Gậy Churros (cổ điển)

Gậy Churros (cổ điển)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: người Tây Ban Nha

Thành phần
Nước	250 ml
bơ lạnh	110 g
trứng	2 chiếc
bụi đường	50g
đường trong bột	1 muỗng canh. l.
Quế	1 muỗng cà phê
bột mì	150g

Phương pháp nấu ăn

• Nói chung, bằng cách nào đó, tôi đã tìm thấy một công thức cho món Churros ngọt ngào của Tây Ban Nha, được bán ở Tây Ban Nha ở mỗi bước, có đồ ngọt, có không (tôi đã xem, nhưng không thử). Và hôm nay tôi đã cố gắng làm được điều đó. Công thức ngay lập tức chứa các chỉnh sửa của tôi về số lượng. Nhưng trong ngoặc đơn, tôi sẽ cho biết nó như thế nào trong bản gốc và tại sao tôi thay đổi nó).
• Vì vậy, mọi thứ được thực hiện rất đơn giản, bột như những ngôi nhà sinh thái. Chúng tôi trộn nước và bơ lạnh (tôi luôn sử dụng ít nhất 82% chất béo, tôi không coi phần còn lại là bơ). Chúng ta để lửa vừa và đun cho đến khi bơ chảy hoàn toàn (không đun sôi !!!). Ngay lập tức cho bột mì vào và nhào kỹ bằng thìa silicon cho đến khi bột mịn, không bị vón cục và hình thành một khối bột màu vàng, tự tách ra khỏi thành chảo. Lấy ra khỏi bếp và để nguội trong vài phút. Bây giờ, cho từng quả trứng vào và nhào kỹ cho đến khi mịn, bạn nhào càng lâu thì mật độ sẽ càng thay đổi (nó sẽ trở nên đặc hơn). Theo công thức ban đầu, có ba quả trứng, nhưng tôi mất 2 quả vừa. Và ở đó, hãy xem kích thước của tinh hoàn và độ đặc của bột.
• Khi bột đã được, cho đường vào và nhào lại.
• Chúng tôi trải bột trong một túi bánh ngọt có đính kèm dấu hoa thị và ép các dải bột dài lên giấy da (tôi có chiều dài khoảng 7-8 cm và chiều rộng 1 cm). Điều chính là không làm cho họ béo.
• Nướng 12-15 phút ở 200C cho đến khi bánh có màu vàng nâu nhạt. Chúng tôi lấy nó ra và ngay lập tức cuộn nó trong một rắc (chỉ trộn quế và đường). Trong công thức ban đầu cho quế, nhiều nhất là 1 muỗng canh. l. nhưng trong thực tế điều này là rất nhiều.
• Xong))) Chúng ta ăn ngay trong ngày, bảo quản trong hộp kín - nếu không chúng sẽ bắt đầu thiu. Bạn có thể nhúng sô cô la tan chảy, nhưng tôi thích nó mà không có nó.
• Chúng được ăn ngay lập tức, giống như hạt

Mmm ... Tôi chắc chắn sẽ làm được. Cảm ơn bạn vì sự ngon miệng như vậy. Và, có vẻ như, không phải là rất khó hiểu.

không khó hiểu lắm.

nếu bạn nhận được cầu thang sinh thái, thì chắc chắn nó sẽ hoạt động tốt

Tôi chưa bao giờ làm bánh churros ngọt, nó phải được làm theo công thức của bạn. Vì một số lý do, tôi chỉ liên tục làm những món cay phô mai. Đã đến lúc chuyển đổi)))

Tôi chưa bao giờ làm bánh churros ngọt, nó phải được làm theo công thức của bạn. Vì một số lý do, tôi chỉ liên tục làm những món cay phô mai. Đã đến lúc chuyển đổi)))

hoặc bạn có thể chia sẻ công thức phô mai, mẹ chồng yêu cầu chỉ một cái như vậy

Nó dựa trên công thức do Irina đề xuất: churros phô mai (trong Churrosmaker Princess 132401). Tôi cho pizza và mì ống từ Santa Maria (Thụy Điển) vào bột. Thành phần: muối, tỏi, ớt bột, cà chua, tiêu đen, hành tây, húng quế, rau oregano, hương thảo, ớt, đường, thì là. Vị rất cay. Cháu gái tôi nói nó CỰC HẤP DẪN. Tôi cũng thực sự thích nó, đặc biệt là với kem chua. Nhưng chúng chỉ ngon khi có nhiệt, với sức nóng (giống như tất cả các loại bánh churros và bánh rán).

công thức do Irina gợi ý: churros phô mai (trong Churrosmaker Princess 132401)

Churros phô mai (trong Churrosmaker Princess 132401) (vernisag)

Vâng, đây là công thức. Rất tốt )))

Nó dựa trên công thức do Irina đề xuất: churros phô mai (trong Churrosmaker Princess 132401). Tôi cho pizza và gia vị mì ống từ Santa Maria (Thụy Điển) vào bột.

Cảm ơn bạn rất nhiều, tôi nhất định sẽ nấu nó sớm