Bánh mì rất mềm (thơm)

Bánh mì rất mềm (thơm)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Nước	130 ml
Sữa	130 ml
Trứng gà	1 máy tính cá nhân.
Bơ	15 gr.
Dầu hướng dương	15 gr.
Bột (1 hoặc loại cao cấp)	480 gr.
Men (thời điểm SAF)	1 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng cà phê
Đường	2 muỗng canh. l.
Vanillin	1 gr.
Quế	0,5 muỗng cà phê
Kẹo trái cây hoặc nho khô	50 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Đôi khi tôi cảm thấy mệt mỏi với món bánh mì hàng ngày mà tôi phải nấu liên tục (kiểu Pháp đơn giản với nước không đường) và các cô gái của tôi không còn quá khát khao với bánh mì nữa, và sau đó tôi quyết định tạo ra một thứ gì đó hấp dẫn, thơm phức và kích thích một “cơn thèm ăn” không thể cưỡng lại cảm giác thèm ăn.
• Điều chính là công thức rất đơn giản, nhanh chóng (thời gian tải là 7 phút) và có kết quả ổn định.
• Nhìn về phía trước, tôi sẽ nói rằng kết quả ổn định theo mọi nghĩa, bánh mì đều đặn tươi tốt, thơm, với lớp vỏ mỏng và rất mềm ... khi bạn cắt nó, con dao lơ lửng như một đám mây. Nhân tiện, hiệu ứng này kéo dài trong vài ngày, mặc dù tôi không biết khoảng thời gian tối đa, vì bánh mì không đẻ quá 2 ngày (hiệu ứng "cắt và ăn" ổn định).
• Tôi chỉ ra trình tự của dấu trang, vì tôi đã quen với nó: đầu tiên nó ở dạng lỏng, sau đó nó chảy tự do, nhưng tôi biết rằng có những người theo dõi-antipodes đầu tiên đổ nó vào, sau đó điền vào
• Người thợ làm bánh mì khiêm tốn - Tarrington Hause
• Vì thế:
• 1. Đổ nước, sữa vào xô, đập vỡ một quả trứng, thêm bơ và thêm dầu hướng dương. Còn ai nữa, chứ mình làm gì cũng lên cân vì 1 ml nước = 1 g nước. Vì vậy, nó không tạo ra sự khác biệt
• 
• 2. Sau đó, chúng tôi rây 480 gr bột. Tôi thích loại 1-2 hơn, vì nó sẽ tốt cho sức khỏe hơn, và bánh mì sẽ không ảnh hưởng đến độ đậm nhạt của loại này!
• 
• 3. Tôi đổ bột đã rây vào một xô chất lỏng và dùng thìa tạo 5 vết lõm (tôi làm việc với một cái bằng gỗ), nơi tôi ngủ thiếp đi theo thứ tự này (men - ở giữa, muối, đường - ở các góc đối diện, vani và quế vào các lỗ còn lại.
• Cá nhân tôi thích bức tranh này về mặt thẩm mỹ.
• 
• 4. Mọi thứ đã sẵn sàng - mình cho xô vào máy làm bánh mì, chọn chế độ chính (3 tiếng), trọng lượng 800 (đây là phân độ cho máy làm bánh mì), mặc dù thực tế sẽ có trọng lượng là 850, màu. Nhẹ, tốt, theo kinh nghiệm, khi có trứng, ngay cả ở mức độ trung bình, vỏ bánh sẽ chuyển sang màu hơi sẫm, nhưng điều này là vừa phải, và ngay cả thành của bánh mì cũng rất mỏng. Tất cả bắt đầu!
• 
• 5. Tôi đã nướng chiếc bánh mì đầu tiên mà không thêm nho khô hoặc kẹo trái cây, và sau đó tôi đã thử nó với nho khô và trái cây kẹo, dù sao cũng ngon! Lần này tôi thêm trái cây kẹo, nhưng chúng lớn, tôi phải cắt chúng nhỏ hơn. Tôi thêm kẹo trái cây khi bếp phát ra một vài tín hiệu gọi, họ nói, bạn có thể ngủ. Tôi không có dụng cụ phân phối trong bếp, vì vậy tất cả đều bằng tay của tôi
• 
• 6. 3 giờ đã trôi qua và đây là những gì đã xảy ra ... Thật không may, hương thơm không thể truyền qua Internet, vì vậy hãy thử tự mình khám phá. Mọi người trong nhà, kể cả một con chó, đều chạy đến nghe những âm thanh báo hiệu sự sẵn sàng của bánh mì. ))))))
• 
• 7. ỨNG TUYỂN TRÁI PHIẾU!
• 
• 

Món ăn được thiết kế cho

850 g

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

Chính

Tôi chưa nướng bánh bao giờ để bánh ráo nước ngay. và phát triển. dầu, một trong những ngày này tôi sẽ thử. Cảm ơn vì công thức.

[vsoff]

vsoff, Chào mừng bạn! Và với màn ra mắt! Bánh mì ngon nhé.

[vsoff]

vsoff, bánh mì rất đẹp. Đã đánh dấu - Tôi thích bố cục! Tôi sẽ thử nó sớm.

[Nikusya]

Tôi chưa nướng bánh bao giờ để bánh ráo nước ngay. và phát triển. dầu, một trong những ngày này tôi sẽ thử. Cảm ơn vì công thức.

Nhưng tôi luôn luôn "đánh" bơ ... cuối cùng thì hóa ra tốt hơn là chỉ thế này hay thế kia .... theo ý kiến ​​của tôi, tất nhiên rồi

Đã thêm vào Thứ Sáu, ngày 14 tháng 10 năm 2016 6:30 chiều

Nikusya, Tôi đã cố gắng viết lời cảm ơn trong một thời gian dài, nhưng tôi chỉ định viết nó một năm sau đó

Đã thêm vào thứ sáu, ngày 14 tháng 10 năm 2016 06:32 PM

Ikra, nhưng bánh mì của ngày nghỉ là nhiều nhất ở đó!

[vsoff]

vsoff, cảm ơn vì công thức! Tôi đã lấy nó để đánh dấu trang, tôi chắc chắn sẽ nướng nó.

[Lera-7]

Lera-7, về sức khỏe, tôi sẽ biết ơn nếu bạn viết kết quả.

Hôm nay tôi nướng bánh mì này. thực sự rất mềm, rất ngon. Nếu ai cần: Tôi nướng trong nước hoàn toàn (vì tôi không thể có sữa), mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Cảm ơn một lần nữa cho công thức. Trà cỏ xạ hương quá ngon.

[vsoff]

vsoff, Tôi với một báo cáo nhỏ. Nướng chính xác theo công thức, chỉ không có nho khô và trái cây kẹo. Bánh mì trở nên tươi tốt và thơm. Đúng vậy, "mái nhà" đã bị thổi bay một chút. Tôi nghĩ rằng tôi đã hơi thay đổi sự đau khổ

[Lera-7]

Lera-7, có thể giảm bớt sự thống khổ?

Mái nhà sẽ sụp đổ do một lượng lớn chất lỏng.
Và nếu có ít chất lỏng, mái nhà sẽ bị rách do sức căng bên trong bột.

NỘI DUNG CỦA PHẦN "CƠ BẢN VỀ KIẾN THỨC VÀ LÀM BÁNH" xem CÁC LỚP MASTER cho nhào bột (HỘP)

[quản trị viên]

quản trị viên, Cảm ơn bạn đã nhắc nhở!
Từ bài viết này, tôi bắt đầu làm quen với nghệ thuật nướng bánh mì, khi tôi nắm trong tay chiếc máy làm bánh mì. Hình như tôi quên, cảm ơn đã nhắc nhở tôi.

Đối với sức khỏe của bạn!

Mái nhà sẽ sụp đổ do một lượng lớn chất lỏng.
Và nếu có ít chất lỏng, mái nhà sẽ bị rách do sức căng bên trong bột.

Vâng, Tanya, tôi nghĩ rằng tôi đã hơi chuyển bột. Có vẻ như tôi đã nướng bánh mì được vài năm, nhưng đôi khi điều này xảy ra với tôi

Hóa ra bánh mì tráng miệng. Tôi sẽ cố gắng nướng, tôi có kẹo trái cây trong cửa hàng của tôi, tôi quên mất chúng. Cảm tạ!

Cảm ơn nhiều! Tôi nướng bánh mì theo công thức của bạn! THÍCH nó rất nhiều! Bánh ngọt thơm ngon, tuyệt hảo dùng cho trà. Tất cả theo công thức, chỉ có tôi thêm trái cây kẹo gấp đôi, với tôi có vẻ như không đủ bánh mì trong hình.



























Bánh mì sau khi kiểm chứng nằm ngay dưới thùng. Trong quá trình nướng, bánh mì lớn lên trên xô.



Hương vị ngọt ngào, mềm mại và tinh tế. Vanillin được thêm vào, quế - không. Tôi sợ rằng con trai tôi với quế sẽ không thích nó. Anh ấy không thực sự tôn trọng gia vị của tôi.