Tôi đang tìm kiếm một công thức trên diễn đàn của chúng tôi

Các bạn ơi, ném cho ai đó công thức tương tự nhưng cơm cháo. Hoặc đưa ra lời khuyên ai nấu ăn như vậy. Theo tỷ lệ và thời gian. Trong Shteba trong lọ.
Và thậm chí tốt hơn từ tối đến sáng ...

Cháo yến mạch chia phần trong nồi cách thủy trong nồi áp suất Oursson (Quản trị viên)

Bạn có thể vui lòng cho tôi biết cách ướp thịt lợn cho món nướng được không?

Tôi thích dầu ô liu, nước khoáng có ga cao, chanh và các loại thảo mộc vùng Provencal cùng với muối và hạt tiêu.

làm đặc và làm nước sốt cho thịt ...

có nghĩa là, hoặc đông lạnh cho đến món thịt tiếp theo, hoặc đun sôi / làm đặc với bột mì và đổ lên ...

Cảm ơn bạn!
Tôi giả định một cái gì đó như vậy, nhưng hy vọng rằng một số sử dụng khác là có thể.

Chỉ cần đông lạnh nước xốt này. Trong một hộp nhựa nhỏ. )

Tôi đã tự tìm thấy nó. Giống.

Cháo sữa "Tình bạn" trong cốc (Steba dd2 xl) (Natusya)

Cho nên không biết có thể bằng cách nào đó dùng thứ nước xốt này sau khi làm thịt, nếu không lương tâm con cóc không cho phép vứt bỏ.

Olya, tôi hầm rau với nước xốt như vậy. Đúng vậy, tôi thường gửi một số thịt đã ướp ở đó, nhưng nó vẫn xảy ra ngay cả khi không có thịt. Thịt trong lò nướng hoặc nướng hoặc bất cứ điều gì. Người chồng thích các loại rau hầm (cải thìa, bí ngòi, karokha) trong nước sốt thịt nướng. Ướp thịt với nước sốt này, sau đó cho nước sốt vào rau.

Và những gì khác là một nước ướp tai được sử dụng tốt cho?

Tôi sử dụng bột men, đặc biệt nếu với bột lúa mạch đen, lúa mạch đen thích chua.

Sẽ rất tốt nếu thêm nước xốt như vậy vào bất kỳ loại thịt băm nào; bạn có thể đông lạnh thành từng phần để sử dụng trong tương lai.

Đối với bột khinkali hoặc manti + nước xốt như vậy.

Các cô gái, tôi đã thấy một công thức ở các bạn cùng lớp: họ cuộn thịt viên, cho vào đĩa chịu nhiệt với khoai tây cắt thành từng khoanh tròn. Đổ nhân bánh vào lò nướng. Tôi không thực sự tin tưởng trang Ok. Chúng ta có cái đó không?



Và theo đuổi, có thịt gà băm. Tôi muốn làm cốt lết. Tại nơi làm việc, cô gái khoe rằng cô đã thêm hành tây băm nhỏ. Vì vậy, thịt băm trở nên đặc hơn. Của tôi với vết cắt sẽ không ăn. Làm thế nào để làm dày nó?

[Irina]

Irina, Tôi làm dày thịt gà băm với yến mạch cán mỏng. Đối với 05kg thứ 1-2. l. Mùi vị không thể nhận thấy, nhưng hấp thụ độ ẩm dư thừa từ thịt băm. Và bạn cũng có thể bột báng. Tôi chỉ xay hành tây thành thịt băm bằng máy xay sinh tố.

[mống mắt. ka]

mống mắt. kaNhưng hành tây trong cốt lết gà không ngon đối với tôi. Tôi chỉ làm với bánh mì và yến mạch cán mỏng (bột báng). Tôi cũng thích thêm pho mát nhỏ ở đó và rau xanh thái nhỏ.

[Dây kéo]

có thịt gà băm. Tôi muốn làm cốt lết

Tôi ném 2 củ hành tây và 2-3 muỗng canh Hercules vào máy xay sinh tố (một quả trứng sống cũng được) Dây kéo băm nhỏ ... Sau đó, tôi cho khối lượng này vào thịt băm và đánh đều tay trong bát cho đến khi bông. Sau đó ~ hãy vui mừng và vui mừng! Juicy và ngon. Hoặc bạn có thể nướng nguyên một món thịt hầm ở Multa (giống như Bunny giả của Donna Rosa))) Hóa ra sai lầm! Bây giờ chúng ta của anh ấy luôn luôn thay vì những miếng thịt cắt nhỏ đã có thói quen. Nhiệt ~ miễn cưỡng đứng trên chảo!

[Hoa cúc]

Hoa cúc, hmmm ... Tôi chưa bao giờ thêm pho mát. Mặc dù chúng tôi thường tư vấn ở đây để xem giá.
mamusi, củ hành với Hercules! Cũng tốt. Tôi không có MV, nó không ngon cho chúng tôi từ nó. Vì vậy, tôi sẽ nướng các miếng cốt lết.

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka, Tôi cũng đã theo dõi về pho mát nhỏ ở đây. Tôi thích nó, tôi yêu pho mát và tất cả pho mát.

Cottage cheese vừa có thể làm mỏng thịt băm vừa có thể làm đặc, tùy vào loại phô mai tươi, nếu khô thì đặc lại. Tôi ở đây, chúng ta đã học được điều tương tự để thêm pho mát nhỏ thay vì cuộn hoặc ngũ cốc vào phần cốt lết và nhân thịt. Và cô ấy đã dạy mẹ tôi, hơn một năm nay chúng tôi chỉ làm món thịt băm như vậy với mẹ tôi Và bạn có thể làm dày nó với psyllium, ai có nó

[Súp]

Tôi không có MV, nó không ngon đối với chúng tôi

Irisha, tùy thuộc vào món ăn nào ...Một số người chồng của tôi cũng không thích CF.
Ví dụ, Súp từ MV in our family sẽ không hoạt động. Tôi chỉ nấu nước dùng. Tiếp theo là bắc nồi canh lên bếp. Cutlets ~ cũng ở dạng chảo. Bánh xèo chỉ có trong một cái chảo. Nhưng cháo, ngũ cốc và thịt bây giờ chỉ có trong Phim hoạt hình. Hiện có 6 chiếc trong số đó. Và tất cả mọi người đều bận rộn với công việc kinh doanh. Phô mai, sữa chua. Cơm sôi (Chỉ dành cho phim hoạt hình)
... Pa-tê trong nồi áp suất. Lười cuộn bắp cải nhồi trong nồi áp suất. Nói chung ~ sự phân công lao động!

Bạn có cảm thấy pho mát nhỏ? Tôi cũng thích pho mát. Và những con vật cưng không có niềm vui.

Sau đó, bằng cách nào đó tôi thêm phô mai, và chà bông bí xanh và yến mạch cuộn, những miếng thịt cắt nhỏ rất ngon ngọt, họ không đoán là của tôi và ăn

Các cô gái, Mikhaska đã trưng bày công thức cho chúng tôi

Thịt cắt miếng nhanh "Chicken curds" (Mikhaska)

pho mát nhỏ được cảm nhận

pho mát nhỏ hoàn toàn không cảm thấy trong các miếng thịt nhỏ!
Bạn đặt nó một chút chỉ hai hoặc ba thìa. (Thay vì bánh mì hoặc thịt xông khói, vì nó ... để làm mềm và mềm!)

Bây giờ tôi đã xem ... Công thức của Mikhaska chứa tới 250 g pho mát. Hấp dẫn! Tôi đã không cố gắng rất nhiều!
Ngâm Hercules trong kefir. Có một trường hợp.
Tôi đặt 3 thìa pho mát. (Nếu tôi đặt nó).
Tôi sẽ thử.

[Irina]

Irina, theo tôi thì nó không được cảm nhận, đặc biệt là nếu có hành và tỏi.
Ritochka, Tôi vẫn sống với một phim hoạt hình, và mọi lúc tôi nghĩ, có lẽ tôi vẫn cần nó Đúng, tôi chưa hiểu tại sao Nhân tiện, tôi đặt rất nhiều phô mai, tôi có 250g phô mai cho 0,5 kg thịt băm

Bây giờ tôi đã xem ... Công thức của Mikhaska chứa tới 250 g pho mát. Hấp dẫn! Tôi đã không cố gắng rất nhiều!

Vâng, Lyud, tôi đã hoàn thành ...

[Ritochka]

RitochkaMẹ tôi và tôi thực sự thích nó, mẹ chỉ cho bố tôi ăn những miếng thịt nướng như vậy, và ông ấy rất kén chọn chúng tôi. Thịt cốt lết rất ngon ngọt, chắc, nhưng mềm

Bạn có cảm thấy pho mát nhỏ?

Tôi cảm thấy. Và tôi thích pho mát. Nhưng ở phần cốt lết, tôi thích cảm nhận phần thịt chứ không phải pho mát. Có thể, nếu bạn không biết rằng nó đã được đặt ở đó, thì bạn sẽ không hiểu rằng đó chính xác là pho mát nhỏ, nhưng nếu mọi thứ đều theo thứ tự với các cơ quan thụ cảm trong một người, anh ta chắc chắn sẽ nhận thấy rằng hương vị không phải là. giống như trước.

Tôi cảm thấy. Và tôi thích pho mát. Nhưng ở phần cốt lết, tôi thích cảm nhận phần thịt chứ không phải pho mát.

Và tôi cảm thấy. Và không chỉ phô mai, mà còn có tất cả các loại rau, đặc biệt là cà rốt và bí xanh. Nếu có 5% trọng lượng thì cứ để vậy, nhưng có khi lên tới 50% hoặc hơn thế (bạn tôi thì có, trợn mắt thích thú nhưng tôi thấy vô vị kinh khủng).

Có lần tôi đã thử nấu cốt lết với yến mạch cuộn. Tôi đã mua một gói đặc biệt, bởi vì tôi không thể chịu được nó dễ dàng như vậy. Vì vậy, trong phần cốt lết, tôi cũng không thể chịu được))) Tôi không thể ăn nó (((thật đáng tiếc, tôi thực sự muốn bản thân mình quen với bột yến mạch qua phần cốt lết, nó hữu ích

:) vì lý do nào đó mà văn bản bị in đậm. Tôi đã phải loại bỏ

Tôi cảm thấy. Và tôi thích pho mát. Nhưng ở phần cốt lết, tôi thích cảm nhận phần thịt chứ không phải pho mát.

Đồng ý. Tôi đã thử hai lần để cho pho mát nhỏ vào các miếng cốt lết. Bây giờ cốt lết riêng, pho mát riêng. Mẹ tôi đã từng làm bánh nướng với trứng và pho mát ... không phải của tôi, chắc chắn rồi.

[mống mắt. ka]

mống mắt. ka, Ir! Tôi làm thịt viên từ thịt gà băm nhỏ, chiên và thêm vào mì Ý sốt cà chua. Và gần đây chúng tôi đã đến Torzhok và ăn thử các món bánh mì kẹp thịt Pozhansk nổi tiếng ở đó. Tôi quyết định rằng tôi sẽ làm tốt hơn ở nhà. Tôi cảnh báo bạn ngay rằng chúng không hoang dã, nhưng rất ngon. Với thịt gà băm, tôi thêm hành tây chiên, bánh mì ngâm (theo công thức trong sữa), bơ thái nhỏ, tốt, muối, tiêu. Bạn có thể có tỏi. Cô trộn tất cả mọi thứ, giữ nó trong lạnh. Tôi không nhớ là tôi có đặt một quả trứng hay không ... nhưng tôi đã không đặt một quả trứng vào những miếng bánh mì thông thường trong một thời gian dài. Băm nhuyễn hoặc xay thô bánh mì trắng. Đập trứng vào bát. Tạo thành những miếng cốt lết, nhúng vào trứng, cuộn kỹ trong bánh mì nghiền và chiên trong hỗn hợp rau và bơ. Nó rất ngon.

Tôi làm thịt viên trên một chiếc gối rau. Tôi thực sự thích cả tôi và chồng tôi. Không có khoai tây.
Xào nhẹ hành tây, cà rốt, bí ngòi, ớt, cà chua trong dầu thực vật.Rau nào theo mùa, ai thích gì thì bổ sung.
Tôi cho mọi thứ vào khuôn hoặc chảo rán. Tôi đặt thịt viên lên trên rau và bóp nhẹ, còn một nửa. Đổ kem chua làm đôi với bột cà chua hoặc nước ép cà chua và cho vào lò nướng trong 40-50 phút. Cuối cùng, bạn cũng có thể rắc phô mai bào.

có thịt gà băm. Tôi muốn làm cốt lết. Tại nơi làm việc, cô gái khoe rằng cô đã thêm hành tây băm nhỏ. Vì vậy, thịt băm trở nên đặc hơn. Của tôi với vết cắt sẽ không ăn. Làm thế nào để làm dày nó?

Tất nhiên, hành tây băm nhỏ quá thô để thịt gà băm mềm. Tôi khuyên bạn nên cuộn một nửa củ hành tây qua máy xay thịt hoặc cắt gần như xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố, phần hành tây này sẽ tạo ra nước ngọt. Băm nhuyễn nửa số hành còn lại và phi thơm, rắc đường nhẹ.
Và chất làm đặc của tôi là pho mát! Chúng tôi định kỳ mua pho mát rennet (Nga, Hà Lan, Tilsiter, bán bãi và những thứ tương tự, nghĩa là, không phải pho mát non). Chúng tôi mua một cái mới và đặt những miếng pho mát còn lại của lần mua trước đó vào một hộp thủy tinh. Tôi gửi những miếng này đến máy xay thịt, hoặc nạo chúng. Trong quá trình chiên hoặc nướng cốt lết, phô mai sẽ tan chảy và nhẹ nhàng kết dính với thịt băm trong cốt lết.
Tôi thêm cả pho mát vào thịt gà, gà tây băm và cá!

Với hai tay “cho” yến mạch cuộn trong thịt băm. Yến mạch cuộn chỉ nên nấu nhanh. Đồng thời, cùng với yến mạch cán mỏng, tôi thêm tương cà hoặc sốt cà chua (một vài thìa tương cà chua, nước, muối, đường, gia vị, tỏi và luôn luôn là ớt bột ngọt). Cà chua cho thịt bằm nhẹ, khi chiên lên lớp vỏ màu hồng và có vị chua ngọt rất dễ chịu- :)

Tôi cũng cảm thấy pho mát nhỏ trong thịt băm. Nhưng đối với tôi thì nó ngon, nhưng ở miếng gà xé phay. Mẹ đến thăm, ăn và hỏi tôi đã thêm gì, mùi vị không giống nhau. Ngon, nhưng cảm thấy có mùi khét lẹt, mẹ tôi không hiểu chính xác những gì đã được thêm vào. Cô ấy thích nó.

[Olga]

Và gần đây chúng tôi đã đến Torzhok và ăn thử các món bánh mì kẹp thịt Pozhansk nổi tiếng ở đó. Tôi quyết định rằng tôi sẽ làm tốt hơn ở nhà.

Olga, Tôi muốn ủng hộ những chú gà con Pozhansky. Tôi sống ở Torzhok 3 năm sau khi thành lập viện, trở thành một người yêu nước những nơi của Pushkin. Thịt cốt lết nổi tiếng vào thời Pushkin, và kể từ đó khách sạn Pozharsky đã bị thiêu rụi và những người nấu nướng đồ ăn đã bị diệt vong. Vì vậy, tôi không nghi ngờ gì nữa, chắc chắn rằng bánh mì cắt nhỏ tự làm ngon hơn!

[cái gì]

Với hai tay "cho" hercules trong thịt băm

Tôi nhận ra Kolya anh trai tôi! (từ)
Tanyush! Tôi biết mà! Bạn cũng vậy. Lâu lâu mình chỉ nuôi Hercules Monastery ở nhà nên đối với thịt băm thì xay trong máy xay. cái gì và ...quay quần ... các mảnh nhỏ dần. Hơn nữa, KHÔNG có quá nhiều loại trong số chúng giết chết mùi vị của thịt hoặc gia cầm! Không có gì. Nó phục vụ để kết dính và dày và mềm (xay cùng với hành tây). Ở lối ra, một món bánh dẻo ngon ngọt. Phô mai que cũng 2-3 muỗng, vì mình làm luôn phần cốt lết bò (không có thịt heo và mỡ heo). Phô mai Cottage KHÔNG nghe được với số lượng như vậy.
Nhưng hương vị và màu sắc ... như họ nói.
Tất cả chúng ta đều khác nhau.

[Longina]

Longina, Lena! Có lẽ tôi đã nêu ra ý tưởng của mình một cách kém cỏi, nhưng tôi cũng thích những miếng bánh nhỏ trong Torzhok, tôi chỉ quyết định rằng bản thân tôi có thể dễ dàng lặp lại điều này và mọi chuyện sẽ không tệ hơn. Và nói chung tôi rất thích Torzhok. Nếu tất cả các nhà thờ và tu viện đẹp đẽ ở đó được sắp xếp, sửa chữa, thì Torzhok sẽ trở thành địa điểm nổi tiếng nhất trong Golden Ring. Chẳng hạn như một kiến ​​trúc đáng yêu của thành phố cổ, dòng sông, bờ kè ... Tôi biết lịch sử của bánh mì thịt Pozhansk, tôi thậm chí còn kể cho những khách du lịch xung quanh khi chúng tôi đứng xếp hàng mua bánh mì thịt. Trong hàng đợi, vì đó là Ngày Thành phố và có rất nhiều người. Con trai tôi vẫn là người thích nhất về mặt thực phẩm, nhưng những miếng thịt cốt lết này trong buổi biểu diễn của tôi rất được chấp thuận

Nhân tiện, có thể xào hành băm nhỏ trong thịt băm và sau đó thêm vào thịt băm, khi tôi không quá lười để làm như vậy - ngon-oh-oh-oh

Và cho tôi biết, bạn có thể làm gì để làm đặc kem dừa để nó đánh bông tốt hơn - bạn cần nó cho phần trên cùng của chiếc bánh. Hay là nó không có thật?

[Nikka]

Nikka, có chất làm đặc như vậy, đối với loại bình thường thì tuyệt vời, đối với loại dừa thì tôi chưa thử

🔗

[Nikka]

Nikka, đây vẫn là câu hỏi bánh kẹo cần gõ cửa các cô nàng mê bánh ngọt.Ít nhất là trong chủ đề này

Bánh kẹo cứu thương: câu hỏi-trả lời (2)

Tôi chưa thử nó cho dừa

KHUNG rau đặc lại một cách hoàn hảo.

Các cô gái, cảm ơn; Bây giờ tôi sẽ đánh vào chủ đề cụ thể và xem xét chất làm đặc.

Đây là một câu hỏi: khoai tây mộc mạc - trộn khoai tây nêm với gia vị, rưới dầu ...
1 .. Nướng trong lò.
2. Nấu trong nồi hơi đôi.
3. Chiên ở Prinzeska.
Điều này được đánh giá bởi các công thức nấu ăn từ diễn đàn.

Để làm gì? Và tại sao tôi nghĩ rằng khoai tây theo kiểu nông thôn nên được hầm trong kem chua?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, công thức, theo tôi hiểu, không nghiêm ngặt. Làm như bạn muốn. Đối với tôi, dường như mọi người đều mang theo công thức của riêng họ, như họ đã làm ở "làng" của anh ấy (tại nhà gỗ, tại nhà bà ngoại, v.v.)

[Ekaterina2]

Ekaterina2Vâng, trong một lò hơi đôi, bằng cách nào đó không phải là rất mộc mạc, nó có vẻ như đối với tôi. Và trong Công chúa nữa.
Tôi biết công thức chế biến khoai tây kiểu nông thôn theo cách họ phục vụ trong quán cà phê của chúng tôi: khoai tây gọt vỏ (!) Mỏng được rửa sạch, cắt theo chiều dọc thành 4-6 phần, và cạo vỏ. bơ và gia vị và nướng trong lò. Tôi có thể thừa nhận rằng nó đun sôi sơ bộ cho đến khi chín một nửa, vì vậy một lớp vỏ hình thành trên nó tốt hơn.

Và tại sao tôi nghĩ rằng khoai tây theo kiểu nông thôn nên được hầm trong kem chua?

Còn trẻ ... nhỏ ... thôi ồ tôi làm

[Ekaterina2]

Ekaterina2, Katerina, Mỗi địa phương có một công thức làm khoai tây theo kiểu làng quê của mình, tôi nghĩ vậy.
Ở đây, đầu tiên họ chiên trong dầu thực vật, và sau khi nấu xong họ thêm kem chua. Khoai tây chiên và kem chua, ngon.

Và vì lý do nào đó tôi không thích khoai tây với kem chua, nó không ngon đối với tôi (((

Nướng trong lò.

Đây là cách duy nhất cho chúng tôi) ...

[Antonina]

lần đầu tiên chiên trong dầu thực vật

Antonina, nếu kem chua là tự nhiên, tôi ngay lập tức chiên nó trên đó. Cô ấy giống như bơ. Vào lúc này, tôi đặc biệt mua kem của ông chủ vì kem chua với khoai tây.

Katerina, Ekaterina2, luộc hoặc nướng ở nơi bạn thích. Trên đĩa, thì là và kem chua.
Vkussnoooo!

Chúng tôi vẫn làm điều này đôi khi

luộc hoặc nướng ở nơi bạn thích. Trên đĩa, thì là và kem chua.
Vkussnoooo!

Luộc khoai tây.

Đây là một câu hỏi: khoai tây mộc mạc - trộn khoai tây nêm với gia vị, rưới dầu ...
1 .. Nướng trong lò.
2. Nấu trên nồi hơi đôi.
3. Chiên ở Prinzeska.

Nướng trong nồi nấu chậm.