Bánh mì "Tâm trạng mùa xuân" - ngũ cốc nguyên hạt với bột chua Pháp

[bột:]

Bánh mì "Tâm trạng mùa xuân" - ngũ cốc nguyên hạt với bột chua Pháp

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
bột:
Bột chua Pháp	50g
Nước	150 g
Bột mì	150 g
bột:
Nước	100g
Sữa	95 g
Bơ	50g
Bột mì	250 g
Bột ngũ cốc	250 g
Đường	3 muỗng canh. l.
Muối	2 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• • Nhào bột và để bột lên men thích hợp (cao nhất) 6-8 giờ.
• • Nhào bột từ các nguyên liệu còn lại (đàn hồi, không dốc) và để bột nở (2 lần) - Tôi đứng trong 2 giờ.
• • Tạo hình bánh mì và để nó lãng phí - tôi mất thêm 2 giờ. (vì tôi đang định nướng ở HP (trong nhà quá nóng), nên tôi đặt nó vào thùng HP để kiểm tra)
• 
• • Xịt bằng bình xịt và nướng trong 50 phút. (Tôi nướng ở HP)
• • Khi kết thúc nướng, bọc lại và để nguội trên kệ dây.
• • Làm thế nào tuyệt vời bạn có thể tự giúp mình! Nấu ăn và ăn để sức khỏe của bạn
• 

Thời gian chuẩn bị:

Bột nhào - 6 giờ-8 giờ. Sau khi nhào bột 2 giờ + 2 giờ + 50 m. = 2 giờ 50 m.

Chương trình nấu ăn:

Hướng dẫn sử dụng trong HP

Công thức nấu ăn tương tự

Lúa mì và bánh mì lúa mạch đen "Tâm trạng" trong máy làm bánh mì (MariV)

Bánh mì mềm Apollonia Poilane "Le Pain de mie anglo-saхon" (Omela)

Bánh mì mềm cắt miếng (Natali06)

[Ilona,]

Ilona, thật là một người đàn ông đẹp trai! Ồ, tôi ngửi ... và nếm! Tôi mang đến tận nơi để lấy mẫu - cảm ơn vì công thức!
Nhưng tôi không có bột chua và tôi cũng chưa nướng với nó. Men sẽ không làm hỏng hương vị và mùi thơm, phải không?

Marin, bạn luôn được chào đón. Chà, tôi không biết nó có bị hư hỏng hay không, nhưng tất nhiên bánh mì bột chua khác với bánh mì men ở cả mùi thơm, cấu trúc và hương vị

[Elon,]

Elon, bạn nói một cách quyến rũ như thế nào ... Chúng ta sẽ phải làm chủ được men.

Đức, thì ... mình giới thiệu cho mọi người lâu rồi - rất đáng! Hôm thứ 3, ở lần làm việc thứ 2, tôi mang bánh mì (tức là "bông gòn với bột chua"), mọi người chỉ thích thú, tôi thậm chí không mong đợi phản ứng như vậy. Vì vậy, các cô gái chào tôi ngày hôm nay bằng câu: "Bạn có mang ít bánh mì không?" Và tôi mang đến cho họ chỉ là "Spring Mood" và "Fragrant". Tất cả - xảy ra ngay tại chỗ Họ không tin rằng bánh mì có thể trở nên ngon như vậy trong lò nướng đến mức không cần dùng đến CP. Họ đề nghị tôi nướng bánh mì cho họ để gọi món
Hãy tưởng tượng bức tranh này. Tôi đi làm với một xe bánh mì

Ilona, ​​làm thế nào chúng ta có thể dệt nên vẻ đẹp như vậy? Và, xin vui lòng cho tôi biết, bánh mì chua không vỡ vụn vì nó bị hư?

Ilona, ​​làm thế nào chúng ta có thể dệt nên vẻ đẹp như vậy? Và, xin vui lòng cho tôi biết, bánh mì chua không vỡ vụn khi nó bị hư?

Irina, có nhiều cách để dệt, cách dệt thường là cơ bản ở đây: , và không bị vỡ vụn.

Cảm ơn bạn, Ilonochka, tôi đang nhìn chằm chằm! Mọi thứ khéo léo là đơn giản!

Cảm ơn bạn, Ilonochka, tôi đang nhìn chằm chằm! Mọi thứ khéo léo là đơn giản!

Đó là điều chắc chắn, điều chính không phải là vượt qua, mà là cố gắng

Ilona, ​​bánh mì gì ... thật tiếc vì tôi không có máy làm bánh mì ... Tôi nướng và làm mọi thứ, trừ bánh mì ... Tôi sợ vì một số lý do.

Ôi, Natasha! Đối với bánh mì, HP không bắt buộc! Nó thậm chí còn tốt hơn trong lò nướng! Tôi nướng trong lò, sau đó trong HP. Nó chỉ là ở HP, một phiên bản lười biếng hơn được lấy. Và không cần phải sợ hãi, bạn sẽ làm chủ được mọi thứ! Bút vàng Tôi cũng không nướng gì cả và mọi thứ luôn ngon miệng đối với mọi người, nhưng tôi đã khổ sở với bánh mì để rồi nó sẽ ra (và thậm chí còn hơn thế nữa với bột chua). Sự ngạc nhiên của tôi không có giới hạn: "Chà, làm sao vậy? Tôi nướng bánh ngọt, nướng bánh quy, bánh nướng, vv, vv ... nhưng bánh mì, chỉ có bánh mì không hoạt động !!! ???" Nhưng, sau đó cô ấy bình tĩnh lại, đặt mục tiêu cho bản thân và bắt đầu bình tĩnh tìm hiểu mọi thứ + các chị trên diễn đàn giúp đỡ. Nếu không có diễn đàn của chúng tôi, tôi không biết khi nào mình sẽ bắt đầu thành công! Nhưng bây giờ tôi có sự tôn trọng rõ ràng đối với bánh mì và những người làm bánh và tôi hiểu rằng bánh mì là đầu của tất cả mọi thứ! Vứt bỏ những miếng bánh đã ăn dở - tay không giơ lên, nếu thứ gì đó chưa được ăn vì sự dồi dào của những chiếc bánh mì và bánh nướng mới xuất hiện của tôi, thì chúng tôi mang tất cả mọi thứ cho lũ chim! Trong thùng rác không, không!

Đó là nó! Tôi cảm thấy rằng mọi thứ không đơn giản như vậy ... đó là lý do tại sao tôi luôn trì hoãn mọi thứ ... Chỉ là, tôi nghĩ, tôi sẽ làm điều đó ... trước tiên tôi cần phải tìm ra nó ... bởi vì tôi muốn thực sự. , bánh mì sống ... Tôi nghĩ rằng nếu tôi làm điều này, thì chúng tôi sẽ bỏ cái đã mua ... Bạn đã rất vui vì HP là không cần thiết ... Nhưng cô ấy có một số lợi thế ... cô ấy nhào bột tốt không ?
Bột chua Pháp - loại quái thú nào?

[Mở đầu văn hóa]

Tất nhiên, nó nhào được, nhưng đối với điều này, tôi sẽ không mua HP nếu có một máy nhào, bởi vì nó vẫn cần thiết để kiểm soát quá trình trên bột lúa mạch đen, ví dụ, rất khó để cô ấy đối phó và phải giúp cô ấy với spatula ném bột mì khỏi các cạnh lên bả vai. Và lợi thế của HP là bạn có thể để nó trong hơi ấm để kiểm tra (nó tự làm nóng nó lên một chút) và có thể nhào trộn.
Bạn có thể đọc về lá ở đây:
Mở đầu văn hóa
Mở đầu văn hóa. Mục lục
Không chỉ có một phụ nữ Pháp ở đó!

Ôi, thế nào, cái máy trộn bột hiện ra trước mắt tôi ... Và cái gì, có những chiếc máy trộn bột ở nhà? Tôi muốn!

Ilona, ​​cảm ơn bạn rất nhiều vì những lời khuyên. Tôi sẽ đi, một lát nữa, hãy đọc nó !!!

tốt ... bây giờ hãy thêm nó vào danh sách ổ ghi đó! Vâng, điều này chắc chắn là tốt hơn so với mỹ phẩm!

Tôi đã sử dụng thành công ổ ghi .... nhưng về bột trong một tháng tôi không biết rằng có những cái tự làm. Đọc về anh ấy ở đâu?

.... nhưng về bột thì tháng ko biết có cái tự làm. Đọc về anh ấy ở đâu?

Chúng tôi có cả một phần ở đây Máy gặt, máy xay sinh tố, máy trộn, máy nhào