Baba Baba bởi Hector Jimenez

[Bột]

Baba Baba bởi Hector Jimenez

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
Bột
Sữa	100 ml
bột mì / lớp	500 TCN
trứng C1	5 miếng.
Đường	60 g
Muối	1/3 muỗng cà phê
vanilla	nếm thử
men ép	18 g
bơ	200 trước công nguyên
Ngâm tẩm
Nước	200 ml.
Đường	200 trước công nguyên
vỏ cam	1 muỗng canh. l.
rượu rum (rượu cognac)	50g
vanilla	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Đánh tan trứng với muối.

• Đun chảy bơ và để nguội.

• Đun nóng sữa nhẹ. Hòa tan đường và men vào đó.

• Kết hợp sữa và trứng.

• Cho dần bột mì vào, nhào bột.

• Bột được nhào bằng móc trong khoảng hai mươi phút cho đến khi mềm và mịn. Bột sền sệt.

• Lột vỏ bột từ các mặt. Kéo vào giữa bằng tay đã bôi dầu. Đậy nắp và để lên men.

• Quá trình lên men kéo dài 40-60 phút ở nhiệt độ 27-28 độ. Nó tăng khối lượng gấp 2-2,5 lần.

• Đổ bơ vào bột và thêm vani, nếu dùng thì bắt đầu nhào.

• Nhào cho đến khi bột đồng nhất và mịn. Tôi nhào với một cái móc trong khoảng hai mươi phút. Bột trông có vẻ dính, nhưng nếu bạn bôi dầu lên bàn và tay, thì rất tuyệt khi làm việc với nó.

• Chia bột thành các phần bằng nhau, vo tròn và vo thành các viên có dầu mỡ. Bìa và bằng chứng.

• Bột sẽ nổi lên các cạnh của khuôn.

• Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 180 độ trong 20-30 phút. Nếu mặt trên bắt đầu nướng nhiều, thì hãy đậy bằng giấy bạc.

• Trong khi bột đang được chuẩn bị, bạn cần đun sôi xi-rô. Trộn nước và đường, thêm vỏ. Đun sôi và để lửa nhỏ trong 5 phút. Để nguội cho đến khi ấm, thêm rượu rum và vani.

• Lấy phụ nữ cắt bỏ phần đầu và ngâm với siro. Để nguội trong khuôn trong vài giờ, sau đó chỉ cần lấy ra khỏi khuôn.

• Trang trí bằng men nếu muốn.
• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình!

Món ăn được thiết kế cho

7 miếng

Thời gian chuẩn bị:

2,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Công thức của Chef E. Jimenez.
Tôi đã thay đổi điều gì? Chia lượng nguyên liệu. Tác giả có số lượng gấp đôi trong số đó, những con trên một kg bột. Phần nửa sau của bột, nhưng không có dầu, anh ấy đề nghị để đông lạnh và sử dụng khi cần thiết. Hector đã nướng một người phụ nữ, tôi chia nó thành bảy dạng. Tác giả đã tiến hành lên men và kiểm định ở nhiệt độ 45 độ. Với tất cả sự kính trọng đối với Cảnh sát trưởng, đó là rất nhiều. Vì vậy, tôi đã lên men và kiểm định ở nhiệt độ 28 độ. Tẩm sử dụng 100 ml. rum, tôi đã sử dụng một nửa định mức.
Bây giờ về hương vị. Những người phụ nữ hóa ra khí chất, không trọng lượng. Không ngọt ngào cho tôi. Nó có vị giống như một chiếc bánh quy bơ. Nó không giống như bánh nướng bằng men chút nào. Thơm ngon. Tôi giới thiệu!

Công thức nấu ăn tương tự

Savarin - một loại "phụ nữ rượu rum" (AnaSamaya)

Bánh chuối (Bánh chuối cổ điển) (Bù nhìn)

Baba (zvezda)

[Angela]

Angela, chỗ của bạn vẫn đẹp và ngon như mọi khi, mình rất thích phụ nữ uống rượu rum, và nếu lấy rượu cognac để ngâm tẩm chứ không phải rượu rum thì có ảnh hưởng nhiều đến hương vị không?

[Tatyana]

Tatyana, cảm tạ. Tôi không nướng với rượu cognac. Nhưng tôi nghĩ nó cũng sẽ rất ngon.

Ngay cả trước kulich, bàn tay sẽ không với bất kỳ cách nào

Bánh phô mai phục sinh với nho khô và kẹo trái cây (ang-kay)

và đây là một món ngon mới

Có, có rất nhiều cái cũ

[Angela]

Angela, cảm tạ!
Đúng là phụ nữ !!! Hộ yêu tôi lắm, nhưng tôi sợ đủ thứ. Đột nhiên nó sẽ không hoạt động.
Và ở đây bạn có một người bà tươi tốt tuyệt vời, Angela! Oh! Ô ô ô!
Tôi chắc chắn sẽ cố gắng.

Có, có rất nhiều cái cũ

Vâng, tôi biết về Angela, tôi đã chăm sóc một vài chiếc, nhưng không phải tất cả cùng một lúc, như họ nói: "Chậm nhưng chắc chắn chúng ta đang tiến tới mục tiêu đã định." Đối với người hảo ngọt của tôi, có nhiều bánh hơn, nhưng miếng thịt dày hơn.

[ang-kay]

ang-kay, cám dỗ

[Angela]

Angela, ngon và đẹp như mọi khi

[Angela]

Angela, họ rất tuyệt! Tôi sẽ đánh dấu công thức, cảm ơn!

[Angela]

Chà !!!

Cúi đầu cho mọi cố gắng của bạn, bạn ơi !!!

Tôi nhào bột bằng móc trong khoảng hai mươi phút

nhào bằng móc trong khoảng hai mươi phút.

Tổng thời gian trộn là 40 phút.

Tại sao / tại sao lại mất nhiều thời gian như vậy? Thực sự rất thú vị ...

Và bạn nhào với tốc độ nào, Angela ?

Tôi nhớ, Luda-mariana-aga, trong một trong những công thức làm bánh Phục sinh, tôi đã đề xuất nhào bột lâu, 30 phút, ở tốc độ thấp nhất.

cắt đầu

Angela, Tôi đã hiểu đúng, chúng tôi cắt bỏ phần trên mà không loại bỏ những người phụ nữ ra khỏi khuôn?

Trang trí bằng men nếu muốn.

Chúng tôi phủ men dưới cùng, phải không?

Còn bạn, nhân tiện, loại men nào? Chất đạm?

[Inna]

Inna, cảm ơn bạn đã chú ý và quan tâm đến công thức.

Tổng thời gian trộn là 40 phút.

Đúng.

Tại sao / tại sao mất quá nhiều thời gian

bột phải mịn với gluten đã phát triển. Nếu trong trường hợp của bạn, nó ra nhanh hơn, thì hàng loạt sẽ ít hơn. Nhân tiện, với một máy trộn thủ công có phần đính kèm cho bột, có thể quá trình nhào trộn trong HP cũng sẽ nhanh hơn.

bạn nhào với tốc độ nào,

Thứ nhất và thứ hai.

mà không lấy phụ nữ ra khỏi khuôn?

Đúng.

Chúng tôi phủ men phía dưới, bên phải

Inna, vâng.

Chất đạm

Trên gelatin.



Tanya-Fanya, Albina, quý bà innacảm ơn các cô gái. Cố gắng nướng. Hy vọng la bạn se thich no.
Rituslya, Rita, cảm tạ)

nhưng tôi đều sợ hãi. Đột nhiên nó không hoạt động

Nó chắc chắn sẽ hoạt động tốt.

[Angela]

Angela, cảm ơn bạn rất nhiều !!!

Bây giờ sau khi tất cả các dấu chấm kết thúc Tôi được đặt, tôi chỉ cần nướng chúng, và tôi sẽ nướng chúng mà không thất bại !!!

[Inna]

Inna, Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích kết quả)

Đối với tôi, cognac sẽ không mang lại cho một người phụ nữ mùi thơm đến từ một loại rượu rum ngon. Và bạn có thể tiết kiệm rượu rum nếu sử dụng hương liệu rum pha loãng trong vodka. Vâng, - rượu rum vẫn tự nhiên hơn, nhưng đừng mua cả một chai rượu rum Cuba đắt tiền vì trong công thức có 50 ml ... Nhưng tôi không khuyên bạn nên dùng loại rượu rum rẻ tiền, - một phụ nữ có thể sẽ cho đi ...

[ang-kay]

ang-kay, Angela, tôi nướng người phụ nữ của bạn. ĐIỀU!
Khi nhìn miếng bột không có dầu, tôi băn khoăn không biết cho dầu vào đó ở đâu, và cả 200 gram? Nhưng cô ấy đã đẩy cô ấy vào. Bột trở nên tuyệt vời.
Tôi đã thêm cognac vào xi-rô. Trên nền vỏ cam, anh ta biến mất, những. không có dư vị của rượu. Tôi không có khuôn cho một người phụ nữ, tôi đã điều chỉnh các lon thiếc. Tôi lấp đầy chúng với 1/3 bột, đặt chúng trên proofer và kéo thành sợi. Cô ấy đã nhìn, và họ đã đứng dậy rất tốt, và nhìn rằng họ sẽ ngã xuống. Cô bắt đầu nướng từ lò lạnh. Và chúng bắt đầu bốc lên trong lò. Tôi đặt lon với giấy nướng cao hơn 2-3 cm so với lon, để chúng quay ra gần hết các mép giấy.
Những người phụ nữ của tôi vẫn còn sừng và chân.
Hãy để tôi hôn bạn vì một công thức tuyệt vời như vậy ... Sau đó, nếu bạn muốn.

Thực ra, tôi đã định nướng một người phụ nữ rum 8-9 năm, nhưng có gì đó thật đáng sợ. Đột nhiên tôi được vinh danh và kết quả là hài lòng.

[Sveta]

Tôi nướng người phụ nữ của bạn

Sveta, tuyệt quá! Thật tuyệt vì tôi đã sử dụng công thức.

anh ta biến mất, những. không có dư vị của rượu.

Tuy rượu sẽ nhạt đi nhưng nó vẫn tạo nên một nốt hương riêng trong tổng thể hương thơm.

giấy cao hơn 2-3 cm so với bản thân lon, vì vậy chúng đã quay ra gần các mép giấy.

Tôi đã mạo hiểm với một lò nướng lạnh nếu họ đã tăng quá nhiều. Sẽ bắt đầu tăng và giảm. Nhưng tất cả đều ổn, điều đó có nghĩa là chúng tôi đã không tạo khoảng cách với giới hạn.

Tôi sẽ hôn bạn vì một công thức tuyệt vời như vậy ..... Sau đó, nếu bạn muốn.

Sau đó, sau đó sau. Mong được gặp bạn.

Tôi đã định nướng bánh trong 8-9 năm, nhưng có điều gì đó rất đáng sợ. Đột nhiên tôi được vinh danh và kết quả là hài lòng.

Mắt thì sợ, nhưng tay thì làm. Nó không đáng sợ như nó có vẻ) Cảm ơn bạn.