Đưa đến công ty! Một ngày khác, vợ tôi và tôi đã mua "Beloboku" và cùng ngày bắt đầu đào tạo tại
những con mèo thịt gà. Tôi chỉ có đủ sức cho hai chục trang đầu tiên của chủ đề, vì vậy bước đi trên cào (bây giờ chủ đề này đã được đọc, phew!) Hóa ra là khá rõ ràng. Tuy nhiên, chúng tôi thực sự thích kết quả cả về hương vị và độ đặc, vì vậy chúng tôi không có ý định giấu giăm bông trong gác lửng.
Vì thế,
Gà chán nản (Phiên bản 1.0):
Đã qua sử dụng 1,5kg chân gà rút xương. Khoảng hai phần ba trong số chúng được mài và cắt mịn (khoảng một cm khối). Băm và một phần ba còn lại được băm nhỏ bằng máy gặt đập liên hợp. Thêm một phần ba thìa cà phê adjika chính xác, một thìa cà phê muối dẹt, hạt tiêu đen bằng mắt, nửa giờ. l. gia vị cho gà, 40-50 g xì dầu (ngọt), một quả trứng gà. Tất cả mọi thứ đã được trộn để hoàn toàn thỏa thuận (12 độ có thể được vượt quá một chút) và được cài đặt trong tủ lạnh.
Hai giờ sau, một túi nướng được đặt trong "Beloboku", trong đó khối lượng còn lại được đặt. Khi đóng thiết bị, gói hàng tự nhiên bị thủng bởi lò xo (chúng được móc vào các khe của nắp) và các góc nhọn (tôi sẽ lột da cho cuộc đua tiếp theo). Tuy nhiên, lượng thịt băm bị hao hụt không quá vài muỗng cà phê. Sau khi nhìn nhau (buồn, nhưng với một chút lạc quan), chúng tôi cho giăm bông vào bát đa nấu ARC (không điều chỉnh nhiệt độ bằng tay), đổ đầy nước lạnh khoảng 4/5, ước tính thời gian nấu. ở chế độ "Hầm" dưới áp suất (30 phút kể từ khi nhập) và bắt đầu quá trình.
Sau khi hơi nước chảy ra, giăm bông được lấy ra khỏi nước (có dấu hiệu nhẹ của nước dùng) và đặt vào một cái bát trên bàn. Độ kéo của nắp di động lúc đó không quá 10 mm. Khoảng sáng (hay chạng vạng?). Ý nghĩ chọc kim vào túi cũng lóng lánh ở đâu đó trong 20 trang đầu tiên của chủ đề này, để kết quả là chúng tôi có được một nửa ly nước ép thịt vàng trong suốt thơm ngon (mà, kmk, nói về sự sẵn sàng), và nắp bị chùng xuống khá nhiều trong 10 phút, dừng lại khoảng một cm rưỡi trước giới hạn. Sau đó, người sản xuất giăm bông đi làm nguội trên lôgia. Chúng tôi đã lên kế hoạch trong vài giờ, nhưng ... ngủ quên mất. Trong 5,5 giờ, nhiệt độ không khí ở đó giảm từ +6 xuống +3, sau đó, người vợ, người đã bỏ ngủ, chuyển máy sản xuất giăm bông vào tủ lạnh. Một cuộc khám nghiệm tử thi và nếm thử được tiến hành sau 6 giờ nữa.
Chúng tôi hài lòng với kết quả. Một lát dày 3-4 mm không vỡ vụn, tôi không thể gọi sản phẩm là khô. Hương vị là tuyệt vời, mặc dù lần sau sẽ cần chú ý thêm adjika và gia vị, và cũng tính đến nhiều sắc thái thu thập được trong quá trình đọc chủ đề. Trong mọi trường hợp, một khởi đầu đã được thực hiện, con gái tôi (hơn năm tuổi, vẫn từ chối bất kỳ món xúc xích nào đã mua!) Rất vui mừng, sau kỳ nghỉ chúng tôi sẽ tiếp tục thử nghiệm.
Rất cám ơn mọi người vì những thông tin hữu ích và chúc may mắn trong lĩnh vực xây dựng ham-muốn!
