Các cô gái ơi, mách em công thức làm rau mùi cho những ai ghét món này nhé.
Gulya, như một lựa chọn, nấu chakhokhbili. Thời gian tiếp xúc với rau mùi tươi là tối thiểu, và trong món ăn thành phẩm, nó có được một mùi thơm và hương vị hoàn toàn khác, hơn nữa, món ăn không có phụ gia này sẽ mất rất nhiều trong bó hoa. Trên trang web, công thức gần nhất với phiên bản cổ điển là từ
Elenka Gà chakhokhbiliTuy nhiên, hành tây cắt lát được cho là lớn và tỷ lệ có phần khác nhau, và có sự khác biệt trong công nghệ nấu ăn. Tôi thích công thức của Isa, để làm quen với món ăn, nếu bạn quyết định nấu, hãy giảm khẩu phần, nhưng mọi người đều có mọi thứ riêng.
"Chakhokhbili cổ điển. Chúng tôi cho miếng gà vào chảo và đun với nước cốt riêng, khi nước cạn, chúng tôi cho bơ vào, tùy thuộc vào độ béo mà bạn muốn món ăn. Cho một lượng lớn hành tây cắt thành nửa khoanh ( 7-8 con lớn cho một con gà) Khi thịt gà đã sẵn sàng, đổ cà chua đã bóc vỏ và băm nhỏ (1 kg), nấu chín một chút và thêm hoa bia, muối Svan, húng quế, thêm ngò, ớt đỏ xay dọc đường, trộn tất cả mọi thứ, đun sôi và bạn đã hoàn thành. "(from)
* Sau khi thêm cà chua, tôi nấu món ăn cho đến khi mùi thơm tươi của chúng biến mất và sau đó thêm gia vị và rau thơm.
Rau mùi cũng khá tốt trong công thức "Cà tím Gruzia", khi kết hợp với cà tím chiên, các loại hạt và các thành phần khác, nó không quá đáng chú ý, nhưng rõ ràng hơn trong chakhokhbili.
5-6 quả cà tím, 2/3 muỗng canh. quả óc chó bóc vỏ, 3-4 muỗng canh. l. dầu thực vật, mùi tây, ngò, thì là, cần tây, 1-2 nhánh tỏi, 3 củ hành tây, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. quế và đinh hương xay, giấm rượu hoặc nước ép lựu, hạt lựu, ớt cay và muối vừa ăn.
Rửa sạch cà tím, cắt dọc, thêm muối và để trong 30 phút, băm nhỏ hành, muối, để yên trong vòng 30 - 40 phút và bóp kỹ.
Đổ dầu vào chảo đã làm nóng trước rồi cho cà tím đã chuẩn bị vào chiên vàng cả hai mặt.
Nghiền quả óc chó đã bóc vỏ với muối, tỏi và ớt bột. Cho hành tây đã chuẩn bị trước, mùi tây thái nhỏ, ngò, cần tây, thì là, quế xay và đinh hương vào, đổ giấm rượu hoặc nước ép lựu vào khuấy đều.
Cho hỗn hợp đã chuẩn bị vào đĩa cà tím, cuộn lại, buộc bằng cần tây đã luộc chín, phủ một lớp hạt tương tự lên trên. Phục vụ rắc hạt lựu hoặc mùi tây thái nhỏ.
* Khi nấu, tôi không thêm ớt cay và đinh hương.
P.S. Đừng bỏ lỡ thời điểm chín của hạt ngò nếu bạn không muốn nó tự gieo hạt trong vườn nhà mình vào mùa sau.
