Trà lên men làm từ lá vườn và cây dại (loại cao cấp)

[Natusichka]

Tôi không thể chịu đựng được điều đó, tôi đã thử loại trà đầu tiên mà tôi pha vào cuối tháng Năm, đầu tháng Sáu. Tôi mở nắp lọ và suýt rơi, mùi thơm quá !!! Brewed ... Trà tuyệt vời! Như một mùi hương!

Natusichka, của bạn đây. Và bây giờ bạn đã hiểu con mòng biển của chúng ta là gì. Hãy vui lên, bạn ơi ... Về nguyên tắc, bạn có thể uống. Nhưng nó sẽ tốt hơn vào mùa đông ...

[Radushka]

Radushka, và máy xay thịt của bạn là gì? Tôi thực sự muốn mua một cái có thể xử lý lá mà không gặp bất kỳ vấn đề gì ...

Lyudochka! Vì vậy, ban đầu tôi biết rằng nó rất ngon, rất ngon! Chỉ có điều bây giờ bạn phải giấu kín nó cho đến mùa đông ... xa, rất xa ... để không có sự cám dỗ liên tục ủ nó ...

[Natusichka]

Natusichkatại sao lại trốn? Uống vì sức khỏe của bạn! Chúng tôi làm điều đó cho chính mình. Và bạn có thể làm điều đó vào mùa đông.

[Natusichka]

Natusichka, quảng cáo bị cấm. Đã viết trong một cá nhân.

[Natusichka]

Natusichkatại sao lại trốn? Uống vì sức khỏe của bạn! Chúng tôi làm điều đó cho chính mình. Và bạn có thể làm điều đó vào mùa đông.

Vì vậy, bạn, Lyudochka, nói rằng trong 2-3 tháng anh ấy sẽ đạt được điều kiện ... vì vậy tôi đang chờ ...

[Radushka]

Radushka, Tôi cũng muốn mua điện. máy xay thịt. Tư vấn quá.

[lappl1]

lappl1, Tư vấn cho cử tri nào. tốt hơn là mua một máy xay thịt.

Và tôi, một kẻ ngốc, đã gửi tất cả trà (3 gói) về nhà, thậm chí tôi có rắc một chút để thử, và giờ tôi không còn chỗ nào để chúi mũi vào. Đối với tôi, dường như một tháng là quá dài, nhưng nó đã trôi qua. Bây giờ tôi đã mua các hộp đựng nhỏ cho ống nghiệm và tôi rắc chúng theo từng đợt, nhưng phải đợi một tháng nữa ...

[Galina Iv.]

Đánh dấu đêm giao thừa. Nhìn thì thấy Th. Năm ngoái, tháng sáu lạnh và nửa đầu tháng bảy cũng mưa, rồi thời tiết cải thiện khi tôi đi làm.

Tôi đã đến dacha-Duben ở đây cho tôi - vào ban đêm 16 độ. Mọi người áo phông, tôi nhặt lá đội nón.

Đây là cách tôi truyền tải tâm trạng của mình và lưu ý rằng tôi vẫn là một người lạc quan))

Galina Iv.,
Trời lại trở lạnh ...

Nó không giống bất cứ điều gì? Tôi đã nghĩ rằng mình bị bệnh đa xơ cứng khi đi nghỉ mát. Tôi đã đi và đọc một Temka, thật thú vị khi đọc các loại trà đầu tiên của chúng tôi! Tôi giới thiệu!
Hee-hee, tôi đã viết nhầm Temko.

[Natusichka]

Vì vậy, bạn, Lyudochka, nói rằng trong 2-3 tháng anh ấy sẽ đạt được điều kiện ... vì vậy tôi đang chờ ...

Natusichka, đọc công thức. Có một tháng. Và người ta cũng viết rằng trà bảo quản càng lâu thì càng ngon.
Và khoảng 2 - 3 tháng mình viết comment cho những người vi phạm công nghệ và theo ý kiến ​​của họ là trà dư tửu hậu. vì vậy tôi khuyên bạn nên đợi 2 - 3 tháng và thử xem điều gì đã xảy ra, và không nên vứt bỏ trà.

Tư vấn cho cử tri nào. tốt hơn là mua một máy xay thịt.

Vasyutka, Tôi thấy khó khuyên. Tôi không đi đến cửa hàng nào cả. Chồng mua gì thì tôi xoắn. Tôi nói với anh ấy rằng tôi cần một người rất đáng tin cậy và mạnh mẽ nhất. Vì vậy, anh ấy đã mua một cái phù hợp nhất từ ​​những cái đó.
Tôi có tiếng Trung rẻ nhất, nhưng với ống lót kim loại... hoạt động năm thứ 4 (mmm). Đây là như vậy

đọc công thức. Có một tháng. Và người ta cũng viết rằng trà bảo quản càng lâu thì càng ngon.
Và khoảng 2 - 3 tháng mình viết comment cho những người vi phạm công nghệ và theo ý kiến ​​của họ là trà dư tửu hậu. vì vậy tôi khuyên bạn nên đợi 2 - 3 tháng và thử xem điều gì đã xảy ra, và không nên vứt bỏ trà.

Vì vậy, tôi đang đọc? Một khi tôi đọc những gì tôi nhớ và những gì tôi nghĩ ra ...

[Natusichka]

Một khi tôi đọc những gì tôi nhớ và những gì tôi nghĩ ra ...

Natusichka, đó chính xác là những gì tôi nghĩ ...

Và trà của tôi trong một cái bình đã bị mốc. Ở đây tôi đã thực hiện một sơ suất - không làm khô nó và nhận được kết quả. Tôi sẽ không vội vàng trong tương lai. Tôi đã tháo máy xay thịt bằng điện và bây giờ chúng tôi đang quay nó trên chiếc máy cũ của tôi. Cô ấy xấu, nhưng cô ấy trở nên bình thường. Vấn đề là vặn nó ở đâu, nhưng họ đã giải quyết nó trên bệ cửa sổ và bây giờ nó đã trở thành trách nhiệm của người chồng. Hôm nay mình có trà lê + mơ do mình sản xuất. Và cô ấy cũng nhận thấy rằng cô ấy đã trở nên tham lam. Đối với tôi, dường như tôi đã làm rất ít và sẽ không đủ cho mùa đông.

Ngày nay họ pha trà từ quả thanh mai (tất nhiên khó có thể gọi nó là trà theo màu sắc). Người đẹp, ôi làm sao tôi thích anh ấy. Hơi tiếc là màu không phải đỏ mà là vàng nhạt. Với tôi thì tờ giấy này lại khó và khô cứng, nên nó cũng có vẻ ngọ nguậy, một khối khô, lỏng lẻo thoát ra từ máy xay thịt. (((

[Divnay]

Divnay, Irina,

, một khối lỏng và khô thoát ra từ máy xay thịt.

hôm nay hóa ra nó quá lỏng lẻo. Nhưng, hương thơm trong quá trình lên men đến mức khiến cấu trúc của trà không còn khiến tôi bận tâm nữa.

Tôi muốn xin lời khuyên. Tạo ra một hỗn hợp của quả mâm xôi, quả lý chua, anh đào, quả lý gai, dâu tây, mận, cây táo, irgi, barberry và black chokeberry. Tôi không biết, là ngẫu nhiên hay gì đó, áp lực dồn dập dồn dập. Có lẽ có một cái gì đó cần được loại trừ?

[Divnay]

Divnay, Irina, hôm nay hóa ra quá lỏng lẻo. Nhưng, hương thơm trong quá trình lên men đến mức khiến cấu trúc của trà không còn khiến tôi bận tâm nữa.

Vâng, đó là điều chắc chắn.

[Divnay]

Divnay, trùng hợp. Mâm xôi-dâu tây-dâu đen - tất cả đều giúp giảm huyết áp.

[Divnay]

Divnay, trùng hợp. Mâm xôi-dâu tây-dâu đen - tất cả đều giúp giảm huyết áp.

Cảm ơn bạn, nếu không thì u sầu đã chiếm lấy. Tôi nghĩ rằng tôi đã nấu nó, nhưng tôi không thể uống nó. Vì vậy, bạn có thể tiếp tục săn trộm trong nước.

[iriska3420]

Và trà của tôi trong một cái bình đã bị mốc. Ở đây tôi đã thực hiện một sơ suất - không làm khô nó và nhận được kết quả.

iriska3420, Ira, vâng ... Thật tiếc ... Đó là lý do tại sao tôi viết thư đừng vội dọn trà. Nó treo trong túi của tôi trong một tuần. Và nếu thấy thời tiết không thuận lợi thì tôi làm nóng lò ở mức nhỏ nhất, tắt bếp và để trà ở đó. Anh ấy khô đi nhanh chóng.

Tôi muốn xin lời khuyên. Tạo ra một hỗn hợp của quả mâm xôi, quả lý chua, anh đào, quả lý gai, dâu tây, mận, cây táo, irgi, barberry và black chokeberry. Tôi không biết, là ngẫu nhiên hay gì đó, áp lực dồn dập dồn dập. Có lẽ có một cái gì đó cần được loại trừ?

Divnay, Ira, trà này không nên làm tăng áp lực. Sau khi lên men và sấy khô ở nhiệt độ cao làm giảm đáng kể dược tính của cây.
Nhưng tất cả đều giống nhau, tôi sẽ khuyên làm thế nào để nghiên cứu các đặc tính của những loại cây đó mà từ đó làm ra trà.

Hỗn hợp khô - mâm xôi-nho đen-lê-táo cây-dâu vườn và khá nhiều (10 lá) anh đào.
Tôi không biết mùi vị sẽ như thế nào, nhưng, hãy ngửi! MÙI!

[Radushka]

Tôi không biết mùi vị sẽ như thế nào, nhưng, hãy ngửi! MÙI!

Radushka, Tôi thậm chí có thể ngửi thấy mùi này ... Tin không? Và hương vị sẽ thật tuyệt ...

[Divnay]

DivnayIrina, năm ngoái tôi đã làm thành phần gần như tương tự, chỉ có blackberry. Chồng cao huyết áp lâu năm - uống vào là mọi việc ổn. Hơn nữa, sau khi tôi bắt đầu uống trà của mình (và các loại trà dạng bột nguyên chất và trà pha sẵn), áp lực trở lại bình thường ... vì vậy tôi nghĩ đó chỉ là một sự trùng hợp ...

[lappl1]

lappl1tất nhiên tôi đã pha nó rồi. Mùi thơm hơn. Hương vị là tốt mặc dù. Giống như một loại trà đen thơm ngon với một chút nho. Màu sắc đẹp. Những gì tôi muốn từ trà. Một màu hơi đỏ đến từ đâu đó, ngay cả trong màu trà. Tóm lại là mình cho vào áo gối cho khô (sấy xong dừng sấy, mình sấy trong lò 100 cái nên sấy cho khô ... có cần thiết không?)

[Radushka]

Một màu hơi đỏ đến từ đâu đó, ngay cả trong màu trà.

Radushka, từ cây táo ...

sấy khô trong lò 100, vì vậy, sau khi sấy khô là ... có cần thiết không?)

Nó là cần thiết. Bạn không thể bắt được độ ẩm còn sót lại. Tôi nhận thấy, có thể, bạn làm khô táo hoặc nấm như thế nào cho đến khi chúng giòn. Và chúng đứng một chút, và trở nên mềm mại.Điều này để lại độ ẩm còn sót lại, không thể nhận thấy ngay từ đầu. Vì vậy, nó là với trà. Hôm nay bạn có đọc được thông báo rằng trà bị mốc? Đây là cách nó đã xảy ra ...

[Ludmila]

Ludmila, rằng tất cả các loại trà của tôi đã hết trong một tuần. Cái này cũng sẽ bị treo. Xin lỗi vì đã làm khô. Tôi đã có kế hoạch như vậy cho cô ấy. Tôi sẽ mang nó đi sửa chữa trong tuần đó. Nó vẫn còn được bảo hành. Thật tốt là cái lò vẫn tốt, mặc dù cũ. (tuy nhiên, tôi cũng có một cái chảo gang, nếu có gì, Chúa cấm). Tôi sẽ pha trà.

[Divnay]

Divnay- Tôi làm barberry, để lên men trong 2 ngày. Màu sắc rất đậm và hương vị là mmmmmmm! Cố gắng giữ nó lâu hơn.

[Divnay]

Divnay- Tôi làm barberry, để lên men trong 2 ngày. Màu sắc rất đậm và hương vị là mmmmmmm! Cố gắng giữ nó lâu hơn.

Tôi sẽ thử. Cảm ơn vì lời khuyên.
Bạn đã sấy khô barberry chưa? Bạn đã giữ nó trong tủ đông sau khi sấy khô?

[milvok]

milvok, và chỉ barberry thông thường là tốt? Tôi có một cái trang trí. Các quả mọng giống nhau, chỉ nhỏ. Và không phải bằng bàn chải, mà là từng cái một. Địa y thông thường mọc um tùm trong làng, tôi nhổ nó đi.

Vì tôi là một nhà cung cấp trà mới vào nghề, tôi có rất nhiều câu hỏi. Tất nhiên, tôi hiểu rằng tất cả các quy trình đều được mô tả, nhưng tất cả đều giống nhau, đây là một vấn đề tế nhị mà dường như bạn không thể làm được nếu không có mẹo của mình.
Tôi là một fan hâm mộ của trà lá lỏng và điều này xảy ra ở đây. Rõ ràng lá của tôi đang héo (mặc dù tôi không để nó trong 6-12 giờ, nhưng ít hơn), mà khi nhào, tôi không thể lấy đủ nước từ lá. Bạn phải vặn nó trong máy xay thịt để tiết kiệm ít nhất một thứ. Khi bạn xoắn lá, khối lượng nóng lên một chút do ma sát của cơ chế, ở đây khối xoắn nằm ấm, nhưng thông minh như nó là, không có nhiệt. Tôi đã làm nóng chảo bằng máy sấy tóc và cuộn nó bằng mọi thứ tôi có thể. Do nhiệt độ thấp của khối lượng, quá trình lên men không xảy ra tương ứng (theo tôi hiểu). Đây là những gì cần làm? Độ mạnh của khối lượng xoắn là bao nhiêu? Và nếu sau thời gian quy định lên men mà mùi không thay đổi thì phải làm thế nào?
Và một câu hỏi nữa, mình là người đầu tiên pha cherry, mùi trà rất ngon, bạn ủ đắng. Tại sao? Màu của dịch truyền không được tối.

[Divnay]

Divnay, Irina, nhiệt độ của bạn có dưới 15 không? Bạn không cần phải làm nóng bất cứ thứ gì. Tôi đã gói cái hộp lại và thế là xong. Tôi đã làm ba mẻ mâm xôi ở dạng cuộn. Hoàn hảo tay vò (lăn trên đùi. Tay trái không hoạt động). Bạn có đóng băng những chiếc lá không?
Màu của anh đào và của tôi không phải là tối. Không có vị đắng, thực sự.

[Divnay]

Rõ ràng lá của tôi đang héo (mặc dù tôi không để nó trong 6-12 giờ, nhưng ít hơn), mà khi nhào, tôi không thể lấy đủ nước từ lá.

Divnay, IrinaVì vậy, chúng tôi đông lạnh lá sau khi héo, để sau này có thể chế biến dễ dàng hơn. Nhưng đừng mong đợi nước trái cây sẽ nhỏ giọt. Lá chỉ nên hơi ẩm, sẫm màu vì nước tiết ra.
Và nói chung, lá vườn rất khó cho chè lá. Cần phải có sức mạnh rất lớn để đối phó với chúng. Tôi nhắc lại là đông lạnh làm cho quá trình dễ dàng hơn nhiều.

Do nhiệt độ thấp của khối lượng, quá trình lên men không xảy ra tương ứng (theo tôi hiểu).

Irina, nếu bạn có ít nhất 15 * trong nhà, thì bạn không nên lo lắng. Tôi đã viết nhiều lần rằng nhiệt độ của bạn là 36,6 *, khối lượng có nhiệt độ phòng. Điều này tạo ra cảm giác về độ lạnh của khối lượng. Nếu nhiệt độ trong nhà của bạn hơn 20 * và thậm chí bạn đang quấn vật chứa, thì bạn không nên lo lắng gì cả. Theo liên kết đến sách trà trong Ghi chú về quá trình lên men. Và hãy dễ dàng một lần và mãi mãi. Tôi hầu như không bao giờ có nhiều hơn 18 * trong nhà của mình. Tôi không làm nóng nó bằng bất cứ thứ gì, tôi chỉ gói nó lại. Và nếu nhiệt độ đột ngột trở thành 22 *, thì tôi không quấn gì cả.

Độ mạnh của khối lượng xoắn là bao nhiêu?

Tôi chỉ cần gõ đáy của thùng chứa trên bàn và khối lượng được nén chặt. Tất cả!

Và nếu sau thời gian quy định lên men mà mùi không thay đổi thì phải làm thế nào?

Nếu bạn đã đọc kỹ công thức, thì bạn sẽ nhận thấy những gì được viết ở đó - quá trình lên men của lá từ các loại thảo mộc trong vườn không làm thay đổi hoàn toàn mùi.Điều này chỉ áp dụng cho fireweed.
Khoảng thời gian được chỉ định ... Tôi đã viết ra các sở thích của mình. Hôm qua, một trong số các cô gái đã viết rằng họ đã lên men những thứ trong vườn trong 2,5 ngày. Và tôi hài lòng. Tôi đã tìm thấy thời gian cho chính mình. Để tìm ra thứ bạn thích nhất, bạn cần thực hiện nhiều mẻ với thời gian lên men khác nhau.

Mình là người đầu tiên pha cherry, mùi trà rất ngon, bạn ủ đắng. Tại sao? Màu của dịch truyền không được tối.

Có thể trả lời bạn câu hỏi này, nhưng tôi không hiểu gì cả bạn đã pha trà này như thế nào ở mỗi giai đoạn... Nếu nước chè lỏng, chưa chắc đã bị thâm. Và những cay đắng? Vậy thì đây không phải là trà của bạn. Thêm 2 - 3 nắm anh đào vào bất kỳ loại trà nào, nhưng không pha đơn.

[nhiệt độ]

Lёlka, nếu đối với rau và trái cây, thì nên nhiệt độ quy định, đó là nhiều nhất đối với trà.

Không đổi, khoảng 55 gr.

trà bị mốc

Đây là câu hỏi
và bạn có thể nhìn thấy nấm mốc trên trà, khi bạn mở bình?

[hoàn toàn]

Tôi đã viết ở trên về quả mâm xôi. Bây giờ tôi cho thấy nó trông như thế nào:
đây là mâm xôi mọc ở phía đông của tôi - mặt trời có thể chiếu vào nó cả ngày lẫn tối.

Và đây là mâm xôi mà tôi đã pha trà. Đây là kích thước trang tính:

Quả mâm xôi với những chiếc lá như vậy chỉ mọc ở một nơi. Bà ấy hoàn toàn trong bóng râm - nó mọc giữa nhà bà tôi và hàng xóm, hai bên là chuồng bò, sau lưng tôi là nhà để xe (tôi cố tình cho xem ảnh):

đặt tấm giấy cạnh điện thoại để họ không nghĩ rằng lòng bàn tay của tôi nhỏ

Và đây là những quả mâm xôi từ một khu vườn khác. Màu vàng. Bản thân quả mâm xôi rất lớn (những quả này đã là thức ăn thừa), nhưng lá cũng nhỏ - Tôi không nghĩ nó sẽ nhiều thịt ...

[vlek]

Không đổi, khoảng 55 gr.

vlek, để làm khô một chút. Để hoàn thành việc sấy khô - vừa phải.

và bạn có thể nhìn thấy nấm mốc trên trà, khi bạn mở bình?

Hoa loa kèn, nấm mốc luôn có thể nhìn thấy được. Vì vậy, bạn đang gặp may nếu bạn chưa nhìn thấy nó. Tôi chưa bao giờ uống trà (mmm).

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Tôi có những chiếc lá mâm xôi lớn trong vườn giống như của bạn. Và trong cây mâm xôi hoang dã như trong bức ảnh dưới cùng. Tôi hoàn toàn không pha trà từ quả mâm xôi vườn, vì bạn phải đứng làm lễ với nó và cắt bỏ nó cẩn thận để không lộ ra bụi cây. Và tôi bỏ một đống lá cùng một lúc trong một trò chơi hoang dã. Nó diễn ra nhanh chóng và quan trọng nhất là rất nhiều.

Chúng tôi đi dạo với lũ trẻ và tôi vô tình vấp phải một bãi dâu. bản thân quả dâu tây đã ra đi, nhưng lại cho ra những chiếc lá mới. nó là "trẻ" và thu thập.

Những chiếc lá sau khi khô héo hóa ra chỉ "không có gì" theo trọng lượng. Tôi không muốn thêm vào hỗn hợp - tôi muốn làm đơn ca như nhau, nhưng thời tiết của chúng tôi đã xấu đi - trời mưa - bây giờ tôi sẽ đi cắm trại, khi thời tiết cải thiện.

[Anyuta]

Chúng tôi đi dạo với lũ trẻ và tôi vô tình vấp phải một bãi dâu. bản thân quả dâu tây đã ra đi, nhưng lại cho ra những chiếc lá mới. nó là "trẻ" và thu thập.

Anyuta, bạn trẻ tốt! Thu thập thêm, nếu có thể. Hoặc để trống cho đến mùa thu. Bạn sẽ thu thập nó khi họ đỏ mặt.

[* Anyuta *]

* Anyuta *, Tôi luôn có những chiếc lá to và mọng nước như vậy. Nhưng, chỉ trên những quả mâm xôi phát triển cho vụ thu hoạch năm sau. Từ cô ấy và thu thập lá cho trà. Và trên cây hiện đang mang trái, lá khô ngay sau khi kết thúc ra hoa. Và bây giờ chúng, nói chung, đã khô cạn. Tôi sẽ cắt nó sớm.
Nhân tiện, lá nho của tôi bắt đầu khô sau khi thu hoạch. Giống sớm. Chúng ra đi vào mùa thu hoặc hoàn toàn không có lá, hoặc có lá trên sự phát triển của mùa này. Tại đây, tôi đã quyết định bắt đầu lại các cuộc kiểm tra muộn. Sản lượng của nó là nhỏ, nhưng lá cây cho đến khi sương giá. Và quả của những giống như vậy chỉ đơn giản là khô trên bụi cây, mà không bị vỡ vụn.

Lyudochka, đừng đứng vào lễ đường với cô ấy !!!
Bạn để lại bao nhiêu thân cây mới trong bụi? Để lại nhiều hơn mức cần thiết cho đến mùa thu và xé bỏ chúng từ đầu mùa hè. Đầu tiên, ngắt ngọn, sau đó, khi chúng cho cành, lá ra khỏi cành. Và dù sao thì bạn cũng sẽ cắt bỏ nó. Tôi cũng vậy, chỉ từ bụi rậm sẽ chui vào vết dao, xé lá.

[Radushka]

không cần phải đứng trên lễ đường với cô ấy!

Radushka, Cảm ơn vì lời khuyên.Nhưng tôi dễ dàng đi đến đồng cỏ và hái lá từ tự nhiên hơn. Tôi vẫn theo dõi Ivanushka.

[Ludmila]

Ludmila, Tôi có hai giờ để đi đến khu rừng. Chao ôi và à ...

[Radushka]

Radushka, và tôi có 10 phút để đến "biển" mâm xôi ... Và tôi không có nhiều vườn vườn để pha đủ trà.

[lappl1]

lappl1,
Cảm ơn vì câu trả lời. Tôi cho lá vào tủ đông, nhưng để trong nước nên chúng chỉ mát.
Có, rõ ràng là bạn cần pha nhiều hơn một kg trà để có thể hiểu được tất cả các sắc thái và tiết lộ sở thích của bạn.
Vẫn còn nhiều lá, nửa mùa hè phía trước
Người chồng yêu cầu làm trà từ một loại cây ngay bây giờ, và sau đó anh ấy nói rằng chúng tôi sẽ thử nghiệm nó trong thành phần.

[Divnay]

Tôi cho lá vào tủ đông, nhưng để trong nước nên chúng chỉ mát.

Divnay, Irina, không phải là làm mát, mà là phá vỡ màng tế bào của lá trong quá trình đông lạnh. Khi đó việc sơ chế lá sẽ dễ dàng hơn. Giữ lá trong tủ đá lâu hơn, chúng có thể bị đông cứng. Hoặc mang nó đến hàng xóm của bạn trong tủ đông. Tôi đôi khi làm điều này khi không có chỗ của tôi.

Có, rõ ràng là bạn cần pha nhiều hơn một kg trà để có thể hiểu được tất cả các sắc thái và tiết lộ sở thích của bạn.

Irina, tôi đã ở đây được 2 năm và đã xác định được những sắc thái này, và sau đó tôi đã đưa ra những công thức nấu ăn dành cho cung đình của những người thợ làm bánh mì. Hóa ra, sở thích của tôi phù hợp với sở thích của hầu hết những người làm trà. Và những gì được đặt trong công thức, và danh sách biểu quyết nói về nó.

[Luda,]

Luda, Tôi đã viết rằng lần cuối cùng (cho ngày hôm nay!) Tôi đã làm điều này: sau khi đông lạnh, tôi cắt lá cây táo, dâu tây (do máy xay thịt bị hỏng) thành độ dày khoảng 0,5 cm, và sau đó đặt chúng. lên men dưới tải nặng trong 12 giờ. Và sau đó làm khô nó. Bây giờ tôi đang lo lắng không biết nấu qua máy xay thịt có bị hôi không? Vì vậy, tôi muốn nếm một quả táo ngon!

Tôi làm barberry, lên men trong 2 ngày. Màu sắc rất đậm và hương vị là mmmmmmm! Cố gắng giữ nó lâu hơn.

Vậy lá dâu tằm có dùng được trong trà không? Tôi đọc ở đâu đó ... rằng lá của cây dâu tây không an toàn ... hoặc tôi đang nhầm lẫn điều gì?

[Natusichka]

Sau khi đông lạnh, nó được cắt thành độ dày khoảng 0,5 cm, sau đó nó được đưa vào quá trình lên men dưới tải nặng trong 12 giờ. Và sau đó làm khô nó. Bây giờ tôi đang lo lắng không biết nấu qua máy xay thịt có bị hôi không? Vì vậy, tôi muốn nếm một quả táo ngon!

Natusichka, bạn đã nhào lá sau tủ đông chưa? Tôi nên ... Nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn. Chỉ yếu hơn về màu sắc và mùi vị.

Vậy lá dâu tằm có dùng được trong trà không? Tôi đọc ở đâu đó ... rằng lá của cây dâu tây không an toàn ... hoặc tôi đang nhầm lẫn điều gì?

Lucilia, chúng tôi thậm chí có liên kết đến barberry trên trang đầu tiên. Lina đã làm. Và cô ấy là một bác sĩ ...
Tôi đang chuyển thông tin về barberry ở đây, và bạn có thể đọc các đánh giá trên các liên kết.
Barberry thông thường

Cây bụi thuộc họ dâu tằm, cao 1,5–2,5 m, cành có nhiều gai, lá nhỏ, thuôn dài, mép có răng cưa, mọc từ gốc gai. Nở vào tháng Năm và tháng Sáu. Hoa màu vàng nhạt, có mùi đặc trưng, ​​thu hái thành chổi. Quả màu đỏ tươi, hình bầu dục, có hạt màu nâu, vị chua, chưa chín, có độc. Chín vào tháng 8-9.

Barberry phổ biến ở phần châu Âu của Nga và các nước Baltic, cho đến Crimea và Caucasus. Nó mọc ở các thung lũng sông, ven rừng, trên các đồi cát, sườn núi đồi. Photophilous, chịu hạn và sương giá.

Trong nền kinh tế quốc dân, gỗ vàng chanh được dùng làm vật liệu trang trí. Vỏ cây được dùng để nhuộm len và da có màu vàng và đỏ hơi vàng. Những chùm hoa của quả mọng chín khi được bổ sung thêm phèn chua sẽ tạo cho vải len, vải lanh và vải bông có màu hồng. Quả chín có thể ăn được, chúng được sử dụng rộng rãi như một gia vị cho các món thịt, làm đồ uống, các món trộn và thạch, sấy khô, ngâm và muối, được thu hoạch cho nhu cầu của ngành công nghiệp thực phẩm.

Lá dùng làm nguyên liệu làm thuốc, rễ và quả mọng.Lá được thu hoạch trong giai đoạn nảy chồi và ra hoa của cây, loại bỏ sâu bệnh và bị hại. Phơi khô trong bóng râm hoặc dưới tán cây. Nguyên liệu có mùi đặc trưng, ​​vị chua. Bảo quản trong túi ở khu vực thông gió trong 3 năm. Rễ thu hái vào mùa xuân hoặc mùa thu, đốn hoặc đào trong bụi. Nếu bộ rễ phát huy hết tác dụng cần để lại một gốc dài 10-15 cm, cứ 10m2 trồng dâu cần giữ lại một bụi còn nguyên.

Nguyên liệu đã sơ chế được chặt thành từng khúc dài 10–20 cm, rũ kỹ cho hết đất, loại bỏ những phần thối rữa, thâm đen. Vỏ cây rất dễ bong ra, vì vậy cần phủ một tấm bạt hoặc vật liệu khác để nguyên liệu không bị mất đi. Berberine có trong nguyên liệu sẽ hòa tan tốt trong nước, vì lý do này, rễ không được rửa sạch mà phải phơi trong phòng thoáng gió hoặc trong máy sấy ở nhiệt độ 45-50 ° C, đảo đều theo định kỳ. Bảo quản trong túi, bảo vệ khỏi ẩm ướt, trong 3 năm.

Rễ chứa alcaloid (berberin, palmitine, v.v.), tanin, tinh dầu, caroten và vitamin C và E. Một lượng lớn vitamin C, axit hữu cơ (malic, tartaric và citric), pectin và carotenoid được tìm thấy trong quả mọng.

Barberry có tác dụng chống viêm, lợi tiểu, lợi mật, kháng khuẩn, làm se, cầm máu và chống co thắt.

Các chế phẩm từ cây đại gai được sử dụng cho các bệnh mãn tính về gan và túi mật, loét dạ dày và loét tá tràng, viêm đường hô hấp trên, lao và chảy máu tử cung trong thời kỳ hậu sản. Chúng được sử dụng trong điều trị phức tạp các bệnh khối u và bệnh morphinism.

Barberry là một phần không thể thiếu trong bộ sưu tập được sử dụng để điều trị gan. Nước sắc rễ, dịch truyền và cồn của lá được sử dụng bên trong và bên ngoài dưới dạng thuốc nước và nước rửa.

Cồn được pha chế với rượu 40% hoặc rượu vodka. Để làm điều này, 20 g lá được đổ với 100 ml rượu, nhấn ở nơi ấm áp trong 15 ngày cho đến khi tạo thành chất lỏng màu vàng sẫm trong suốt, có vị chua nhẹ. Uống 20-40 giọt 2-3 lần một ngày. Quá trình điều trị là 2-3 tuần.

Để chuẩn bị truyền 2 muỗng canh. l. lá giã nát đổ với 1 ly nước nóng, đun trong bát men kín trên cách thủy 5–10 phút, lọc qua 2 - 3 gạc, vắt lấy nước đun sôi để nguyên khối lượng. Uống 1 muỗng canh. l. Ngày 3-4 lần trước bữa ăn hoặc dùng để súc miệng và bôi thuốc.