Bột mì nguyên cám

Bột mì nguyên cám

Thể loại: Bánh mì chua

Thành phần
Bột số 1
Bột chua lúa mì nguyên hạt 100% độ ẩm	150g.
Nước khoáng có ga	65g.
Bột mì nguyên hạt	150g.
Mật đường mạch nha	15g.
Dầu thực vật	10g.
Muối	5ngày.
Bột số 2
Bột chua lúa mì nguyên hạt 100% độ ẩm	150g.
Nước khoáng có ga	50g.
Bột mì	150g.
Đường	10g.
Dầu thực vật	10g.
Muối	5ngày.
Để bôi trơn:
Sữa
Để rắc:
Mè

Phương pháp nấu ăn

• Làm mới bột chua trước. Tôi có chất lỏng của Pháp.
• Nấu bột số 1. Dùng một cái nĩa trộn đều dung dịch nuôi cấy khởi đầu trong lọ với mật đường, nước, dầu. Đổ HP vào một cái thùng. Trên cùng với bột mì, muối. Nhào trong vòng 20 phút với gia nhiệt trên bất kỳ chương trình nào. Tiếp theo, tạo thành một quả bóng từ bột, đặt nó vào một hộp đựng, bôi mỡ một chút với dầu thực vật và để cho đến khi nó tăng gấp đôi kích thước.
• Nấu bột số 2. Trộn chất nuôi cấy khởi đầu trong một cái chum bằng nĩa với nước, dầu thực vật. Đổ HP vào một cái thùng. Trên cùng với bột mì, muối, đường. Chế độ nhào bột. Sau khi nhào HP, tắt máy và để bột cho đến khi bột nở gấp đôi.
• Thời gian tăng chính xác của bột phụ thuộc vào độ bền của men, bột, nhiệt độ phòng và độ ẩm và có thể từ 3 đến 5 giờ.
• Sau đó, nhào riêng từng viên bột, vo thành hình chữ nhật, thoa một chút dầu thực vật lên trên, đặt viên này lên trên viên kia rồi lăn theo chiều dài.
• Dùng dao sắc cắt thành từng miếng dày khoảng 2cm. Tôi có 12 cái. Tôi muốn làm rõ rằng tốt hơn là không nên cắt bằng dao, mà là bằng cưa. Sau đó, các miếng không dính.
• Nhúng từng miếng vào hạt mè và đặt lên khay nướng có lót giấy. Đậy bằng khăn và để cho đến khi bột nở gấp đôi (2-3 giờ).
• Rắc sữa trước khi nướng.
• Nướng trong lò đã làm nóng trước 200C trong 15 phút, sau đó hạ nhiệt độ xuống 180C và nướng thêm 15 phút. Làm mát trên giá đỡ dây.
• 
• 
• Bánh mì thơm vô cùng khi nướng !!!!! Và tôi cũng thích hương vị, mặc dù bột ZZ.

Ghi chú

Bột sử dụng:

Công thức nấu ăn tương tự

Bánh bột mì nguyên cám và sữa đông chua (Omela)

Bánh ngũ cốc nguyên hạt (+ Gala +)

Nướng bánh mì nguyên cám trong máy làm bánh mì (Hạt tiêu)

Bạn nhỏ, làm tốt lắm! những lọn tóc như vậy thật tuyệt

Cây tầm gửi, thật là một chiếc bánh thần kỳ! Và bột mì tôi có chính xác là CZ, đã lấy mọi thứ để đánh dấu. Tôi không có thời gian để lặp lại các công thức của bạn, bạn phát hành chúng nhanh hơn nhiều so với khả năng thực hiện chúng trong nhà bếp của tôi. Chắc là mình không có nhiều người ăn lắm, mình vừa làm xong món bánh su kem chua, còn 2 công thức tiếp theo nữa, và những món Curls ở đây thật tuyệt vời ... Mình rất thích đồ nướng với bột mì miền Trung, mình nhất định sẽ thử nó và thử nghiệm với bột chua.

[Gopher]

Gopher , Cảm ơn bạn!! Cả bột mì và bột chua CZ đều uống máu tôi ... Nhưng tôi cũng rất vui với kết quả đó !!!

Melanyushka , và cảm ơn! Thành thật mà nói, tôi không thực sự thích bột mì. Tôi so sánh nó với bột Altai Health. Và bắt buộc phải sàng nó, nếu không sẽ có những sợi chỉ từ túi đi ra!

Vâng, bột mì không phải là tốt nhất, tôi đã mua những gì đang có tại thời điểm này, tôi đang đợi nó cuối cùng, và một gói 2 kg ... Rất khó để mua bột từ chúng tôi, tôi thực sự thích Garnets , nhưng tôi đã không gặp nó trong một thời gian dài. Rõ ràng là tôi sẽ phải mua hàng qua Internet, bằng cách nào đó tôi không thể mua hàng tại địa phương - đã quá muộn, sau đó vẫn chưa có ai mua hàng. Và tôi chưa nhìn thấy bột Altai Health ở thành phố của chúng tôi, tôi không biết nó là gì.

[Melanyushka]

Vâng, bột mì không phải là loại tốt nhất, tôi đã mua những gì đang có ở thời điểm này, tôi đang đợi nó cuối cùng kết thúc, và một gói 2 kg ...

Melanyushka , 🔗 Uffff, ừm, ít nhất thì tôi không phải là người duy nhất có quan điểm như vậy ... nếu không thì tôi đã hoàn toàn phạm tội ...

Và tôi chưa nhìn thấy bột Altai Health ở thành phố của chúng tôi, tôi không biết nó là gì.

Tôi đã có nó trước đây. Tôi lấy 2 túi mỗi túi 5 kg, chưa bao giờ hối hận. Đó và 1kg. có một đóng gói.


Bạn có thể đặt hàng tại đây 🔗

[Cây tầm gửi]

Cây tầm gửi! Chà, chỉ là một nguồn ý tưởng vô tận !!! Tôi chỉ đang bị sốc, Super sâu đến đầu gối !!!

[Marinochka]

Marinochka, Cảm ơn bạn!!! Ồ, tôi có cả một ông bố nhiều ý tưởng ... Còn thời gian để thực hiện hiện tại ..

Tầm gửi, cảm ơn! Sẽ đặt hàng.

Vì vậy, bây giờ tốc độ không phải là yếu! Tôi sẽ sớm ngừng rời khỏi bếp hoàn toàn. Hàng xóm hỏi tôi có mở tiệm bánh mì mini tại nhà không. Ngày nào cũng có mùi đồ nướng thơm lừng cả lối vào thật đáng!

Hàng xóm hỏi tôi có mở tiệm bánh mì mini tại nhà không.

Vẻ đẹp tuyệt vời !!!!!!!
Hoan hô!