bạn chắc chắn không gặp nguy hiểm!

[Anna]

Anna, bây giờ tôi sẽ rắc nó với đường bột))) Tôi quên mất (((

Wow, thật là một vẻ đẹp! Em cất công thức đi, cuối tuần em sẽ nướng thử xem sao.

Các cô gái, tất cả vì trà / cà phê)))))))))))
đừng lo lắng về con số! rất nhẹ nhàng, rất nhẹ, gần như không trọng lượng !!!

aaaa và tôi, và tôi, và với tôi))))))) khachunimagu đã pha cà phê rồi !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, cuộn tuyệt vời !!! Mình sẽ bán bánh cuốn quê hương !!!
Bây giờ tôi đã so sánh công thức của bạn với công thức trong sách, có một số điểm không chính xác nhỏ về lượng men và nhiệt độ nướng. Nó được viết trong nguồn gốc chính xác như cách bạn đã trình bày công thức, hay bạn chỉ viết phiên bản của riêng bạn như bạn đã tự làm?

[svetta]

svetta, Tôi đã đặt nó ra như chính tôi đã làm. Nếu bạn cài đặt nhiệt độ như trong nguồn ban đầu, họ có thể đã cháy hết cho tôi, nhưng với tôi, có vẻ như men quá nhiều. Chúng tôi bán nhiều men hơn. Daria Yakovlevna có một chút quá nhiều trong tất cả các công thức nấu ăn men, nếu được dịch sang những công thức rất mạnh của chúng tôi. Nếu bạn lấy những người yếu kém, thì chính điều đó. Nếu so sánh, men của nhà máy men Kiev yếu hơn, ví dụ, Barsky hoặc Krivorozhsky.

CHÈN ...
đã sử dụng men khô ... vàng saf-moment .. tốt, Annushka biết tôi)))

Mình sẽ bán bánh cuốn quê hương !!!

và nếu bạn nếm thử!. bán cho chắc ăn))))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, nhưng hãy cho tôi biết bạn đã lấy bao nhiêu men khô cho những cô gái sẽ nướng bằng men khô. Bạn cũng biết tôi, tôi không thể làm gì với họ.

bạn đã lấy bao nhiêu men khô, cho những cô gái sẽ nướng bằng men khô ..

2 muỗng cà phê chưa hoàn chỉnh ... có thể ít hơn một chút ... một phần ba của 16

[không kính]

không kính, Anya, cảm ơn vì đã làm rõ, bây giờ tôi đã hiểu. Theo mình thì Zvek cũng có nhiều men nhưng mình sẽ cố gắng làm theo công thức của tác giả trước.

Anya! cảm ơn vì công thức! Vịnh chỉ là một số loại ma thuật! Không trọng lượng (tôi đã rất sợ khi tôi bắt đầu đặt nó lên giá đỡ, tay tôi đã quen với việc chịu tải nặng hơn). Và những gì ngon! Nhưng không có ảnh, tôi không có thời gian. Cả nhà chạy đến. Tôi thậm chí không có thời gian để nhìn lại, mọi thứ đã ngấu nghiến (tôi không sợ từ này). Lần tới, bạn cần bắt đầu chia đôi. Nhưng tất cả các con trai và con dâu lớn đều ăn kiêng. Nhưng họ không thể chống lại. Bây giờ họ sẽ than vãn khi tập thứ hai sẽ có. Lần sau chắc chắn tôi sẽ chụp một bức ảnh. Thêm một triệu cảm ơn

[Ira]

Ira, thật tuyệt làm sao khi những vịnh nhỏ phù hợp với sở thích của bạn! Chúng tôi cũng đang ăn kiêng, nhưng sau đó chúng tôi đã bỏ đi với bạn gái của mình. Không thể cưỡng lại được.
Nướng vì sức khỏe và chiều chuộng người thân, người thân của bạn! Còn gì dễ chịu hơn những gương mặt hài lòng của gia đình.

[Anna]

Anna, bạn có thể vui lòng cho tôi biết bạn có thể làm bột trong máy làm bánh mì không, hoặc bạn chỉ cần làm như bạn đã mô tả trong công thức

bạn có thể làm bột trong máy làm bánh mì

Anya, đừng ném cái dép vào tôi mà tôi đã mắc vào ...
Tôi nhào trong máy làm bánh mì ... ở chế độ bánh bao / mì ... nó có thể được thực hiện trên men, sau đó là sự nổi lên (chỉ có một giờ), nhưng tôi cần một máy làm bánh mì cho Mankin's Drowned ... nên sau khi nhào, tôi cho vào chậu, chậu để tráng phim và trong lò có bóng đèn ...
thành thật mà nói, nếu có thể, tôi luôn nhào trong HP ... nhưng nếu công thức cần dừng trong quá trình nhào, thì tôi chỉ cần tắt bếp từ mạng ... và sau đó bật lại ..

Tôi cũng nhào trong máy làm bánh mì.

[Irina]

Irina,
đồng ý rằng máy làm bánh mì là cứu cánh ... nó nhào bột rất tốt!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, tôi đồng ý +1.000.000.000 ...%. Mình đã mua 2 cái cho 500g bột và 1500g. , Bây giờ tôi sẽ nhào các vịnh chỉ trong 1,5 kg. Và trong khi ngày hôm qua chúng tôi cùng với những đứa trẻ lớn hơn với cái miệng đang ngậm một nửa chia sẻ thú vui của chúng tôi về vịnh nhỏ, thì 4 đứa trẻ nhất lại giữ im lặng. Công thức cho "Bà" bây giờ quá nhỏ cho 1,5 kg nhào!

Những chiếc bánh vừa ý sẽ chính xác là "chết đi sống lại" nếu bạn nướng chúng mỗi ngày

"Bà" bây giờ được trộn ngay 1,5kg.

tuyệt, nhưng ... không sao ...

Như thể "chết cho một hình hài" sẽ là,

sợ không dám vào rừng)))))

nhưng tôi đã thêm 300 gram vào ngày hôm qua (((và đi đâu?

[Natalia]

Natalia, trong một máy làm bánh mì, bạn có thể và nên làm. Tôi chỉ có một máy nhào và một máy làm bánh mì. Những gì gần hơn là trong lưới đó.

AlenKa, Tôi cũng thích chế độ này cho bột men. Khi cần thiết, tôi tắt nó đi, sau đó khởi động lại.

Và tôi không còn phản ứng với hình bóng. Với công việc của tôi và tốc độ của cuộc đua: luôn có bữa sáng, và mọi thứ khác, như nó đã thành. Cuối tuần có gì tăng cân thì hai ngày làm việc tôi sẽ đuổi đi.

Vịnh ... vịnh ... (càu nhàu) ...
Tìm thấy cặn mứt táo dưới tầng hầm, chưa sử dụng, tôi đến để tìm công thức cho loại bánh hoặc bánh nướng nhân táo. Và tôi đã suýt bỏ lỡ một công thức như vậy, thật tốt là tôi đã mê mẩn cái tên D. Zvek và nhìn vào ánh đèn nhiều lần để tìm ra loại BUCKHTA đó là gì, nhưng hóa ra chỉ là những gì tôi cần
Tôi đã đi đặt bột

Chà, ở đây tôi đã mang theo các Vịnh của mình.

Bột nhào tuyệt vời - thoáng, mềm và thơm. Ngay cả chồng tôi, khi anh ấy đang nướng bánh, hỏi tôi đã quyết định nướng bánh gì.
Để tiết kiệm gas, tôi đã nướng trong chảo điện Miracle.
Tôi thực sự thích những chiếc bánh này, chắc chắn là một công thức cho một con heo đất.

[nila]

nilanhững vịnh hồng hào và miệng!

[nila]

nila, bánh rất đẹp ..

[Nelya]

Nelya, những chiếc bánh thật tuyệt vời. Daria Yakovlevna có tất cả các công thức nấu ăn tuyệt vời. Và cô ấy có một chiếc bánh mì tuyệt vời làm sao. Thơm, vị đậm đà và không bị thiu để được lâu (đặc biệt vì không bị vón cục).

Vâng, hầu như không có gì để làm cứng, và đó chỉ là vì cô ấy đã đe dọa sẽ để nó đi uống trà vào sáng mai, bởi vì hôm nay tôi sẽ không nướng bất cứ thứ gì khác. Tôi và chồng đã làm một công việc tốt vào buổi tối.
Tôi quên ghi là HP đang nhào bột cho tôi, và vì một lý do nào đó tôi phải thêm bột, vì phần bún sẽ không đến gần theo công thức. Đúng là mình cho 20g men vào, vì đọc thấy men hơi giảm. Và tôi vừa có men Krivoy Rog, tôi nghĩ nó yếu.

[Nelya]

Nelya, ở đây Kryvyi Rih chỉ là kẻ mạnh, kẻ yếu nhất luôn là Kiev.
Bột này không tụ lại thành bún mà hơi sền sệt trên thành bát, hơi dính nhưng khi cuộn lại để lên men trong bát thì vẫn giữ được hình dạng tốt.

Ủa mà bún chả có bột, bị nhão. Nhưng khi nhào nặn, nó vẫn giữ được hình dạng tốt. Tôi đã nghĩ nó đúng.

Tôi chưa bao giờ sử dụng men Kiev, chúng tôi không có bán chúng. Thường chỉ có Kryvyi Rih hoặc Lviv.
Nhưng tôi thường có một khối chất lỏng ở đáy thùng, tôi thậm chí không thể tưởng tượng làm thế nào có thể gom nó thành một đống được. Vì vậy, tôi đã phải thêm bột mì.

[Ira]

Ira, đối với tôi nó cũng không "kolobkovat". Mọi thứ đều diễn ra phù hợp với bạn.

Anechka, vì vậy ngay lập tức và nghĩ rằng mọi thứ là chính xác, đánh giá bởi kết quả tuyệt vời.

[không kính]

không kính, Annushka, vào buổi sáng, tôi đã thực hiện hai định mức ... Tôi đang đợi. Họ ngồi trong lò và yêu cầu được cho vào miệng. Cảm tạ!

[TatianaSa]

TatianaSalàm thế nào tôi ghen tị với bạn! Nhưng chúng ta vẫn đang ở trong nhãn cầu! Bởi vì những tiếng ục ục này rất ngu ngốc nên cho đến khi bạn ăn hết tất cả mọi thứ, bạn sẽ không dừng lại.
Chúc các bạn ngon miệng!

Anna! Cảm tạ! Tôi không phải là một người thích nướng men, nhưng những chiếc bánh này chỉ là NGON! Bây giờ tôi sẽ nướng chúng thường xuyên.