Giăm bông heo (nồi áp suất Steba)

Theo như tôi biết trong thời hiện đại, với những loại thuốc tốt, chế độ ăn kiêng không còn quá tàn nhẫn nữa. Trước đây, vâng, mọi thứ đều được cọ xát. Tất nhiên, không phải tất cả mọi thứ đều ở đó. Tại chính vết loét.

Masha, cuối cùng thì tôi cũng có một bản báo cáo. Giăm bông "trưởng thành" của tôi, như Tanyulya nói, với muối nitrit. Những người trước đó là với thông thường, chẳng hạn như thịt lợn luộc. Tôi tìm thấy muối trên trang web của cửa hàng Mirbir (tất cả mọi thứ để ủ), được đóng gói trong 200 gr. giá 60 rúp. Tôi nghĩ không chỉ có những cửa hàng như vậy ở St.Petersburg. Nhầm HP, kết quả ưng ý, ham siêu.

[tiếng nổ siêu thanh]

tiếng nổ siêu thanh, Zhenya, vâng, giăm bông thật tuyệt vời! Nó chiếu thẳng! Rất tuyệt!

[Maria]

Maria, và đặt giăm bông gà cùng lúc 3,30?

tốt, vâng, giống nhau. Lần này, có tính đến việc làm nóng nước.

đây là công thức giăm bông gà của tôi

Giăm bông gà (nồi áp suất Steba) (Masinen)

Masha, bao nhiêu để nấu nếu tôi có 1,3 kg nguyên liệu? Thịt heo

[Evgeniya]

Evgeniya, vì vậy chúng tôi xem xét theo đường kính, không phải trọng lượng)
Bạn đang làm trong trắng?

[Maria]

Maria, vâng, trong hộp. Tôi đã rót nước rồi, tôi đang đợi Văn phòng Trung tâm

trả lời tôi ai đó

[Evgeniya]

Evgeniyanên mình tìm được thông tin từ các bác sĩ chuyên khoa của diễn đàn: 1cm - 10 phút ở 80 độ cộng thêm 30-60 phút cho yên tâm. Bạn nhận được gì, thú vị, đếm.

Và thêm vào đó để làm nóng trong 30 - 40 phút

Nhưng tôi đã làm được !!! Nuuu, vẫn chưa hoàn toàn ... đứng trong tủ lạnh chín, nhưng mọi thứ đều là của người lớn, với nitrit. Và, vì tất cả thịt không vừa với Teskogo, cô ấy đã đóng gói những phần còn lại trong môi trường chân không. Vì vậy, tôi sẽ so sánh nó diễn ra như thế nào trong nhà sản xuất giăm bông và trong chân không. Mọi thứ phù hợp với Shtebochka cùng một lúc, vì vậy thí nghiệm sẽ sạch sẽ.

[Galina]

Galina, ghi chi tiết trọng lượng trong bao bì, nhiệt độ và thời gian. Phim hoạt hình Shteba hay sous-vidnitsa?

[Alla]

Alla, Shteba DD2 - phim hoạt hình. Ở Teskom 1 kg, trong túi 200 g. Nhiệt độ sẽ được đặt như cũ (75 độ), thời gian cho máy làm giăm bông là 3,5 giờ, và tôi sẽ lấy túi ra sớm hơn, nhưng tôi chưa quyết định kịp chưa.

[Galina]

Galina, đó là ý nghĩa của việc đọc theo đường chéo. Tôi quyết định rằng giăm bông đã nguội dần trong tủ lạnh. Vì vậy sẽ mất nhiều thời gian để chờ đợi nó.
Chúc các bạn ăn ngon.

tốt, vâng, giống nhau. Lần này, có tính đến việc làm nóng nước.

Cảm tạ!

[Jenealis]

Jenealis,

[tiếng nổ siêu thanh]

tiếng nổ siêu thanh, và? đã làm, siêu quyết liệt xuất hiện! Sự nhất quán là đúng. Chỉ tôi có thìa là trong gia vị, và tôi không nhận thấy nó. Vì vậy, anh ấy đã ngắt tất cả các loại thảo mộc khác, và bằng cách nào đó nó không ngon đối với tôi. mặc dù khách của tôi có vẻ thích nó. Đối với bản thân tôi, tôi đã đưa ra kết luận rằng nó quá nặng từ thịt lợn, tôi phải thử nó từ gà tây. Cảm ơn bạn, Masha, về công thức.

[Jenealis]

JenealisZhen, và bạn trộn thịt gà với thịt lợn, bạn biết nó ngon như thế nào !!
Không có thịt lợn, không thể là giăm bông))

Nhưng tôi đã làm được !!!

Giăm bông Gaaaaal ở đâu?

Các cô gái, những gì bạn thông minh! Trong HP, bạn có thể nhào lộn! Và tôi đã bị dày vò như thế nào - mọi thứ đều có tay cầm (không có sự kết hợp nào cả) ... Hurray, bây giờ tôi sẽ nhào vào HP

Nhân tiện, hôm qua tôi lấy thịt từ ngăn đá ra, để một lúc rồi cắt thành từng khối, nó vẫn còn đông lạnh, nhưng đã có thể cắt ra rồi.

Tôi nhào và dường như có nhiều khối dính hơn, à, một khối màu trắng)
Tôi sẽ xem những gì xuất hiện, tốt hơn hoặc cũng có thể)
Bây giờ đang chín trong tủ lạnh.
Sáng mai tôi sẽ để cô ấy chuẩn bị)

ham ở đâu?

Và đây:

Tôi đã làm điều đó cùng nhau, trong một nhà sản xuất giăm bông và trong một thùng chứa:

Kết quả là, tôi không nhận thấy sự khác biệt ...
Tôi tin rằng cả hai phương pháp đều có quyền tồn tại. Không có dăm bông thì không sao, làm dăm bông cho sức khỏe!

[Galina]

Galina, từ teskoma đẹp tròn !!

Và đẹp ra khỏi thùng chứa)
Làm tốt!

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, Gal, nó có vị như thế nào? Bạn có thích giăm bông không? Vì vậy, bạn có tiếc gì khi bạn đã mua một nhà sản xuất giăm bông?

Khó khăn duy nhất nên rất khó để thoát khỏi Tescoma

Sau vài lần chọn xúc xích đã hoàn thành, giăm bông từ teskoma đã nguội, tôi bắt đầu lắc nó nóng, sau khi lấy nó ra khỏi dung dịch kiềm chậm, tôi ngay lập tức đổ nước dùng ra khỏi teskomok, vậy thì tốt cho cháo kiều mạch, và ngay lập tức lắc nó ra, bọc trong giấy bạc và để trong tủ lạnh cho chín, thích và đặt hàng.

bạn có hối hận khi mua một nhà sản xuất giăm bông không?

Không, tôi không hối hận. Nó dễ dàng hơn để làm trong một nhà sản xuất giăm bông. Ít cử động cơ thể.
Và hương vị - vâng, tuyệt vời, cái đã mua không đứng cạnh ... ahh ... cô ấy đây - đang hút thuốc bên lề một cách lo lắng!
Thêm vào đó, tôi muốn biết chính xác nó được làm bằng gì.

sau một vài lần chọn ra khỏi xúc xích đã hoàn thành, giăm bông từ tescoma đã được làm lạnh

Và tôi đã tự mình nhảy ra ngoài một cách dễ dàng.

[Irsha]

Irsha, Irin, có sao không? Giống nhau?

Tôi sẽ ngay lập tức đổ nước dùng thu được từ lũ khốn, vậy thì tốt cho cháo kiều mạch

Nhưng tôi đã không đoán để làm điều này, nước dùng đã bị lãng phí. Tôi sẽ lưu nó vào lần sau. Cảm ơn vì tiền hỗ trợ!

Nó dễ dàng hơn để làm trong một nhà sản xuất giăm bông. Ít cử động cơ thể.

Vâng, tôi cũng vậy.

Và hương vị - vâng, tuyệt vời, cái đã mua không đứng cạnh

Tôi cũng thực sự thich nó

Thêm vào đó, tôi muốn biết chính xác nó được làm bằng gì.

Điều này có lẽ bây giờ mọi người muốn biết

Mặc dù chúng tôi không thấy họ cho gà và lợn ăn gì trong các trang trại.

Giống nhau?

Mash, bạn có nghĩa là nó không lạnh? Và cô ấy vẫn chưa ăn ngay, hiện tại vào ngày thứ hai, nó đã chín trong giấy bạc. Cô ấy gói một roaz trong một tiệm bánh. paper - nope, nó có mùi của giấy ẩm, được gói lại trong giấy bạc. Vì tôi làm 2 miếng, sau đó tôi cắt một phần, và nghiền thành từng miếng, để đông lạnh, sau đó ném vào khoai tây hoặc vào chảo chiên với trứng =

[một lát sau]

Mặc dù chúng ta không thấy họ cho gà và lợn ăn gì trong các trang trại.

Có TV đã chiếu mọi thứ, những kẻ bạo dâm làm việc ở đó, nhưng ít nhất một lát sau hơn nữa, không, không, hiện tại đều là do chính anh ấy, tất cả do chính anh ấy, tất cả đều do chính tay anh ấy

[Irina]

vâng, TV đã chiếu mọi thứ

Irina, sẽ tốt hơn nếu anh ta không cho sadiuga xem cái này

nhưng ít nhất sau đó không hơn, không, hiện tại tất cả là do chính anh ấy, tất cả là do chính anh ấy, tất cả đều do chính tay anh ấy

từ điều này và xoa dịu rằng mọi thứ đều do tôi tự làm

Chồng của bạn tôi đi công tác, và tự nhiên, tôi đãi anh ấy món giăm bông mới làm. Đã thích. Tôi hỏi mọi thứ về công nghệ nấu ăn. Họ không có máy nhào và máy làm bánh mì. Anh ấy quyết định điều chỉnh một mũi khoan để trộn thịt băm ...

Anh ấy quyết định điều chỉnh một mũi khoan để trộn thịt băm ...

Chúng tôi vui lòng đề nghị bạn ghi lại toàn bộ quá trình trộn trên video ...

Máy khoan được sử dụng với một máy khuấy dài để trộn hỗn hợp. Chồng tôi làm rượu với khối lượng lớn từ nho, máy khoan cũng được sử dụng)

cuộc diễn tập cũng đã đi vào hoạt động

Dân tộc ta là bất khả chiến bại !!!

[một]

Anh ấy quyết định điều chỉnh một mũi khoan để trộn thịt băm ...

Ngay cả khi bạn không mua một máy trộn (? hướng dẫn sử dụng, không có quirks, tôi không hiểu lý do, mọi người đều có máy tính xách tay-máy tính bảng trong nhà bếp của họ), thì để nhào bột đặc, bạn không thể lắp vòi đánh trứng, đó là một máy nhào xoắn ốc, ở đây nó dành cho thịt và sẽ làm, chỉ một xoắn ốc không hiệu quả, một người đàn ông phải lấy một kg thịt trong 15 phút = plyulat một lần

Tôi cũng ham như vậy, chấp hành nghiêm chỉnh mọi chế độ, cái gì cũng thích. Nhưng có một điều mới - trong thịt có những bộ phim như vậy - kẹo bơ cứng, tôi đã bỏ chúng đi, và sau đó hối hận - chúng không dai với tôi. Làm thế nào để đối phó với chúng? Có phải là tốt hơn để cắt? Hay họ chỉ là tôi, tôi thậm chí đã làm điều sai trái?
Thịt-lợn giăm bông và một miếng cổ.

[Oksana]

Oksana, dường như một miếng thịt đã được bắt với các bộ phim.
Nếu chúng có thể được loại bỏ, sau đó loại bỏ, nếu không, như vậy, khi nó bắt gặp))

[Loksa]

Loksa, người đẹp đã ra lò. Tôi cũng bỏ phim, cắt bỏ chúng thì buồn quá ...Đúng vậy, tôi đã làm nó từ thịt bê và thịt lợn béo .... Phim hóa ra có một chút cao su trong giăm bông, nhưng rất dễ nhai, tôi thích chúng, vì vậy bây giờ tôi không vứt bỏ những bộ phim và đồ vụn chất béo vẫn còn sau khi nấu thịt (chính xác hơn là tôi không cho chó ăn), nhưng tôi để dành cho giăm bông, để tôi có thể mua ít mỡ lợn hơn, chúng tôi có sản phẩm hiếm này ở nhà :)

[Jenealis]

Jenealis, Tôi làm giăm bông từ 700 gr. phi lê đùi gà Ấn Độ và 500 gr phi lê chân gà. Ăn kiêng và rất ngon. Hôm nay mình sẽ nấu từ ức gà theo công thức Máy, nhưng không có rượu vodka mà có nitrit và sữa. Hủy đăng ký.

[Evgeniya]

Evgeniya, Tôi khuyên bạn nên thêm phần hông vào bộ ngực để nó trở nên béo hơn)

Những bộ phim dai của mình ra mắt, mình yêu thích :)) ngon nhất
Còn mình xả nước dùng ham, mình cũng có suy nghĩ để dành, nhưng mặn lắm, chỉ có chiết xuất muối nitrit nên hết nafik.
Hôm qua tôi đã nấu lại giăm bông, lần thứ ba rồi. Trên mỗi kg thịt, công thức được tính là - 15 g muối nitrit và một thìa cà phê gelatin. Chỉ phù hợp với tôi.
Vkusnyakha

Và tôi đã không thêm gelatin, nó được viết về gelatin ở đâu? Tôi có 15 gam nitrit. Hôm nay tôi sẽ nấu lại. Ta hiện tại nhào một cái kết hợp hắn nhiễm trùng, ta đập miếng thịt một chút, cùng xem chuyện gì xảy ra!

Và tôi đã làm giăm bông với thịt lợn và gà tây. Ngon, nhưng hơi khô. Lần sau tôi sẽ cho thêm nước luộc thịt đông và nghiền.
Các cô gái, cho tôi biết, nơi nào ở Moscow để lấy nitrit.

[Irsha]

Irsha, Ira, nếu bạn can thiệp vào đầu phun của máy trộn, thì thực tế sẽ mất bao lâu để can thiệp?

Chà, tôi chỉ cần trưởng thành thôi! Đi bộ như vậy đi bộ !! Vì vào thứ Bảy, tôi dự định chọn mua đa năng của mình ở Yulmart, tôi sẽ chỉ thử nó !! Và một lần ra mắt khác: Tôi đã làm mọi thứ với Beloboka, xé nát đôi tay của mình, và hôm nay tôi đang cập nhật Teskomovskaya - Tôi đã mua nó trở lại vào mùa đông và không bao giờ có thể lấy nó ra khỏi hộp
Tôi cân miếng thịt, nó ra 1038 gram ... những cái này, chắc 38 gram không vừa, tôi phải đẩy những con đã trộn sẵn vào tủ đá cho đến khi xúc xích tiếp theo. Tôi cho 20 gram muối và gia vị cho xúc xích. Bồ kết 1 +, giã nhuyễn + 100g. nước đá + 100gr. Nước
Tôi ngồi và tự hỏi bản thân - không có cái chảo, tôi sẽ đậy cái gì cho nó - Tôi không biết nó hoạt động như thế nào, tôi có thể tưởng tượng ít hơn ... nhưng thịt đã chín tới đây Tôi đột nhiên ...

Và tôi cũng đã nấu ăn)