Da heo tỏi

Và nhờ tất cả các bạn, tôi đã nấu được món brawn. Vì vậy, tôi muốn, nhìn vào tất cả sự ô nhục này! Tôi cũng đã mua nhiều da hơn (chúng tôi có chúng với giá 60 rúp), khớp ngón tay rất quyến rũ và mõm.

[Anna1957]

Anna1957, tốt, bạn đã tiết lộ bí mật của tôi! Nhất định phải hôn hành, nó sẽ biến thành một hoàng tử tuyệt sắc, sau khi nấu ăn xong sẽ rửa hết bát đĩa ...

Anna1957, Yulyashka_1208, lettohka ttt, redleafa, Cảm ơn bạn đã chú ý

bù nhìn, với giá 60 rúp ?? chúng tôi không may mắn với bạn. Chúng tôi đang phá kỷ lục về chi phí

[Spline]

Spline, vì vậy sau khi công bố công thức của bạn, nhu cầu về da ở khắp nơi đã tăng vọt và giá cũng tăng tương ứng

Đầu bếp, no-eee, không phải ở khắp nơi! Hôm nay trên thị trường, tôi đã lấy được 15 rúp từ tất cả các quầy

Spline! Chúc mừng chiến thắng! Đã ngâm da của tôi

Đầu bếp, no-eee, không phải ở khắp nơi! Hôm nay trên thị trường, tôi đã lấy được 15 rúp từ tất cả các quầy

Chờ đợi! Lần tới ...

Và tôi không chịu nổi sự phấn khích .. Tôi đã mua mọi thứ với giá 15 rúp .. 4,5 kg.) Tôi có thể sẽ đóng băng một nửa số đó.

[Omela]

Omela,

Tôi cũng sững người một nửa. Tôi đã sử dụng chúng như một chất phụ gia. Nhưng da là tốt. Không có lông, được làm sạch tốt, v.v. Nhưng ở mức 60 rúp - tôi đã rất ngạc nhiên. Mỗi cái lắc 60 cái.

Và tôi không chịu nổi sự phấn khích .. Tôi đã mua mọi thứ với giá 15 rúp .. 4,5 kg.) Tôi có thể sẽ đóng băng một nửa số đó.

Vì vậy, tôi cũng mua tất cả mọi thứ có trong cửa hàng. Họ đã rất ngạc nhiên về yêu cầu này, nói rằng họ đã vứt bỏ những tấm da này, và bán cho tôi 15 rúp mỗi tấm. Ở nhà, tôi cắt thịt xông khói từ chúng, sau đó thêm vào thịt băm. Đóng gói mỗi loại 300gr mỡ lợn và cho vào ngăn đá tủ lạnh. Tôi rửa sạch vỏ, làm sạch chúng, đề phòng, đi qua chúng với một chiếc caramen, đóng gói mỗi con 400g và cho vào tủ đông.

Chúng tôi có 10 rúp trong một cửa hàng da trang trại. Tôi cũng mua nó hôm qua, tôi sẽ làm điều đó!

Tôi sẽ không coi 60 bây giờ như một vấn đề nguyên tắc. Tất cả 15, và tôi 60? Không, điều này không nên xảy ra!)))

Ôi các cô gái và tôi sẽ đi kiếm chuyện tối nay

[Spline]

Spline, cảm ơn vì công thức. Thứ sáu tuần trước, tôi mua tất cả da (2,5 kg) trên thị trường, chúng rất béo. Tôi đông cứng một nửa số da, và nấu chín một nửa với việc thêm thịt. Những người đàn ông của tôi đã ăn nó trong một ngày, họ nói rằng nó rất ngon. Hôm nay tôi định nấu nửa thứ hai có thêm dạ dày gà. Tôi nghĩ nó sẽ rất ngon.
Tôi ra chợ định mua nhưng người bán nói không có da để nấu. Tôi hỏi họ để nấu ăn. Đây là câu trả lời của họ. Nếu da đã hấp chín (thấy mình trắng và đẹp) thì bao nhiêu bạn không luộc thì vẫn dai. Họ vứt chúng đi hoặc bán chúng với giá 10 rúp. Và để nấu ăn, bạn cần da bị cháy (thật xấu xí). Đây chính là điều ... Chúng tôi có những bộ da này trên thị trường với giá 30 rúp. Cắt thịt xông khói, nó sẽ thành 60-70 rúp.

Nếu da đã hấp chín (thấy mình trắng và đẹp) thì bao nhiêu bạn không luộc thì vẫn dai.

Tôi tự hỏi tại sao chúng được xử lý bằng hơi nước? và tại sao họ trở nên cứng rắn từ điều này? Có chuyên gia không?

Tôi sẽ không coi 60 bây giờ như một vấn đề nguyên tắc. Tất cả 15, và tôi 60? Không, điều này không nên xảy ra!)))

Và chúng tôi cung cấp cho họ miễn phí. Khi tôi lấy lần thứ hai, tôi định để lại tờ tiền 50 rúp trên quầy thì cô bán hàng nhét tờ tiền này vào một chiếc túi bằng da và nói như cắt đứt: "Chúng tôi có sản phẩm này vô giá trị, chúng tôi đưa nó cho mọi người. miễn phí, và bạn càng tệ hơn? " Tất nhiên, tôi không muốn trở thành người tồi tệ nhất, và tôi phải lấy lại năm mươi đô la của mình.
Và đây là thạch từ những tấm da này:

Lúc đầu, tôi muốn đặt những chiếc đĩa vào khuôn, nhưng không thể phân bổ đều trong nước dùng, vì vậy tôi cuộn chúng thành cuộn và đặt chúng theo chiều dọc trong máy làm thịt nguội.Đây là những con ốc sên

[Spline]

Tôi đã nấu chín nó, cho vào máy làm giăm bông của Tescom và để trong tủ lạnh. Thật là ấn tượng, ông trời không tin rằng cô ấy đang nấu một số da Bùng nổ với tất cả niềm đam mê của mình, tôi ngay lập tức nấu một kg da, mà chúng tôi có khoảng 400g



Spline! Cảm ơn vì ngon!

Biryusinkanhững gì một thạch màu vàng!

Màu xanh ngọc, thật là một con sứa màu vàng!

A, thạch, thạch thịt, run ...
Ở Nga, có rất nhiều phương ngữ.
Chúng tôi không ngại những lời hoa mỹ
Thân mến, của chúng tôi - để tôn vinh!

[GenyaF]

GenyaF, đây là vẻ đẹp! Ham ăn ngay!

Được trang bị tuyệt vời

Và làm thế nào để có thể nhấn chúng vào ??? da có chất lỏng (nước dùng). Hay bạn đã làm căng da?

Nếu da đã hấp chín (họ cho tôi xem, chúng rất trắng, khá đẹp), thì bao nhiêu con không luộc vẫn sẽ dai.

tại sao chúng được xử lý bằng hơi nước? và tại sao họ trở nên cứng rắn từ điều này?

Tôi kể cho bạn nghe những gì tôi nhớ.
Kostroma. Họ đốt cháy lông bằng sợi dây rơm (!), Sau đó trụng qua nước sôi cho con lợn và bọc trong áo khoác chần bông. Với cách xử lý này, da trở nên rất dai và dễ chịu, nó được ăn cùng với thịt xông khói.

Volgograd. Không có rơm. Do đó, da được điều trị bằng đèn xì. Họ không nói về việc đóng vảy và bọc, nhưng da là gỗ sồi, răng có thể bị gãy một cách dễ dàng. Nhưng bản thân mỡ lợn Volgograd lại ngon hơn nhiều, bởi vì những con lợn được uống với váng sữa từ nhà máy pho mát.

Kết luận: Da sống hấp mềm và dai hơn. (vì vậy tuyên bố của những người bán hàng là đáng ngạc nhiên đối với tôi)

Tôi biết tất cả những điều này trực tiếp.

Kết luận: Da sống hấp mềm và dai hơn. (vì vậy tuyên bố của những người bán hàng là đáng ngạc nhiên đối với tôi)

Ôi làm sao! Bây giờ tôi không biết phải nghĩ gì nữa! Ai khác có những phiên bản nào?

Ira, tôi dùng một chiếc thìa có rãnh để hứng da ra khỏi chảo và cho vào máy làm thịt nguội, không vắt cho đến khi khô, đậy nắp lại bằng lò xo và thế là xong. Tôi ninh nước dùng riêng.
Quên viết - nấu trong 30 phút trong nồi áp suất

[GenyaF]

GenyaFVâng, một cuộn mát mẻ đã bật ra, Shooli cũng không chống lại được để hoảng sợ? Họ thậm chí không bán da trong okeik, tôi đã lướt qua rồi, nơi nào trong đô thị để đổ cát? Ai biết xin ghi

[GenyaF]

GenyaFVâng, một cuộn mát mẻ đã bật ra, Shooli cũng không chống lại được để hoảng sợ? Họ thậm chí không bán da trong okeik, tôi đã lướt qua rồi, nơi nào trong đô thị để đổ cát? Ai biết xin ghi

Vì vậy, trên thị trường, trên Sennaya, trên Torzhkovsky. Hoặc đến bất kỳ cửa hàng nông sản nào, nên có

Tôi dùng một chiếc thìa có rãnh để hứng da khỏi chảo và cho vào máy làm thịt nguội,

Cảm ơn Zhenya, tôi cũng sẽ làm điều đó trong phiên bản này. Tôi hy vọng có thể mua skin vào cuối tuần này.

A, thạch, thạch thịt, run ...
Ở Nga, có rất nhiều phương ngữ.
Chúng tôi không ngại những lời hoa mỹ
Thân mến, của chúng tôi - để tôn vinh!

Loại thạch này trong thịt có thạch luôn được gọi là dresga trong gia đình chúng tôi!))

Các cô gái đã cho tôi skin như một chất bổ sung cho shank.
Có phải rửa chúng trước khi cho vào ngăn đá sẽ tốt hơn hay không?

[Đầu tiên, về ngoại hình.]

Vâng, tôi đã làm điều này ngày hôm qua. Tranh thủ lúc thời tiết hanh hao, da cắt thịt mùa đông khi làm sạch má heo không đo được trong tủ đông của tôi.
Da sau khi chuẩn bị cắt chỉ 850 g và cào. Tỏi không đập dập mà băm nhuyễn. Để làm gia vị cho tỏi (2 đầu lớn), tôi thêm một thìa cà phê gừng đen và cr. ớt. Muối 2,5 thước nhỏ từ HP, đường 4. Nấu trên lửa nhỏ trong 3,5 giờ.
Tôi đặt nó vào một "lọ gia vị" để nguội, và tôi đã gần như thay đổi để thay thế "Beloboka" thành một nhà sản xuất giăm bông mới loại Teskomovskaya.

Có lẽ đây là một sai lầm, bởi vì sau một đêm trong tủ lạnh, sau đó rất khó để lấy ra. Tôi đã phải nhúng thùng hàng trong 15 giây trong một nồi nước sôi, và thậm chí để không khí xuống đáy, luồn một trong các chân của một chiếc nhíp dài dọc theo bức tường. Sau những thao tác như vậy, nó đủ để lắc nó đúng cách và tự nhảy ra ngoài. Nhưng một chút thấm ra do sưởi ấm.

Để thêm một giờ nữa trong tủ lạnh và nó ở đây.


Vậy tôi có thể nói gì?
Đầu tiên, về ngoại hình.
Hiệp hội đầu tiên của tôi, với tư cách là một người lớn lên trong thành phố của những người làm đồ nội thất, là với keo mộc cổ điển. Lần thứ hai, khi tôi dùng tay rèn dao và kéo nước dùng đông lạnh trên đĩa, làm tôi nhớ đến mủ cao su, từ đó ống thông của Petzer đã được tạo ra, từng nhô ra từ bụng của người hàng xóm trong khu bệnh viện của tôi.
Nhưng hương vị rất tuyệt!
Thật ấn tượng. Tôi nghĩ rằng nó sẽ tốt hơn với cải ngựa hoặc mù tạt. Chị gái, người đã thực sự chỉ cho tôi công thức này trên HP, cũng thích nó. Tôi sẽ lặp lại nó khi có dịp. Hơn nữa, không có gì để làm ở đó.

Hôm nay có mặt tại thị trường của chúng tôi, vùng Len, thành phố Kirovsk. Chúng tôi có bộ da của một cặp lợn với giá 10 rúp, tôi hỏi nhân viên bán hàng, người mà tôi đã đến thăm hàng tuần trong nhiều năm, và bộ da đó là bao nhiêu, và đáp lại tôi vui vẻ đe dọa: Bạn cần bộ da để làm gì? Câu hỏi Với mong muốn trao tận tay những người cần-không-cần-thiết và nói thêm, chúng tôi sẽ cho đi miễn phí. Nhưng tôi mua phúc mạc lấy da, mỡ lợn lấy da và vui vẻ từ chối. Nhưng tôi nhớ, nếu điều đó ...
Và tôi luôn vứt bỏ những tấm da, và tôi nhìn những người tiên tiến, họ cất nó trong tủ lạnh, và tôi chỉ không có chỗ ở đó

Em lướt qua đặt nấu, sáng mai em sẽ báo.

Xin chào tất cả mọi người!!! Không chịu nổi vụ chà nhám tập thể và tôi cũng muốn :-) :-) Tôi đi chợ và suýt té xỉu: swoon: khi nghe nói da không có mỡ lợn đắt hơn mỡ lợn :-) :-) cái này là một thành công !!! Trước sự vui mừng của những người bán thịt !!! :-) :-) Cảm ơn lò nướng bánh mì yêu thích của bạn và các công thức nấu ăn và xếp hạng :-) :-) Tôi đã phải mua dây và chân, bùng nổ để thử !!! Cảm ơn tác giả của công thức rất nhiều !!!

Một món ăn thú vị Sản xuất không lãng phí Ngay sau khi chúng tôi mua một con lợn, tôi ngay lập tức giấu da.

Tôi cắt nhiều thịt ba chỉ như vậy, tôi không biết tôi sẽ để nó ở đâu.

Và tôi rửa sạch mỡ lợn này và ngâm nước muối. Mặn, cái gì mềm, tôi ăn như mỡ lợn, cái gì dai - qua máy xay thịt với tỏi và thì là, phết lên bánh mì.

Và nếu phần mỡ đó sẽ được cho qua máy xay thịt cùng với tỏi và thì là (thậm chí có thể không cần thì là), tạo hình xúc xích hoặc thanh rồi cuộn trong ớt đỏ, cho vào ngăn đá một lúc, bạn sẽ nhận được một đống đổ nát đầu của bạn. Eeeeh, tôi đã không làm điều đó trong một thời gian dài.

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bò, Svetochka, nói cho tôi biết - smakota ?!

Và lần này tôi quyết định làm điều đó trong một nhà sản xuất giăm bông (cảm ơn vì ý tưởng, GenyaF), đến cửa hàng của trang trại, có những bộ da với giá 25 rúp.
Nếu bạn cố gắng nấu chảy mỡ lợn đã cắt, bạn có nhận được mỡ lợn không?

[Linh dương đầu bò]

Linh dương đầu bò, Svetochka, nói cho tôi biết - smakota ?!

Siêu ngon !!!!!

Cắt bơ thành khối vuông và để đông lạnh. Bỏ những miếng thịt xông khói đông lạnh đang kêu vào máy xay thịt. Đun chảy thịt ba chỉ cuộn trong nồi cách thủy. Với phương pháp này, mỡ lợn thu được nhiều hơn và nó đông đặc lại với màu trắng như tuyết.

[nakapustina]

nakapustina, Natasha, chắc chắn sẽ ổn thôi! Phần da được bán chủ yếu từ phần bụng, và phần mỡ ở bên trong là phần mềm nhất. Tôi quyết định thể hiện ở đây - tôi đã nướng khoai tây, và bên trên các dải thịt xông khói này - mọi thứ đã tan chảy, chỉ còn lại khoai tây với bánh quy. Nhưng nó rất ngon!

Linh dương đầu bò, Svetul - Drukh !!!

[Olya]

Olya, cảm ơn, tôi sẽ đi, tại sao lãng phí

Chà các cô gái, ăn đã thấy thèm rồi ... Hôm nay mình nấu lại phần da, nhưng mình thích ăn cho ấm bụng hơn. Chắc tôi sẽ đi với mù tạt!

Và tôi rửa sạch mỡ lợn này và ngâm nước muối. Mặn, cái gì mềm, tôi ăn như mỡ lợn, cái gì dai - qua máy xay thịt với tỏi và thì là, phết lên bánh mì.

Và công thức có thể là mỡ lợn nên ngâm nước muối gì?
Hôm nay tôi nấu da của tôi với mỡ lợn, nó có vẻ như một loại mỡ. Nhưng em chưa thử, mai anh sẽ nói. Vỏ trắng, mềm, sau 2 tiếng dùng thìa tách ra dễ dàng, mình nấu trong 3 tiếng rồi đổ hết vào sẽ có thạch. Đúng vậy, những tấm da hóa ra rất nhỏ (hai tấm da lớn nhất có lông cứng hóa ra, chúng phải được ném đi).

[Yulyashka_1208,]

Yulyashka_1208, Yul, cách muối thịt xông khói ướt của chúng ta được thực hiện như sau: hòa tan 5-7 muỗng canh trong một lít nước đun sôi. một thìa muối thô với một phiến kính (dung dịch có độ mặn cao như vậy được gọi là nước muối), để nước nguội bớt (có thể hơi ấm), ném 2 lavrushki xuống đáy lọ 2 lít, 10 hạt đậu Hà Lan và 3-4 tép tỏi (cắt thành từng lát). Bạn xếp các thanh thịt xông khói vừa đứng, cố gắng không chặt, đổ nước muối ngập mặt trên và để muối ở nhiệt độ phòng trong 5 ngày (mình thích là 7), không đậy chặt hũ, mình đậy kín bằng a mảnh gạc. Sau đó rửa nhẹ thịt ba chỉ dưới vòi nước, lau khô rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh hoặc có thể cho vào tủ lạnh cho ngay vào hũ (đậy kín nắp ni lông) hoặc cho vào ngăn lạnh. Nó được lưu trữ trong nước muối như vậy trong một thời gian rất dài, nhưng ở độ mặn vừa phải trong 7 ngày. Trong một cái lọ 2 lít, người ta đặt 1,1 kg thịt xông khói (nếu cắt miếng thành hình khối khoảng 5 * 12). Nếu gói mỡ không chặt thì nước sẽ không chuyển sang màu hồng. Nếu bạn chuyển sang màu hồng và vẩn đục thì bạn phải rút hết nước muối đó đi, làm bạn mới và đổ mỡ lợn vào lại. Vào mùa hè, trong nhiệt độ rất cao, tôi đặt 7 muỗng canh. muỗng canh muối và sau 2-3 ngày tôi lắc thịt xông khói với nước muối vào một cái bát, đặt nó trở lại lọ và đổ đầy dung dịch như cũ. Mỡ heo quay ra rất ngon, thơm và mềm.
Bạn có thể ngâm với nước muối nóng, không cần đợi nguội thì mỡ heo sẽ được muối trong 1-2 ngày.

Cho dù da có ngon đến đâu, bạn vẫn muốn có mỡ lợn.

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208, nhưng tại sao lại từ chối một thứ gì đó miễn phí? Không phải theo cách kinh doanh.

Cho dù da có ngon đến đâu, bạn vẫn muốn có mỡ lợn.

Tôi hoàn toàn đồng ý!
Tôi thích da, nhưng nếu không có một miếng thịt xông khói, tôi hoàn toàn đói ...
Cho đến khi tôi tìm thấy một điểm với da, tôi chỉ làm việc mà không có chất béo. Tôi sợ phải lấy nó từ Ukraine, đồ ngốc, nhưng sau đó, khi tôi nhìn vào giá cả, tôi đã rất buồn
Tóp mỡ ở mức trung bình, không phải loại sang nhất, giá như thịt lợn rút xương ...
Và rồi đột nhiên tôi tìm thấy một cửa hàng trang trại, mua da, cắt mỡ từ da ở nhà và vấn đề đã được giải quyết - tôi nhận được một liều thịt xông khói hàng ngày !!!

[Yulyashka_1208]

Yulyashka_1208, cảm ơn Julia, hôm nay tôi sẽ đến cửa hàng của người nông dân

O! : bravo: Cảm ơn bạn!

[Pháo nổ]

Pháo nổ, cảm ơn vì công thức mà tôi sẽ thử
Linh dương đầu bò, không có mỡ lợn thì thật là tệ, bạn có thể tưởng tượng ngon như thế nào
Hươu cao cổ, Đức là một kẻ ngốc, bây giờ tôi đã nhận ra điều đó, sau khi tôi cố gắng
Loksa, xin vui lòng, nếu không hãy đến với chúng tôi. Rất nhiều người ở St.Petersburg đến chợ của chúng tôi, lúc đầu họ ghé vào trước cửa hàng dacha, và giờ họ đã quen với nó từ thành phố trong 30 phút và thịt tươi. Của chúng tôi được tách ra và hàng đợi được tạo ra. Nhưng chúng tôi vẫn mời bạn

Tôi báo cáo trong sự sửng sốt, từ sự ngon lành như vậy. Có rất ít bộ da, kẻ ngốc từ chối những bộ miễn phí, còn bộ da của cô thì có lông cứng. Nhưng tôi không bỏ cuộc, mục tiêu đã đặt ra, phải như vậy. Đó là 300 gam, tôi đổ thêm nước, tôi nghĩ nó sẽ sôi lên, vỏ màu trắng, như tôi đã viết, sau 2 giờ là có thể tách nó ra bằng thìa. Được nấu trong 3 giờ. Thêm tỏi. Và sau đó một con cóc tấn công tôi, nước không sôi đi, chỉ còn một ít da. Nói chung là Zhaaaaalko, tôi đổ tất cả mọi thứ vào một cái bát và đi vòng quanh thở dài, và đột nhiên nó không đông và không thành công. Buổi sáng nhìn thì không thành công mỹ miều như vậy, nhưng hóa ra lại rất ngon, nhìn chung là da sờ và thạch vẫn ngon, tôi đã ăn từ tận tâm với ajichka, bố tôi đã nấu nó cho tôi, nhìn kìa tôi nghi ngờ, tôi đưa cho anh ta một miếng để thử, nói uh ... Và anh ấy vẫn chưa ăn, nhưng anh ấy không có tâm trạng hôm nay, tôi nghĩ rằng ria mép sẽ biến mất ngay bây giờ, chúng ta cần chuẩn bị da mới. Và tôi đã từ chối những cái miễn phí.
Mỗi công thức

[Pháo nổ]

Pháo nổ, Tôi đọc công thức, ngay bây giờ, chạy ra chợ mua thịt xông khói. Và đã muộn, cảm ơn

Có rất ít bộ da, kẻ ngốc từ chối những bộ miễn phí, còn bộ da của cô thì có lông cứng.

Julia, tôi cũng bắt gặp một số tấm da có một chiếc lông nhỏ, tôi (cho đến nay không ai nhìn thấy, nghĩa là chúng sẽ không bị) cạo chúng bằng máy dùng một lần, và sau đó rửa sạch chúng.