Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (2)

Tôi đọc hướng dẫn cẩn thận hơn và theo thứ tự (và không chỉ ở nơi nó thú vị), người ta viết rằng cần phải có giấy để bột không bị cháy

Đây là những gì tôi tìm thấy trong cuốn sách "Tôi và người làm bánh mì của tôi" của Anna Kitaeva: - Nếu bạn lo lắng về cái xô, hãy lót giấy bạc nướng bánh ở dưới cùng. Bôi trơn đáy xô (hoặc giấy bạc lót) bằng dầu. (Để nướng than với táo chua.)

Rốt cuộc thì tôi sẽ không sử dụng giấy bạc. Giấy nướng tốt hơn (giấy da).

Và mật đường cũng là carbohydrate, giống như đường, chỉ có điều nó chứa axit rất dễ “phân loại” nếu bạn sử dụng hoàn toàn mật mía. Và nó đắt hơn đường.

===================
TẠI ĐÂY, về mật mía
🔗

Là bán thành phẩm để sản xuất đường và tinh bột tại các nhà máy đường và siro tinh bột, là một khối bán lỏng, có độ đặc tương tự như mật ong non lỏng. Nó ngọt hơn nhiều so với đường thông thường..

Thành phần hóa học của mật đường: dextrin - từ 0% đến 70%, glucose - từ 0% đến 50%, maltose - từ 19% đến 85%.

Rỉ đường chứa 78-82% chất rắn. Chất rắn từ rỉ đường bao gồm các sản phẩm của quá trình thủy phân tinh bột ở các mức độ khác nhau: dextrin, maltose, glucose. Hàm lượng chất khô ước tính - 78%. Mật rỉ chứa một lượng khoáng chất nhất định. Hàm lượng tro có thể thay đổi tùy theo loại. Rỉ đường cũng chứa một lượng nitơ nhất định và các chất, bao gồm cả phốt pho, đi vào mật đường từ tinh bột. Các chất nitơ của mật rỉ làm cho nó có màu sẫm khi đun nóng.

Phân biệt rỉ đường (tinh bột) và rỉ đường (củ cải đường).

Mật đường được sử dụng trong sản xuất bánh gừng và một số loại bánh mì. Khi thêm vào với số lượng nhỏ, nó quyết định màu sắc, và với số lượng lớn, mùi vị và độ nhớt của các sản phẩm bột nhào. Một số loại mật đường được sử dụng trong sản xuất kem và các món tráng miệng đông lạnh để hạ thấp điểm đóng băng của sản phẩm.

Trong công nghiệp đóng hộp - để chuẩn bị các chất bảo quản và mứt để làm cho xi-rô nhớt hơn, cũng như để cải thiện hương vị; trong tiệm bánh - để sản xuất một số loại bánh mì, bao gồm cả "Orlov".

Trong cuộc sống hàng ngày, mật mía có thể được gọi là nhiều loại siro chứa đường khác nhau.

Rinochka, tôi muốn cảm ơn bạn về chiếc bánh mì lúa mạch đen 50x50. Đây là cách tôi nhận được nó, chưa bao giờ bị thủng. Cảm ơn nhiều .

Cảm ơn đã làm rõ. Nhưng dù sao thì tôi cũng sẽ cố gắng thử nghiệm. Kinh nghiệm, như bạn biết, thường khác với lý thuyết.

Rinochka, tôi muốn cảm ơn bạn về chiếc bánh mì lúa mạch đen 50x50. Đây là cách tôi nhận được nó, chưa bao giờ bị thủng. Cảm ơn nhiều .

xinh đẹp
và bạn sẽ không cung cấp một liên kết đến công thức?

Xin vui lòng ở đây đây... Tôi đã làm điều đó mà không có mật ong và rau mùi và với men khô. Hương vị là thần thánh.

Rinochka, tôi muốn cảm ơn bạn về chiếc bánh mì lúa mạch đen 50x50. Đây là cách tôi nhận được nó, chưa bao giờ bị thủng. Cảm ơn nhiều .

Vâng, với chiếc bánh mì này, vâng, với lò nướng của chúng tôi, rất khó để chọc thủng. Mặc dù, nếu bạn thực sự muốn ...

Mái bếp của tôi đã di chuyển xuống một chút. Trước đó, san bằng bánh mì trắng là 30 phút, và bây giờ là 1 giờ.

Có lẽ nó ấm

Đúng vậy, khi hệ thống sưởi bắt đầu phát ra từ sự ngu ngốc và nó trở nên rất nóng trong căn hộ (trong nhà bếp), bếp sẽ tự động thay đổi thời gian cân bằng, v.v.

"Tìm hiểu vật liệu !!"

Các hướng dẫn nói rằng thời lượng của chương trình phụ thuộc vào nhiệt độ phòng.

Có lẽ nó ấm áp

Đúng vậy, khi hệ thống sưởi bắt đầu phát ra từ sự ngu ngốc và nó trở nên rất nóng trong căn hộ (trong nhà bếp), bếp sẽ tự động thay đổi thời gian cân bằng, v.v.

nướng đang cố gắng nướng bánh mì bột mì trắng đơn giản ...

nhấn mạnh..........

Bún không được nhào, cứ như bị rơi xuống góc ...
bắt đầu để dành, đắp lại mẻ, thêm ít bột ...
nhào nhào nhào lộn, HP mệt mỏi và tống tôi qua rừng, báo lỗi quá nhiệt trên màn hình ...
hạ nhiệt ....
đặt lại chương trình mà không bị đứng ...
nhào lại ...

Tôi không biết rốt cuộc mình sẽ ra sao ...

Tôi biết một điều, nếu tôi học nướng bánh mì không phải từ hỗn hợp bánh mì, mà theo những công thức sống, tôi sẽ say sưa với niềm vui

Bạn biết đấy, tôi liên tục nhào và nhào bột trên bột của Pháp, và sau đó đứng đó 40 phút hoặc toàn bộ 1 giờ 45 phút. Vì vậy, trong vài tháng qua, thời gian chỉ là 40 phút, nhưng tôi nhìn vào ba tuần trước, và một giờ đã trôi qua, và không có đợt nào. Tôi nghĩ rằng cái gì đó đã bị hỏng trong thiết bị điện tử. Nhưng chính xác là khi nó đứng được 1 giờ 45 phút, quá trình nhào trộn bắt đầu. Cùng lúc đó, nhiệt độ trong bếp khoảng 20 độ, chúng tôi lạnh cóng, lúc nào cũng quấn mình trong áo ấm. Và tại sao bếp lại đột ngột phản ứng như vậy thì chưa rõ. Và vào ngày này đó là chiếc bánh mì đầu tiên, tức là bếp không thể làm ấm từ lần sử dụng trước. Sau sự cố này, 7-10 lần nó được nướng lại và điều này không xảy ra nữa, một lần nữa đứng nghiêm ngặt trong 40 phút. Vì vậy, có một bước nhảy như vậy, mà tôi không thể giải thích bằng bất cứ điều gì. Nhưng, công bằng mà nói, tôi phải nói rằng chiếc bánh mì vẫn ra lò rất tuyệt vời, điều mà tôi thực sự yêu thích HP-shechka của mình.

Bún không được nhào, cứ như bị rơi xuống góc ...
bắt đầu để dành, đắp lại mẻ, thêm ít bột ...
nhào nhào nhào lộn, HP mệt mỏi và tống tôi qua rừng, báo lỗi quá nhiệt trên màn hình ...
hạ nhiệt ....
đặt lại chương trình mà không bị đứng ...
nhào lại ...

Bạn đã làm loại bánh mì nào? Tôi có một búi tóc đẹp chỉ cho một ổ bánh lớn đi ra (có hình dạng chính xác, nhưng không nhất quán, với sự nhất quán, mọi thứ đều theo thứ tự và với kích thước nhỏ). Nhưng sau khi kiểm chứng, một ổ bánh nhiều hơn hoặc ít hơn đều thu được.

Tanya, tôi đang chia sẻ bí quyết của mình ...

1. Chúng tôi lấy công thức làm bánh mì đơn giản từ 500 gram bột mì.
2. Chúng tôi lấy một nửa bột mì + một nửa nước + men = chúng tôi cho nhào vào "bánh pizza". Trong 10 phút trộn, chúng tôi kiểm soát độ đặc, tính đến tất cả các chỉnh sửa. Chúng tôi thiết lập lại chương trình khi màn hình hiển thị 30 phút trước khi kết thúc chương trình.
2. Lập tức thiết lập chương trình "chính", thêm bột mì và nước còn lại vào xô (với các sửa đổi chính xác như đối với "bánh pizza"), muối, đường, bơ.
3. Chúng tôi không còn săn kolobok, chúng tôi không sửa chữa bất cứ điều gì, chúng tôi không can thiệp vào công việc dưới bất kỳ hình thức nào. Ngay cả khi bột nằm ở một góc ... sau đó nó sẽ được phân phối lại đồng đều trong quá trình deboning.

I E.
250 gram bột mì, 160 ml nước, men = trên bánh pizza. Nó giống như một cục bột với chúng tôi. Trên mặt bột, cho 250 gram bột mì, 160 ml nước, muối, đường, bơ ...

nướng đang cố gắng nướng bánh mì bột mì trắng đơn giản ...
nhấn mạnh..........
Tôi không biết rốt cuộc mình sẽ ra sao ...
Tôi biết một điều, nếu tôi học nướng bánh mì không phải từ hỗn hợp bánh mì, mà theo những công thức sống, tôi sẽ say sưa với niềm vui

Tanya, đừng buồn, bạn sẽ thành công! Khi tôi mua chiếc bếp này (và trước đó tôi đã mua Moulinex 5004 trong ba năm), lúc đầu tôi phát điên lên: nó không phù hợp với tôi về sự căn chỉnh và các chương trình dường như, nói một cách nhẹ nhàng, không giống nhau. Và rồi, như họ đã từng cho họ trong hôn nhân, họ đã chịu đựng, yêu nhau. Bây giờ chúng ta đã hoàn toàn hiểu và tình yêu dịu dàng với bếp.

Bạn biết đấy, tôi liên tục nhào và nhào bột trên bột của Pháp, và sau đó đứng đó 40 phút hoặc toàn bộ 1 giờ 45 phút. Vì vậy, trong vài tháng qua, thời gian chỉ là 40 phút, nhưng tôi nhìn vào ba tuần trước, và một giờ đã trôi qua, và không có đợt nào. Tôi nghĩ rằng cái gì đó đã bị hỏng trong thiết bị điện tử. Nhưng chính xác là khi nó đứng được 1 giờ 45 phút, quá trình nhào trộn bắt đầu. Cùng lúc đó, nhiệt độ trong bếp khoảng 20 độ, chúng tôi lạnh cóng, lúc nào cũng quấn mình trong áo ấm. Còn tại sao bếp lại đột ngột phản ứng như vậy thì chưa rõ. Và vào ngày này đó là chiếc bánh mì đầu tiên, tức là bếp không thể làm ấm từ lần sử dụng trước. Sau sự cố này, nó được nướng lại 7-10 lần và điều này không xảy ra nữa, một lần nữa đứng nghiêm ngặt trong 40 phút. Vì vậy, có một bước nhảy như vậy, mà tôi không thể giải thích bằng bất cứ điều gì. Nhưng, công bằng mà nói, tôi phải nói rằng chiếc bánh mì vẫn ra lò rất tuyệt vời, điều mà tôi thực sự yêu thích HP-shechka của mình.

Tại sao tôi lại ngạc nhiên: đây không phải là lần đầu tiên vấn đề này được đưa ra trong chủ đề của chúng tôi, và nó rất nóng vào mùa hè, và bằng cách nào đó. Và bếp của tôi, trong bất kỳ thời tiết nào, là 30 phút đối với chương trình đầu tiên, 45 phút đối với lúa mạch đen. Đồng hồ có thể được kiểm tra. T-t-t!

Kính nhờ các bác thợ làm bánh có kinh nghiệm giúp nướng bánh mì trứng. Tôi đã tìm kiếm trang web trong một thời gian dài, nhưng không có gì được tìm thấy. Công thức có sữa bột thì mình không có mà chỉ có sữa bột thôi. Chúng tôi cho sữa thay vì nước theo công thức, và 2 muỗng canh. l. Thêm bột? Tôi chỉ có kinh nghiệm làm bánh trong 2 ngày

Irina, tôi rất muốn thử bánh mì 50x50, tôi đã ghi công thức vào phần đánh dấu))))
Tôi sẽ lấy một ít bột mì bình thường và tôi chắc chắn sẽ cố gắng)))

và cái này sẽ sớm bắt đầu nướng

nói chung, nướng ...
hai bên rám nắng và phần trên hoàn toàn trắng, tại sao?
khi tôi nướng bánh mì từ hỗn hợp này, ổ bánh mì đã rám nắng đều

bình tĩnh lại, nhìn vào bên trong

nói chung, nướng ...
hai bên rám nắng và phần trên hoàn toàn trắng, tại sao?
khi tôi nướng bánh mì từ hỗn hợp này, ổ bánh mì đã rám nắng đều

bình tĩnh lại, nhìn vào bên trong

Tanya, sự căng thẳng của bạn đã được truyền sang cô ấy. Và vì vậy mọi thứ có lẽ là theo phương châm của bạn. Điều chính là nó có vị ngon.

Kính nhờ các bác thợ làm bánh có kinh nghiệm giúp nướng bánh mì trứng. Tôi đã tìm kiếm trang web trong một thời gian dài, nhưng không có gì được tìm thấy. Công thức có sữa bột thì mình không có mà chỉ có sữa bột thôi. Chúng tôi cho sữa thay vì nước theo công thức, và 2 muỗng canh. l. Thêm bột? Tôi chỉ có kinh nghiệm làm bánh trong 2 ngày

Đối với tôi, các công thức từ các hướng dẫn có một lượng chất lỏng được đánh giá quá cao. Đó là số lượng tôi đặt khi tôi nướng nó, mặc dù không phải trên men khô, mà là trên máy ép, nhưng điều này không làm thay đổi số lượng phần còn lại. Vì vậy, bạn có thể nướng khô như thế này:

bột mì 500 g
nước 100 ml
sữa 100 ml
muối 2 muỗng cà phê chiều
đường 2 muỗng canh. l. chiều
bơ 30 g
trứng 2 chiếc.
đường vani ½ gói
máy ép men. Krivoy Rog 9-10 năm.

oh, tôi sẽ chết vì cười))))

thứ nhất, bánh mì quay ra mặn, tại sao tôi lại nghĩ khi cho thêm muối vào ...
thứ hai, vụn bánh dày đặc và ẩm, giống như nấu chưa chín.

NHƯNG, vỏ bánh rất ngon !!! đặc biệt tốt cho bia!

oh, tôi sẽ chết vì cười))))

thứ nhất, bánh mì quay ra mặn, tại sao tôi lại nghĩ khi cho thêm muối vào ...
thứ hai, vụn bánh dày đặc và ẩm, giống như nấu chưa chín.

NHƯNG, vỏ bánh rất ngon !!! đặc biệt tốt cho bia!

Có lẽ vì vậy mà phần trên bị nhạt, phần nào quá mặn? Rõ ràng là bạn thực sự muốn say. ít nhất là bia, đây là một số bánh mì và đã thử.

Tôi không tìm thấy mật đường ở thành phố của mình, tôi tìm thấy nó trong một cửa hàng trực tuyến cùng với agram và một số loại men lỏng - nó có đáng dùng không? Và ai có thể hẹn giờ nướng bánh bằng men tươi? Có rất nhiều thông tin, mọi thứ đã rối tung cả lên - hoặc tôi có đọc về nó hoặc không Sớm kỳ nghỉ kết thúc sẽ không có thời gian để theo dõi kolobok

Chắc chắn bạn có thể.

Nhưng như? Hòa tan trong nước hoặc vỡ vụn trên đầu trang?

Nhưng như? Hòa tan trong nước hoặc vỡ vụn trên đầu trang?

Có thể nhào bột sơ qua (cách này tốt hơn), bạn có thể vò nó xuống đáy xô, sau đó là bột mì, muối, đường, bơ và trên cùng là chất lỏng. Nhân tiện, muối và đường có thể được hòa tan sơ bộ trong chất lỏng, sau đó đổ lên bột mì .. Tôi thường trộn dầu thực vật vào cùng một chỗ, với muối và đường trong chất lỏng. Tôi đặt bơ lên ​​trên ở cuối cùng thành từng miếng.

Có lẽ vì vậy mà phần trên bị nhạt, phần nào quá mặn? Bạn rõ ràng thực sự muốn say. ít nhất là bia, đây là một số bánh mì và đã thử.

người chồng nói rằng nó vẫn ngon hơn cửa hàng
họ đã ăn bún rồi))))

người chồng nói rằng nó vẫn ngon hơn cửa hàng
họ đã ăn bún rồi))))

Chà, Tanya, và bạn đã rất buồn! : girl_claping: Rắc rối mới bắt đầu!

Và tôi hối hận vì họ ăn bánh mì của tôi quá tệ, tôi muốn nướng nó mỗi ngày, bây giờ tôi đi xem xét thùng bánh mì, và tôi sẽ sớm bắt đầu phân phát cho hàng xóm của tôi!

Và tôi hối hận vì họ ăn bánh mì của tôi quá tệ, tôi muốn nướng nó mỗi ngày, bây giờ tôi đi xem xét thùng bánh mì, và tôi sẽ sớm bắt đầu phân phát cho hàng xóm của tôi!

Bạn tôi liên tục mang bánh mì đi làm))) vkuuuuusny
đây là cách tôi bắt đầu mong muốn có một chiếc máy làm bánh mì và cũng có thể nướng những món ngon như vậy

Hochun đã đến và điều ước đã thành hiện thực

Và tôi chỉ giỏi nó, tôi nướng mỗi ngày, hôm nay lúa mạch đen ngày hôm sau là màu trắng. Và vì vậy chúng thay phiên nhau.

tất cả chúng tôi đều rất thích màu trắng, chúng ăn rất thích, nhưng lúa mạch đen thì không ...
Tôi đã gọi tất cả các loại mạch nha và bột chua, có lẽ nó sẽ ngon hơn với chúng ...

Nó sẽ giải quyết được, nhất định sẽ giải quyết được, rắc rối là bắt đầu.

Chế độ bánh mì lúa mạch đen có hoạt động ở kiểu SD_ 2501 không? Tôi làm hỏng bánh mì hai lần, và tất cả đều theo công thức nấu ăn từ hướng dẫn.

Tôi có 2501, bánh làm từ lúa mạch đen rất ngon, xem đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=169416.0... Tôi không bao giờ nướng từ một cuốn sách, tôi lấy công thức nấu ăn từ diễn đàn.

Chế độ bánh mì lúa mạch đen có hoạt động ở kiểu SD_ 2501 không? Tôi làm hỏng bánh mì hai lần, và tất cả đều theo công thức nấu ăn từ hướng dẫn.

Đó có phải là người có cám không? Có lỗi đánh máy, chảy nhiều nước. Tôi đổ 340-350ml, mọi thứ đều hoạt động tốt. Ở đâu đó có các công thức đã được chứng minh Temka cho Panasonic, hãy kiểm tra ở đó.

[Người mới chú ý! Chúc mừng bạn đã gia nhập công ty thân thiện của những người thợ làm bánh!]

Làm thế nào về việc đọc bài viết đầu tiên trong một chủ đề?

Người mới chú ý! Chúc mừng bạn đã gia nhập công ty thân thiện của những người thợ làm bánh!

Máy làm bánh mì Panasonic có sự khác biệt về hiệu suất so với các hãng khác.
Xin vui lòng không được lười biếng để nghiên cứu các hướng dẫn.
Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào, hãy đọc chủ đề
Đặc điểm của máy làm bánh mì Panasonic 254-257.

Đừng thử hoặc cố gắng giải quyết một công thức bánh mì kỳ lạ hoặc một chương trình nướng bánh nhanh chóng ngay lập tức! Bắt đầu với bánh mì lúa mì trong chương trình chính!

Đọc "Hướng dẫn nướng bánh mì trong máy làm bánh mì" và học tập "quy tắc kolobok" (xem các liên kết cần thiết bên dưới, chúng "có thể nhấp được") - đây là mức tối thiểu của bạn... Xin lưu ý rằng các công thức nấu ăn thường tập trung vào một tiêu chuẩn bột nhất định, loại bột bán trong cửa hàng của chúng tôi có thể không đáp ứng được! Do đó, quy tắc kolobok cho phép điều chỉnh bột ở giai đoạn trộn.

Không có gì khác là cần thiết để bắt đầu.

Chúng tôi đã đọc phần còn lại sau khi đạt được ít nhất là tối thiểu, tức là trải nghiệm đầu tiên với máy làm bánh mì!

Nhận ra rằng khối lượng và trọng lượng thực phẩm không giống nhau!
250 ml (thủy tinh tiêu chuẩn) chỉ là 160 gram bột mì!

Trên cân điện tử, cân có thể được tính bằng kg hoặc gam, hoặc theo ounce và pound. Hãy cẩn thận!
Trong chuong Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì
có đẹp TÌM HIỂU BÁNH MÌ TẠI HOMEMADE BREAD,
chú ý đặc biệt Quy tắc của kolobok

Tất cả các quy tắc có thể xảy ra, lỗi và liên kết đến giải pháp của họ được xem xét trong chủ đề
Bánh không bị lại, tôi làm mọi thứ theo đúng công thức. Điều gì có thể sai?
Chú ý! Có một lỗi trong công thức trong hướng dẫn "bản địa" dành cho Panasonic - lượng nước trong bánh mì cám lúa mạch đen. Xem TẠI ĐÂY



Hãy nhớ rằng TẤT CẢ CÁC CÔNG NGHỆ làm bánh mì trong máy làm bánh mì đều phù hợp với TẤT CẢ CÁC MÔ HÌNH máy làm bánh mì.

Đối với người mới bắt đầu (và không chỉ) có một phần "Bánh mì dễ nhất cho các mẫu máy làm bánh mì", trong đó có các công thức nấu ăn ĐƠN GIẢN và giá cả phải chăng cho bánh mì lúa mì và lúa mạch đen.

Người điều hành

P.S. Tôi cũng nhắc bạn rằng một câu "cảm ơn" đơn giản trong chủ đề có thể được loại bỏ bằng cách giảm số lượng bài viết để chủ đề dễ đọc hơn. Nếu bạn thích công thức hoặc được cung cấp thông tin hữu ích, hãy nhấp vào "Cảm ơn" dưới hình đại diện của người dùng diễn đàn mà bạn đang bày tỏ lòng biết ơn. Lòng biết ơn như vậy sẽ tồn tại mãi mãi.

================================================

Có thể tải hướng dẫn sử dụng ở định dạng vectơ tại đây:

Hướng dẫn vận hành cho SD-2501 và SD-2500:
#

Hướng dẫn vận hành SD-ZB2502:
#
================================================
Tại đây Lượng bột và các nguyên liệu khác để làm bánh mì các loại https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

và đây Tính toán lại số lượng nguyên liệu trong công thức bánh mì. Trợ giúp cho người mới bắt đầu https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Người điều hành

Tôi nướng bánh mì trắng với bột báng, tôi quên đặt kích cỡ, cỡ nào là lớn nhất - điều gì sẽ xảy ra bây giờ? Chiên kĩ?

Bao nhiêu bột mì?

giá trị lớn nhất - điều gì sẽ xảy ra bây giờ? Chiên kĩ?

không .. vì thời gian chỉ chênh lệch 5 phút (so với thời gian nhỏ), và thời gian vừa và lớn là như nhau

Tôi nướng bánh mì trắng với bột báng, tôi quên đặt kích cỡ, cỡ nào là lớn nhất - điều gì sẽ xảy ra bây giờ? Chiên kĩ?

Chà, chắc chắn sẽ không bị cháy. bạn càng có nhiều HP mới, và bánh mì trong đó lúc đầu nhạt đi hơn một tháng sau đó.
Nếu bạn sợ, hãy tự tắt nó đi 2 phút trước khi kết thúc. Nhưng tôi sẽ không làm gì cả. Kinh nghiệm - thậm chí tiêu cực, nó rất hữu ích lúc đầu.

Bột 400 và bột báng 100, nhờ không làm gì nên mình sẽ không bị làm sao, nhưng mình thấy lâu lâu quên mất, mình để chế độ nhưng về vỏ bánh và kích thước thì mình còn chưa đóng lại được trong đầu.
Mặc dù, tôi thậm chí còn thích cháy nắng

Mọi thứ sẽ ổn thôi, có lẽ nó sẽ tối hơn một chút và thôi

Bánh mì được quay ra dưới rất mái che, chiên vừa phải, mặt trên đều, mịn! Bây giờ nó sẽ nguội bớt, bạn cho bột lên những chiếc bánh nướng. Trong thời gian chờ mua bếp từ ở cửa hàng, tôi đọc các review khác nhau, có cả những đánh giá tiêu cực, tôi lo lắng vô cùng, giờ với tôi thì cái chính là phải làm đúng công thức, còn bếp từ thì không có việc gì làm. với nó, và tôi đã thử men khô và đặt nó lên trên và bên dưới, kết quả đều khả quan như nhau, điều duy nhất là, bất cứ thứ gì bạn muốn, nó đậm đặc hơn, hoặc thứ gì đó, bánh mì, nếu không thì nó không bị cắt cũng như không bị vấy bẩn như ổ bánh mì, và bạn không muốn làm phiền với lò nướng

Chà, chắc chắn sẽ không bị cháy. bạn càng có nhiều HP mới, và bánh mì trong đó lúc đầu nhạt đi hơn một tháng sau đó.
Nếu bạn sợ, hãy tự tắt nó đi 2 phút trước khi kết thúc. Nhưng tôi sẽ không làm gì cả. Kinh nghiệm - thậm chí tiêu cực, nó rất hữu ích lúc đầu.

và ngược lại, lò nướng đã có tuổi đời và bánh mì trở nên nhạt màu hơn

trong cảm giác thất vọng ... bánh mì đã là lần thứ hai
sữa, chính xác theo công thức, có sẵn quy mô,
trước đó nó hoạt động rất tốt,
có lẽ vì chảy nước miếng? gói đã hết, tôi đã mua những cái tương tự, mặc dù ở một cửa hàng khác, tôi đã kiểm tra chúng, chúng hoạt động, thật đáng tiếc nếu điều gì đó xảy ra với bông ...
bánh mì bên trong vẫn còn hơi ẩm
Bạn có thể thêm vào chế độ nướng, ai sẽ cho bạn biết? Cứu giúp

trong cảm giác thất vọng ... bánh mì đã là lần thứ hai
sữa, chính xác theo công thức, có sẵn quy mô,
trước đó nó hoạt động rất tốt,
có lẽ vì chảy nước miếng? gói đã hết, tôi đã mua những cái tương tự, mặc dù ở một cửa hàng khác, tôi đã kiểm tra chúng, chúng hoạt động, thật đáng tiếc nếu điều gì đó xảy ra với bông ...
bánh mì bên trong vẫn còn hơi ẩm
Bạn có thể thêm vào chế độ nướng, ai sẽ cho bạn biết? Cứu giúp

Ngay sau khi kết thúc chế độ Chính, Nướng sẽ không bật lên, trên màn hình hiển thị lỗi. Nó là cần thiết để HP nguội đi và chỉ sau đó bật lên. Đơn giản là bạn có thể không nướng ở chế độ chính mà làm ở chế độ Bột chính, sau đó bật chế độ nướng lên và đặt thời gian ở đó từ 30 phút trở lên (mình không nhớ là bao lâu), để thời gian này là miễn là bạn cần từ Chế độ chính.

Bánh mì không hoạt động - tôi nghi ngờ có rất nhiều chất lỏng. Và điều này có trong nhiều công thức nấu ăn vì một số lý do. Tôi đã vạch ra một hướng dẫn cho bản thân: đối với 500 g bột mì - 280-290 sq. chất lỏng. Và không phải 330, như họ nói trong hướng dẫn.

Tôi muốn bánh mì dày hơn, hoặc cái gì đó, nếu không nó không bị cắt và không bị nhòe như ổ bánh mì, nhưng tôi không muốn bận tâm đến lò nướng

Vì vậy, tôi cũng muốn một chiếc bánh mì dày đặc hơn để có thể phết bơ, loại bánh thông thường luôn trở nên xốp. Trong số những người mà trong khi nướng, tôi thích tiếng Pháp từ cuốn sách đến HP

[Meggi]

theo kinh nghiệm của tôi, để có được bánh mì "dưới bơ":
1. Nhào bột đặc hơn một chút,
2. sử dụng men ép,
3. axit hóa chất lỏng - 1-2 muỗng cà phê. giấm táo tự nhiên (!!!).

Hoặc sử dụng phương pháp bọt biển.

trong cảm giác thất vọng ... bánh mì đã là lần thứ hai
sữa, chính xác theo công thức, có sẵn quy mô,
trước đó nó hoạt động rất tốt,
có lẽ vì chảy nước miếng? gói đã hết, tôi đã mua những cái tương tự, mặc dù ở một cửa hàng khác, tôi đã kiểm tra chúng, chúng hoạt động, thật đáng tiếc nếu điều gì đó xảy ra với bông ...
bánh mì bên trong vẫn còn hơi ẩm

Meggi , có phải mọi thứ đều ổn với bột mì không? Cố gắng thay đổi. Tôi đã có cái này - chiếc bánh mì đột nhiên ngừng quay ra, có một số loại nhợt nhạt và ẩm ướt. Hóa ra là do bột mì có vấn đề.

[Meggi]

Meggi , có phải mọi thứ đều ổn với bột mì không? Cố gắng thay đổi. Tôi đã có cái này - chiếc bánh mì đột nhiên ngừng quay ra, có một số loại nhợt nhạt và ẩm ướt. Hóa ra là do bột mì có vấn đề.

Có vẻ như vậy, cửa hàng không có loại bột yêu thích của tôi, tôi phải mua những thứ ... một mớ hỗn độn. (

Có vẻ như vậy, cửa hàng không có loại bột yêu thích của tôi, tôi phải mua những thứ ... một mớ hỗn độn. (

Và loại bột yêu thích của bạn có thể bị hỏng, đặc biệt là vào đầu đến giữa mùa thu, khi mới xay. Chúng tôi đã bơi, chúng tôi biết.

[Rina]

theo kinh nghiệm của tôi, để có được bánh mì "dưới bơ":
1. Nhào bột đặc hơn một chút,
2. sử dụng men ép,
3. axit hóa chất lỏng - 1-2 muỗng cà phê. giấm táo tự nhiên (!!!).
Hoặc sử dụng phương pháp bọt biển.

Thực tế là chỉ với phương pháp bọt biển và trên men ép, tôi có bánh mì rất xốp trên cái chính (công thức thông thường trong sách), nhưng mọi thứ đều giống nhau, nhưng chỉ có công thức và chương trình của Pháp là một vấn đề hoàn toàn khác. .
Theo bạn thì mình đã làm bánh mì trên bột từ lâu rồi, Rina như Monna1 đã dạy tôi, và vì vậy tôi bắt đầu làm như vậy, tôi thực sự thích nó. Tôi chưa tìm thấy giấm tự nhiên ở đâu, nhưng nhào nó đậm đặc hơn - tôi không theo dõi bún lâu rồi, bản thân tôi cũng nhào vào đó

bạn sử dụng bao nhiêu men? Có thể cố gắng giảm số lượng một phần ba?

Tôi đặt ở đâu đó + - 8 gam trên 400 gam bột. Tôi đã cố gắng giảm nó xuống + - 6, mọi thứ cũng diễn ra tốt đẹp.

định mức men nén là 1,5-2 gam trên 100 gam bột. Đó là, định mức cho 400 gram là 6. Tôi sẽ cố gắng chỉ đặt 4.

Bạn cũng có thể thử thay khoảng một phần ba lượng nước bằng váng sữa.