Da heo tỏi

Da heo tỏi

Thể loại: Món thịt

Thành phần
da lợn	400 g
tỏi	1 bàn thắng
gia vị muối để nếm

Phương pháp nấu ăn

Như mọi người nói - "Một số linh mục, một số linh mục, và một số sụn thịt lợn." Rõ ràng tôi thuộc về lựa chọn thứ ba :-)
Hôm nay tôi nấu món rất "sụn" này dưới dạng da lợn. Công thức cực kỳ đơn giản.

Tôi lấy da từ chợ, càng ít chất béo càng tốt, hầu như không có chất béo. Giá của chúng tôi là 1 đô la mỗi kg và chúng kém hơn.

Tôi khám, rửa, cắt tem và bất cứ thứ gì tôi không thích. Tôi cho vỏ vào chảo, thêm toàn bộ hành tây, đổ ngập nước sao cho ngập hành.

Đun sôi, giảm lửa nhỏ, đậy nắp và đun nhỏ lửa khoảng 3 giờ, định kỳ thả vào, khuấy đều. Khoảng giữa của quá trình, tôi bỏ hành, cho hạt tiêu và muối. Khi nước gần như sôi hẳn - tôi cho tỏi đã đập dập vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Tôi đặt tất cả mọi thứ đã ra trong một cái bát, bên trên một miếng ống bọc bánh nướng, và tôi đẩy không khí ra ngoài bằng một cái đĩa, bịt kín nó.

Tôi để một cái bát trong tủ lạnh qua đêm. Nếu bạn không lót tay áo nướng - thì rất khó để lấy đĩa ra, tôi đã có cái này. Dễ dàng lấy ra khỏi bát.

Từ 400 g da, tôi có 500 g một món ăn làm sẵn. Nó chứa nhiều collagen, rất hữu ích cho các khớp, dây chằng,… đặc biệt là sau các chấn thương. Và những gì cần giấu - nó rất ngon :-) Bạn có thể thêm bất kỳ loại gia vị nào theo sở thích của bạn. Hoặc bạn có thể hạn chế ăn tiêu.

Món ăn được thiết kế cho

500 TCN

Thời gian chuẩn bị:

nấu 10 phút. nấu trong 3 giờ.

Công thức nấu ăn tương tự

Thịt xông khói (Tumanchik)

Mỡ lợn (celfh)

Mỡ lợn trong hộp đa năng Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Tuyệt vời !!! Và chúng trông đẹp làm sao !! Đối với tôi, đó chỉ là một món ngon !!

[Rada-dms]

Rada-dms, cảm tạ! Nó thực sự hóa ra là một món ngon. Và gần như ngoài không khí loãng. Đặc biệt là nam giới yêu

Thật là một công thức ngon. Da có mềm sau khi nấu không?

[Natalishka]

Natalishka, không, đó là bạn, sau 3 giờ nấu ăn, chúng chỉ tan chảy. Rất tiếc là mình không thể truyền tải một đoạn nào đó qua màn hình, bạn hãy thử xem. Một lần tôi nấu trong 2 giờ, nó không đúng. Càng nhiều càng tốt. Vỏ thành phẩm có thể được chia thành các phần bằng thìa cho vào chảo, chúng thật mềm. Trong tủ lạnh, chúng biến thành thịt có thạch mạnh.

[Spline]

Spline, cảm tạ. Tôi chắc chắn sẽ làm cho công thức này. Vâng, tôi thậm chí còn tăng nước bọt từ bức ảnh của bạn.

[Natalishka]

Natalishka, Giữ lấy! Bạn không nên đặt nó ra vào ban đêm để tìm kiếm ...

Vì vậy, tôi về nó

Món này rất ngon, tôi xác nhận!
Đúng vậy, tôi nấu hơi khác một chút: tôi để một lớp nhỏ thịt xông khói trên da, theo nghĩa đen, dày gần như chính miếng da, cuộn nó lại bằng cuộn, buộc chặt bằng một sợi không quá chặt và trong vài giờ trong MV.
Sau đó, tôi cắt mỏng cuộn này với các đường gân của thịt thạch theo đường chéo - không tệ hơn bất kỳ loại xúc xích nào. Ông xã rất tôn trọng doanh nghiệp này!
Khi nấu, ngoài hành tây, tôi còn cho cà rốt vào.
Nhưng công nghệ của bạn cũng có vẻ thú vị với tôi, tôi sẽ phải thử lại.

[Spline]

Spline, công thức tuyệt vời! da - chúng tôi tôn trọng điều đó, cảm ơn bạn!

Tôi cuộn nó lại bằng một cuộn, buộc nó bằng một sợi chỉ không quá chặt - và trong vài giờ trong MV.
Sau đó, tôi cắt mỏng cuộn này với các đường gân của thịt thạch theo đường chéo - không tệ hơn bất kỳ loại xúc xích nào.

Olya, nhưng chi tiết hơn một chút, nếu trong MV: bạn đổ bao nhiêu nước và lấy bao nhiêu nước dùng, bởi vì trong phim hoạt hình, nó gần như không bị sôi đi.

[Olga VB]

Olga VBbạn sẽ không tin đâu :-) Đôi khi tôi muốn làm điều đó - mua skin lớn hơn, cuộn bằng cuộn, v.v. Chỉ khi không có CF. Và trên thị trường đây là những miếng vi giống nhau, làm sao bạn có thể vặn chúng được? Tôi đã rất buồn, tôi nhớ. Nhưng sau đó tôi đã nấu nó theo công thức này và quyết định rằng sẽ tốn ít công sức - kết quả là rất ngon.Tuy nhiên, tất nhiên, món cuộn đẹp mắt hơn, và bạn vẫn có thể nướng chín vàng trong lò một chút ... ế!

Pháo nổ, không có gì

[Spline]

Spline, xin lỗi, nhưng câu tục ngữ nói đúng: " ĐẾN WHOM POP, ĐẾN KHI NÀO ĐẾN POPADYA, VÀ ĐẾN LÀ CON GÁI CỦA POPOV; AI YÊU POP, AI SẼ POP, AI SẼ POP CON GÁI ".
Sụn ​​heo không giống với da heo.

Công thức rất thú vị, tôi cũng thích da! Nồi áp suất sẽ phải được thực hiện! Tôi nghĩ họ sẽ nấu trong 30 phút nữa.

Trên ảnh, OOO Rất ngon miệng, tôi chắc chắn sẽ thử, cảm ơn

Công dụng thú vị của da heo mà lại ngon!

Một lần tôi được đưa trong chợ (từ một ngăn kéo bí mật) da lợn được lột, lột đến mức không nhìn thấy dầu mỡ trên đó. Và trong các lớp lớn thậm chí
Tôi đã nấu "thịt thạch" từ da như vậy, tức là thạch để làm cứng, để thêm vào thay vì gelatin. Nó được ủ nhanh chóng, nước dùng trong suốt, rất ngon, hoàn toàn không có dầu mỡ. Mình đổ vào các khuôn nhỏ, để trong ngăn đá - thạch siêu dẻo, không cần gelatin!
Những người bán thịt giải thích rằng da được làm sạch như vậy thường được mua từ họ để làm thạch (thay vì gelatin), và những người có vấn đề về bệnh xương khớp ăn da luộc.

[Spline]

Spline, xin lỗi, nhưng câu tục ngữ nói đúng: " ĐẾN WHOM POP, ĐẾN KHI NÀO ĐẾN POPADYA, VÀ ĐẾN LÀ CON GÁI CỦA POPOV; AI YÊU POP, AI SẼ POP, AI SẼ POP CON GÁI ".
Sụn ​​heo không giống với da heo.

Các câu nói khác nhau giữa các vùng. Họ cũng nói "Mỗi người đều có khẩu vị riêng, phong thái riêng của họ - một người thích dưa hấu, người kia là một sĩ quan" Và quan trọng nhất, điều này không theo nghĩa đen
Và liên quan đến thực tế là da không phải là sụn - vậy ai có thể tranh luận, nhưng rất gần về hàm lượng collagen và các đặc tính cảm quan ở trạng thái nấu chín

Baba Valya, hãy chắc chắn để thử

[Spline]

Tôi đã đưa nó vào phần đánh dấu! Nó vẫn còn để tìm da. Người chồng sẽ rất vui mừng! Cảm tạ, Spline!

[Spline]

Spline, xin lỗi, nhưng câu tục ngữ nói đúng: " ĐẾN KHI CÓ THÌ CÓ, VÀ ĐẾN KHI CÓ CON GÁI CỦA POPOV; AI YÊU POP, AI SẼ POP, AI SẼ POP CON GÁI ".
Sụn ​​heo không giống với da heo.

Công thức rất thú vị, tôi cũng thích da! Nồi áp suất sẽ phải được thực hiện! Tôi nghĩ họ sẽ nấu trong 30 phút nữa.

Ol, tùy chọn này cũng có sẵn:
Mỗi người đều có khẩu vị riêng của mình, ai chẳng giống ai: ai thích dưa hấu, ai mê sụn heo.

[sự đơn giản]

Thật là ngu ngốc Và tôi đã đưa nó vào bookmark: mail1: Cảm ơn bạn rất nhiều vì món ăn ngon như vậy sự đơn giản

Và ai thiếu sụn ở đây thì cũng nên cho tai heo vào chảo.

bạn cũng cần cho tai heo vào chảo.

Chính xác! Wow, bạn cũng có thể tạo ra một ngôi nhà gỗ như vậy!
Và tôi có rất thích ... lope:

[Elena Tim]

Elena Tim, và bạn có nhiều không?

Vary, vâng, một lần tôi mua ở Metro vì lòng tham ... Sau đó, bằng cách nào đó chúng tôi đã ăn chúng ... và quên mất những thứ còn lại trong tủ đông. Và hôm trước mình vô tình đào được 4 gói 4 tai. Tôi đang ngồi bây giờ, tôi nghĩ chúng ta có thể, tôi sẽ nhận được cùng một món ngon, nhưng chỉ từ uh?

Hình vẽ.
tốt, bạn là những người ăn.
P.S. Tôi có đồ uống tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ như vậy. Yoshicho, đây là một gợi ý.

[Elena Tim]

Đây không phải là một công thức, mà chỉ là trò đồi bại ... tất nhiên là tôi đã lấy nó đi.

Chính xác! Wow, bạn cũng có thể tạo ra một ngôi nhà gỗ như vậy!
Và tôi có rất thích ... lope:

Lenk, ngay sau khi cô ấy mở công thức, bắt đầu tìm kiếm bạn, cô ấy biết rằng bạn sẽ không bỏ lỡ điều đó.

Elena Tim, và bạn có nhiều không?

Vì vậy, cô ấy cần phải theo dõi mọi nơi và nghe trộm mọi thứ, trừ khi nó sẽ phải trả giá hai tai ở đây ...

Hình vẽ.
tốt, bạn là những người ăn.
P.S. Tôi có đồ uống tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ như vậy. Yoshicho, đây là một gợi ý.

Vì vậy, tôi đã đăng ký trước cho một gợi ý.

Đơn giản, ngon, hợp túi tiền! Đã kéo đi Cảm ơn bạn!

Mình cho vào bookmark nhưng không biết lấy da heo ở đâu

[Spline]

Spline, cảm ơn vì một công thức thú vị thân thiện với ngân sách.

[Spline]

Công thức tuyệt vời! Tôi đã tích lũy trong tủ lạnh những tấm da này, như xi đánh giày, tôi là một người bạn tốt mà tôi không vứt bỏ
Spline, cảm ơn vì công thức mà tôi sẽ thử nấu vào buổi tối.

lấy da heo ở đâu, tôi không biết

Họ nói rằng, có thể tìm thấy hàng Tân, Đức trên thị trường.

trên thị trường, họ nói, có thể được tìm thấy.

Cảm ơn Lena! Nếu có, thì chắc chắn tôi sẽ mua nó, đó là một công thức rất hấp dẫn

công thức rất hấp dẫn

Đúng vậy. Timon của tôi bằng cách nào đó đã thấy công thức này và bây giờ đã được bán trên thị trường!

[Spline]

Spline, Tôi cũng sẽ đánh dấu trang, tôi tôn thờ sụn và tai và đuôi.

[Olga VB]

Mình cho vào bookmark nhưng không biết lấy da heo ở đâu

Olya, nhưng chi tiết hơn một chút, nếu trong MV: bạn đổ bao nhiêu nước và lấy bao nhiêu nước dùng, vì nó gần như không bị sôi trong phim hoạt hình.

Tôi bảo bạn:
Tôi đến với công thức này (gần như chỉ ở dạng cuộn) một cách tình cờ, khi tôi mua một miếng thịt lợn lớn ở Metro K + K - sườn, bạn thấy đấy, một số muốn nó. Chúng tôi lái xe đến đó vào buổi tối, và không có lựa chọn nào khác.
Và vì một số trong số chúng săn bắn nhiều hơn là nuôi nhốt, tôi phải mang theo gói chân không này với tất cả da và mỡ.
Bạn không thể nướng sườn với da trên vỉ - da sẽ chỉ cứng lại.
Vì vậy, tôi cắt nó akuratnenko thành 3 phần, - da, thịt xông khói, thực sự là xương sườn, - sườn để nướng, nấu chảy thịt xông khói thành mỡ lợn, và cuộn da với một lớp mỡ lợn nhỏ với một cuộn lỏng, cố định các con sên. bằng sợi chỉ, xếp thành hình xoắn ốc, giống như xúc xích tự làm có chỗ tôi cho một củ hành tây (rửa sạch, gọt vỏ nhưng trấu để có màu đẹp), một củ cà rốt, một tiếng trước khi sẵn sàng cũng có. tiêu đen và hạt tiêu, lavrushka. Tôi đổ nước bằng một ngón tay lên trên toàn bộ cấu trúc này, đun gần như sôi, nhưng để nó không sôi (100 * trên nồi đa năng trong 10-15 phút), sau đó đun nhỏ lửa trong 4 giờ (có thể là , nó có thể ít hơn, nhưng các thí nghiệm sâu hơn cho thấy rằng để càng lâu, càng ngon, tức là cho đến 7 giờ và ở nhiệt độ thấp hơn, nó trở nên rất ngon!
Tôi đổ tỏi đã đập dập sau khi tắt bếp và để cho đến khi nguội đến mức có thể cho vào chảo mà không sợ bị cháy, tức là khoảng 40 phút. Tôi thích món này hơn tỏi luộc, nó có màu "bóng" khác. “ọc ọc.
Nhân tiện, với cách "đóng gói" như vậy trong CF, rất ít thạch thu được, nhưng nếu bạn thực sự bay hơi rất nóng, thì một giờ trước khi sẵn sàng, bạn có thể tháo van từ trên xuống - để nó bay hơi. Nhưng tôi đã không làm như vậy, bởi vì thịt thạch ở đó rất đặc và ngon, khi nó nguội, hầu như tất cả phân bố giữa các lớp của cuộn, tôi càng muốn ăn hơn.

Olga VBbạn sẽ không tin đâu :-) Đôi khi tôi muốn làm điều đó - mua skin lớn hơn, cuộn bằng cuộn, v.v. Chỉ khi không có CF. Và trên thị trường đây là những miếng vi giống nhau, làm sao bạn có thể vặn chúng được? Tôi đã rất buồn, tôi nhớ. Nhưng sau đó tôi đã nấu nó theo công thức này và quyết định rằng sẽ tốn ít công sức - kết quả là rất ngon. Tuy nhiên, tất nhiên, món cuộn đẹp mắt hơn, và bạn vẫn có thể nướng chín vàng trong lò một chút ... ế!

Tôi đã không cố gắng làm nâu một cuộn như vậy, và tôi thậm chí cảm thấy rằng da có thể chuyển sang màu nâu từ điều này.
Về phần xương sườn, kể từ đó chúng tôi mua luôn phần ức bằng da như vậy, một “sản phẩm phụ” rất thành công.
Ngẫu nhiên, bạn có thể biến nó thành các ngân hàng.
Nó có vẻ rẻ và vui vẻ, nhưng thực sự là một món ngon bổ ích cho chúng tôi, các bà già, hóa ra!

bạn có thể xoắn nó vào lọ

Olya, bạn có thể biết thêm chi tiết từ nơi này không? Chủ đề liên quan nhức nhối trong điều kiện hiện tại

Siêu, được đánh dấu! 🔗

Mình cho vào bookmark nhưng không biết lấy da heo ở đâu

Tanya, cô ấy vừa mang cho tôi từ cửa hàng - có một bộ phận giống như thịt tươi - nó được bán với giá 25 rúp mỗi kg, nó giống như thịt vụn. Người bán thịt nói rằng anh ta liên tục ném nó ra ngoài. Tôi sẽ ngâm chicha và luộc trong nồi áp suất, sau đó cho vào máy cắt nhỏ.
Bạn cũng có thể thực hiện cả đốt ngón tay bằng móng guốc. Loại bỏ da và phần còn lại - bạn biết đấy ...

Bạn cũng có thể dùng móng tay cả đốt ngón tay

Aaaaa! Tôi cũng có một đốt ngón tay!
MariVann, cảm ơn vì đã nhắc nhở tôi!

[Lenusik!]

Luôn luôn pzhlsta, Lenusik!

Olya, bạn có thể biết thêm chi tiết từ nơi này không? Chủ đề liên quan nhức nhối trong điều kiện hiện tại

Vì vậy, mọi thứ đều theo công thức, sau đó đóng chặt vào bình tiệt trùng và cũng tiệt trùng tất cả mọi thứ với nhau. Như món hầm hoặc đồ hộp khác.
Trong trường hợp này, bạn không cần phải cắt bỏ tất cả chất béo khỏi da, vì mỡ lợn đã nấu chảy được thu thập ở phần trên cùng trong bình và là một cầu chì bổ sung.
Bảo quản ở nơi tối, giống như bất kỳ nơi bảo quản nào. Tất nhiên là tốt hơn trong tủ mát, chẳng hạn như hầm rượu, nhưng không cần tủ lạnh.

Tôi đăng ký cho một chủ đề rất hay.

[Elena Tim, irysikf, Tusya Tasya, kolobashka, kil, plasmo4ka, celfh, Letka-enka, nakapustina, Loksa, * Karina *, Gabi]

Elena Tim, irysikf, Tusya Tasya, kolobashka, kil, plasmo4ka, celfh, Letka-enka, nakapustina, Loksa, * Karina *, Gabi , cảm ơn bạn vì những lời ấm áp. Tôi rất, rất hài lòng. Đèn của tôi đã bị tắt cả ngày, nhưng ở đây nó lại bật ra rất nhiều điều mới

Olga VB, Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn, tỏi phải có vị của tỏi tươi, không phải là nướng-luộc. Tôi cũng cố gắng đặt nó xuống lúc tắt máy. Và thể tích của đĩa nhỏ - nó nguội đi nhanh chóng và tỏi vẫn còn nguyên tỏi.

Và tôi có ý tưởng nhét nó vào một cái khuôn silicone, nó sẽ thành ra thật đẹp (trong mơ) ..... Hay là nó không phải là chủ đề?

[Olga VB]

Olga VB,

sau đó đặt nó trên lửa nhỏ trong 4 giờ

, và là sưởi ấm hoặc một chức năng khác?

[Gaby]

Gaby, bạn là một cái đầu sáng! Đĩa có đáy bóng rất đẹp, mình lật úp luôn. Nó sẽ rất hiệu quả trong một hình thức đẹp.

Trong cuộc sống của tôi, những con da luộc này được gọi là bìm bịp. Quả thật, nó rất ngon, điều quan trọng chính là muối thành công và thêm các loại gia vị yêu thích của bạn và tỏi từ lòng.
Tôi cắt những miếng da này thành từng miếng 3-5 cm và nấu, nấu trong một thời gian dài. Bạn có thể thêm lưỡi, thịt gia cầm, lợn hoặc bò vào những miếng da này, nhưng phải có rất ít thịt trong vấn đề này. Sau khi nguội, phần thịt đông cứng lại rất tốt, và quan trọng nhất là nó rất NGON.

Và tôi luôn luôn vứt bỏ những tấm da. Bây giờ tôi sẽ thu thập

[Spline]

Spline, Olga VB, cảm ơn vì công thức! Vào thứ Bảy, một sự tăng vọt cho làn da ...

[Olga VB]

Olga VB., và là sưởi ấm hoặc một chức năng khác?

Trong CF (Redmond M150) của tôi khao khát được khao khát. Đó là, có một nút như vậy trong menu.
Nhưng nếu MV của bạn không có chức năng như vậy, thì bạn có thể sử dụng bất kỳ chương trình nào cung cấp 80-90 * C

[Gaby]

Gaby, bạn có thể đổ da thành hình bất kỳ, mình đổ thành hình chữ nhật, để sau này cắt sẽ tiện hơn.
Hóa ra nó là một khối mạnh mẽ như vậy.

[Olga VB]

Olga VB, Cảm tạ! Tôi sẽ thử.