Cổ heo sốt mận

Cổ heo sốt mận

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt cổ heo	1 kg
Prunes -	150 - 200 g
Muối
Trộn - 7 quả ớt
rượu trắng	2 muỗng canh. l
Mù tạt khô	1 muỗng canh. l
Mật ong	1 muỗng canh. l
mayonaise	2 muỗng canh. l
tỏi	2 tép.

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch cổ, lau khô, cắt các vết trong túi (như cuốn sách), xát thịt với muối, hỗn hợp ớt, và chuẩn bị lớp phủ - rượu trắng, mù tạt khô, mật ong, sốt mayonnaise, trộn tất cả mọi thứ và chà thịt nhiều trên toàn bộ bề mặt và trong các túi. Rửa sạch mận bằng nước nóng, cắt đôi và cho 6 nửa mận vào mỗi túi. Băm nhuyễn tỏi và rắc thịt lên trên như thể xát muối. Buộc thịt bằng dây và cho vào tủ lạnh 1 tiếng để ướp một chút thịt. (Để thịt được tẩm ướp tốt và ngon hơn, dùng nĩa hoặc dao dán vào các vị trí khác nhau) Nướng trong lò ở nhiệt độ 200 C, thời gian từ 1 - 1,20 giờ, tùy theo miếng thịt.

Andrey, nếu bạn để cổ ướp qua đêm trong tủ lạnh, sẽ không có tội phạm gì xảy ra? Hay công thức của bạn có cạm bẫy trong vấn đề này?

nếu bạn có thời gian thì tất nhiên bạn có thể để qua đêm nhé) chỉ có như vậy sẽ ngon và mềm hơn) và như vậy 1-2 tiếng ngâm cho cổ là khá đủ rồi.

Thông minh. Và sau đó chỉ với thời gian ngày mai sẽ có khó khăn. Tôi sẽ ướp hôm nay, và ngày mai trong lò nướng cho khách đến. Chờ với một báo cáo

Không biết nếu sau khi ướp và cho vào nồi nấu chậm, bạn cho tất cả những thứ này vào nấu .... thì nên nướng trong bao lâu để thịt chín mà không bị nát?

Tôi có một miếng 1200 g. Nó được nướng trong gần 2 giờ, lúc đầu ở nhiệt độ trên dưới 200 * C. Sau nửa tiếng, thịt đã chín vàng đều nên tôi giảm nhiệt độ xuống 180 * C, chuyển chế độ xuống nhiệt thấp hơn và dùng giấy ăn đậy lại. Không có gì khác biệt, thịt đã được nướng kỹ, có thể giảm thời gian nấu 20 phút là ngon và đẹp mắt.
Andy, cảm ơn bạn vì công thức, và quan trọng nhất là ý tưởng. Thịt theo cách này có thể được nấu với các loại nhân ướp khác nhau - rất ngon và không gây rắc rối.

[Andrew]

Andrew, báo cáo và cảm ơn bạn!



Nỗ lực tối thiểu và kết quả ngon miệng - còn gì cần thiết cho một bữa tối ngon miệng!

Không biết nếu sau khi ướp và cho vào nồi nấu chậm, bạn cho tất cả những thứ này vào nấu .... thì nên nướng trong bao lâu để thịt chín mà không bị nát?

Yana, và nấu chín, chỉ mà không có chất ướp.
Tôi cắt nhỏ, ướp muối và tiêu và để trong vài giờ. Sau đó, cô ấy cho mận khô vào "túi", quấn nó bằng chỉ. Tôi chiên nó trong một multitool ở chế độ "nướng" với nắp mở trong 10 phút ở tất cả các mặt, và sau đó nấu ở chế độ "hầm" trong 1 giờ 15 phút (tôi đã có một miếng 1 kg).

[Sonadora]

Sonadora nhưng trước tiên tôi vẫn gửi thịt cho người ướp thịt. sau đó chiên nó trên nướng và để nó trong một tiếng rưỡi sau khi nướng.
với mận khô, nó trở nên ngon hơn chỉ với món thịt lợn hôm trước tôi đã làm theo cách tương tự ...
Khi họ ăn nóng, tôi thêm quả óc chó băm nhỏ vào nước sốt ...