Bánh mì mềm cắt miếng

[Biga (opara)]

Bánh mì mềm cắt miếng

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Biga (opara)
bột mì	250g
Nước	150g
men tươi	1g
Bột
biga (bột)
bột mì	750g
Sữa	340g
Nước	110g
men tươi	10-15g
Đường	20g
lecithin	15g
Muối	20g
bơ	80g

Phương pháp nấu ăn

• Biga (opara)
• Trộn tất cả các thành phần cho đến khi mịn. Để trong 12 giờ ở nhiệt độ phòng.
• 
• Bột
• Cho tất cả các nguyên liệu vào tô của máy xay thực phẩm và nhào cho đến khi mịn trong 4 phút. Sau đó tăng tốc độ và trộn đều thêm 6-8 phút. cho đến khi bột mịn và chắc. Để trong bát của máy xay thực phẩm, có phủ giấy bạc, trong 1 giờ.
• Sau đó đặt bột lên bàn có bụi và chia thành các phần. Mỗi phần khoảng 80-82 gr. Cho 10 phút nghỉ ngơi.
• 
• Sau đó nặn bột thành những viên tròn.
• 
• Chia đôi mỗi viên rồi gập đôi, ghim các mép lại.
• 
• Cuộn lại như một búi tóc.
• 
• Phần đối diện với đường nối, làm ẩm bằng bàn chải và lăn bột (vừng, cây thuốc phiện, hạt bí ngô)
• 
• Đặt bột xuống vải lanh.
• 
• Để bằng chứng trong 40-50 phút.
• Sau đó, đặt trên một tấm đục lỗ, cắt, rắc nước.
• 
• Nướng trong lò đã làm nóng trước đến 240C trong 20 phút. 10 phút đầu tiên với hơi nước. Sau đó xả hơi và nướng đến lớp vỏ bánh mong muốn.

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh mì "Tâm trạng mùa xuân" - ngũ cốc nguyên hạt với bột chua Pháp (Ilona)

Lúa mì và bánh mì lúa mạch đen "Tâm trạng" trong máy làm bánh mì (MariV)

Bánh mì mềm Apollonia Poilane "Le Pain de mie anglo-saхon" (Omela)

Natasha, cái bánh xinh quá ...

[Natali06]

Natali06, Sắc đẹp, vẻ đẹp!!!!
Chức năng của lecithin là gì? Và không có nó?

[Natasha]

Natasha, thật đẹp !!! Họ tự hỏi mình trong miệng!

[Vasilisa, Marishka, Tata]

Các cô gái, Vasilisa, Marishka, Tata, Cảm ơn bạn!

Natali06, Sắc đẹp, vẻ đẹp!!!!
Chức năng của lecithin là gì? Và không có nó?

Tata, đây là bài viết của Admin về lecithin đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. Nhưng bạn có thể thử mà không cần và cho chúng tôi biết.

Natasha, đẹp làm sao !!! Họ tự hỏi mình trong miệng!

Marish , bánh mì dở ra, có hại cho dáng người Tôi nhai đi tôi sẽ có một cái lò mới cho các cô gái của tôi vào ngày mai

[Natali06]

Natali06 , bánh rất đẹp !!! Giống như tất cả bánh mì của bạn!

[Vitalinka]

Vitalinka, cảm ơn vì những lời tốt đẹp như vậy!

bánh rất đẹp !!!

Bánh mì này cũng rất ngon!

Natasha đẹp vô cùng !!!!!!!!!!! rất tốt để xem. Khi tôi nhìn thấy bánh mì của mình, tâm trạng ngay lập tức được cải thiện

[Galinochka]

Galinochka, cảm ơn bạn vì những lời tốt đẹp như vậy!

[ai không tin vào lò của họ]

Các cô gái, dành cho những ai không tin vào lò của họ! Tôi muốn cho bạn xem một ví dụ minh họa.
Hôm qua tôi đã nướng cái bánh mì này. Ngay trước khi cho vào lò, ánh sáng đã biến mất!
Tôi phải khẩn trương bật lò ga cũ (trong đó ngay cả cửa ra vào cũng không thể chứa được!), Truyền hơi nước và bột vào bếp mùa hè. Nói về điều đó. để giữ nhiệt độ ở 240C! thậm chí không cần thiết. Lò đã hoạt động trong một thời gian dài. Nhưng hơi nước đã được tạo ra, bánh mì đã được nướng. Tất nhiên, nếu không có nhiệt độ thích hợp, vụ nổ đã không hoạt động. Nhưng vẫn. Nó có thể không quá đẹp, nhưng hương vị vẫn còn.
Đây là kết quả.

Chức năng của lecithin là gì? Và không có nó?

Tata, thay vì lecithin, tôi đã thêm bột đậu xanh, không ảnh hưởng đến hương vị

[Natali06]

Natali06, Sắc đẹp, vẻ đẹp!!!!
Chức năng của lecithin là gì? Và không có nó?

Lecithin có thể được thay thế bằng lòng đỏ.

[Natali06]

Natali06, bánh rất đẹp

[Marinochka]

Marinochka, Cảm ơn bạn rất nhiều !

[Vasilisa, Marishka, Tata]

Các cô gái, Vasilisa, Marishka, Tata, Cảm ơn bạn! Tata, đây là bài viết của Admin về lecithin đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=160073.0. Nhưng bạn có thể thử mà không cần và cho chúng tôi biết. Marish , bánh mì dở ra, có hại cho dáng người Tôi nhai đi tôi sẽ có một cái lò mới cho các cô gái của tôi vào ngày mai

Mua nó ở đâu? Ở tiệm thuốc? (Lecithin)

Có, tại hiệu thuốc. Tôi đã uống nó ở dạng viên nang, nhưng nó cũng ở dạng viên.

Có, tại hiệu thuốc. Tôi đã uống nó ở dạng viên nang, nhưng nó cũng ở dạng viên.

Cảm ơn bạn rất nhiều! : oops: Tôi thực sự thích công thức nấu ăn của bạn

[Platonish]

PlatonishCảm ơn bạn! Rất đẹp !

[Platonish]

PlatonishCảm ơn bạn! Rất đẹp !

{\ rtf1 \ ansi \ ansicpg1252
{\ fonttbl \ f0 \ fswiss \ fcharset0 Helvetica;}
{\ colortbl; \ red255 \ green255 \ blue255; \ red0 \ green0 \ blue0; \ red255 \ green255 \ blue255;}
\ deftab720
\ pard \ pardeftab720 \ partightenfactor0

\ f0 \ fs22 \ cf2 \ cb3 \ expnd0 \ expndtw0 \ kerning0
\ outl0 \rokewidth0 \ strokec2 }: girl_red: chiên, nhưng ngon quá !!! Cảm ơn bạn!

[Svetik]

Svetik, mọi thứ đã làm ra! Làm tốt! Đối với hương vị, tôi tin rằng nó ngon ở bất kỳ hình thức nào!
Bạn đã làm bánh lớn?

[Svetik]

Svetik, mọi thứ đã làm ra! Làm tốt! Đối với hương vị, tôi tin rằng nó ngon ở bất kỳ hình thức nào!
Bạn đã làm bánh lớn?

: girl_dance: Cảm ơn bạn! Mình được 7 cuộn, không có vảy nên mình chia bột bằng mắt ...

[Svetik]

Svetik, Tôi cũng có cùng tâm trạng hôm nay- Vì vậy, chúng ta sẽ ở bên nhau Và hãy nhớ bạn, chúng ta đã giống như những người đàn ông, hãy vui mừng qua dạ dày!

Chính xác