Bánh mì Como (Pane di Como) trong lò (đừng nhầm với Pane di Come Antico)

Tôi nghĩ rằng bạn không cần phải đặt một tấm nướng - ở nhiệt độ này, nước (đã trở thành hơi nước) không phải là khủng khiếp đối với đá. Và hộp đựng ở phía dưới (chảo rán) chắc chắn không phải là một trở ngại cho việc đun nóng. Rất nhiều người nướng theo cách này và không có gì, bánh mì bị đỏ từ bên dưới. Nếu phần đáy nhạt màu, bạn có thể giữ bánh mì trên đá lâu hơn. Trong trường hợp này, hãy bọc bánh mì bằng giấy bạc để phần trên không bị cháy.

Cảm ơn. Tôi sẽ thử theo nhiều cách khác nhau.

[Thần tượng32]

Với chi phí rỉ sét - khó xảy ra, ở cùng một vị trí, mọi thứ bốc hơi ngay lập tức khỏi các bộ phận sưởi ấm.
Tôi không thể nói bất cứ điều gì về các vết nứt trên đá - tôi có một gang
Tôi đặt cái cốc bên cạnh nó, trên tấm lưới mà nó được lắp bên dưới.
Thần tượng32, cảm ơn vì ý tưởng về băng, tôi sẽ thử nó!

Và tôi cũng muốn chia sẻ niềm vui của mình (Thần tượng32, xin lỗi vì lũ vì lợi ích của Gd) vì cuối cùng đã tìm thấy mạch nha trắng. Một trong những ngày này, gói hàng sẽ đến nơi. Được tìm thấy rất rẻ, mạch nha Belarus với tất cả các chứng chỉ và GOST. Tôi đã nướng với mạch nha đen trong một thời gian dài, nhưng màu trắng đối với tôi vẫn chưa được biết đến. Công thức này, nói chung, đã thúc đẩy tôi tìm kiếm nó. Cảm ơn bạn

Tôi vẫn đang tìm mạch nha. Vì nó nằm trong công thức nên bạn cần tìm

Idol32, tôi đang làm thí nghiệm của mình ... Tôi đã làm mọi thứ giống hệt nhau, thời gian, nhiệt độ .. Bánh mì từ bên trái là bột Starooskolskaya, từ bên phải là Kievmlyn của chúng tôi. Bột mì của chúng tôi làm cho bánh mì mềm hơn

Idol32, tôi đang làm thí nghiệm của mình ... Tôi đã làm mọi thứ giống hệt nhau, thời gian, nhiệt độ .. Bánh mì từ bên trái là bột Starooskolskaya, từ bên phải là Kievmlyn của chúng tôi. Bột mì của chúng tôi làm cho bánh mì mềm hơn

Tất nhiên, cả hai đều tốt! Tôi thường thích cái thô hơn. Nhưng đây là một vấn đề của hương vị. Tôi biết rằng nhiều người cho thêm bột mì đa dụng vào bánh mì vì bột mì sẽ yếu và vụn bánh không nở ra như cao su.

[Thần tượng32]

Với chi phí rỉ sét - khó xảy ra, ở cùng một vị trí, mọi thứ ngay lập tức bốc hơi khỏi các bộ phận làm nóng.
Tôi không thể nói bất cứ điều gì về các vết nứt trên đá - tôi có một gang
Tôi đặt cái cốc bên cạnh nó, trên cái lưới mà nó được lắp bên dưới.
Thần tượng32, cảm ơn vì ý tưởng về băng, tôi sẽ thử nó!

Và tôi cũng muốn chia sẻ niềm vui của mình (Thần tượng32, xin lỗi vì lũ vì lợi ích của Gd) vì cuối cùng đã tìm thấy mạch nha trắng. Một trong những ngày này, gói hàng sẽ đến nơi. Được tìm thấy rất rẻ, mạch nha Belarus với tất cả các chứng chỉ và GOST. Tôi đã nướng với mạch nha đen trong một thời gian dài, nhưng màu trắng đối với tôi vẫn chưa được biết đến. Công thức này, nói chung, đã thúc đẩy tôi tìm kiếm nó. Cảm ơn bạn

Đối với sức khỏe của bạn! P. Reinhard rất thích dùng đá để nướng.

Tất nhiên, cả hai đều tốt! Tôi thường thích cái thô hơn. Nhưng đây là một vấn đề của hương vị. Tôi biết rằng nhiều người cho thêm bột mì đa dụng vào bánh mì vì bột mì sẽ yếu và vụn bánh không nở ra như cao su.

Thật tuyệt, nhiệm vụ chính là kiểm tra, chúng tôi đã kiểm tra ... Không có men trong bột mì!

Thật tuyệt, nhiệm vụ chính là kiểm tra, chúng tôi đã kiểm tra ... Không có men trong bột mì!

Nhưng có thể có các chất phụ gia khác!

Nhưng có thể có các chất phụ gia khác!

Nhưng có thể có các chất phụ gia khác!

Bắt đầu kiểm tra tiếp theo?

Không chắc rằng bạn có thể kiểm tra tại nhà. Và tôi chắc chắn rằng có chất phụ gia - không cần phải thư giãn. Bạn đến cửa hàng và xem thành phần của sản phẩm thông thường, có rất nhiều hóa chất. Và thường không phải toàn bộ danh sách được công bố ở đó. Vậy tại sao bột mì phải còn nguyên sơ? Chắc chắn sẽ có ai đó sẽ thêm một thứ gì đó vào bột của họ.

làm gì?

Thật khó để nói, tôi chọn bột mì nhập khẩu (Ý hoặc Đức), hoặc loại mà tôi chưa thấy một đánh giá tiêu cực hoặc nghi ngờ nào trên mạng: bây giờ có makfa và garnet.

Nhưng cùng một loại makfa, họ nói, được bán khác nhau ở những nơi khác nhau. Ở Matxcova, người ta từng viết rằng cô ấy yếu đuối. Bây giờ họ bán bột mì tốt, mạnh.

Bắt đầu kiểm tra tiếp theo?

Tất nhiên, bạn có thể kiểm tra, nhưng tôi không có kỹ thuật như vậy. Và tất nhiên là tốt cho bạn bè của tôi, tôi đãi họ bằng bánh mì ...

Thật khó để nói, tôi chọn bột mì nhập khẩu (Ý hoặc Đức), hoặc loại mà tôi chưa thấy một đánh giá tiêu cực hoặc nghi ngờ nào trên mạng: bây giờ có makfa và garnet.

Nhưng cùng một loại makfa, họ nói, được bán khác nhau ở những nơi khác nhau. Ở Matxcova, người ta từng viết rằng cô ấy yếu đuối. Bây giờ họ bán bột mì tốt, mạnh.

Nhân tiện, chúng tôi cũng có một loại bột của Ý, chỉ khác là giá cả, không có đủ bột của Đức, một hai loại. Tôi không tranh luận về bột mì, nhưng sự lịch sự của người mua của chúng tôi thật đáng xấu hổ ...

Thật khó để nói, tôi chọn bột mì nhập khẩu (Ý hoặc Đức), hoặc loại mà tôi chưa thấy một đánh giá tiêu cực hoặc nghi ngờ nào trên mạng: bây giờ có makfa và garnet.

Nhưng cùng một loại makfa, họ nói, được bán khác nhau ở những nơi khác nhau. Ở Matxcova, người ta từng viết rằng cô ấy yếu đuối. Bây giờ họ bán bột mì tốt, mạnh.

Hiểu rồi, vậy tốt hơn hết là bạn nên mua MacFoo từ chúng tôi?
Bây giờ tôi đang mua một chiếc Altai, với một số tên tiếng Ý, tôi quên mất ...

Lo và kìa! Họ thường không biết lịch sự là gì!

Bột mì của Đức thường đắt hơn bột mì Ý (mức sống ở Đức cao hơn nên giá cả phù hợp). Tôi cũng quên mất bột mì của Pháp, nhưng nó đắt nhất, ít nhất là ở Moscow. Tôi hiếm khi mua nó.

Tôi tiếp tục quên hỏi những gì vụn nên có trong Como phù hợp?

Tôi nhận được một chút "cao su". Tôi thích.

Vỏ bánh mì cổ điển của Ý theo mình nghĩ nên "cao su", vỏ bánh dày và đặc. Ở Ý có truyền thống ăn súp với bánh mì, nhưng đồng thời một lát bánh mì được đặt trên đĩa và sau đó súp được đổ vào đó. Vì vậy, các mảnh vụn phải có đủ khả năng chống ẩm ướt. Nhưng lớp vỏ dày và đặc sẽ bảo vệ bánh mì không bị khô và hư.

Cộng với truyền thống nổi tiếng là chấm bánh mì vào nước sốt hoặc lấy nước sốt với bánh mì trên đĩa. Nếu bạn sử dụng bánh mì với một lớp vụn mỏng manh, bạn không bị ướt quá nhiều - bánh mì sẽ bị vỡ. Và những chiếc chổi? Một miếng bánh mì được xát với tỏi và / hoặc đổ dầu và nướng. Các mảnh vụn mỏng manh sẽ không chịu được điều này.

Vì vậy, tôi có đúng vụn bánh!

Chà, loại vụn có thể có nếu không có chất béo trong công thức.
Tôi chỉ thích bánh mì Ý vì lớp vỏ vụn và thô ráp như vậy, bánh mì hóa ra thật, mộc mạc.

Ồ, tôi không biết đó là do chất béo.
Tôi yêu bánh mì này quá!

Chà, loại vụn có thể có nếu không có chất béo trong công thức.
Tôi chỉ thích bánh mì Ý vì lớp vỏ vụn và thô ráp như vậy, bánh mì hóa ra thật, mộc mạc.

Tôi nghĩ không chỉ vì béo. Để cốm mềm hơn, bạn có thể cho thêm bột mì yếu vào trong quá trình trộn chính. Tôi luôn cố gắng tránh sử dụng bánh nướng xốp nếu có thể.

Tôi quên thêm - công thức này sử dụng sữa (thực chất là bánh nướng) để làm chua và sinh sôi vi khuẩn axit lactic. Chúng cần thiết để cải thiện hương vị, mùi của bánh mì và kéo dài độ tươi của nó.

Từ tất cả những điều trên, tôi có thể nói: các chàng trai hãy mua bột mì Domashnyaya của nhà máy Starooskolsk và bạn sẽ có bánh mì Ý thực sự, đã kiểm tra

Nó được nướng ..... vào buổi tối, tôi sẽ báo cáo cách nó nguội đi với một vết cắt. Tôi hy vọng nó hoạt động.

Nó được nướng ..... vào buổi tối, tôi sẽ báo cáo cách nó nguội đi với một vết cắt. Tôi hy vọng nó hoạt động.

Lena, tất nhiên mọi thứ sẽ ổn thỏa

Chúc may mắn! Sẽ đợi!

Nó chỉ cần phải làm việc ra!

Nó được nướng ..... vào buổi tối, tôi sẽ báo cáo cách nó nguội đi với một vết cắt. Tôi hy vọng nó hoạt động.

Tôi đang báo cáo:



Bánh mì thật tuyệt, tôi vẫn sẽ nướng nó!

Tôi đang báo cáo:



Bánh mì thật tuyệt, tôi vẫn sẽ nướng nó!

Bánh mì đẹp

Chà, bánh mì tuyệt vời đã ra lò!

Cảm ơn bạn :-

Tôi đang báo cáo:



Bánh mì thật tuyệt, tôi vẫn sẽ nướng nó!

Làm đẹp là ngon !!!

Làm đẹp là ngon !!!

Yeah, yummy, mỗi lần tôi giảm nửa cuộn, tính ra giò để được 3 ngày, phải nướng đủ suất. Lần sau mình sẽ chỉ nướng suất đầy đủ rồi tư vấn cho mọi người.

Một chiếc bánh mì xinh đẹp đã ra lò! Xin chúc mừng!

Một chiếc bánh mì xinh đẹp đã ra lò! Xin chúc mừng!

Cảm ơn bạn, ngày mai mình sẽ nướng lại!

[Catwoman]

Catwoman! Lena, bánh mì là bữa tiệc cho đôi mắt. Cả ổ bánh và vết cắt.

[Catwoman]

Catwoman! Lena, bánh mì là bữa tiệc cho đôi mắt. Cả ổ bánh và vết cắt.

Cảm ơn bạn! Tôi giới thiệu, công thức tuyệt vời!

Cảm ơn bạn!

Công thức là thực sự tốt. Khi tôi nhìn thấy anh ấy, tôi tự hỏi - tại sao lại có sữa? Sau đó, nhớ lại làm thế nào vào những năm ba mươi ở Leningrad, người ta đề xuất thêm kefir vào bột để cải thiện chất lượng của bánh mì và nhận ra rằng cần phải có sữa để làm cho nó chua và cải thiện chất lượng của bánh mì.

Bạn có thể sử dụng công thức này như một công thức cơ bản và tạo ra công thức của riêng bạn dựa trên nó. Ví dụ, với việc bổ sung bột mì, gia vị hoặc các loại hạt khác.

Cảm ơn vì công thức này! Tôi thích nó rất nhiều. Tôi đã nướng nó hai lần - lần đầu tiên đứng bột cả đêm, bánh trở nên thơm hơn. Hôm nay, do thiếu thời gian - 4 giờ. Nướng khắp bếp sau khi nướng, nhưng món đầu tiên lại ngon hơn.

Vì sức khỏe của bạn - bánh mì tuyệt vời đã ra mắt! Khi bánh mì nguội và nứt, những người thợ làm bánh nói rằng nó sẽ hát!

Không có lời nào, chỉ còn lại cảm xúc !!!

Ôi, chúng ta có những người mới tài năng làm sao! Nhìn bánh mì đã đắt rồi.

Lydia, đó là một chiếc bánh mì tuyệt vời!

Cảm ơn bạn))
chúng tôi sẽ cải thiện ... nếu không anh ấy vẫn đứng với tôi .. 2 bong bóng xuất sắc đã bị thổi bay khi chúng được đưa vào lò ((

bánh mì có mùi vị rất giống bánh mì mà họ nướng ở quê tôi ... nhưng chúng có khuôn đều đặn, nhưng cũng rất sừng (khi so sánh với bánh mì thông thường)
Tôi đang nghĩ cách tìm ra công thức nấu ăn của làng trong một tiệm bánh ...

Và vui lòng cho tôi biết ứng dụng cho máy tính bảng được gọi như thế nào?
Bánh mì là đẹp trai! Tôi sẽ nướng sớm