Ớt chuông ngâm chua

[Ảnh lớn:]

Ớt chuông ngâm chua

Thể loại: Công thức nấu ăn

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Ớt chuông (chỉ vàng)	6 kg.
Tỏi (cắt ra đĩa)	10-15 răng.
rau thì là	3 bó.
Ớt cay đỏ	3 mảnh.
Đối với nước muối:
Nước lã	10 lít.
Đá muối thô (bạn cũng có thể sử dụng loại tinh thông thường, nhưng ít hơn một chút)	2 ly.

Phương pháp nấu ăn

• Xin chào tất cả mọi người! Trong nhiều công thức nấu ăn của tôi, đặc biệt là vào mùa thu đông, tôi sử dụng ớt chuông, nhưng không mua, cụ thể là ớt ngâm, tôi thường thay thế bằng ớt tươi trong mùa đông chế biến các món ăn khác nhau, nó tốt hơn nhiều so với mùa đông mua. nhà kính. Sau khi trình bày công thức này trong Tea Gazebo, tôi bắt đầu nhận được yêu cầu làm riêng công thức này, điều mà tôi thực sự làm.
• Để ớt chuông trong 1-2 ngày trong bếp, chỉ cần trải nó ra bàn để nó "héo" một chút. Sau đó, nó đã có thể được rửa sạch. Sau đó, mỗi người dùng nĩa hoặc kim đâm qua 2-3 chỗ. Nó là thuận tiện hơn để làm điều này trên bảng, và không phải trong tay của bạn !!! Cho hạt tiêu vào bất kỳ thùng thích hợp nào, trộn với tỏi và thì là băm nhỏ. Đối với nước muối, chỉ cần khuấy muối trong nước lạnh! Đổ ớt ra đĩa, đậy nắp lại và ấn nhẹ (để ớt ngập hết nước muối), đậy nắp lại. Chúng tôi chỉ để hạt tiêu trong nhà bếp ở nhiệt độ phòng trong vài ngày. Rất khó nói trước bao nhiêu ngày tiêu sẽ lên men. Tất cả phụ thuộc vào nhiệt độ trong nhà bếp của bạn! Càng ấm, tiêu càng nhanh ... Có thể mất 5 ngày, có thể 3, và có thể cả 10 ... Nhưng tiêu khó "quá tay", không làm nên thời tiết trong vài ngày. ở đây hay đằng kia! Ớt được lên men đúng cách nên giòn và chắc.... Chúng tôi chuẩn bị đồ hộp, bạn chỉ cần rửa sạch bằng nước nóng và soda! Cho hạt tiêu (cùng tỏi và thì là) vào chao và cho đào thật nhuyễn, bóp một chút là bóp ra… Chúng ta sẽ không cần ngâm nước muối nữa.
• Ta rải tiêu trong lọ, vắt nước muối lần nữa. Bạn cần phải xếp chồng lên nhau đủ chặt, dùng tay đập đều! Đối với nhãn cầu! Nếu nước muối đọng dưới đáy lon, hãy xả nước ...
• Có thể có các TÙY CHỌN khác:
• 1 - Ớt trong lọ (như vậy, KHÔNG CÓ HIỆU QUẢ!) Có thể tiệt trùng trong 10 phút (sau khi đun sôi nước trong xoong !!!) và cuộn lại.
• 2 - Ớt trong lọ có thể được đổ đầy nước muối mới theo tỷ lệ CÙNG. Đúng, bạn sẽ cần rất ít (vì có rất ít không gian trống trong lọ!), Giả sử, 1 lít nước + 1/5 cốc muối.
• Nếu chúng ta cuộn hạt tiêu, tốt hơn là nên đổ nó qua với nước muối nóng đun sôi. Sau đó khử trùng trong 10 phút và cuộn lại.
• Nếu chúng ta không cuộn lại, thì hãy đổ đầy nước muối LẠNH! Chúng tôi đậy bằng nắp nhựa và gửi để bảo quản đến bất kỳ nơi nào lạnh ...
• Tất cả những thao tác này với ngân hàng hoàn toàn không thể làm được mà chỉ cần bỏ xô tiêu trong hầm hoặc nơi thoáng mát. Tiêu càng để lâu càng ngon.
• Ảnh lớn:
• 
• Các bạn, tôi sẽ nói với các bạn một cách thành thật, nếu sau tất cả các thao tác mà bạn phục vụ món khai vị này cho đàn ông, và thậm chí dưới một chiếc ly, thì mọi thứ bạn sẽ làm từ chỗ trống trong tương lai, thì chỉ có tiêu này ...
• P.S Tương tự, ớt cay xanh được tạo ra (chỉ có màu xanh lá cây) trong bức ảnh tôi đã quản lý để chuyển sang màu đỏ
• Ảnh lớn:
• 
• Nguồn: / Yeva64

Công thức nấu ăn tương tự

Ớt chuông ngâm với cà rốt (Anatolyevna)

Món khai vị ớt chuông với phô mai feta (Tanyulya)

Salad ớt chuông với ô liu (Omela)

[Zachary]

Zachary, mẻ thứ hai đã lên men vào ngày mai, tôi sẽ đóng cửa cho mùa đông, còn mẻ đầu tiên trong một tuần được ăn cùng với chồng tôi (mặc dù tôi đã làm 3 kg tiêu) Công thức rất tuyệt!: girl-yes:

Zakhar, cô gái thông minh! Công thức tuyệt vời!

Ndaaaa, tôi quyết định kết thúc với khoảng trống, nhưng có 3-4 kg Bulgari và 1,5 kg cay ...

[Zachary]

Zachary, tốt, bạn đang làm gì vậy? Giờ phải mua tiêu nữa hay sao? Bây giờ tôi không thể KHÔNG thêm tiêu ...

Vì vậy, tôi về cùng một, chúng ta phải làm! Nhưng ngày mai!

[Zachary]

Zachary, Cảm ơn bạn vi công thưc nay!
Trở lại năm 1976, chúng tôi là sinh viên trong làng trong một tháng, thu hoạch. Chúng tôi được cấp thực phẩm trong một nhà kho ở nông thôn. Và chúng ta đây, 15 cô gái thành phố mảnh mai 18-19 tuổi mỗi ngày đã ăn một xô tiêu như vậy !!! Tôi vẫn nhớ hương vị của nó !!! Tôi vẫn nhớ cái thùng tiêu mênh mông này! Nó ngon làm sao !!! Tôi đã thử tất cả các loại công thức, mọi thứ đều không đúng, nhưng của bạn ở ngay đó.
Ngày mai tôi sẽ mua tiêu và nakvash, bằng mọi cách !!!

Zakhary, tôi đã lên men với hạt tiêu rồi, ngon tuyệt. Việc tôi đặt công thức làm một chủ đề riêng là chính xác.

Việc tôi đặt công thức làm một chủ đề riêng là chính xác.

Chà, mọi người yêu cầu, kudazh devatsya.

[Zachary]

Zachary, Tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức nấu ăn của bạn, tất cả chúng đều tuyệt vời.

[Zachary]

Zachary, Tôi chắc chắn sẽ sử dụng nó. Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức nấu ăn của bạn, tất cả chúng đều tuyệt vời.

Cái chính là mọi người đều vui vẻ

[Zachary]

Zacharythật là một công thức tuyệt vời!
Tôi đã nghĩ rằng tôi đã làm tất cả những gì tôi muốn, nhưng không ...
Tôi sẽ đi xa trong hai tuần, tôi hy vọng tiêu sẽ không kết thúc trong thời gian này ...
... Matbukha đã làm rồi, nước sốt đáng chú ý !!!

chỉ cần đặt xô tiêu trong hầm hoặc nơi thoáng mát. Tiêu càng để lâu thì chỉ càng ngon.

Và để làm sạch hầm cầu mà không cần bất kỳ nước muối? Nếu trong cùng một xô, không trong chum?

Và để làm sạch hầm cầu mà không cần bất kỳ nước muối? Nếu trong cùng một xô, không trong chum?

Rửa sạch khăn xô trong hầm như cũ, nếu có mốc trắng bên trên cũng không sao, rửa sạch tiêu dưới nước và dùng.

Chà, vẫn chưa rõ liệu nước muối có cần được rút cạn hay không. Vậy là tôi đổ với nước muối, ủ lên men rồi cho vào hầm ngay, không rút nước muối? hóa ra là chúng ta rút nước muối nếu chúng ta truyền dòng điện qua các bờ.

Tại sao chỉ có màu vàng, và nếu sắc nét, thì màu xanh lá cây?
Tôi đã lên men vào năm ngoái, vị cay khác nhau và màu xanh lá cây và màu đỏ, mọi thứ đều tuyệt vời khi lên men. Sau khi đổ với nước muối (mình 2 thìa muối cho 1 lít nước, 1 thìa bột mù tạt thì cho vào hầm, nước xốt đến đó từ từ. Đúng, chúng tôi không ăn với số lượng lớn, tôi đã làm một cái lọ 3 lít.

Zakhary, và tôi đã hiểu tại sao chỉ có hạt tiêu vàng được lên men, nó đặc hơn, trong khi hạt tiêu đỏ sẽ nát, mềm? Một cách chính xác? Hôm nay tôi đã bóp hạt tiêu và tôi cảm nhận được điều đó.

Zakhary, và tôi đã hiểu tại sao chỉ có tiêu vàng khi lên men thì đặc hơn, trong khi tiêu đỏ sẽ nát, mềm? Một cách chính xác? Hôm nay tôi bóp tiêu và tôi cảm nhận được điều đó.

Vâng, đúng vậy, ớt đỏ biến thành một vết nhòe và không có tác dụng tạo mùi vị như màu vàng

Vâng, đúng vậy, ớt đỏ biến thành một vết nhòe và không có tác dụng tạo mùi vị như màu vàng

Bạn có cần hạt tiêu dày màu vàng không? hay chỉ là ớt chuông thông thường màu vàng nhạt như Belozerka, nhồi với thành mỏng thì sao?

Bạn có cần hạt tiêu dày màu vàng không? hay chỉ là ớt chuông thông thường màu vàng nhạt như Belozerka, nhồi với thành mỏng thì sao?

Đúng chính xác.

Đúng chính xác.

Ơ, có rất nhiều hạt tiêu vàng tuyệt đẹp của riêng tôi tại nhà nghỉ, hết rồi.
Nó không thể hoạt động với hạt tiêu thông thường? Trong trang trại tập thể, chúng tôi ăn những quả ớt xanh nhạt bình thường đơn giản từ một thùng.

Bạn có cần hạt tiêu dày màu vàng không? hay chỉ là ớt chuông thông thường màu vàng nhạt như Belozerka, nhồi với thành mỏng thì sao?
Đúng chính xác.

Vì vậy, bạn cũng có thể lên men Belozerka?

Vì vậy, bạn cũng có thể lên men Belozerka?

Tôi nhận ra rằng không. Do đó, tôi hỏi lại về tiêu thường.Không có câu trả lời nào.

Các cô gái ơi, loại tiêu vàng thông thường, có đầy ngoài chợ và nó cũng rẻ hơn loại đỏ, xanh. Hay tôi đã hiểu điều đó, Zachary khai sáng?

Tôi xin lỗi vì đã gây hiểu lầm. Ớt chuông vàng phổ biến nhất là con gái, hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều.

Tôi xin lỗi vì đã gây hiểu lầm. Ớt chuông vàng phổ biến nhất là con gái, hiện nay trên thị trường có bán rất nhiều.

URAAAA, được phép !!!

[Zachary]

Zachary, Đi đến vọng lâu! Họ muốn nhìn thấy vẻ đẹp của Crimea ở đó.

Và để làm sạch hầm cầu mà không cần bất kỳ nước muối? Nếu trong cùng một xô, không trong chum?

Đầu tiên, chúng tôi ủ men ở một nơi ấm áp và sau đó chúng tôi đặt xô này vào một nơi mát mẻ.

Uraaaa! Và không thoát nước, không đổ!

Và không thoát nước, không đổ!

Không phải ai cũng có hầm. Đó là những gì các ngân hàng dành cho.

Tôi có nó!

[Zachary,]

Zachary, cảm ơn vì công thức chi tiết. : hoa: Tôi đã muốn thử một loại kỳ đà như vậy trong việc chuẩn bị hạt tiêu, nhưng câu hỏi nảy sinh: "Bạn đang sử dụng ly cho muối nào: 200 ml hay 250 ml?"

[Zachary]

Zachary, nhưng kết hợp cả tiếng Bungari và gia vị - điều đó là không thể? Nó sẽ không phải là nó? Chà, tôi không còn một cái thùng lớn trong nước nữa!
Còn theo đuổi, chính mình đại tiêu cứng ngắc, hiện tại mới vừa bắt đầu đỏ mặt trong nhà không thể lên men? Và tôi có rất nhiều

[elena kadiewa]

elena kadiewaLena, trong công thức và nhiều miếng cay nằm xuống, khi lần đầu tiên tôi nấu 6 miếng poklala cay cho một nửa phần, à, nó yếu, tôi đã thử nó. Bây giờ tôi đặt nhiều hơn vào một phần đầy đủ. Kisnet thì yếu hơn một chút, ngoài trời lạnh hơn vào ban đêm, và chồng tôi để mở cửa sổ trong bếp. Hôm nay sáng mai em làm thử đợt 2 tiêu, đóng sớm quá, để vài hôm nữa sẽ chua.
Zachary, Tôi xin lỗi vì tôi đã vào.

Tôi cũng có nó, bán sắc nét, và có 10 mảnh đốt, vì vậy tôi muốn tất cả cùng nhau. Còn về cái này, dày, bùi, có được không?

Lena, tôi thích loại dày, nhiều thịt, còn chồng tôi thích loại có thành mỏng, nó mềm hơn, như nó vốn có.

[Yunna]

Yunna, Ồ cảm ơn! Tất cả mọi thứ, tôi đã đi làm!

[Zachary]

ZacharyHôm qua tôi đã ở 3 chợ, chỉ bán ớt đỏ, nhưng không có ớt vàng. : pardon: Rõ ràng là chúng tôi sẽ phải làm cho giật mình.

"Bạn đang sử dụng ly đựng muối nào: 200 ml hay 250 ml?"

Tôi có 200 gr

[Zachary]

Thật là một công thức!
Và một lần nữa bạn cần phải tiêu. tôi sẽ đi
Tôi chắc chắn sẽ làm
Cảm tạ,Zachary!

Tôi hoàn toàn mới làm quen với ô trống, tôi không hiểu đó là hạt tiêu nào. Hôm trước tôi mua một cây tiêu, nhưng chúng tôi chỉ có màu xanh lá cây trong khu phố, tôi sẽ thử nó. Và điều gì có thể xảy ra với anh ta?

Và nên dùng ớt cay ở công đoạn nào? Đổ nước muối cùng với người Bungari?

Và nên dùng ớt cay ở công đoạn nào? Đổ nước muối cùng với người Bungari?

Nếu bạn muốn chính xác là ớt cay, thì công nghệ cũng giống như vậy. Chỉ cần ớt chuông là có thể ăn nóng một chút cho hợp khẩu vị.

Và điều gì có thể xảy ra với anh ta?

Hạt tiêu sẽ lên men

cảm tạ! bình tĩnh)))

Vâng, Zakhary, tôi muốn làm chính xác ớt chuông với độ cay. Thế nên tôi không hiểu nằm xuống cái đắng từ bao giờ?

[Zachary]

ZacharyChào bạn, mình mua 6kg ớt ngọt và 3kg ớt đắng. Bạn có nghĩ rằng có thể lên men cùng nhau hay là tốt hơn một cách riêng biệt?

Zakhary, xin chào, tôi đã mua 6kg ớt ngọt và 3kg ớt đắng. Bạn có nghĩ rằng có thể lên men cùng nhau hay là tốt hơn một cách riêng biệt?

Lên men mọi thứ với nhau mà không có bất kỳ vấn đề gì.

Vâng, Zakhary, tôi muốn làm chính xác ớt chuông với độ cay. Vậy tôi không hiểu nằm xuống cái đắng từ bao giờ?

Thêm ớt cay bao nhiêu tùy thích, tùy chọn nào cũng được.

[Zachary]

Zachary, và nước muối phải rất mặn? Hôm nay ăn thử mấy thứ, không thấy mặn chút nào, năm nay đem muối không mặn như vậy, phải điều chỉnh lại tất cả công thức!

và nước muối nên rất mặn?

Chà, thế thì muối sẽ như thế nào ???